Így főz anyátok

Egyszerű ízek ötvözete ez az étel: a laskagomba lágy tapintása, a paradicsom édessége, a paprika csípőssége egy kis bazsalikommal megbolondítva, citrommal savanyítva. Gyorsan megvan - rizzsel egytálétel, (ha összekeverem, akkor paradicsomos-gombás rizottó...), sós vízben főtt,…

Apátok nagyon szereti ezt a paradicsomos húst, és ebből is többször tud enni, vagyis nagyon kedveli, és ízletes, de nem arrogáns az íze (tudjátok, ő a túl agresszív ízeket nem bírja... ). Meséli, gyerekkorában gyakran evett ilyet, nagymamátok és nénikétek egyaránt…

 Menzai levesünk volt ez a leves, valami lehetetlen lisztes sűrű, tésztával telinyomott étek, s még így is lehetett szeretni.Hasonlót, - remélem ízesebbet!- a következőképpen készítek direkt a menzás keresztapátok…

Harcsoleves olyan a grúzoknál, mint nálunk a gulyásleves – vagyis ahány ház, annyi féle harcso feléjük is. A harcsolevest savanyú szilvás ragu levesnek mondhatnám. Levesbe való marhahúsból készítik, és hogy Flachner Sándor jótanácsát idézzem, miszerint „figyeljek a…