Így főz anyátok

Ez nem narancsméz! Csak narancs csíkocskákkal ízesített, gazdagított akácméz (selyemfűméz, hársméz). Ezt írtam a narancsméz ismertetése alá (idézem). Narancsos méz házilag (karácsonyi gasztroajándékba?!) Ez persze nem az olasz narancsméz, hiszen mezei magyar akácból,…

A magasabb hegyoldalakon, ahol pl. olyan erikák virágzanak, mint a jobb felső képen, bújnak ezek a hangafélék szanaszét – ha például a horvát méhészek odacipelik a méheiket, akkor készül ez a méz. Maga a méz kicsit másabb, mint a mezei-réti virágméz, sötétebb és…

Változó színű, de jellemzően világos borostyános gyönyörűség. Nagyon szeretem! Illata jellegzetes, aromás. Íze finom, erőteljes, rendkívül zamatos. A méhészek azt tartják, nyugtató hatású – akár a hársvirág tea is- , idegcsillapító és fertőtlenítő, emiatt nagyon jó…

Amilyen mázlisták a magyarok, szép hazánkban a liliomféle medvehagyma (Allium ursinum) több helyütt is olyan szépen tenyészik/tanyázik, kiterjedt telepeket alkot, hogy fajtamézet gyűjthetnek a vállalkozóbb kedvű méhészek. „Erdőben mint szőnyeg, csokor körül mint…

Nagyon világos, nagyon tiszta, az átlátszó halványzöldes-sárgás színű, vaníliás zamatú méz nagyon folyik, és igen erősen illatozó – van olyan méhész, aki azt mondja, levendula illatú!- , kicsit hűsítő ízű, nagyon selymes, igazi desszertméz. Szinte ontja azt az illatárt,…