Aprovechando
de que todavía tengo caramelos del lote que recibí de Werther´s Original, he
preparado unas ricas barritas de toffee. Para esta receta he utilizado los
caramelos blandos, de toffee con nata (Werther´s Cream Toffee), y la verdad el
resultado y el sabor han sido como podéis ver buenísimo. Comentaros también que en
la web de Werther´s Original, tenéis un concurso abierto de recetas donde pueden participar todas las
personas que quieran, optando a ganar premios, si cocináis con Werther´s
Original, el enlace donde podéis participar y ver las bases es el
siguiente: (http://www.werthers-original.
INGREDIENTES:
Para la masa:
- 175
g Harina
- 115
g Mantequilla (pomada)
- 50
g Azúcar
Para el toffee
- 115 g Caramelos
blandos de toffee (Werther´s Original)
- 50
g Nata
- 45
g Mantequilla
Cobertura:
- 125 g Chocolate
negro
- 35 g Aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es sacar los 115
g. de mantequilla del frigorífico, dejándola a temperatura ambiente, hasta que
demos vueltas con un tenedor y veamos que tiene la textura, parecida por decir
algo a la mayonesa. Cuando este con esa textura se le llama pomada. Seguidamente ponemos en un bol los 175
g de
harina, los 50
g de
azúcar y los 115
g de
mantequilla en pomada, mezclando bien los tres ingredientes, hasta formar una
masa.
A continuación forramos un molde (acto para el
horno) con papel de horno (Yo os recomiendo que antes de forrar el molde, calculemos
el tamaño para que no sea ni grande ni pequeño). Vertemos en el molde
forrado nuestra masa dejándola con un grosor de unos 2 cm, la nivelamos un poco
ayudándonos con el reverso de una cuchara.
Seguidamente metemos el molde con la
masa en el horno, que tenemos previamente precalentado a 200º, aproximadamente
unos 25 minutos, tener cuidado no se os queme, más bien tiene que quedar
blanquito.
Mientras tanto vamos a preparar el toffee, para ello pelamos nuestros
ricos caramelos Werther´s Original Cream Toffees, los ponemos en un cazo,
añadimos los 50 g de nata y los 45 g de mantequilla, llevamos al fuego no muy
alto y sin parar de darle vueltas los dejamos hasta que se fundan los caramelos,
formando una crema de toffee, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poquito.
Cuando tengamos nuestra masa horneada, sacamos del horno y vertemos sobre ella
la crema de toffee, que hemos preparado con nuestros ricos caramelos, con un
grosor aproximado de unos 5 mm. Seguidamente metemos el molde en el congelador, dejándolo el suficiente
tiempo para que se congele un poquito, para que a la hora de ponerle la
cobertura de chocolate, nos facilite la labor.
Cuando calculemos que ya está un
poco congelado, preparamos la cobertura de chocolate, para ello partimos los
125 de chocolate y lo ponemos en un bol, lo metemos en el microondas, a
potencia máxima, sacándolo cada 5 o 6 segundos y le damos vueltas, tener
cuidado de que no se nos queme (un truco para que no nos salten chispas en el microondas
es meter al mismo tiempo un vaso con agua). Una vez fundido el chocolate le
añadimos los 35 g de aceite de girasol, y mezclamos bien.
Sacamos el
molde del congelador desmoldamos, y partimos con un cuchillo caliente en
barritas del tamaño deseado.
A continuación ayudándonos de una brocha de
silicona, pintamos o bañamos nuestras barritas con la cobertura de chocolate, y
las ponemos sobre una rejilla, hasta que se enfrié un poco el chocolate y forme
una capa sobre las barritas.
Una vez que el chocolate se haya secado y
formado una capa, solo nos queda servir y disfrutar de su buen sabor.
No olvidéis que si quiries participar este es el enlace (http://www.werthers-original.