I piaceri della vita: 2011-01-09

sabato 15 gennaio 2011

Torrone morbido

il tormentone delle feste natalizie.....l'ho visto in così tanti blog che non so dargli una fonte:-) la mia versione è questa

500 g.cioccolato fondente

200 g.nocciole

100 g. marshmallow

150 g. wafer alla nocciola

ho tagliato con un coltello a pezzetti piccoli i wafer e i marshmallow....ho sciolto il cioccolato in una capiente pentola a bagnomaria...una volta sciolto completamente ho versato i biscotti le nocciole e i marshmallow.....ho girato per benino affinchè tutto

si amalgamasse per benino con il cioccolato...ho rivestito una teglia con la carta forno...la teglia misura 24 x 30......ho versato il composto...l'ho livellato e messo in frigorifero per un paio d'ore....dopo con un coltello ho tagliato a cubetti ed ecco i cubetti golosi:-)

giovedì 13 gennaio 2011

Focaccia alle olive

Per questa focaccia buonissima ho usato la farina 00 per pizze e focacce del Molino Chiavazza

Per l'impasto: 330 g. farina 00 per pizze e focacce del Molino Chiavazza

170 ml.acqua

1 cucchiaio di olio evo

12 g.lievito di birra

1 cucchiaino di sale

Per l'emulsione: 4 cucchiai di olio

4 cucchiai di acqua

1/2 cucchiaino sale

1 barattolo di olive denocciolate

pepe nero

Ho preparato l'impasto e fatto crescere per 30 minuti...poi l'ho steso in una teglia rettangolare 24 x 30 e l'ho ricoperta di olive denocciolate e pepe nero...l'ho irrorata con l'emulsione...ho fatto crescere un altra ora e infornato in forno preriscaldato 180°...ha cotto circa 20 minuti....l'ho tagliata a quadrotti e servita a tavola:-)

martedì 11 gennaio 2011

Tagliatelle con lo ndujotto:-)

Lo ndujotto di Eterni sapori di Calabria è fantastico....ve lo consiglio a tutti....

250 g. di tagliatelle fresche

150 g.passata di pomodoro

1 /2 ndujotto

olio

cipolla

ricotta grattata

semplicissimo.....in una larga padella soffriggere un pezzetto di cipolla tagliata al velo con un pò di olio....aggiungere la passata e far cuocere una decina di minuti...aggiungere lo ndujotto e lasciare insaporire per una decina di minuti....intanto lessare le tagliatelle e versarle nella padella....spolverizzare di ricotta grattugiata......padellare due minuti e....buon appetito:-)