치비토 (샌드위치)

Chivito (sandwich)
치비토
Chivito1.jpg
유형샌드위치
원산지우루과이
작성자안토니오 카르보나라[1]
주성분분, 츄라스코 소고기, 베이컨, 후라이드 또는 완숙 달걀, 햄, 검정 또는 녹색 올리브, 모짜렐라, 토마토, 마요네즈
치비토 샌드위치의 재료
치비토 샌드위치, 모든 트리밍을 곁들인 샌드위치
다음 시리즈의 일부
우루과이의 문화
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역사
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요리.
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기념물
기호

치비토는 우루과이의 국민 음식이다.[2][3] 부드러운 조리 소고기 스테이크(Churrasco)의 얇게 썬 조각으로 모짜렐라, 토마토, 마요네즈, 검정 또는 녹색 올리브를 곁들였고, 보통 베이컨, 계란 후라이 또는 완숙, 햄도 번에 샌드위치로 제공되며, 종종 프랑스식 감자튀김과 함께 곁들여진다.[4][5] 그 밖에 붉은 비엣, 완두콩, 구운 고추나 후라이드, 오이 조각 등이 첨가될 수 있다.[6][7]

아르헨티나에서는 이런 종류의 샌드위치를 로미토라고 부른다.

기원

치비토는 치보, 염소, 그리고 아이(어린 염소)를 의미한다. 인접한 아르헨티나에서는 바비큐한 키비토가 인기 있는 아사도 요리로, 1946년 우루과이의 푼타델에스테라는 레스토랑에서 아르헨티나의 한 여성이[8][9][10] 아이를 임신한 채 급하게 치비토 샌드위치를 주문하면서 우루과이 치비토가 생겨났다고 한다.[1] 식당 주인 안토니오 카르보나로는 이 고기를 먹지 않았고, 대신 소고기 필레 스테이크를 사용했다.[11][12]

변형

캐나다식 치비토(스페인식 치비토 캐나다식)는 판케타가 첨가된 샌드위치의 변형이다.[13]

치비토는 샌드위치(치비토 알 플라톤)보다는 플래터로 제공될 수 있다.[12] 그것은 보통 러시아식 샐러드나 프렌치 프라이와 함께 제공된다.

우루과이 말도나도

우루과이 말도나도 10월 19일, 말도나도 데이와 가까운 날짜에 치비토 파티를 연다. 활동은 전형적으로 음식 시식, 어린이 활동(포니 놀이기구, 젖소 젖 짜기), 라이브 음악 등이 있다.[14] 댄스 발표회도 하고.[15]

제2차 파티는 2012년 10월 19~21일 산 페르난도 광장에서,[16][17] 제3차 파티는 2013년 10월 17~21일에 개최되었다.[18][19][20][21]

참고 항목

참조

  1. ^ a b "Abandon Hope All Ye Who Enter 2010 with New Year's Resolutions! Behold, El Chivito!". weareneverfull.com. Retrieved 8 May 2018.
  2. ^ "The World's Best Street Food".
  3. ^ Burford, Tim. "Bradt Travel Guide Uruguay".
  4. ^ Caskey, Liz (2010). Knack South American Cooking: A Step-by-Step Guide to Authentic Dishes Made Easy. Guilford, CT, USA: Globe Pequot Press. pp. 148–149. ISBN 978-1-59921-918-9.
  5. ^ Bernhardson, Wayne (2008). Moon Buenos Aires. Berkeley, CA, USA: Avalon Travel div. of Perseus Books Group. p. 74. ISBN 978-1-56691-991-3.
  6. ^ "The Best Moments From Anthony Bourdain's Visit to Uruguay on 'Parts Unknown'". eater.com. Retrieved 8 May 2018.
  7. ^ "A sandwich is just a sandwich, but in Uruguay, the chivito is a national emblem". explorepartsunknown.com. 2 May 2018. Retrieved 8 May 2018.
  8. ^ "EL CHIVITO, EL BOCATA MÁS POPULAR DEL MUNDO. galiciaunica".
  9. ^ S.L, Titania Cía Editorial. "El chivito, el sandwich uruguayo que hizo feliz al Che e incomodó a Sabina - Sábado, 08 Noviembre 2014 13:55". El Confidencial.
  10. ^ "El chivito, el sandwich uruguayo que hizo feliz al Che e incomodó a Sabina". La Vanguardia.
  11. ^ "Historia de la creación de "El Chivito"" [History of the creation of "el chivito"]. Archived from the original on 22 October 2013.
  12. ^ a b "Murió el inventor del chivito uruguayo" [The inventor of the "chivito uruguayo" has died]. La Nacion (Buenos Aires, Argentina) (in Spanish). 11 November 2003. Retrieved 27 August 2017.
  13. ^ "Chivito Canadiense". Radio Nacional (Uruguay) (in Spanish). 8 April 2017. Archived from the original on 28 December 2017. Retrieved 27 August 2017.
  14. ^ "Municipio de Maldonado". municipiomaldonado.gub.uy. Archived from the original on 22 October 2013. Retrieved 8 May 2018.
  15. ^ "Municipio de Maldonado". municipiomaldonado.gub.uy. Archived from the original on 4 March 2016. Retrieved 8 May 2018.
  16. ^ 제2회 말도나도의 치비토 축제(스페인어만 해당)
  17. ^ "Maldonado celebra la Fiesta del Chivito y las tradiciones camperas, Noticias de Maldonado". maldonadonoticias.com. Retrieved 8 May 2018.
  18. ^ 제3회 말도나도의 치비토 축제(스페인만 해당)
  19. ^ "El "Día de Maldonado" y la "3ª Fiesta del Chivito" se vivirán a lo grande - Maldonado Noticias". maldonadonoticias.com. Retrieved 8 May 2018.
  20. ^ "Sigue la Fiesta del Chivito". fmgente.com.uy. Retrieved 8 May 2018.
  21. ^ "El Espectador 810". espectador.com.

추가 읽기

외부 링크

위키미디어 커먼스의 치비토 관련 매체