Zeeuws Spek
Zeeuws spek 주스펙에 싸인 가리비 | |
| 원산지 | 네덜란드 |
|---|---|
| 지역 또는 주 | 질란트 |
| 서빙 온도 | 핫 또는 콜드 |
| 주요 성분 | 돼지고기 |
| 450kcal(100g당)[1] | |
| 다른 정보 | 단백질 15g, 총지방[1] 38g |
Zeeuws Spek (제우스 kspkk, "질란딕 베이컨"으로 발음)는 네덜란드의 전통 베이컨으로, 원래 제일란드에서 [2]온 특산품이다.전통적으로 소금, 후추, 월계수 잎과 같은 허브로 양념하고 천천히 익힌다.현대 Zeeuws Spek는 양념에 재워지고, 굽거나, 또는 훈제된다.
준비
정육점에서 판매되는 즈이우스펙은 향신료와 겨자 혼합물에 재워 만든 후 살짝 굽거나 굽는다(때로는 [3]훈제).바베큐를 연상시키는 맛입니다.레시피는 다양한 [4]향신료를 제안합니다.시판되는 Zeeuws Spek에는 유당,[5] MSG 등의 첨가물도 포함되어 있습니다.
어플
전통적으로, Zeeuws Spek는 통곡식 빵에 겨자와 함께 먹는다; 다른 용도에는 그것을 오르스두브르,[6] 샐러드 [7]또는 구운 [8]감자와 함께 제공하는 것이 포함된다.Zeeuws Spek로 유명한 샌드위치는 IJselstein의 Vermaat 레스토랑에서 만들어집니다; Ronald van der Kruk은 Zeeuws Spek, 베이컨, katenspek (연기 전에 끓인 베이콘), 그리고 Ontbijtspek (아침 베이컨)[9]를 사용합니다.
Zeeuws Spek는 여전히 제일랜드 [10]요리로 높이 평가되고 있지만, 제일랜드에서는 네덜란드/인도네시아/중국 퓨전 요리 바비팡강과 [11]같은 퓨전 음식에도 사용됩니다.
전국 대회
정육점 주인의 국가 조직인 슬라박토는 이 나라에서 가장 뛰어난 주어를 뽑는 대회를 조직한다.2007년에는 Nieuwe Niedorp의 [12][13]Jacco van Zoen에게 돌아갔다.2008년, 이 상은 Anna [14]Paulowna의 Niek Kramer에게 돌아갔다.2009년에는 헹겔로의 제라드 해링이 [15]우승자였다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ a b Duinker-Joustra, N. (2005). Kijk op calorieën en joules. Inmerc. p. 125. ISBN 978-90-6611-360-2.
- ^ Verver, P.; Kerst, M. (2006). ANWB Reisgids Nederland Zeeland. ANWB Media. p. 7. ISBN 978-90-18-02314-0.
- ^ Braakman, Mieneke (2007-05-02). "Weelderige worsten van Ter Weele". De Stentor (in Dutch). Retrieved 2009-12-18.
- ^ Marijke Geurts (2008). "A Recipe for Preparing Zeeuws spek (Dutch)". Kooken!. Retrieved 2009-12-08.
- ^ "Productspecificaties Zeeuws Spek" (PDF). Mastenbroek Vleeswaren. 2008-06-30. Retrieved 2009-12-18.
- ^ "Bacon (Dutch)". MijnReceptenboek.nl. 2006. Retrieved 2009-12-08.
- ^ Arkel, Francis van (2007). Salade. Inmerc. p. 20. ISBN 978-90-6611-645-0.
- ^ "Zuurkool met gepofte aardappels". De Gooi- en Eemlander (in Dutch). 2008-02-14. Retrieved 2009-12-08.
- ^ Roemaat, Bianca (2008-02-22). "Broodje spek (focaccia spies)". Misset Horeca. Retrieved 2009-12-18.
- ^ "Zeeuwse dag in Ter Schorre". Provinciale Zeeuwse Courant (in Dutch). 2009-06-23. Retrieved 2009-12-09.
- ^ "Oost-Souburg - Bandoeng vindt gulden middenweg". Provinciale Zeeuwse Courant (in Dutch). 2008-11-07. Retrieved 2009-12-09.
- ^ "Ottens wint op Paasvee-'zon'dag". Noordhollands Dagblad (in Dutch). 2007-03-28. Retrieved 2009-12-09.
- ^ "Prijzenregen slagerij Jacco van Zoonen". Noordhollands Dagblad (in Dutch). 2007-03-29. Retrieved 2009-12-09.
- ^ "Kwaliteitsslagerij Niek Kramer Nederlands kampioen". De Polderbode (in Dutch). 2008-11-10. Retrieved 2009-12-18.
- ^ "Bekroond Spek" (PDF). Hengelo's Weekblad (in Dutch). 2009-10-06. Archived from the original (PDF) on 2011-07-19. Retrieved 2014-01-11.
외부 링크
- 수제 Zeeuws Spek (추가 사진)
