FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

INFORME ACADÉMICO

TRASTORNOS MENTALES Y ALIMENTICIOS EN LOS

ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DURANTE Y DESPUES
DEL ISLAMIENTO DEL COVID-19

AUTOR (a):
Flores Leonardo Yuliana Nataly

CURSO:
INVESTIGACIÓN FORMATIVA

DOCENTE:
Dra. Jessica Karin Solano Cavero

GRUPO: I
SECCIÓN: F TURNO: Mañana

Chiclayo, octubre 2022

ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN: ........................................................................................................................ 3
CAPÍTULO I: TRASTRORNOS MENTALES MAS COMUNES Y SUS CONSECUENCIAS
QUE TRAJERON CONSIGO DURANTE Y DESPUES DEL AISLAMIENTO DEL COVID.19 5
CAPÍTULO II ......................................................................................................................................... 7
CAPÍTULO III ...................................................................................................................................... 10
II. CONCLUSIONES: ..................................................................................................................... 12
III. REFERENCIAS: ..................................................................................................................... 13
IV. ANEXOS: ................................................................................................................................. 14
 I. INTRODUCCIÓN:

En el siguiente informe se desarrollará el tema: “LOS TRASTORNOS MENTALES Y

ALIMENTICIOS EN LOS ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DURANTE Y DESPUÉS DEL
AISLAMIENTO DEL COVID-19”, el cual forma parte del informe individual del curso de
investigación formativa, del centro-pre de la universidad Señor de Sipán.

Hablar del estudio es un tema muy importante en quienes quieren seguir adelante y superarse
pues, en su vida tienen que pasar por diferentes etapas de preparación para ser un
profesional dentro de esta sociedad. Es por ello, que los estudiantes combaten día a día la
presión tanto de sus padres como de sus familiares cercanos a ellos con el fin de lograr sus
objetivos en mente.

Con la llegada de la pandemia a territorio peruano, el Perú debía de enfrentar a uno de los
mayores desafíos que ha atravesado en toda su historia. Nuestro país no estaba preparado
logísticamente para enfrentar una pandemia de gran magnitud. Por ello, se programaron
distintas restricciones para diferentes regiones. Asimismo, el presidente que en ese tiempo
era Martín Alberto Vizcarra Cornejo dio la apertura de la llamada educación a distancia y
diferentes modalidades de estudios en niños, adolescentes y jóvenes, lo cual provocó muchos
problemas mentales en aquellos estudiantes, como depresión, ansiedad; incluso hasta
problemas alimenticios ya que la gran mayoría de ellos no comían a sus horas y otros comían
en exceso.

La finalidad del trabajo es reconocer los trastornos mentales y alimenticios en los estudiantes
universitarios a causa del aislamiento que produjo la pandemia identificando de la mano sus
causas principales que contrajeron con estos tipos de hábitos en su rutina diaria. Además, de
ayudar a la mejora de esta problemática a partir de recomendaciones importantes que se
pueden llevar a cabo para cambiar o salir de aquellos problemas que se han adquirido por el
estrés, falta de sustento económico, muertes de familiares, presión social y familiar en
tiempos de Covid-19. Así como también para ser escuchados y de esa manera las personas
valoren cada esfuerzo que realizan los estudiantes por seguir sus metas trazadas a pesar de
las situaciones que puedan estar atravesando.
Con relación a la metodología usada , para llevar a cabo el presente trabajo se revisaron
diferentes bases de datos como: Google académico , Scielo, paginas institucionales de
universidades , libros físicos , libros virtuales , indagaciones académicas , PDF virtuales y
otras más fuentes confiables , las cuales han sido revisadas a detalle con el fin de determinar
la información importante para cada capítulo de la presente investigación, del mismo modo
para que dé un valor y credibilidad en la redacción y argumentación del trabajo.

El presente informe académico se ha estructurado en tres capítulos. El primer capítulo

abordará sobre los trastornos mentales más comunes y que consecuencias trajeron consigo
durante y después del aislamiento por el COVID-19 en los jóvenes universitarios. El segundo
capítulo tratará sobre: los trastornos de la conducta alimentaria en los estudiantes
universitarios (Anorexia y bulimia), mencionando tanto causas, síntomas, diagnóstico y
tratamiento. En el tercer capítulo se desarrollará el tratamiento adecuado y las
recomendaciones más viables para prevenir trastornos mentales, así como también en la
conducta alimenticia de los estudiantes universitarios.

Para culminar, en primer lugar, agradecer a Dios por un día más de vida que me brinda y por
mantenerme siempre con salud. Asimismo, por brindarme las fuerzas necesarias para no
decaer en este proceso de formación profesional la cual necesita perseverancia y esfuerzo
para ir avanzando en las etapas de preparación. De ese mismo modo, agradecer a mi docente
Jessica Karin Solano Cavero por las enseñanzas brindadas durante estas 4 semanas, la cual
brindó la respectiva y adecuada información para la elaboración de la mejor manera mi
informe académico. Por otro lado, agradecer también a mis padres por el apoyo incondicional
que día a día me brindan y siguen brindando. Asimismo, por sus muestras de aliento en cada
proceso de mi indagación, y a mi pequeña hermana de dos años que es mi principal
motivación para seguir adelante proponiéndome y tranzando metas que quiero lograr a corto
y largo plazo.
CAPÍTULO I: TRASTRORNOS MENTALES MAS COMUNES Y SUS CONSECUENCIAS
QUE TRAJERON CONSIGO DURANTE Y DESPUES DEL AISLAMIENTO DEL COVID.19

Actualmente la salud mental es un problema de interés público pues a pesar de que la

atención ha sido mínima en la última década, en nuestro país se le está tomando importancia
dado las circunstancias que se han vivido durante la situación de casos de contagio y la
cuarentena por el coronavirus, pues muchos individuos se han visto afectados
psicológicamente. “Como resultado del rápido incremento de casos la población en general
experimentó problemas psicológicos, como ansiedad, depresión y estrés” (1). Los cuales se
evidenciaron paulatinamente en el desborde de emociones y actitudes negativas durante el
manejo de problemas que se dieron en el estado de emergencia, pues adaptarse a la nueva
realidad fue algo impactante para la salud mental de muchos ciudadanos.

Si hablamos de salud no se refiriere a la física sino también a la mental y emocional que

tienen que ver con cada uno de las personas. Esto está vinculado con el comportamiento y
reacción ante alguna situación. De la misma forma, se puede reconocer que también influye
en la toma de decisiones y en la iniciativa que se pueda tener para realizar alguna actividad
con o sin motivación según como se encuentre la persona y en el contexto que se viva.

Durante y después del aislamiento por el covid-19 surgieron constantemente trastornos

mentales principalmente en jóvenes universitarios ya que, según cifras en el Perú, el 73,4%
de los padres o cuidadores considera que el permanecer en casa por la cuarentena afectó la
salud mental de sus hijos e hijas (2).

1.1 ¿Qué son los trastornos de ansiedad?

Se dice que los trastornos de ansiedad son aquellos que se determinan por que el individuo
mantiene un miedo y preocupación de carácter excesivo. Siguiendo esta línea, según
informes concluyen que, durante el primer año de la pandemia por COVID-19, la prevalencia
mundial de la ansiedad y la depresión aumentó en un 25% a nivel mundial. Además, según
un informe científico publicado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), se dice que
los síntomas son bastantemente peligrosos como para dar origen a una angustia o una
discapacidad funcional de carácter significativo (3).
Tipos de trastornos de ansiedad:

 Trastorno de ansiedad generalizada: se caracteriza por mantener una

preocupación grande y de carácter preocupante.
 Trastorno de pánico: Se caracteriza por que la persona mantiene constantes
ataques de pánico.
 Trastorno de ansiedad social: En este caso las personas mantienen un miedo
y preocupación constante por las diferentes situaciones sociales.
 Trastorno de ansiedad de separación: se refiere al miedo excesivo que el
individuo presenta por la separación de aquellos familiares con quienes
comparte un vínculo emocional cercano o profundo.

La salud mental es tan importante para el buen funcionamiento y desarrollo de las diferentes
actividades y responsabilidades diarias, pues al contraer este tipo de trastornos convierte al
individuo vulnerable ante algo o alguien, y llega a limitar personalmente a la persona,
invadiendo sus propios pensamientos, creando un mundo negativo y con miedo al expresarse
de alguna manera. Es por ello que, ninguna pasión como el miedo, le debe arrebatar a la
persona con tal eficacia a la mente la capacidad del actuar y razonar.

LOS TRASTORNOS DE DEPRESION

En relación a muchos estudios se dice que se usaron encuestas en línea, e indicaron que los
síntomas de ansiedad están mayormente presentes entre el 28% y el 35% de la población
que se mantenía en confinamiento, mientras que los síntomas de depresión se visualizan
entre el 16 y el 20% de la toda la población universitaria. Asimismo, se concluyó que los
grupos etarios más jóvenes, tales como población universitaria son uno de los grupos más
vulnerables dado a que en el trascurso de esta etapa de formación profesional atraviesan un
estrés académico generado por la misma formación, es por ello que se le consideran factores
estresores previos. De esta forma según la OMS especifica que la depresión es “sentimientos
de culpa o falta de autoestima, trastornos del sueño o del apetito, sensación de cansancio y
falta de concentración¨ (4).
CAPÍTULO II

LOS TRASTORNOS EN LA CONDUCTA ALIMENTICIA DE LOS ESTUDIANTES

UNIVERSITARIOS (ANOREXIA Y BULIMIA).

La conducta alimenticia en los jóvenes es muy importante para el desarrollo del buen
funcionamiento mental de cada una de las personas , pues es valioso llevar un estilo de vida
saludable donde se alimenten de manera sana y adecuada , favoreciendo sus hábitos diarios
que contribuyen a la mejora y buena concentración como estudiante universitario , ya que el
mismo está expuesto al estrés constante, presión social y familiar por llevar un buen potencial
como estudiante de alguna carrera profesional.

Debido al aislamiento prolongado, muchos de los jóvenes tuvieron que adaptarse al cambio
drástico de sus rutinas diarias, de acuerdo a sus hábitos diarios tomaron un giro total de 360
grados con el fin de adaptarse a la nueva realidad. Por ello, muchos de los jóvenes
universitarios no llevaban un orden alimenticio en su dieta diaria, por la constante presión de
los trabajos académicos. En algunos casos se suma una presente desmotivación ya sea por
cuadros de depresión o ansiedad. Como consecuencia de ello le producían un bajo
autoestima que generaban en sus personalidades una inconformidad con algunas partes de
su cuerpo o de la personalidad que se manejan. Además, a ello se le suma cosos de familias
donde hacen una comparación de una persona con otra, lo que genera en el individuo una
inseguridad de quienes son y buscan distintas maneras de cambiar lo que son para ellos
mismos.

PRINCIPALES TRASTORNOS ALIMENTICIOS

LA ANOREXIA

La anorexia es aquel trastorno de carácter alimentario y psicológico, lo cual genera en

los individuos un menor peso con relación al que se le considera saludable de acuerdo
a su edad y talla que poseen. En otras palabras, es obtener una pérdida de peso de
manera excesiva (5).

Estudios confirman que una persona enferma de esta enfermedad comienza con un
régimen alimenticio en el fin de perder por cuestiones de no sentirse conforme con el
peso que mantienen y la estítica de su cuerpo, o en algunos casos por cuadros de
ansiedad que mantuvieron en etapas anteriores a las que se encuentran. Por ello,
tratan de ser perfeccionistas y mantienen unas exhaustivas reglas que ciertamente
son ideas culturales o de carácter social con respecto a la salud y belleza de una
persona. De esa manera esto se convierte en un símbolo de control y poder. Estudios
concluyen que esta enfermedad o también llamada obsesión es similar al de mantener
una adicción por alguna sustancia o droga (5).

LA BULIMIA

Según la OMS clasifica a la bulimia como aquel trastorno de carácter mental del
comportamiento mental, ya que esto esta generado por el temor de engordar y una
falta del autocontrol sobre la alimentación que la persona mantiene, lo cual genera
que los sentimientos y pensamientos determinen de una u otra manera su estado
anímico y mental lo que puede conllevar a mantener cuadros depresivos (6). Según
el DSM-IV menciona que existen dos tipos de bulimia:

 Purgativo: este tipo incluye la auto provocación del vómito o el uso de

laxantes, diuréticos o enemas.
 No purgativo, donde el paciente utiliza otros tipos de conducta
compensatoria, como el ayuno o el exceso de ejercicio.

Durante estos períodos de exceso de comida las personas con bulimia se sienten
fuera de control, les abruman los sentimientos de vergüenza por su comportamiento,
la cual llegan a hacerse promesas de no repetir su conducta y evitan la comida,
acabando nuevamente en un atracón y reiniciando el ciclo. Este puede aparecer a
cualquier edad y repetirse en diferentes momentos de la vida, generalmente inducido
por acontecimientos vitales traumáticos o negativos, como, por ejemplo, separación
de la familia, divorcio, pérdida de un ser querido o bullying por el fisico entre
adolescentes y que son traumas que quedan hasta aun estando en la universidad, es
por ello muy importante.

Reconocer y darse cuenta rápidamente de lo valioso que es pedir ayuda a alguien

más, porque de alguna manera nuestros pensamientos nos invaden y nos hacen creer
que tampoco debemos de molestar o incomodar a alguien con nuestras cosas , ya
que en muchas veces son pensamientos erróneos y negativos que hacen que la
persona se confunda entre si , y genere una total soledad e inseguridad en ella misma
, provocando trastornos por la presion de la sociedad hacia ella en el ámbito de estudio
y personal como es en su autoestima , esto probablemente a causa de unas ciertas
comparaciones entre dos o mas personas , mencionando quienes mejor que otra y
porque lo son , a partir de esto nos creamos ideas generalizadas de como debemos
cambiar para ser aceptados en una sociedad donde existen prejuicios y estereotipos
constantemente , haciéndonos creer que esto principalmente radica en la belleza que
es como nos vemos y en cómo somos con los demás que podría erradicar en nuestro
potencial estudiantil poniendo en práctica nuestros conocimientos para lograr realizar
algo en favor de uno mismo , de su familia , su comunidad y país. Muchas veces
creyendo que son muy incapaces pero son por las ideas que se han creado en cada
una de las personas, y no porque realmente sea así , porque debemos de tratar la
salud mental para tener un suficiente autoestima como para afrontar cada situación
sobrevalorada en la sociedad y aun mas como fue en el momento de aislamiento de
Covid-19.
CAPÍTULO III

TRATAMIENTO Y RECOMENDACIONES VIABLES PARA PREVENIR TRASTORNOS

MENTALES, Y ALIMENTICIOS DE LOS ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS.

TRANSTORNOS DE ANSIEDAD (TRATAMIENTO)

Las principales formas para tratar este desorden mental, son la recomendación de
medicamentos y psicoterapia, estos tratamientos pueden regular los desórdenes
relacionados con la depresión.

Asimismo, se menciona la importancia de la realización de deporte, tener una buena

alimentación, dormir de una manera correcta, practicar yoga y ejercicios de relajación,
uniéndose a grupos para realizar actividades colaborativas. Siguiendo esta línea, se
recomienda bajar la concentración de cafeína, alcohol y nicotina.

TRASTORNOS DE DEPRESIÓN (TRATAMIENTO)

Uno de los tratamientos principales para este tipo de trastorno mental son los
medicamentos, tales como el inhibidor selectivo de la receptación de serotonina.
Asimismo, se les dan a las personas tratamientos con antidepresivos, ansiolíticos y
antipsicóticos como a su vez psicoterapias.

TRASTORNOS ALIMENTICIOS(TRATAMIENTO)

Para controlar este desorden alimenticio, se debe tener en cuenta el trastorno en sí y

como se manifiestan sus síntomas. Entonces, en la mayoría de situaciones se realiza
terapia psicológica, capacitaciones para tener una alimentación sana, constante
supervisión por parte del personal de salud y en pocas veces se subministran
medicamentos.

Además, se debe tener presente las consecuencias de salud causados por este
trastorno, si estos llegan a ser graves pueden traer complicaciones al paciente incluso
llegar a la muerte si no que le toma la debida importancia. Por otro lado, si el paciente
es tratado y no se le nota una mejoría considerable por lo contrario le causa otras
complicaciones se debe proceder a la hospitalización con la supervisión de médicos
(7).
RECOMENDACIONES GENERALES SOBRE LA BUENA ALIMENTACION Y MEJORA DE
SALUD MENTAL (TRASTORNOS DE ANSIEDAD Y DEPRESION):

Para poder mantener unos hábitos de salud saludables es recomendable llevar a cabo una
buena alimentación con las siguientes recomendaciones (8):

 Variada: donde incluya los diferentes tipos de alimentos para que el organismo pueda
mantener las funciones vitales y así poder mantener una vida saludable.
 Suficiente: de esta manera debe de mantener una cantidad idónea con el fin de poder
satisfacer la demanda de nutrientes que necesita nuestro organismo.
 Incluye proteínas en el desayuno. Esto con el fin de satisfacer las necesidades de
nuestro cuerpo y la glicemia se podrá mantener en niveles normales, de esa forma se
obtenga más anergia para comenzar el día.
 Consume carbohidratos complejos, por ejemplo, pan integral, avena, quinua, ya que
estas biomoléculas son beneficiosas porque aumenta la concentración de serotonina
en el cerebro, neurotransmisor que ayuda a la relajación. Asimismo, se recomienda
evitar los carbohidratos simples como las comidas y bebidas con un alto índice en
azúcar.
 Evita los alimentos que contienen hidratos de carbono simples: como por ejemplo las
comidas y bebidas azucaradas.
II. CONCLUSIONES:

 En conclusión, la salud mental de las personas en un tema de interés nacional que

hoy en día no se le toma la importancia necesaria, es de suma importancia poner
acción con el fin de bajar los altos índices de personas que padecen estos
problemas.
 En conclusión, tener estabilidad en nuestra salud mental es fundamental para
superar situaciones o circunstancias problemáticas como lo fueron los hechos que
ocurrieron durante la pandemia que dejaron marcada la vida de muchas personas.
 También resaltar que la cuarentena dejó problemas mentales graves que deben
ser atendidos y no solo dejarlos pasar, ya que nuestra salud general también
depende de nuestra salud mental.
 Asimismo, se debe de promocionar a los jóvenes que lleven una conducta
importante alimentación con el fin de mantener los niveles estables nutrientes para
que así nuestro organismo pueda desarrollar de manera adecuada las funcione
básicas.
III. REFERENCIAS:

1. Huarcaya J. Consideraciones sobre la salud mental en la pandemia de COVID-19.

Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública [Internet]. 2020
[consultado el 17 de octubre del 2022]; 37 (2). Disponible en:
https://www.scielosp.org/article/rpmesp/2020.v37n2/327-334/es/
2. Organización Panamericana de la Salud. La pandemia por COVID-19 provoca un
aumento del 25% en la prevalencia de la ansiedad y la depresión en todo el mundo.
[Internet] España: OPS; 2022 [consultado el 12 de octubre del 2022]. Disponible en:
https://www.paho.org/es/noticias/2-3-2022-pandemia-por-covid-19-provoca-aumento-
25-prevalencia-ansiedad-depresion-todo
3. Organización mundial de la salud. Trastornos mentales [Internet]. EE. UU: Naciones
Unidas, 2022 [consultado el 17 de octubre del 2022]. Disponible en:
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/mental-
disorders#:~:text=Los%20trastornos%20de%20ansiedad%20se,o%20una%20discap
acidad%20funcional%20importantes
4. Velástegui M, Touriz M, Cando W, Herrera J. Depresión y Ansiedad en Universitarios
por Covid-19. Dialnet [Internet]. 2022 [consultado el 17 de octubre del 2022]; 7 (2).
Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8354943
5. Perez R, Hernández A. Trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y bulimia
[Internet]. 2010 [consultado el 17 de octubre del 2022]; 29(2): 72-77. Disponible en:
Trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y bulimia | Offarm (elsevier.es)
6. Que es la anorexia [Internet]. 2011 [consultado el 17 de octubre del 2022]. Disponible
en: http://docplayer.es/10418325-Anorexia-2-que-es-la-anorexia-nerviosa-2-
sintomas-y-signos-2-tratamiento-3-bulimia-4-que-es-la-bulimia-4-sintomas-y-
signos.html
7. ¿Qué es la Bulimia Nerviosa? [Internet] 2020 [consultado el 17 de octubre del 2022].
Disponible en: https://www.coursehero.com/file/75793724/Preguntas-1-y-2docx/
8. Fernández A. Trastornos de la conducta alimentaria. [Internet ] 2019. [consultado el
17 de octubre del 2022]. Disponible en: ]http://docplayer.es/32974864-Ambito-
farmaceutico-javier-fuertes-ortiz-higienista-dental-teruel.html
 IV. ANEXOS:

Anexo 1: Fichas de investigación

FICHA TEXTUAL:

Autor: Huarcaya “salud mental en pandemia”

“Como resultado del rápido incremento de casos la población en general

experimentó problemas psicológicos, como ansiedad, depresión y estrés” (1).

Fuente: Huarcaya J. Consideraciones sobre la salud mental en la pandemia de

COVID-19. Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública [Internet]. 2020
[consultado el 17 de octubre del 2022]; 37 (2). Disponible en:
https://www.scielosp.org/article/rpmesp/2020.v37n2/327-334/es/

FICHA PARÁFRASIS: BULIMIA

Autor:

la bulimia como aquel trastorno de carácter mental del comportamiento mental, ya que
esto esta generado por el temor de engordar y una falta del autocontrol sobre la
alimentación que la persona mantiene, lo cual genera que los sentimientos y
pensamientos determinen de una u otra manera su estado anímico y mental lo que
puede conllevar a mantener cuadros depresivos.

Fuente: Que es la anorexia [Internet]. 2011 [consultado el 17 de octubre del 2022].

Disponible en: http://docplayer.es/10418325-Anorexia-2-que-es-la-anorexia-nerviosa-
2-sintomas-y-signos-2-tratamiento-3-bulimia-4-que-es-la-bulimia-4-sintomas-y-
signos.html
FICHA PARÁFRASIS: BULIMIA

Autor: Pérez R

la bulimia como aquel trastorno de carácter mental del comportamiento mental, ya que
esto esta generado por el temor de engordar y una falta del autocontrol sobre la
alimentación que la persona mantiene, lo cual genera que los sentimientos y
pensamientos determinen de una u otra manera su estado anímico y mental lo que
puede conllevar a mantener cuadros depresivos.

Fuente: Perez R, Hernández A. Trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y

bulimia [Internet]. 2010 [consultado el 17 de octubre del 2022]; 29(2): 72-77. Disponible
en: Trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y bulimia | Offarm (elsevier.es)