루지

Lugdi
루지
유형알코올 음료
원산지인도
원산지히말라야 지방 히마찰프라데시 주
색상하얀색
재료쌀 발효, 파브

루그디(Lugdi)는 인도 북부 [1]히마찰프라데시주에서 생산되는 알코올 음료이다.그것은 전통적으로 요리된 곡류, 특히 쌀이나 보리로 만들어진다.그것은 보리알이나 쌀과 파브라고 알려진 지역 허브들을 물에 끓인 후 발효시켜 준비된다.곡물들은 발효를 위해 중수성 상태로 방치되고 [2][3]희석되지 않은 상태로 소비된다.그것은 킨나라, 라훌라, 스완기아, 그리고 [4]팡왈라와 같은 히마찰 프라데시의 많은 지역 부족들에 의해 소비된다.

날씨와 환경이 발효 과정에 도움을 주기 때문에 그것은 보통 여름에 만들어집니다.이 음료는 몸을 따뜻하게 유지하는데 도움이 되기 때문에 겨울용으로 예약되어 있다.그것은 축제, 종교 축제, 그리고 다른 사교 모임에 [5]소비된다.

1965년 인도 정부 기획위원회에 의해 발행된 보고서는 루지의 판매 금지가 있었지만,[6] 판매 금지에도 불구하고 루지는 판매되고 있었다고 지적했다.

대중문화에서

이 음료는 2013년 Ranbir Kapoor와 Deepika Padukone의 힌두 영화 Yeh Jawani Hai Deewani에 [1]소개되었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b Chatterjee, Anannya (July 9, 2021). "7 Local Himalayan Drinks To Try Whenever Next You Travel To The Mountains". iDiva.
  2. ^ A. 쿠마르, V. K. 조시, V. K. 및 V. 쿠마르(2019).인도 히마찰프라데시주의 전통주류인 루지의 생산과 품질평가에 대한 체계적인 조사.J. 미생물생명공학.식품과학 8, 1307–1311
  3. ^ Manorma Sharma (1998). Tribal Melodies of Himachal Pradesh. A.P.H. Publishing Corporation. p. 32. ISBN 9788170249429.
  4. ^ Singh, Nitin (May 20, 2019). "Famous alcoholic drinks of tribals in India ( Popularly known as "Desi Daru")". yehaindia.com.
  5. ^ Kullar, Dal. "The History & Popularity of Alcohol in India". Desiblitz.com. Retrieved 18 April 2022.
  6. ^ Report, Vol. 2. India. Study Team on Prohibition, Planning Commission (India), Government of India. 1964.
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