가지 요리 목록

이것은 가지 요리 목록입니다.이 목록에는 주요 재료 또는 필수 재료 중 하나가 가지인 요리가 포함되어 있습니다.가지나 오베르긴은 많은 나라의 요리에 사용된다.그것은 종종 프랑스 라타뚜이처럼 삶거나 이탈리아 파르미지아나 디 멜란자네, 터키 카르니야르크 또는 터키와 그리스 무사카/무사카, 중동과 남아시아 요리와 같이 튀겨진다.가지를 튀기기 전에 으깨서 타히니와 타마린드로 만든 소스를 곁들일 수도 있다.이란 요리에서는 카슈크 e-bademjan처럼 유청, 미르자 가세미처럼 토마토와 섞거나 Koresh-e-bademjan으로 스튜를 만든다.얇게 썰어 튀긴 후 플레인 요구르트와 함께 터키 요리 파틀리칸 키자르트마시(튀긴 오베르긴이라는 뜻) 또는 파틀리칸 샤크슈카에서 요구르트를 빼고 (선택적으로) 터키 요리 파틀리칸 키자르트마시(patlijcan kizartmasi)와 같이 토핑할 수 있다.아마도 터키에서 가장 잘 알려진 가지 요리는 이맘 바일드(채식주의자)와 카르니야르크(다진 고기 포함)일 것이다.

가지 요리

• 아작산달리 – 전통 가지^[1] 요리
• Alinazik Kebab – 터키 요리
• 바바^[2] 가누시 – 익힌 가지 레반틴 요리
• 바드리자니 – 그루지야 요리
• 바하라바인간
• Baingan bharta – 바바 가누시와 비슷한 인도 요리
• 비구니
• 베렌제나스 데 알마그로 – 이베리아 요리 스타일.스페인 카스티야 라 만차 지역, 특히 스페인 시우다드 레알 지방의 도시 알마그로에서 유래한 "만체가" 요리의 특징인 절임 오베르긴 요리입니다.
• Bruschetta – 이탈리안 에피타이저
• 카치아토레 – 이탈리아 요리
• 카포나타 – 시칠리아 가지 요리
• Confit byaldi – 라타뚜이 변종
• 다히바이가나– 요구르트 가지 요리
• 디산셴
• 가지 샐러드와 애피타이저– 가지를 베이스로 한 샐러드– 다양한 문화의 요리가 많이 포함되어 있습니다.
• 에스칼리바다 – 카탈로니아 전통 훈제구이 야채 요리
• 프라이드 오베르긴
• 갈릭소스– 마늘을 주원료로 한 소스
• 훈카르트르베엔디 – 터키식 푸레한 가지와 고기 요리
• 이맘 바일디 – 터키 가지 요리^[3]
• 이스라엘 가지 샐러드
• 카르니야르크 – 터키 요리의 가지와 고기 요리
• 카슈크 바뎀잔 – 이란 요리
• 교폴루 – 불가리아-터키 요리^[4]
• 라자냐
• 말리자노 – 퓨레 피망, 가지, 기름, 소금으로 만든 마케도니아 전통 스프레드
• 미르자카세미
• 무사카 – 가지와 고기를 겹겹이 쌓아 올린 오스만 요리
• Parmigiana – 가지와 치즈와 토마토 소스를 곁들인 이탈리아 요리
• 파스타 – 이탈리아 요리의 조리된 반죽 음식
• 파스타 알라 노르마^[5]
• 파틀리칸 케바비

• 파틀리칸리 케밥 – 케밥 요리
• 핀주르
• 피스토 – 스페인 요리
• 피자 – 납작한 반죽 베이스와 토핑이 있는 이탈리아 요리
• 포키포키
• 라타뚜이 – 프랑스 프로방살 야채 조림 요리
• 렐롱탈롱
• 롤라티니 – 이탈리아식 요리
• 사비치 – 이스라엘 전통 샌드위치
• 가지 봉제 – 많은 나라의 대표적인 가지 요리

• 텝시 베이티니잔 – 미트볼, 토마토, 양파,^[7] 마늘과 함께 베이킹 접시에 담기 전에 가지를 썰어서 튀긴 이라크 캐서롤^[6] 요리입니다.
• Terong Balado – 인도네시아 타입의 매운 향신료 혼합물
• 토르탕탈롱 – 필리핀 가지튀김
• 톰벳 – 마요르카산 야채 요리
• 튀뤼 – 터키 야채 스튜
• 잘루크 – 모로코 요리
• 자쿠스카 – 루마니아 몰도바 요리

• 가지 요리
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  바바 가누쉬는 양파, 토마토, 올리브 오일과 다양한 조미료를 섞은 요리된 가지 요리입니다.피타빵과 함께 제공됩니다.

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  베렌제나스 데 알마그로:스페인 알마그로 가지 양념 절임

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  교폴루는 불가리아와 터키에서 주로 구운 가지와 마늘로 만든 인기 있는 요리입니다.

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  파스타 알라 노르마는 카타니아에서 온 시칠리아^[5] 요리의 고전 파스타 요리이다.

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  아제르바이잔산 바딤칸 돌마시, 토마토, 피망 돌마와 함께

「 」를 참조해 주세요.

• 야채 요리 목록
• 식품 목록

레퍼런스

외부 링크

• Wikimedia Commons 가지 기반 식품 관련 매체
• 다이닝 모자이크의 가지 파마산 전통 레시피