이후미

Ifumi
이후미
I Fu Mie, Yogyakarta.jpg
요기아카르타의 이푸미 국수가 가득 담긴 접시
대체 이름I fu mie, ifu mie, ifu mie, ifu mein
코스메인 코스
원산지인도네시아
지역 또는 주자바
서빙온도뜨겁다
비슷한 요리미에 케링

이푸미는 인도네시아산 바삭바삭한 튀김 두툼한 면 요리로, 해양 동남아에서 인기 있는 것으로, 고기나 해산물과 야채가 들어간 진한 맛의 소스에 곁들여 나온다. 국수가 소스에 의해 부드러워지고 먹을 준비가 될 때까지 국수가 여전히 바삭바삭한 동안 설거지는 뜨겁게 제공되어야 한다. 이 요리는 인도네시아에서 가장 인기 있는 국수 요리 중 하나이다.[1] 이 요리에 사용되는 면의 종류는 굵은 이메인 면으로, 이름에서 유래되었다. 그것은 마카사르의 미에 케링 국수와 꽤 비슷하다.

재료

먹을 준비가 된 이푸미

예를 들어, 미고렝과 같은 부드러운 식감을 가진 다른 중국인들이 좋아하는 면과는 달리, ifumi는 말린 라면이나 크래커와 비슷한 바삭한 식감을 가지고 있다. 면발이 먼저 야자 기름에 튀겨졌기 때문이다.[1][2]

야채소스는 사실 다른 인도네시아인들이 좋아하는 것과 꽤 비슷하며, 캡차이는 볶은 당근, 구름귀버섯, 초이섬 또는 나파 배추, 콜리플라워, 마늘과 양파 모두 굴소스로 양념한 것, 앙씨우 중국요리 와인, 약간의 소금과 설탕으로 만들어진다. 이어 야채소스에 물을 더하고, 용해된 옥수수 녹말을 걸쭉하게 하는 제제로 섞는다.[2] 고기와 야채 조각이 들어간 이 맛 좋은 두툼한 소스는 따로 요리하고, 나중에 음식을 내놓기 전에 마른 바삭바삭한 면에 부친다.[1]

참고 항목

참조

  1. ^ Jump up to: a b c "I Fu Mie". Dapur Umami.
  2. ^ Jump up to: a b "I Fu Mie". Recipe Master.

외부 링크