Nothing Special   »   [go: up one dir, main page]
Memaparkan catatan dengan label Puteri Ayu. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Puteri Ayu. Papar semua catatan

Sabtu, 9 Mac 2013

PUTERI AYU UNGU KELADI

Asssalamualaikum...
Jumpa lagi...semoga semuanya ok dan terus ok..Cuma kebelakangan ni cuaca panas, memang kena banyak minum air kosong untuk menghindari dari terkena gejala batuk, selsema dan sebagainya..Tapi setiap yang berlaku adalah kehendakNya, walaupun minum air masak banyak, tekak tetap perit..

Puteri Ayu ni memang salah satu kuih yang menjadi peberet saya.Hari tu buat yang perisa pandan/ kaler hijau..kali ni buat perisa keladi yang diwarnakan purple..Suka sangat dengan kaler purple, lembut saje dipandangan mata..

Kali ni mencuba resepi yang telah dicuba oleh Nuri, cuma saya tukarkan pewarna dan perisanya.Ada lebihan kelapa buat kuih apa ntah saya pun dah tak ingat, daripada terbuang saya jadikan kuih ni.Hasilnya lembut dan gebu je..Jika nak lihat versi asal bolehlah lihat di blog Nuri ye..
PUTERI AYU UNGU KELADI
Resepi:Kak Wati/ PUTERI AYU (tiada link)

Bahan A:
3 biji telur gred B
200gm gula aising
2 sudu besar ovalet
300gm tepung gandum
1 cawan santan-buang 1 sudu besar (resepi asal 1 cawan jus pandan)
Sedikit pewarna ungu dan perisa keladi (resepi asal pewarna hijau & esen pandan)

Bahan B:
1 biji kelapa perut (ambil putihnya sahaja)
2 sudu besar tepung jagung
Sedikit garam
-Campurkan semua dan gaul sebati.

Cara:
1.Sediakan acuan.Ambil sedikit adunan bahgian B dan tekan padat di dasar acuan puteri ayu.Jika tidak dipadatkan,kelapa akan berderai setelah kuih masak.Ketepikan.
2.Pukul telur, gula aising dan ovalette hingga kembang, gebu dan pekat.(Proses ini penting).Pukul hingga 7-8 minit.Bermula dengan kelajuan perlahan selepas itu guna kelajuan tinggi.
3.Masukkan campuran santan (resepi asal jus pandan) sekali gus dan pukul sebati pada kelajuan perlahan (speed 1).Tidak perlu pukul terlalu lama.Just bagi sebati sahaja.
4.Masukkan tepung sekaligus dan pukul sebati pada kelajuan 1(speed 1).Pukul sekejap sahaja, supaya sebati.Kalau masih tidak sebati, guna spatula dan kaup balikkan
5.Ambil sedikit adunan dan masukkan dalam acuan yang bersisi kelapa parut.Kukus selama 8 minit dengan api sederhana.Pastikan kukusan sudah dipanaskan awal dan air dalam periuk kukusan telah mendidih.
Dicatat oleh di 7 ulasan :
Label: ,

Selasa, 4 Disember 2012

PUTERI AYU


Assalamualaikum...
Apa khabar semua, rindu rasanya beberapa hari ni tak berapa nak on9 dan jenjalan kat blog kawan2....Apapun tq kepada yang masih sudi menjenguk ke sini.Untuk follower baru, insyaAllah akan saya kunjungi jika berkelapangan nanti ye.
Kali ini ingin berkongsi menu kuih Puteri Ayu yang sedap dan lembut sangat..Resepinya dah setahun saya simpan, tapi tak terbuat-buat.Termasaknya kuih ni pun kiranya tidak terancang, tapi dek gara2 takut kelapa yang dibeli oleh cik abang takut basi dan terbuang macam tu, terus terdetik nak buat kuih ni.Kiranya kuih ni  menjadi kegemaran masa kecik2 dulu, bapa saya rajin bebeno membelinya untuk dibuat sarapan.Time tu kalau makan hari2 kuih ni pun rasa tak mengapa.. Dah kira sedap sangatlah tu..

Ok lah, berbalik kepada tajuk menu, sumber asal resepi asal ni adalah dari Azita Zain, dan telah dicuba pula oleh kak Yatie.Nampak kak Yatie dah buat macam2 versi kalerr, meriah je nampaknya..Nanti kalau terhingin lagi makan kuih ni, bolehlah ikut jejak kak Yatie, buat versi keladi ke kan..mesti sedap jugak kan..Apapun tq buat penyumbang resepi ni, kasi 5 bintang sebab memang sedap sangat...bila dah makan asyik nak, nak dan nak lagi..camne tu??..hi2.Untuk resepi ni saya hanya buat separuh adunan dan dapat lebih kurang 26 biji..


PUTERI AYU
Sumber asal:Azita Zain
Sumber:Yatie

Bahan-bahan:
5 biji telur
250gm tepung gandum*
1 sudu kecil baking powder* *(ayak)
300gm gula halus (saya kurangkan)
2 sudu kecil ovaeltte
250ml santan
Sedikit pewarna hijau
2 camca teh paste pandan
Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Inti kelapa:
2 cawan kelapa parut putih
1 sudu besar tepung ubi
1/2 sudu kecil garam

Cara menyediakan inti kelapa:
1.Satukan semua bahan inti dan gaul sebati
2.Sapukan sedikit minyak di sekeliling acuan
3.Isikan inti kelapa dan tekan sehingga padat

Cara membuat dan mengukus kuih:
1.Panaskan kukusan.
2.Pukul telur, gula dan ovalette hingga kembang dan gebu.
3.Masukkan santan berselang seli dengan tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna.
4.Kacau lagi hingga sebati.
5.Sapu sedikit minyak pada acuan.
6.Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
7.Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit (saya kukus 10 minit dengan api sederhana).
8.Setelah dikeluarkan  dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.


Dicatat oleh di 12 ulasan :
Label: ,

Khamis, 29 Disember 2011

TIWUL AYU CHOC (KOKO)




 


Assalamualaikum... Salam  buat semua..Marilah menjamu selera dengan kuih 'Tiwul Ayu' nie... ataupun biasenya orang panggil kuih 'puteri ayu'.Sedap rupanya tiwul ayu coklat yang telah saya cuba ni.Saya try buat yang berasaskan coklat sebab nak tengok respon anak2 saya makan..tapi biaselah, ada yang suka dan sebaliknya..selera anak sememangnya berbeza-beza!!!.Tapi kuih ni memang confirm sedap..Izinkan saya c&p resepinya di sini ye kak fida, terima kasih juga coz  perkenalkan kuih tiwul ayu versi coklat yang semestinya mudah dibikin ini...
 

TIWUL AYU CHOC (KOKO)  Resepi:kak fida@myresipi.com Bahan-bahan ( 26-30 biji )
  • 160 g tepung naik sendiri
  • 3 sk serbuk koko
  • 2 biji telur
  • 120 g gula halus
  • 3/4 sk ovalette
  • 80 ml susu segar
  • **100 g kelapa parut digaul dgn sedikit garam dan 1 sk tepung jagung
  • Secukup acuan tiwul ayu disapu sedikit minyak masak
Cara-cara
  1. Ayak tepung bersama serbuk koko.
  2. Di dlm mangkuk mixer,pukul telur dan gula hingga kembang.Masukkan ovalette dan terus pukul sambil dimasukkan susu dan pukul terus hingga putih.Masukkan campuran tepung dan kaup-balikkan dgn spatula atau senduk hingga rata.
  3. Ambil sedikit campuran **kelapa parut dan bubuh ke dlm acuan dan tekan hingga padat.Sudukan 1 sb adunan ke dlm acuan.
  4. Kukus selama 10 min di dlm kukusan yg telah dipanaskan dahulu.



Dicatat oleh di 8 ulasan :
Label: ,
Langgan: Catatan ( Atom )