Recomendaciones generales 1200 Kcalorias abierta y Con

MENUS

 Puede condimentar a su gusto con vinagre, perejil, laurel, limón, ajo, cebolla u otras
hierbas aromáticas.
 Como bebida refrescante puede utilizar agua con o sin gas, gaseosas blancas, colas
light, soda, a menos que las tenga contraindicadas por su médico.
 Se recomienda beber de 2 a 3 litros de líquidos al día, preferentemente agua.
 Los alimentos en conserva pueden utilizarse siempre que sean envasados al natural.
Los alimentos congelados permitidos pueden utilizarse.
 Como edulcorante puede utilizar sacarina, aspartame u otro edulcorante artificial.
La sucralosa no pierde su poder edulcorante al elevar la temperatura por encima de
100 ºC.
 La preparación de los alimentos se hará preferentemente al horno, al vapor, cocidos
o a la plancha.
 Pesar los alimentos crudos libres de desperdicios, convertir a medidas caseras.
 Es conveniente que realice las cinco comidas diarias y que varíe los alimentos
siempre dentro del mismo grupo.

Modalidad abierta

Desayuno:
 200 ml de leche descremada.
 20 g de pan blanco o integral.
 Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.

Media mañana:
 Un alimento a escoger del grupo HIDROCARBONADOS.
 Un alimento a escoger del grupo PROTEICOS.

Comida:
 Un alimento a escoger del grupo VERDURAS.
 Un alimento a escoger del grupo HIDROCARBONADOS.
 Un alimento a escoger del grupo PROTEÍNAS.
  Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.

Merienda:

 Un alimento a escoger del grupo PROTEÍNAS.

Cena:
 Un alimento a escoger del grupo VERDURAS.
 Un alimento a escoger del grupo HIDROCARBONADOS.
 Un alimento a escoger del grupo PROTEICOS.
 Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.

Antes de acostarse:

 200 ml de leche descremada o 2 yogures naturales descremados.

Aceite: 10 ml: 1 cucharada sopera para todo el día, que pueden ser de oliva, soja, maíz o
girasol.

Alimentos distribuidos por grupos.

300 g de acelgas, apio, berenjenas, brocoli, calabaza, calabacín,

champiñones, col, endivias, espárragos, espinacas, lechuga,
escarola, pepinos, pimientos, rábanos, tomates, coliflor.

200 g de berros, cebolletas, calabaza, ejotes verdes, nabos,

VERDURAS puerros.

100 g de alcachofas, cebollas, coles de Bruselas, betabel,

zanahorias.

50 g de maíz, chicharo tierno, habas.

HIDROCARBONADOS 120 g de e o alubias frescas.

 Alimentos distribuidos por grupos.

100 g de papa o camote.

40 g de garbanzos, alubias secas, lentejas, papas fritas o pan

blanco o integral, camote.

30 g de arroz, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc.),

harina, pan tostado, puré de papa (comercial).

20 g de tortilla de maíz blanco, frijol.

15 g avena (hojuelas).

100 g de carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de

pavo, ternera o res magros.

PROTEICOS
130 g de pescado azul o blanco.

2 huevos.

FRUTAS

300 g de melón, sandía, durazno.

150 g de fresa, ciruelas, frambuesas, mandarina, naranja, piña

natural.

120 g de manzana, melocotón, pera.

100 g de papaya, mango, guayaba.

75 g de chirimoya, cerezas, plátano, níspero, uvas, higos.

 Alimentos distribuidos por grupos.

45 g de maracuyá (fruta de la pasión), plátano macho.

 Puede sustituir 100 ml de leche descremada por un yogurt natural descremado o 40

g de queso tipo Burgos.
 Cada 10 g de pan puede sustituirse por una galleta.

PLANIFICACIÓN SEMANAL CON MENUS

DESAYUNO (3 opciones)

Opción 1 Opción 2 Opción 3

1 vaso de leche 1 vaso de leche descremada con café.

2 yogures
descremada. 40 g de pan (con media cucharada de aceite
descremados.
40 g de cereales de de oliva,
30 g de galletas.
desayuno. que deberá descontar del total de aceite
Café solo o infusión.
Café solo o infusión. permitido al día).

MEDIA MAÑANA (3 opciones)

Opción 1 Opción 2 Opción 3

20 g de pan. 20 g de pan. 15 g de bisquets.

60 g de jamón 60 g de caballa o atún al natural en 40 g de queso fresco cremoso
york. conserva. descremado.
Café solo o
 MEDIA MAÑANA (3 opciones)

infusión. Café solo o infusión. Café solo o infusión.

MERIENDA (3 opciones)

Opción 1 Opción 2 Opción 3

15 g de granola.
20 g de pan con 50 g de queso 1 yogurt 15 g de galletas.
de Burgos. descremado. Café con 100 ml de leche descremada
Café solo o infusión. Café solo o o infusión.
infusión.

LUNES

COMIDA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

150 g de coliflor hervida o al vapor. 150 g de verduras (berenjenas, pimientos y

75 g de pollo asado (sin calabacines).
desperdicios). 75 g de albóndigas de ternera.
100 g de papas. 30 g de arroz.
20 g de pan. 20 g de pan.
200 g de piña natural. 200 g de fresa.

CENA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

Sopa de pasta (15 g de pasta pesada en crudo) con 50 g 150 g de lechuga con 150 g de
de puerros y 25 g de zanahorias. tomate.
 CENA (2 opciones)

110 g de pescado (sin desperdicios) a la plancha con 75

Tortilla de papa (100 g de papas
g de lechuga y 75 g de tomate.
cocidas y 1 huevo).
20 g de pan.
200 g de naranja.
100 g de cerezas.

MARTES

COMIDA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

100 g de zanahorias y 50 g de cebollas 150 g de lechuga con 150 g de tomate y 50

estofadas. g de cebolla.
75 g de pollo (sin desperdicios) con 50 g de 30 g de pasta.
patatas al horno. 150 g de pescado y almeja.
40 g de pan. 20 g de pan.
200 g de ciruelas. 200 g de pera.

CENA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

100 g de alcachofas.
200 ml de consomé desgrasado aderezado con 15 g de fideos.
75 g de salmón a la
50 g de filete de ternera a la plancha con 150 g de lechuga, 75 g de
plancha.
tomate y 25 g de cebolla.
100 g de puré de
20 g de pan.
papas.
160 g de manzana.
100 g de plátano.

MIÉRCOLES
 COMIDA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

150 g de ensalada mixta. 100 g de ejotes verdes.

115 g de pescado (sin desperdicios) a la plancha con 75 g de pollo a la plancha con 30 g
100 g de papa cocida. de arroz blanco.
20 g de pan. 20 g de pan.
200 g de melocotón. 160 g de kiwi.

CENA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

120 g de crema de chicharo. 300 g de ensalada de verduras de verduras.

1 huevo al plato. 50 g de pechuga de pavo.
100 g de alcachofas estofadas. 30 g de arroz.
400 g de sandía. 100 g de higos.

JUEVES

COMIDA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

150 g de espinacas rehogadas y

50 g de papas cocidas. 30 g de pasta con salsa de tomate natural (100 g de
115 g de pescado (sin tomate y 15 g de cebolla) con 75 g de carne picada.
desperdicios) al horno. 20 g de pan.
40 g de pan. 200 g de melocotón.
200 g de mandarinas.
 CENA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

150 g de acelgas y 50 gr de Sopa con 15 g de fideos.

zanahorias estofadas. 60 g de pechuga de pavo con 100 g de verduras
50 g de filete de ternera a la plancha (zanahorias y cebolla) al horno.
con 30 g de arroz. 20 g de pan.
100 g de chirimoya. 160 g de pera.

VIERNES

COMIDA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

150 g de espinacas
Sopa de pasta (30 g pesada en crudo). rehogadas.
115 g de mojarra (sin desperdicios) con 75 g de berenjenas y 100 g de papas.
75 g de calabacín al horno. 75 g de chuleta de cerdo a
20 g de pan. la plancha.
100 g de níspero. 20 g de pan.
100 g de uvas.

CENA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

200 g de ejotes verdes rehogadas. 300 g de espinacas con 15 g de uvas

50 g de filete de ternera a la plancha con 60 g de pasas.
chicharo. 75 g de pescado y 100 g de papas
20 g de pan. cocidas.
400 g de melón. 200 g de sandía.
SÁBADO

COMIDA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

50 g de coles de Bruselas. 40 g de lentejas con 25 g de papas y 25 g de

75 g de res y 100 g de papas al zanahorias.
horno. 115 g de pescado a la plancha con 75 g de
20 g de pan. champiñones.
200 g de naranja. 200 g de kiwi.

CENA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

Sopa de verduras estilo juliana (75 g de repollo, 25 g 100 g de puré de papas.

de zanahoria, 50 g de nabo, 50 g de puerro). 75 g de pescado con 100 g de
50 g de pollo asado (sin desperdicios) con 30 g de puerros y 50 g de cebolla al horno.
arroz. 100 g de melocotón en almíbar
100 g de mango. escurrido.

DOMINGO

COMIDA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

Sopa con 35 g de marisco y 30 g de pasta

en crudo. Cocido (40 g de garbanzos, 150 g de repollo y
75 g de pescado azul, 75 g de tomate y 75 75 g de carne sin grasa).
g de pimiento rojo. 20 g de pan.
20 g de pan. 200 g de frambuesas.
200 g de fresa.
 CENA (2 opciones)

Opción 1 Opción 2

50 g de ejotes con 50 g de cebolla. 100 g de puré de zanahorias.

50 g de lomo de cerdo a la plancha con 150 g 75 g de pescado blanco al horno y 50 g de
de setas. papas.
40 g de pan. 20 g de pan.
200 g de naranja. 160 g de manzana.

Pueden utilizarse edulcorantes artificiales (sacarina).

Aceite: 25 ml: 2 y ½ cucharadas soperas para todo el día (preferentemente de oliva).