Perberesit per 8 persona:
140 gr sheqer
130 gr miell 00
125 gr gjalp
100 ml qumesht i fresket
2 veze
80 gr çokollate e zeze
30 gr kakao
1 luge e vogel xhinxher pluhur
2 gr pluhur pjekes
40 gr kubike limoni te sheqerosur
150 gr sheqer pluhur
Pergatitja:
shkrijme ne banjomaria çokollaten duke bere kujdes qe fundi i tasit ku jemi duke e shkrire te mos preke ujin.
Ne nje tas rrahim gjalpin me sheqerin derisa te formohet nje lloj kremi. Me pas i shtojme vezet nje e nga nje, pa e ndaluar rrahjen.
Veç perziejme miellin me pluhurin pjekes, kakaon dhe xhinxherin. I sitim mbi masen me gjalp.
I shtojme mases çokollaten e shkrire dhe qumeshtin.
I perziejme dhe e hedhim masen ne nje tepsi me diameter rreth 16 cm, te cilen e kemi shtruar me leter pjekjeje ose e kemi lyer me gjalp dhe miell.
E vendosim tepsine ne furre. Ne 50 minutat e para e pjekim ne temp 160°C dhe 15 minutat e fundit ne temp. 180°C.
Ne fund pergatisim kremin me te cilin do te veshim pjeserisht torten. Hedhim ne nje tas sheqerin pluhur dhe i shtojme 2-3 luge uje, derisa te formohet nje krem i trashe.
Pasi torta ka dale nga furra e hedhim kete krem mbi torte dhe e leme te kulloje aneve si ne foto.
Receta origjinale e marre nga nje reviste italiane, "A Tavola (Il mensile della grande cucina italiana nel mondo)", numer i vitit 2006, ka si perberes edhe xhinxherin e sheqerosur por une e zevendesoj me kubike limoni te sheqerosur pasi nuk me pelqen fort shija e xhinxherit te sheqerosur.
Gjak e dhjame :D
In italiano
Torta con cioccolata fondente e zenzero
Ingredienti per 8 persone:
140 gr zucchero
130 gr farina 00
125 gr burro
100 ml latte fresco
2 uova
80 gr cioccolato fondente
30 gr cacao
1 cucchiaino zenzero
2 gr lievito per dolci
40 gr scorza di limoni candida
150 gr zucchero a velo
150 gr zucchero a velo
Procedimento:
sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente facendo attenzione che il recipiento non tocchi l'acqua.
In un altro recipiente sbattere il burro con lo zucchero finché diventi una crema chiara.
Aggiungere una ad una le uova.
Da parte mischiare la farina con il lievito, il cacao ed la polvere di zenzero.
Settaciare sopra l'impasto di burro e zucchero.
Aggiungere il cioccolato sciolto ed il latte.
Rivestire di carta da forno un teglia con diametro ca. 16 cm e versare l'impasto.
Cuocere a 160°C per 50 minuti e poi alzare la temp. a 180°C e cuocere per altri 15 minuti.
Nel frattempo mischiare lo zucchero a velo con 2-3 cucchiai di acqua finché si forma una cremina.
Appena la torta sarà pronta versare sulla superficie la cremina e cospargere con i candidi.