Nothing Special   »   [go: up one dir, main page]

Shkruaj perberesin ...

Showing posts with label xhinxher. Show all posts
Showing posts with label xhinxher. Show all posts

Saturday, January 28, 2012

Torte me çokollate te zeze dhe xhinxher







Perberesit per 8 persona:

140 gr sheqer
130 gr miell 00
125 gr gjalp
100 ml qumesht i fresket
2 veze
80 gr çokollate e zeze
30 gr kakao
1 luge e vogel xhinxher pluhur
2 gr pluhur pjekes
40 gr kubike limoni te sheqerosur
150 gr sheqer pluhur






Pergatitja:
shkrijme ne banjomaria çokollaten duke bere kujdes qe fundi i tasit ku jemi duke e shkrire te mos preke ujin.
Ne nje tas rrahim gjalpin me sheqerin derisa te formohet nje lloj kremi. Me pas i shtojme vezet nje e nga nje, pa e ndaluar rrahjen.
Veç perziejme miellin me pluhurin pjekes, kakaon dhe xhinxherin. I sitim mbi masen me gjalp.
I shtojme mases çokollaten e shkrire dhe qumeshtin.
I perziejme dhe e hedhim masen ne nje tepsi me diameter rreth 16 cm, te cilen e kemi shtruar me leter pjekjeje ose e kemi lyer me gjalp dhe miell. 
E vendosim tepsine ne furre. Ne 50 minutat e para e pjekim ne temp 160°C dhe 15 minutat e fundit ne temp. 180°C.
Ne fund pergatisim kremin me te cilin do te veshim pjeserisht torten. Hedhim ne nje tas sheqerin pluhur dhe i shtojme 2-3 luge uje, derisa te formohet nje krem i trashe.
Pasi torta ka dale nga furra e hedhim kete krem mbi torte dhe e leme te kulloje aneve si ne foto. 
Receta origjinale e marre nga nje reviste italiane, "A Tavola (Il mensile della grande cucina italiana nel mondo)", numer i vitit 2006, ka si perberes edhe xhinxherin e sheqerosur por une e zevendesoj me kubike limoni te sheqerosur pasi nuk me pelqen fort shija e xhinxherit te sheqerosur.

Gjak e dhjame :D



In italiano

Torta con cioccolata fondente e zenzero

Ingredienti per 8 persone:
140 gr zucchero
130 gr farina 00
125 gr burro
100 ml latte fresco
2 uova
80 gr cioccolato fondente
30 gr cacao
1 cucchiaino zenzero 
2 gr lievito per dolci
40 gr scorza di limoni candida
150 gr zucchero a velo


Procedimento:
sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente facendo attenzione che il recipiento non tocchi l'acqua.
In un altro recipiente sbattere il burro con lo zucchero finché diventi una crema chiara.
Aggiungere una ad una le uova.
Da parte mischiare la farina con il lievito, il cacao ed la polvere di zenzero.
Settaciare sopra l'impasto di burro e zucchero.
Aggiungere il cioccolato sciolto ed il latte. 
Rivestire di carta da forno un teglia con diametro ca. 16 cm e versare l'impasto.
Cuocere a 160°C per 50 minuti e poi alzare la temp. a 180°C e cuocere per altri 15 minuti.

Nel frattempo mischiare lo zucchero a velo con 2-3 cucchiai di acqua finché si forma una cremina.
Appena la torta sarà pronta versare sulla superficie la cremina e cospargere con i candidi.


Thursday, May 26, 2011

Banane Zanzibari





Perberesit per 4 persona:

4 banane
1 lime (varietet limoni jeshil)
80 gr. sheqer
50 gr gjalp
2 luge xhinxher pluhur
1 gote pije rum

Pergatitja:
fillimisht ngrohim furren ne temperaturen 220°C. Qerojme bananet dhe i presim pergjysem nga gjatesia. I vendosim ne nje tepsi te lyer me gjalp dhe i sperkatim me leng lime.
Perziejme sheqerin me xhinxherin dhe ia hedhim bananeve pastaj i sperkatim me copa gjalpi.
I pjekim bananet per rreth 15 minuta.
Sapo tepsia te dale nga furra e sperkatim me rum dhe i veme flaken (procedure qe kerkon kujdes!) ose ne te kundert i sperkatim bananet me rum para se ti vendosim ne furre.
I sherbejme me akullore pana dhe me agrume te sheqerosura.

Gjak e dhjame :D

Friday, March 11, 2011

Supa me karrota dhe xhinxher te ben mire per lekuren!

Per te qene adet-shmerisht ne rregull me qenien time elbasanase, perpara se te shkruaj receten e pare te ketij blogu, po bej prezantimin… Une jam Ballakumja. Ballakumja nga Elbasani. Uaa sa emer i çuditshem! – ve bast qe po mendoni ju. Eh, ta dini ju o njerez qe ky emer i perbere nga 4 rrokje e 4 zanore te aromatizuara me Telyn Polisi dhe Veze-Katunari-Labinoti, ka luajtur nje rol te rendesishem ne formimin e personalitetit tim, duke u bere shkaktari i traumave te pasherueshme si humbja e Miss Lagjes, Miss Pallatit, Miss Klases e gjithe Misseve te mundshme. E brumuar, qe ne vogeli, me nje skeme bukurie qe personifikohej nga modelet skeletike te Vogue - qe po te frynte era e Krastes i hidhte pertoke dhe s’kishin shans te ngriheshin nga toka sakllam, dmth pa thyer ndonje artikulacion te poshtem e/o te siperm - me formohej, sa here ndonje Teta gjithe embelsi me drejtohej “oj Ballakume!”, nje si tornado, diku aty afer stomakut, qe rritej….Rritej…RRitej dhe shperthente duke e ngritur ne ajer Teten-embelsire per ta perplasur drejt e ne fuçine e gjalpit prej Polisi. Po...Po... Keshtu Teta mesonte qe nuk mund ti drejtohej nje vajze adoleshente, e lindur dhe e rritur ne juglindje te evropes, ne nje vend te Shqiperise qe shquhet per qytetari, me nje “kompliment” te tille, qe do te bente te lumtur vetem nje virgjireshe-beduine-ne-kerkim-te-bashkeshortit. Qe thoni ju njerez, diku ne shkretetire gjinden nje fis beduinesh qe jetojne akoma ne tenda. Ne pamundesi te krevateve te rehatshem, atje, burrat perdorin grate si dyshek. Per te permbushur sa me mire kete detyre fisnike-bashkeshortore femra duhet te jete aq e shendoshe sa ti dalin vijat e dhjamit tek krahet. (Mos e thente Zoti! Une goce elbasani qe enderroja te isha si Julia Roberts.) Enderroja!!!…… me mire po vazhdoj me receten e pare te blogut: Supe me karrota dhe xhinxher. Probabiliteti qe une te marr qofte edhe nje karrote, ta qeroj e ta haje te gjalle eshte 0, por nga halli se mos edhe kete vere do te ngelem e bardhe si mozarella, u vura te gatuaj kete recete. Mund te them qe fale aromave te bukes se thekur ne gjalp, xhinxherit dhe specit djeges, karrota mori shije.

Supe me karrota dhe xhinxher
Perberesit x 4 persona:
1 kokerr qepe,
8 karrota,
leng perimesh,
1 luge xhinxher i grire,  
kripe,
spec djeges,
1 luge kafje sheqer,
piper i bardhe.
Feta buke te bardhe
Gjalp
Spec djeges

Pergatitja
Qerojme qepen dhe karrotat dhe i presim ne copa. Nuk ka rendesi madhesia apo te prerit perfekt, pasi ne fund do ti kalojme ne frulator. I vendosim ne nje tenxhere me presion bashke me pak kripe,1 luge kafje sheqer, xhinxher te grire dhe lengun e perimeve. E mbyllim kapakun e tenxheres dhe i ziejme per rreth 10 min. Pasi jane zier i kalojme ne frulator derisa te perftojme nje mase homogjene. E rregullojme me kripe, piper & vaj ulliri te nje cilesie sh.mire dhe e shperndajme neper pjata. Ne nje tigan shkrijme gjalp dhe vendosim nje spec djeges qe te leshoje arome. I presim fetat e bukes ne kubete te vegjel dhe i skuqim ne gjalp. E dekorojme supen si ne foto. Gjak e dhjame! :D


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...