채식주의자의 서사시
The Vegetarian Epicure| 작가. | 애나 토마스 |
|---|---|
| 나라 | 미국 |
| 언어 | 영어 |
| 주제 | 채식 요리 |
| 장르. | 쿡북 |
| 출판인 | 알프레드 A.노프 |
발행일자 | 1972 |
| 미디어 유형 | 인쇄 |
| 뒤에 | 채식 서사시, 2권 (1978), 새로운 채식 서사시 (1996) |
《채식주의 서사시》(1972)는 1970년대 채식주의 운동의 부상에 기여한 안나 토마스의 채식주의 요리책입니다.
역사
안나 토마스는 UCLA에서 영화를 공부하는 동안 그녀의 첫 번째 요리책 채식주의자 에피쿠레를 썼습니다.그것은 미국의 반문화 [1][2]내에서 자연 식품 운동에 강한 영향을 미쳤습니다.Roanoke Times에서 언급했듯이, "1960년대 후반과 1970년대 초반에 채식주의로 전환한 많은 젊은이들에게, Anna Thomas는 그들의 [3]부엌에서 구루였습니다."토마스는 나중에 그녀가 UCLA의 학생이었을 때, 그녀는 "고기를 많이 먹지 않았다"고 말했고, 그래서 채식주의자들의 요리에 집중하고 있었습니다.하지만, 그녀는 "그때 좋은 채식 요리책이 없었습니다.그래서 저는 1968년과 69년에 일을 꾸며내고 있었는데, 누군가가 말했습니다. "이런, 안나, 당신은 요리를 정말 잘 하는군요. 요리책을 써야 해요."그리고 여러분이 19살이나 20살이 되면 '네, 좋아요, 그럴 것 같아요'라고 말하고 나서 그렇게 [4]합니다."이 책의 성공은 미국 채식 요리책에서 [4]발견되는 금욕적인 접근법을 외면했다는 [5][6]사실과 미국 채식 요리에 즐거움을 소개하는 능력 때문이었습니다.
추가 요리책
Thomas는 또한 네 권의 추가적인 요리책을 출판했습니다.그녀의 다음 두 권의 책도 채식주의자였습니다.채식 서사시, 2권 (1978년) 그리고 새로운 채식 서사시 (1996년).하지만, 그녀의 마지막 두 권의 책에는 채식주의자와 채식주의자의 요리법이 혼합되어 있었습니다: 사랑의 수프, 그리고 채식주의자의 옴니보레 (고기에 기반을 둔 [7][8]요리도 포함되어 있었습니다).
수상 및 후보
지명했다
서지학
- 채식주의자 에피쿠레 알프레드 A. Knopf, 1972, 305페이지 ISBN0-394-71784-8입니다.
- 채식 서사시 2권 알프레드 A.Knopf, 1978, 401페이지ISBN 0-394-73415-7.
- 새로운 채식주의자 에피쿠레 알프레드 A.Knopf, 1996, 450페이지ISBN 0-679-76588-3.
레퍼런스
- ^ Kauffman, Jonathan (2018). Hippie Food: How Back-To-The-Landers, Longhair, and Revolutionaries Changed the Way We Eat. Harper Collins. ISBN 9780062437303.
- ^ Belasco, Warren (2007). Appetite for Change: How the Counterculture Took on The Food Industry. Cornell University Press. ISBN 978-0801473296.
- ^ 90년대에 업데이트된 '채식주의 미식가'
- ^ a b '채식주의 서사시'의 재조명
- ^ 맛있는 인도 2018년 12월 15일 웨이백 머신에서 보관.Anna Thomas와의 인터뷰 "채식주의는 여기에 있습니다."
- ^ "채식주의 요리책 작가 애나 토마스가 '사랑의 수프'를 자랑합니다."로스앤젤레스 타임스2020년 1월 24일 검색됨.
- ^ "고기 없는 월요일: 안나 토마스의 혁명적인 아이디어 - "채식주의자, 채식주의자, 잡식주의자".허프포스트.2020년 1월 24일 검색됨.
- ^ "현대 디너 파티의 스트레스를 덜어주는 채식 채식주의자 잡식주의자"포틀랜드 월간지.2020년 1월 24일 검색됨.
- ^ 제임스 비어드 재단 후보
외부 링크
