메즐루네

메즐루네
	시금치와 리코타 속을 넣은 슐루츠크랩펜
대체 이름	슐루츠크랩펜
유형	파스타
원산지	이탈리아, 오스트리아
지역 또는 주	티롤
주성분	메밀가루, 흰 밀가루, 두럼 세몰리나, 달걀, 올리브 오일, 치즈, 시금치, 버섯
	쿡북: 메즐루네; 미디어: 메즐루네;

메젤루네([ˌmdddddzelulunene, 이탈리아 '반달'출신)는 타이롤 남부의 슐루츠크랩펜으로도^[1] 알려져 있으며, 독일어를 사용하는 인근 지역의 경우 라비올리나 삐에로기와 비슷한 반원형의 박제 파스타다.^[2]^[3] 반죽은 보통 흰 밀가루나 메밀가루, 두룸 세몰리나 달걀과 올리브유를 섞어서 만든다. 대표적인 충진으로는 치즈(리코타, 쿼크, 모짜렐라, 비토 등), 시금치 또는 버섯(예: 포르시니, 샹떼렐라, 샴피곤)이 포함될 수 있다. 감자, 고기, 홍당무 또는 사우어크라우트 속을 이용한 요리법도 있다. 이 요리는 버섯 또는 페스토 소스, 살시치아, 해산물 및/또는 방울토마토와 함께 제공될 수 있다.

비슷한 요리

비슷한 종류의 파스타는 돌로미테스 지역에서는 카순지에이, 롬바르디에서는 카손첼리, 프릴리에서는 cjarsons로 알려져 있다.^{[citation needed]}

^ 또한 Schlutzer, Schlickkrapfen, Schlierkrapfen, 또는 Schlipfkrapfen.
^ Nolen, Jeremy and Jessica (2015). Schlutzkrapfen, the twin of one of Poland's most recognizable food exports. New German Cooking: Recipes for Classics Revisited. Chronicle Books. pp. 178–179. ISBN 978-1452136486. Retrieved 3 October 2015.
^ Schuhbeck Alfons (2012). Meine Klassiker (in German). Gräfe Und Unzer. ISBN 9783833831768.

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