Sladjini recepti

Domaći djevrek Domaći djevrek 500 g.  brašna Naše Zrno T-400  20 g. kvasca 2 kašike ulja 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice šećera 300 ml. tople vode Za posipanje djevreka: 200 g. prepečenog susama 5 kašika vode                         Zamesiti testo sa istopljenim kvascem u toploj vodi sa šećerom. Dodati odmah i so i ulje. Zamešeno testo ostaviti da se udvostruči. Nadošlo testo izručiti  na dasku za mešenje formirati valjak i odvojiti nekoliko loptica. Svaku dobijenu lopticu malo izdužiti pokriti krpom i još malo da odstoji dok pripremimo susam . Ostaviti proprženi susam da se ohladi takodje. Svaki valjčić valjati na ulju još malo duže pa dobijeni valjčić preklopiti(dobijamo dva prutića) i uvijati jedan preko drugi. Svaki uvijeni djevrek poredjati u pleh premazati vodom i posuti susamom.  Djevreci neka odstoje 15 min. pre pečenja Peći na 220.C dok ne  porumene ( oko10min)

Vaskršnja peciva 20 g. kvasca 2 kašike ulja 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice šećera 300 ml. tople vode 2 kašike kisele pavlake 500 g.  brašna Naše Zrno T-400              Zamesiti testo sa istopljenim kvascem u toploj vodi sa šećerom. Dodati odmah i so, kiselu pavlaku i ulje. Zamešeno testo ostaviti da se udvostruči. Testo premesiti i napraviti loptice veličine limuna. Svaku lopticu tanko razvaljati u štapiće pa sastaviti dve (jednu preko druge ) ivice provući preko prve razvijene loptice.  Napraviti oči i kljun . Slagati u tepsiju .Ostaviti pripremljene ptičice 10 min. da nadodju premazati ih vodom i peći na 200.C 15 min. Ispečene ptičice premazati istopljenim margarinom.

Lisnati mafini Za testo: 20 g kvasca 500 ml mleka           50 ml ulja 2 jaja 2 kašike pavlake 1 kg brašno Naše Zrno T-500 1 kašičica soli 1/2 kašičice šećera 1 kesica praška za pecivo Fil: 200 g. sira 100 g. šunke Za premazivanje kora: 150 g margarina Mleko zagrejati da bude mlako pa dodati šećer i kvasac. Sastaviti brašno, so, kiselu pavlaku i dva jaja(jedan žumanac ostaviti za premazivanje)i prašak za pecivo pa lagano dodavati razmućeni kvasac. Dodati i ulje.   Zamesiti testo pa ga ostaviti da odmara oko 10 minuta. Zatim testo premesiti i podeliti na dva dela.  Prvi deo  razviti  sto tanje izrendati po kori margarin(pola margarina) i preklopiti testo kao pismo sa sve četri strane . Tako isto uraditi i sa drugim delom testa. Testo neka odmara 10 min.   Zatim razviti koru što tanje i podeliti koru na kocke malo zaseći pri kraju testa stavljati fil pri kraju pa uvijati u kiflu ...uvijenu kiflu zamotamo u ...

Lisnati trouglići  600 g.   brašna Naše brašno Tip- 400 oštro 2 dl. mleka 2 dl. vode 1 dl. ulja 1 kockica kvasca 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 1kesica praška za pecivo Za fil: 100 g. margarina za mazanje 1 žumance 1/2 kašičice soli 150 g sira 1 -2 kašike brašna  Priprema:               Zamesiti testo od kvasca(koji smo razmutili u mlakom  mleku i vodi gde smo dodali i šećer). Dodati zatim i so, ulje i prašak za pecivo. Zamešeno testo ostaviti pola sata da odmara. Dok testo odmara pripremiti fil....sastaviti margarin i žumanac pa dodati so i brašno. Nadošlo testo podeliti na dva dela, svaki deo posebno oklagijom razviti (što tanje) , zatim sa polovinom fila premazati razvučenu jufku a preko fila staviti polovinu sira. Zatim pripremljenu jufku uviti u rolat. Tako isto pripremimo i drugu jufku. Nožem ili nekim tanjirićem seći testo kao sto je na slici pokazano .... Ostaviti ...

Slane kifle   Velika prednost ovog testa je što može da se podeli na dva dela i jedan da budu slatke kifle a drugi deo slane kifle.... testo je neutralno i fantastično za mešenje ..... Testo: 1 kg brašna Naše zrno Tip 400-meko   2 kašike suvog kvasca 500 ml mlakog mleka  3 kašike kisele pavlake  1 kesica praška za pecivo  1 kašika šećera  1 kašičica soli  150 ml ulja Fil: 200 g. mrvljenog sira 1 jaje Priprema:   U činiju staviti 500 g brašna, napraviti udubljenje, pa u to staviti suvi kvasac, šećer, so, prašak za pecivo, kiselu pavlaku i ulje.  Sve to zamesiti sa mlakim mlekom, dodati preostalo brašno i umesiti fino glatko testo. Testo ostaviti da nadođe.   Nadošlo testo podeliti u dve loptice, pa ih ostaviti da nadođu.    Razviti u veći krug prvu lopticu pa iseći na osmine i po vrhu malo zaseći.  Stavljati fil pa uvijati u kifle . Složiti ih u tepsiju na pek papir i ostaviti da nadođu....

Mnogo recepata ima za pravljenje krofni ali je po meni ovo najlepši ... krofne su mekane i veoma šupljikave .. a zahvaljujući prašku za peivo ne upijaju masnoču u kojoj se prže.... Krofne na moj način  Potrebno je : 250ml.mleka 250ml.vode 1/2kockice kvasca 1 jaje 1 žumance 1/2kašičice soli 3 kašike šećera 50ml.ulja 1prašak za pecivo 700-800g,brašna 2 kašike kisele pavlake Korica od rendane pomorandže ( po želji) Zamesiti testo od datih namirnica, ostaviti testo da odmori 15min. Razviti koru pa vaditi čašom kolutove. Pripremljene krofne ostaviti da odmore 10min. sa jedne strane …pa deset minuta sa druge strane i pržiti ih na vrućem ne vrelom ulju sa one strane na kojoj su ležale.

Alfa kiflice 1kg.brašna 500ml.mleka 100ml.ulja 1jaje 1belance(žumancem premazujemo kifle) 20g.kvasca 1kašičica šećera 1,1/2 kašičice soli Za premazivanje testa: 150 g. margarina priprema: Zagrejati mleko da bude mlako pa dodati kvasac i kašičicu šećera. Ostaviti malo da se kvasac istopi pa zatim zamesiti testo. Zamešeno testo ostaviti da odstoji oko 15min. zatim ga premesiti i odvojiti na 12loptice. (ili vise zavisi koliko imate testa ) Razvijati svaku lopticu posebno (veličine manjeg tanjira) pa svaki krug premazati istopljenim margarinom i redjati po 4 kore, zadnju četvrtu koru ne mazati . Seći na osmine filovati sirom  uvijati u kifle ređati u pleh .  Kifle ostaviti da odstoje 20min premazati žumancetom i peći na 200.C oko 20min.

Dijanine kiflice Hvala od srca mojoj dragoj prijateljici Dijani na ovom fantastičnom receptu ...jer su kifle mekane kao pamuk a o ukusu ne treba pričati nego zasukati rukave i kreni sa mešenjem ... Rezultat će Vas kao i mene oduševiti .  Kifle mogu da budu i prazne a možete i da ih punite bilo sa slatkim ili slanim filom ...testo je univerzalno .... Sastojci:  1 kg brašna  2 kašike suvog kvasca 500 ml mlakog mleka  3 kašike kisele pavlake  1 kesica praška za pecivo  1 kašika šećera  1 kašičica soli  150 ml ulja Priprema:   U činiju staviti 500 g brašna, napraviti udubljenje, pa u to staviti suvi kvasac, šećer, so, prašak za pecivo, kiselu pavlaku i ulje. Sve to zamesiti sa mlakim mlekom, dodati preostalo brašno i umesiti fino glatko testo. Testo ostaviti da nadođe.   Nadošlo testo podeliti u manje loptice, pa ih ostaviti da nadođu. Svaku lopticu razviti elipsasto. Složiti ih u tepsiju na pek papir i ostavi...

UŠTIPCI SA BLITVOM 2 jajeta 100g. sira 200g. iseckane blitve 1 prašak za pecivo 1/2 kockice kvasca 250ml. mleka 500g. brašna 1/2 kašičice šećera 1 kašičica soli Zamesiti testo od datih namirnica(ako treba još brašna dodati da se testo ne lepi za ruke) i ostaviti oko 10min. da testo odstoji. Zatim testo razviti na 1/2cm.debljine iseći po želji (kocke ili trougliće) i pržiti na ulju. Uživati u predivnom ukusu uštipaka....sa sirom ili jogurtom. UŠTIPCI SA BLITVOM

PITULJICE SA SPANAĆEM 250ml.vode 1/2kašičice soli 1/2kašičica šećera 400g.brašna 200g.spanać 1/2kocke kvasca Zamesiti testo (brašno dodavati postepeno). Zamešeno testo ostaviti da odstoji 15min. Zatim testo opet premesiti i podeliti na nekoliko loptica veličine veće jabuke. Svaku lopticu razviti-razvlačiti prstima veličine većeg tanjira. Peći na foliju koju smo stavili na ringli ili na šporetu na drva(tiha vatra). Peći jednu stranu pa drugu...filovati po želji... A mogu i da se prže na ulju..... Po ukusu!!!!!!!!!!!!!! PITULJICE SA SPANAĆEM PITULJICE SA SPANAĆEM

ZVEZDE SA ŠUNKOM Za testo: 1kg.brašna 500 ml mleka 100 ml ulja 20 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 2 jaja 300 g šunke Priprema Zamesiti testo od datih namirnica, ostaviti ga da odmori 15 minuta. Zatim razviti koru što tanje. Iseći šunku na kolutove, staviti kolut na razvijenu koru. Malo većom čašom izvaditi kolut testa, pa prekriti salamu. Sada manjom čašom ponovo izvadimo kolut, zajedno sa šunkom i donjom korom. Tako se bolje kolačići zalepe, a u sredinu ostane salama. Zatim uzmemo "platnu karticu" dobro je operemo i u sredinu napravimo osmine. Naravno koristimo karticu koja više nije u funkciji, a i oštra je pa se sa njom najlepše seći testo. Kada smo isekli pogačicu na osmine, prevrnemo je tako da unutrašnji deo bude spolja. Pogačice poređamo u pleh, premažemo žumancetom i pečemo 25 minuta na 200 C.