Nesta altura apetecem as saladas e manter o fornecimento é essencial. Semeio pouca quantidade de cada vez, de várias espécies e volto a semear antes que espiguem. Assim, não há excedentes, aproveita-se melhor o espaço e há sempre folhinhas frescas e variadas para as saladas.

Agrião de jardim, aneto, mostarda "red giant", salsa e rúcula cultivata. Ao fundo à direita o tomilho em flor.

Já não é necessário semear rúcula selvatica. Nasce espontaneamente na horta e parece adivinhar os sítios onde fica melhor. Neste caso, nasceu ao longo do carreiro, em cima da borda de um canteiro. É claro que não as arranquei. Assim, já tenho pés suficientes para os gastos. É a vantagem de deixarmos evoluir a planta, até atingir a maturidade. No final deixa cair sementes que quando encontram as condições ideais, desenvolvem novas plantas.

Rúcula selvatica à esquerda em fila e rúcula culticata à direita (alfobre)

Temos que ir renovando as sementeiras de aromáticas.
À esquerda está a salsa de folha lisa, com algumas rúculas selvaticas nascediças, a seguir a salsa de folha frisada, depois um alfobre de coentros acabado de fazer e continua-se com rúcula cultivata que já só estou a usar as folhas arrancando a planta, em sopa (já está em flôr).

renovar sementeiras de aromáticas (coentros)

É espantosa a rapidez com que cresce a rúcula cultivata. Em 4 semanas já está boa para apanhar. Ao longo do Verão, tem que se ir semeando em pequenos canteiros, para ter sempre boa para apanhar. Com o calor, rapidamente espiga e depois já fica mais picante.

Rúcula cultivata

Já colhi folhas de rucula cultivata daqui. As plantinhas cresceram muito rapidamente e ficaram prontas para apanhar em mais ou menos um mês. Como está à sombra de uma árvore espero que não espiguem muito depressa. Quando jovens, as folhas são menos picantes e mais saborosas. Se a planta começa a dar flôr, ficam com sabor mais intenso e picante.

Rucula cultivata

A rucula que semeei há 3 semanas já está nascida. Dentro de 2 semanas já se vai poder colher.

Rucula cultivata

Rucula cultivata