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29/05/2013

Colheita dos alhos

Este fim-de-semana, apanhei os últimos alhos. Já estavam com 2 ou 3 folhas amarelas, sinal que é altura da colheita.
Este ano não foi um bom ano para os alhos. Acho que a chuva em demasia, prejudicou o crescimento.
Nem sequer chegaram a espigar, para poder fazer uns pitéus com as hastes florais...

Para obviar isto, é sempre aconselhável semeá-los em terrenos com boa drenagem, de preferência arenosos. Se o terreno fôr mais argiloso, podem-se semear em carreiras sobre-elevadas, para a água drenar e não os apodrecer.

Colheita dos alhos

15/12/2012

Semear alhos

No fim-de-semana passado esteve muito bom tempo e consegui fazer muitas coisas na horta. 
Já tinha semeado alhos há 3 semanas e já estão bem crescidos, mas decidi plantar mais um canteiro, para ter fartura e poder semear novamente no próximo ano.

Alhos com 3 semanas
Os bolbos que plantei no ano passado tinham sido comprados no Continente. A corrida foi tal, que só tinha dos entrançados (mais caros) à venda. Pois fiquei bem servida. Os dentes eram grandes da variedade "Alho Rosa" com origem em Espanha. Produziram tão bem que este ano não comprei e vou usar dos meus para reprodução.

As cabeças já estão espigadas. Separei os dentes de alho com cuidado para não partir o rebento. 

Preparei o terreno, cavando carreiras e no sulco depositei terra de compostagem e uma pequena camada de estrume. Por cima espalhei a terra de abrir o sulco. Fiz assim sucessivamente, até cavar todo o canteiro.

No final, fiz pequenos buracos com a mão, distanciados entre eles cerca de 15 cm e coloquei em cada um, um dente de alho a uma profundidade de 4 cm. É necessário estar atento, para colocar o rebento virado para cima.
Em seguida, alisei a terra com cuidado, para tapar os buracos todos.

Os outros alhos demoram 10 dias a aparecer fora da terra. 
Pelas minhas contas, com estes pelo Natal, bico de pardal!

Semear alhos


07/06/2012

Secar os alhos e as cebolas

Secar os alhos e as cebolas ao Sol é essencial para se conservarem. Estão com bom aspecto. As cebolas de dias curtos já começam a ficar boas também para arrancar.
É um consolo. Pareço a formiga a levar para casa...

Secar os alhos e as cebolas

23/05/2012

Os alhos estão bons para colher!

É altura de apanhar os alhos. Quando começam a ficar com as folhas mais externas amarelecidas, estão bons para colher. Devem-se arrancar sem puxar a planta, para não traumatizar o bolbo. Podem-se levantar com a ajuda de um sacho. Depois, tenho por hábito cortar logo a rama cerca de 4cm acima do bolbo e pô-los ao sol durante uns dias, para secarem e se conservarem melhor.
Pode não se cortar a rama e secar para depois os poder entrançar. Em algumas variedades isto não é possível pois têm um caule duro e parte ao tentar entrelaçar.
Estes alhos são da variedade rosa e este ano desenvolveram-se muito bem. Foi uma óptima colheita!

Alhos prontos para colher

Alhos colhidos

Alhos prontos para secar

10/05/2012

Os alhos já estão em flôr

Os alhos já estão a espigar. Cortei as hastes florais para confeccionar alguns pratos que ficaram deliciosos. Para os americados, a flôr do alho é uma iguaria. Até fazem conserva! De facto dá um sabor peculiar ao prato não propriamente sabor intenso a alho mas muito agradável.

Alhos em flôr

03/04/2012

Alhos

Os alhos este ano estão saudáveis. Já espalhei por cima deles cinza, que é rica em potássio e é um adubo natural.

Alhos

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