Les Jus de Légumes Frais
Les Jus de Légumes Frais
Les Jus de Légumes Frais
Voici quelques idées de jus pour vous aider à consommer les cinq à dix
portions de fruits et légumes recommandés par jour. Des recettes à boire qui
conjuguent inventivité et santé.
Un jus de légumes est l’association d’un ou de plusieurs légumes crus dont
on extrait le jus avec une centrifugeuse, ou mieux, avec un extracteur de jus.
On peut aussi y ajouter des fruits ou des épices. Si les ingrédients sont crus
ils restent toujours digestes car les légumes sont sous forme liquide.
Principal avantage : 25 à 40 cl de jus frais permettent de consommer environ
2/3 des vitamines et autres nutriments nécessaires pour la journée.
Les trucs à savoir pour faire des jus de légumes chez soi
Choisissez de préférence des légumes bio et consommez les avec leur peau pour garder toutes les vitamines. Il
suffit de les brosser avec une petite brosse que vous utilisez exclusivement pour la cuisine. Utilisez aussi des
produits de saison et disposez-les dans une belle corbeille mise en évidence sur la table afin de ne pas les oublier
au moment de préparer le petit déjeuner. Enfin, centrifugez les légumes juste avant leur consommation: l’air et la
lumière détruisent très rapidement les vitamines qu’ils contiennent.
Quelques recettes…
Ce sont des épices intéressantes pour agrémenter vos recettes.
Le curcuma: antioxidant. Le gingembre frais ou en poudre: immunostimulant. Ail: antiviral,
soufre. Graines germées: vitamines B, oligoéléments, énergie.
4 carottes
1 betterave crue Bon appétit !
2 branches de céleri
2 pommes sucrées