Balotario Examen Parcial
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En los pases industrializados el cncer causa el 25% de las muertes y se considera que el
40% de los cnceres en hombres y el 60 % de las mujeres, pueden ser atribuidos a la dieta.
Los cnceres de mama, colon y prstata, son ms frecuentes en los pases desarrollados.
6. DIABETES TIPO 2
cafena
15. ACIDO FLICO
Estudios de intervencin recientes han
mostrado una reduccin de un 50% de
los defectos del tubo neural cuando la
dieta de la embarazada se suplementa
con preparados multivitamnicos que
contengan cido flico, o bien dosis
farmacolgicas aisladas de cido
flico.
ACIDO FLICO
Estudios de intervencin recientes han mostrado una reduccin de un 50% de los defectos del
tubo neural cuando la dieta de la embarazada se suplementa con preparados multivitamnicos
que contengan cido flico, o bien dosis farmacolgicas aisladas de cido flico.
16. NECESIDADES PROTEICAS
Al menos el 50% de las protenas ingeridas deben ser de origen animal, ms ricas en aminocidos
esenciales El resto se debe completar con protenas de origen vegetal, las cuales presentan la ventaja
de ser pobres en grasas saturadas y colesterol (20 g de protenas se contienen en 100 g de carne =
100 g de pescado = 1 + huevo mediano = 80 g de legumbre en crudo = 100 g de frutos secos = 75
g de pasta = 250 g de arroz = 200 g de pan).
17. ALIMENTOS RICOS EN PROTENAS, FUNCIONES DE LAS
PROTENAS
Los azcares refinados no deben representar ms del 10-15 % del total energtico (equivalente a
8-10 terrones de azcar de 5 g). e hidratos de carbono en los alimentos
40 50 g /
da
19. FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS,
ALIMENTOS DONDE SE ENCUENTRAN
Los glcidos, carbohidratos,
hidratos de carbono o
sacridos son biomolculas
compuestas por carbono,
hidrgeno y oxgeno, cuyas
principales funciones en los
seres vivos son el
brindar
energa
inmediata y
estructural.
20.
21. FUNCIONES DE
LAS GRASAS
1. Vehiculizar cidos grasos esenciales
(linoleico, linolnico y araquidnico) y
vitaminas liposolubles.
2. Ser precursores de sustancias como las
prostaglandinas, endoperxidos,
prostaciclinas, tromboxanos, hormonas y
sales biliares.
3. Ser componentes estructurales de
membranas celulares, tejido nervioso, etc.
4. Constituir la forma de almacenamiento
de energa del organismo.
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linoleico
linolnico
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