Lambayeq

Tradiciones
ue
Gastronoma

Costumbr
 Distrito de Olmos
El distrito de olmos tiene este nombre debido a la
confusin de los espaoles, al ver la gran cantidad de
arboles conocido como PALO BLANCO como el llamado
olmo rbol oriundo de la madre patria Espaaeh
aqu el nombre de OLMOS hoy tambin conocida como la
La gastronoma
Capital del Limn.
olmana: goza de Pelamiento
una grandiosa El luto
exquisitez que es El nombre del
resultado del bristol
mestizaje de sabores Robarse a la
norteos en mujer.
combinacin con las El perdn
especies agrcolas y Los nueve
ganaderas. das:
El Festival del Limn,
bebida tpica de
Olmos PLATOS TIPICOS : El exquisito cabrito, el chirimpico, una
deliciosa bebida est el llamado Festival del Limn en
homenaje a la tradicional fiesta del pueblo y sin lugar a duda
la chicha de jora que acompaa la mesa de los moradores
olmanos. No dejamos de lado los exquisitos Quesillos y las
Quajadas elaborados en base a leche de cabra.
 Olmos dispone en la actualidad con una basta campia,
conformada por 11 Centros Poblados: El Virrey, aupe,
PUEBLOS Y
Capilla Central, Querpn, Insculs, Mocape, Calera

CASEROSSanta Isabel, La Estancia, El Puente, Corral de Arena y

El Pueblito los cuales cuentan con Alcalde y Regidores;
y ms de 170 Caseros debidamente reconocidos, es
decir cuentan con Tenencia de Gobernacin y otras
aldeas ms pequeas que an no han sido
reconocidas.
Entre los caseros ms notables se cuentan: Nitape,
imperial, La Pilca, La Orchilla, Cruce de Jan. Cascajal,
Los Panales, La Choza, Callejn de Cascajal. Filoque, El
Pueblito, San Isidro, Garbanzal, Sincape, Mano de
Len, Racal, El Tocto. Alicl, Las Pampas, El Muerto,
Paal, La Estancia, Laguna Larga, Sequin, San
Cristbal, El Pasaje, Pasbar, El Puente, El Abra,
Escute, La Calera, Senquelo, San Pablo de Escurre,
Boca Chica, Mocape, Insculs, Cerro de Falla, El
Porvenir, El Mango, La Victoria, Tierra Rajada, El
Progreso, Redondo, Vega del Padre, Santa Rosa, La
Esperanza, Fcuar, Ancol, Chncar, Cerro de Arena, Alto
Roque, Las Pozas, Corral de Arena, Cerro Teodoro,
 Distrito de Morrope
El distrito de Morrope
:Se le llama el "lugar de la
iguana

La Gastronoma Costumbres :
de Morrope : El rapto de la
Cabrito chola
Ceviche de Tradicin :
Caballa El da de los
Arroz con Pato difuntos
Chicha de Jora

Actividades Economicas :
Ms dinmicas y rentables es tal vez la extraccin de yeso en forma
artesanal, pero que slo da ocupacin a un reducido nmero de
trabajadores. El grueso de la poblacin se ve obligado a salir temporal
mente a trabajar en el trasplante de arroz o en otros cultivos, as como
a migrar a los valles de La Libertad, Piura, Jan, Bagua o el Ro Mayo
ugares Turstico

COMPLEJO ARQUITECTONICO
COLONIAL SAN PEDRO
 Nombre Categora
Mrrope Pueblo Capital
PUEBLOS Y rbol Sol Casero
Anape Casero

CASEROS Caracucho
Cruz de Fanupe
Dos Palos
Casero
Casero
Casero
Huaca de Barro Casero
La Laguna Casero
Los Pocitos Casero Adems, existen
Quemazn Casero
7 caseros que
Santa Isabel Casero
tienen un
Tranca Sasape Casero
LC. de Fanupe Pueblo
promedio de 76
LLa Gartera Casero habitantes cada
Angolo Casero uno.
Chepito Casero
Cupln Casero
Hornitos Casero
La Colorada Casero
La Pampa Casero
Sequiones Casero
Romera Casero
Tranca Fanupe Casero
Barrio Nuevo Otros
 Distrito de Tucume
La Gastronoma de
Tucume:
EL HORNADO: El distrito de Tucume
Es una de las :Se le llama el VALLE DE
tradiciones LAS PIRAMIDES
lambayecanas de
comida subterrnea y
festiva que se est El corte de Pelo
perdiendo El Arreglo
paulatinamente. Para
La parada de
hacerlo se requiere de
un pozo en el suelo, en Arcos
el cual se coloca una El retorno de
tinaja grande. Dentro Illimanos
de ella o en los
contornos de la base,
se prende fuego a la
lea hasta que PLATOS se TIPICOS :
convierta en brasas .
Tortilla de raya con arroz y frejoles
Causa
Espesado , entre otros .
ugares Turstico
Museo Tcume

Distrito de Tucume

Ruinas de Tucume
EBLOS Y CASER
Nombre Categora

Tcume Pueblo Capital

Rudencindo Zavaleta Pueblo Joven
Cruz Blanca Casero
Granja Sasape Casero
La Raya Casero
Los Snchez Casero
San Bernardino Casero
Sasape Viejo Casero
Tucume Viejo Casero
Fdco Viliarreal Pueblo
Fdco. Villarreal Pueblo Joven
El Orcn Casero
La Pintada Casero
Los Bances Casero
Payesa Casero
Sapam Casero
Sifn Casero
San Carranquilla U.Agropec.
 Distrito de Mochum
La Gastronoma de
Mochum: inscribi El Distrito de Tucume :
ante Indecopi un total Se le llama el TIERRA
de 17 potajes MILENARIA
gastronmicos tpicos Costumbres :
del distrito, se logr
identificar los potajes El culto a los
que son preparados a muertos
diarios o en casos El matrimonio
especiales como
bautizos, matrimonios, Tradiciones :
pedida de mano, Marinera
arreglo de matrimonio, Nortea
sepelios, misas en los
hogares mochumanos. PLATOS TIPICOS:
Sopa de cholo
Sancochado dominguero
Espesado con caballa salada con
camote
Patita de cerdo con zarandaja
 Lugares
Tursticos
Contamos Con 3
Lagunas
PUEBLOS Y CASERO
Nombre Categora

Mochum Pueblo Capital

Tepo Casero
Dacha del Toro Casero
La Pava Casero
Huaca de Barro Casero
Ptipo Casero
Palo Parado Casero
Huaca Quemada Casero
La Blasa U. Agropecuaria
Muy Finca Casero
Pueblo Nuevo Casero
La Calzada Casero
Maravillas Casero
Punto Cuatro Casero
Santa Beatriz Casero
La Capilla Casero
Fernndez U. Agropecuaria

Adems, existen 3 caseros, 7 unidades agropecuarias y una cooperativa agraria

que tienen un promedio de 131 habitantes cada uno.
 Distrito de
La Gastronoma de
Salas: Existe una
amplia variedad de
Salas
El distrito de Salas :Se le
llama el CAPITAL DEL
CURANDERISMO
Costumbres:
Medicina
Folclrica: La
productos que tradicin folclrica
pueden satisfacer los se distingue por
paladares ms practicar la brujera
exigentes. Las vegas y hechicera. Las
aportan sabrosas historias de brujos,
hortalizas y verduras curanderos y
as como fabas tan adivinadores han
exquisitas como las sido asociadas con
de Laneo, adems los antiguos pases
de salmones, truchas europeos, pero
y reos. Las zonas de Platos Tpicos: siempre como una
media y alta Postre historia.
montaa elaboran Pote de Berzas -Las
sabrosos embutidos bollinas
y salazones. La fabada -Arroz
con Leche
La menestra tpica carne asada
EBLOS Y CASER
Nombre Categora Tempn Anexo
Pueblo Colaya Pueblo
Salas
Capital El Naranjo Casero
Penachi Pueblo Humedades Casero
Huayros Casero La Pena Casero
Kerguer Casero Lashita Casero
La Ramada Casero Tayapampa Casero
Succha Corral de
Casero Casero
Alta Piedra
Yontupamp El Higuern Casero
Casero
a
San Vicente Casero
El Banco Casero
Jachirpe Anexo
Pescadera Casero
Pampa Irca Anexo
Succhupam
Casero Tayal Anexo
pa
Adems,
Llaque existen 14 caseros y 45 anexos que
Anexo
tienen
Pampa un promedio de 61 habitantes cada uno.
Anexo
Verde
 Distrito de San Jose Tradiciones:
El distrito de Tucume :Se Se mantiene
La Gastronoma de le llama el CUNA DE estrictamente la
San Jos: Unas 80 PESCADORES tradicin de ser un
expertas cocineras y
distrito pesquero con
procesadoras de
grandes cantidades de
pescado de San Jos,
enChiclayo, lachas y buque de
prepararon una tortilla pesca ,as como un
de raya, de unos 120 terminan martimo as
metros de largo, como donde se expenden las
parte de las actividades mejores piezas de
del aniversario 321 de pescado extradas del
creacin distrital. litoral
Para la elaboracin se -La gran parada de
utilizaron 370 kilos de yunza en poca de
raya, 3,500 huevos, 80 carnaval
kilos de cebolla de
rabo, 4,500 limones, Platos Tpicos:
120 kilos de cebolla Pepin de pavo
roja y dos kilos de Arroz con pato
pimienta.
Ceviche
 Playa San Jos
Tursticos
Lugares

El complejo
Arqueolgic
o de
Chotuna
Museo
Chotuna
EBLOS Y CASER
Nombre Categora
San Jos Pueblo Capital
Chornanca Casero
El Mirador Casero
Gallito Casero
Pampa de Perros Casero
Ciudad de Dos Casero
El Carrilo Casero
Grauz Casero
Laguna Verde Casero
San Andrs Casero

Adems, existen 11 caseros que tienen un promedio

de 27 habitantes cada uno.
 Distrito de Motupe
El Distrito de
La Gastronoma de Motupe: Se le llama Costumbres :
Es frecuente
Motupe : Motupe se el Tierra Santa
colocar los
acostumbra comer la
brazos en la cruz
carne seca como
elaborados
desayuno y en las
mantos
tardes el delicioso
profesionales
cabrito como plato de
Tambin como
fondo pero nada es igual
parte de las
sin un buen ceviche que
celebraciones
lo acompae; estos
encontramos
platos son los que
misas y
distingue a Motupe de
procesiones
los dems lugares ya
Exhibicin de
que tiene un sabor
sus imgenes
especial y nico que los
Platos Tpicos : santas y el da
distingue.
Carne Seca central
Arroz con Cabrito
Ceviche
 Cerro
Chalpn
Tursticos
Lugares

Cruz de
Motupe

Cerro La
Vieja
 La
Distrito de Jayanca
Gastronoma de
Jayanca: Jayanca no slo
se caracteriza por la El Distrito de
variedad y exquisitez de Jayanca: Se le llama el Creencias:
sus potajes tpicos, por la Tierra del Vino Pueblo que se distingue
buena y apetitosa chicha, por practicar labrujera y
sino tambin por la hechicera. Las historias de
calidad y prestigio de su brujos, curanderos y
vino. Existe todo un adivinadores han sido
conjunto de platos tpicos asociadas con los antiguos
que se pueden consumir; pases europeos, pero
ellos son: causa, siempre como una historia.
espesado, cabrito, Existe aqu una importante
Bebidas :
migadito y arroz con pato. medicina folclrica que a
El vino Jayancano base de hierbas,
La chicha de jora, fuerte o
fresca. Platosinfusiones,
Tpicoshumos,
: lavados
y aguas termales curan
El Yonque La Causade
o aguardiente verdaderamente los males.
caa. El Espesado
El Migadito
El Cabrito

Frito de costilla de chancho

Pepin de Pavo
EBLOS Y CASER
La Tomasita
Pampa de Lino
Cahuide
San Carranco
Puerto Rico
Noria Nueva
El Marco,
El Progreso(Ojo de Toro)
Progreso Alto (Ojo de Toro)
Progreso Medio (Jotoro)
Progreso Bajo(Ojo de Toro)
Los Angeles
CPM La Via
Una Luz en el Camino

El Pintor
Mirador
Puerto Rico,
El Verde,
El Mrquez,
Magdalena,
Manchuria,
Pan de Azcar,
El Arenal,
El Cautivo,
Soledad La Victoria,
La Represa-Laurel,
Achotal,
Fraternidad,
El Mango,
Victor Ral,
Villa San Juan,
El Puente,

Puerto Rico,
La Lechuza,
El Sauce,
San Carranco II,
San Pablo,
Santa Matilde,
La Tranca,
Pursima Concepcin,
Sector B
Virgen de los Dolores
Sector C
Paypallal,
Yurimaguas,
San Luis
La Coraliza
Fundo Las Mercedes
Punto Diamante
Tursticos
Lugares

JOTORO:LA CIUDADELA
PRE INCA

LAS
PIRKAS
 Distrito de P acora
El Distrito de Pacora: Se le llama el
Pueblo Ancestral ,hospitalario y
acogedor Tierra de San Pedro y San
Costumbres:
Pablo Exposicin
La Gastronoma
gastronmica
de Pacora: Pasacalle
Arroz con Pato costumbrista
Ceviche de Caballa Marcha de los
La Causa bandos Verde y
Rojo. Viudas,
floristas, o
Carnavaln,
coplistas.
Corta monte
Actividades econmicas Peleas de gallos
Las principales son el cultivo de algodn,
frijol, chileno, maz, sorgo, mango, ciruelas,
mameyes y otros, as como una limitada
ganadera. Anualmente celebra una feria los
ltimos das de junio, con motivo de su fiesta
patronal dedicada a San Pablo.
EBLOS Y CASER Nombre
Categor
a
Pacora Pueblo Capital
Casa Embarrada Casero
Cerro Escute Casero
Puente Machuca Casero
Chinama Casero
Pueblo Viejo Casero
Huaca Rivera Casero
Chirimoyal Anexo

Adems, existen 7 caseros que tienen un

promedio de 62 habitantes cada uno.
 Distrito de llimo
El Distrito de Pacora: Se le
llama el Tumi de oro y capital deCostumbres y
La Gastronoma de la miel de abeja Tradiciones
llimo
Honor a su patrn San
es considerado como el
distrito mejor productor Juan Bautista de Illimo.
del loche en el Per. El La Feria del Nio Dios
loche es un vegetal de de Reyes, es una de las
sabor incomparable; su tradiciones ms
textura es muy parecida a populares, que va del 6
la de la papa, esto hace al 8 de enero de cada
que sea un excelente ao.
complemento en las En esta feria se realiza
comidas tpicas de la zona, una significacin de la
como el seco de cabrito, oracin de los reyes
el cual tiene que estar Platos Tpicos: magos
acompaado de este Tradicional Arroz con
delicioso ingrediente que
fue cultivado hace ms de Pato
6 mil aos en nuestro pas. Cabrito
Ceviche de pota
EBLOS Y CASER Nombre
Categor
a
Illimo Pueblo Capital
San Juan de Illimo Casero
Cruz Verde Casero
Zpame Casero
La iglesia Casero
La Tina Casero
Terremotal Casero
Chirimoyo Casero
Culpn Casero
San Juan de S Casero
Huaca de Piedra Casero
Huaca de Rico Casero
Las Juntas Casero
 BOSQUE DE
POMAC
Tursticos
Lugares

HUACA LAS
VENTANAS
 Distrito de Chochope
El Distrito de Chochope: Se le
llama la Ciudad Corazn del Valle
Chicama

La
Gastronoma
de Chochope:
Arroz con Pato
Cebiche
Seco de Cabrito
EBLOS Y CASER
Categor
Nombre
a
Chchope Pueblo Capital

Lindero U. Agropecuaria

Huaca Colorada U Agropecuaria

La Pampa Casero

Ciruelo U.Agropecuaria

Adems existen 3 unidades agropecuarias que

tienen un promedio de 23 habitantes cada una.