Ensayo Territorio

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Vinoteca Marqués de Puntalarga
María Alejandra Cubides Castillo
Territorio y cultura, Universidad de Boyacá
Docente: Karen Paola Ochoa
07 Junio de 2022
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El Nacimiento de la Viticultura y de Ia Enología de Clima Tropical Frio, en Colombia, uno de
los primeros huertos constituidos de frutales importados desde Francia, fue establecido por el
padre del Doctor Quijano Rico, hace algo más de setenta años en la Hacienda San Marcos de la
ciudad de Sogamoso. Para quienes no lo saben el Marqués de Puntalarga es todo un sello de
calidad que le ha dado a Colombia un lugar y categoría en el mundo del vino, se trata del
proyecto titánico de Marco Quijano Rico quien, dueño de una pasión por la tierra boyacense
heredada de su padre, Marco Quijano Niño, se decidió a convertirlas en un terroir.
“Desde cuando conocí de dónde procedía el vino. Esa primera experiencia con el fruto de la vid
la tuve a los 11 años, cuando mi padre me dio a probar uno de los vinos franceses de más
renombre: el Château d’Yquem, hacia 1943. Fue en Firavitoba, en una fiesta de compadres. Mi
padre destapó la botella frente a una mata de uva que había en la casa de una comadre, me dio un
poquitín de vino y me dijo: “prueba de esto tan bueno que sale de esa mata”.
Desde ahí me quedó la inquietud de producir esa bebida, sueño que hice realidad en 1987 cuando
elaboré mi primer vino en Puntalarga, en donde compré una loma y empecé a sembrar uvas en
1984, de cepas traídas de Alemania.” (Rico, 2021)
El Doctor Marco Quijano, es químico diplomado, Universidad de Lausana, Suiza. PhD. Instituto
Max Planck para la química y Universidad J. Gutenberg. Mainz, Alemania.Post-Doctorado,
Instituto de la ciencia y Tecnología de los alimentos, Escuela Politécnica Federal, Zúrich, Suiza.
Coinvestigador en el acuerdo NASA-Instituto Max Planck para el estudio de muestras lunares de
los vuelos Apolo. Fundador del LIQC, Laboratorio de Investigación sobre la Química del café,
de la federación Nacional de cafeteros, en Bogotá. Presidente de la asociación de Vitivinicultores
de Boyacá. Presidente de la Asociación Colombiana de Investigadores Científicos. Autor de

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variaras patentes nacionales y extranjeras. Miembro de las academias de Ciencias de Colombia y
de Nueva York. Miembro del consejo directivo Instituto Universidad Juan de Castellanos.
El Marqués de Puntalarga está ubicado, Autopista Bogotá – Sogamoso, Km. 179 (Glorieta final)
+3, hacia Nobsa (Dirección local: Km. 7 Autopista Duitama – Belencito) Boyacá, Colombia.
Hacia los años 1981 – 1982 el Doctor Marco Quijano después de estar en Europa y haber
trabajado en la NASA, regresa a su tierra que lo vio nacer, la provincia del Sugamuxi, regresó a
la nación dispuesto a aprovechar su vasto conocimiento académico y su innegable acercamiento
con el mundo del vino en dos frentes: el primero, con la Federación Nacional de Cafeteros,
entidad que no dudó en vincularlo, y el segundo, en un proyecto personal que hoy le da relieve a
Boyacá y a Colombia en el mundo del vino, en un recorrido se enamora de la Loma de
Puntalarga donde por su ubicación y temperatura ve la opción de desarollar sus conocimientos en
el arte de la Viticultura; allí inicia el proceso de adecuar el sitio para cultivar la Vid y producir
los mejores vinos semisecos del mundo.
Este se inició un día de 1982 contra todos los preceptos, con una inversión de 40 millones de
dólares, le ha permitido al Marqués de Puntalarga producir vinos de primera categoría
considerados hoy los vinos tropicales más finos del mundo. No fueron pocos los escépticos que
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duraron de la viabilidad del proyecto, los mismos que se sorprendieron con los primeros frutos
del viñedo, unos racimos de Riesling y Pinot Noir que produjo esta tierra bendecida.
El nacimiento fue posible gracias al terroir, la tierra ideal para plantar y cultivar la vid, un logro
que puede abrogarse don Marco, luego de analizar, investigar, encontrar y adecuar un terreno
con las mejores condiciones para hacer su sueño realidad: un permanente buen otoño junto a un
suelo liviano, derivado de coluvión y arenisca muy antigua, rico en óxidos de hierro que produce
reflejos rojos que inciden favorablemente en la calidad de las uvas
A través del tiempo, logra cultivar las cepas traídas de Europa, hoy, el viñedo de Puntalarga
ocupa 3,8 hectáreas, en su mayoría plantadas en 1984, de Riesling, Pinot Noir y cruzamientos de
Riesling y Silvaner, las cuales se adaptan perfectamente al clima de la región y así desarrollar la
cava para su procesamiento, maduración y elaboración de los mejores vinos del país, que
compiten a nivel internacional, dando paso a desarollar el festival de la Vid y el Vino con su
famoso reinado a nivel internacional.
A la iniciativa de la vitivinicultura, se le agregó la parte cultural y en 1989 se llevó a cabo la
primera fiesta de bienvenida a la Vid en el Valle del Sol, para mostrar que esta parte de Boyacá
si se producen vinos de calidad, y brindarle homenaje a cada uno de los países de Europa
productores de vino en cada versión de las festividades. Se organiza anualmente un reinado de
belleza espiritual que, en el tiempo de vendimia, revive la tradición de agradecer y festejar las
cosechas.
“VINO BLANCO: Color dorado pálido con reflejos verdosos, brillante. Intenso perfume, que
combina finas notas de duraznos con otras que recuerdan a la curuba madura y a las flores de
eucaliptus.
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VINO TINTO: Color rojo rubí con reflejos granate, brillante. Aroma intenso en el que se
mezclan notas de frutos rojos, sobretodo frambuesas, con violetas y humo de sarmientos.
VINO BLANCO: Color amarillo dorado pálido, muy buen aspecto. Intenso aroma en el que se
entremezclan olores que recuerdan a frutas y flores tanto regionales como de huertos del Rin.
VINO ROSADO: Elaborado con uvas producidas por cepas provenientes de Borgoña, Francia,
seleccionadas y aclimatadas desde 1984, en la Loma de Puntalarga. Color rose coral con reflejos
granate pálido y brillante. Aroma intenso en el que se mezclan notas de frutos rojos, sobretodo
frambuesas, con violetas y humo de sarmientos.
OTROS VINOS DE CALIDAD SUPERIOR Consorcio Vitivinícola del Sol de Oro / Gold Sun
Cast Consortium
Elaborados en el Marco del Proyecto Vitivinícola de Puntalarga con Uvas del Consorcio del Sol
de Oro – Origen Geográfico Garantizado.
VINO NOVEL DE PAISAJE (Vino Fino de Mesa) Blanco Nácar Blanco perla, aroma y sabor de
frutas tropicales, buena acidez. Gris de Gris Rosado pálido, aroma frutal pronunciado, buena
acidez.
Variedad al 100%, elaborados con uvas producidas en la Loma de Punta larga por cepas
seleccionadas y aclimatadas localmente desde 1984.” (Rico, ExportaBoyaca , s.f.)

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De ahí que países como Francia, Canadá, Israel y Argentina lo hayan homenajeado. En 2008 y
2009 un vino Riesling y un Riesling x Silvaner fueron galardonados con medalla de plata en
Mendoza, en los concursos Vinus y La Mujer Elige. Sin duda, un gran reconocimiento a la
calidad de ambos. un merecido reconocimiento internacional a la mezcla de savoir faire, pericia
indígena y high-tech con la que sembró las primeras cepas alemanas en 1982 y francesas en
1986.
Este lugar por sus paisajes es muy acogedor permitiendo degustar de los mejores vinos,
produciendo sensaciones inolvidables.
Esta actividad le ha dado lugar a que otros municipios del departamento de Boyacá implementen
también el cultivo de la Vid. También le ha dado paso al turismo de la región permitiendo de
muchas personas tanto nacionales como internacionales visiten el Viñedo y Cava de Puntalarga y
se ejecuten diferentes proyectos de desarrollo para la región.

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María Alejandra Cubides Castillo

Territorio y cultura, Universidad de Boyacá

Docente: Karen Paola Ochoa

El Nacimiento de la Viticultura y de Ia Enología de Clima Tropical Frio, en Colombia, uno de

ciudad de Sogamoso. Para quienes no lo saben el Marqués de Puntalarga es todo un sello de

heredada de su padre, Marco Quijano Niño, se decidió a convertirlas en un terroir.

1984, de cepas traídas de Alemania.” (Rico, 2021)

Max Planck para la química y Universidad J. Gutenberg. Mainz, Alemania.Post-Doctorado,

Coinvestigador en el acuerdo NASA-Instituto Max Planck para el estudio de muestras lunares de

de la federación Nacional de cafeteros, en Bogotá. Presidente de la asociación de Vitivinicultores

de Boyacá. Presidente de la Asociación Colombiana de Investigadores Científicos. Autor de

variaras patentes nacionales y extranjeras. Miembro de las academias de Ciencias de Colombia y

la nación dispuesto a aprovechar su vasto conocimiento académico y su innegable acercamiento

Boyacá y a Colombia en el mundo del vino, en un recorrido se enamora de la Loma de

Puntalarga donde por su ubicación y temperatura ve la opción de desarollar sus conocimientos en

los mejores vinos semisecos del mundo.

dólares, le ha permitido al Marqués de Puntalarga producir vinos de primera categoría

reflejos rojos que inciden favorablemente en la calidad de las uvas

famoso reinado a nivel internacional.

A la iniciativa de la vitivinicultura, se le agregó la parte cultural y en 1989 se llevó a cabo la

productores de vino en cada versión de las festividades. Se organiza anualmente un reinado de

frambuesas, con violetas y humo de sarmientos.

de Oro – Origen Geográfico Garantizado.

seleccionadas y aclimatadas localmente desde 1984.” (Rico, ExportaBoyaca , s.f.)

calidad de ambos. un merecido reconocimiento internacional a la mezcla de savoir faire, pericia

produciendo sensaciones inolvidables.

también el cultivo de la Vid. También le ha dado paso al turismo de la región permitiendo de

se ejecuten diferentes proyectos de desarrollo para la región.

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