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Heladeria Cold & Fast
Heladeria Cold & Fast
Heladeria Cold & Fast
MERCADOTECNIA – GE805W
GRUPO 6
Docente:
Ing. Jose Alfredo Espinoza Espinoza
Integrantes:
Castro Aguilar, Anaika Shakira
Claros Ramirez, Johan Paul
Ramirez Dueñas, Fernando Jose
Yupanqui Montoya, Piero Leonardo
2022 - II
Índice
Introducción---- Fernando

1.1. Macroentorno............................................................................................................17
1.1.1. Demográfica...........................................................................................................17
1.1.2. Económico..............................................................................................................18
1.1.3. Natural....................................................................................................................19
1.1.4. Tecnológico............................................................................................................20
1.1.5. Político....................................................................................................................21
1.1.6. Cultural...................................................................................................................24
1.2. Microentorno.............................................................................................................25
1.2.1. Empresa..................................................................................................................25
1.2.2. Proveedores...........................................................................................................26
1.2.3. Intermediarios........................................................................................................28
1.2.4. Competidores.........................................................................................................28
1.2.5. Públicos..................................................................................................................29
1.2.6. Cliente....................................................................................................................29
4. Analisis de situacion y diagnostico (FODA)
5. Direccionamiento de Marketing
6. Objetivos de Marketing
7.Estrategias de Marketing
8. herramientas de Marketing...................................................................................................39
Conclusion y recomendaciones
Bibliografía y anexos.................................................................................................................39
INTRODUCCIÒN
i
1. Descripción del Negocio
Nuestra razón social se determinó como COLD&FAST S.A.C, este nombre nos servirá
para identificarnos ante la SUNAT, bancos y otras entidades para realizar trámites,
compras, ventas, etc.
1.3. Dirección
1.4. Proveedores
1.4.1. Martigiani
1
1.4.2. Aromitalia Perú
1.4.3. Bartori
1.5. Productos
2
1.5.2. Sundae Maxquisito (S/. 2.50-S/.3.90)
3
1.6. Servicio Ofrecido
COLD&FAST va a ser una empresa del rubro de helados industriales, con venta de
productos diversos, abre de lunes a domingo de 8:00 a.m. a 9:00 p.m (incluyendo
feriados). La planta consta de 30000 metros cuadrados y está ubicada en Lurigancho-
Chosica, cerca de nuestros clientes. El área de producción cuenta con depósitos de
almacenamiento de mantequilla y jarabe de glucosa, tanques de mezcla, tanque de
regulación, intercambiador de placas, homogenizador, derretidor de mantequilla,
bombas centrífugas, maduradores de mezcla, alimentador de ingredientes,
mantecadores, envasadoras y túneles congeladores de helados, entre otros equipos.
Contamos con un servicio de compra online, donde puedes elegir nuestros productos.
Qué mejor manera de saborear un helado en casa que recibiendo tus sabores
preferidos de helados en la comodidad del hogar mediante el servicio delivery, en
donde los horarios de atención son de 12:00pm a 7:00pm, los métodos de pagos son
con todos los tipos de tarjeta, contra entrega, Yape, Plin y en efectivo. Asimismo,
nuestro producto puede ser consumido por toda persona como niños, adolescentes,
gestantes y también personas de edad avanzada.
Los socios clave en nuestra Cadena de Suministro, o fuerzas ambientales, son los
proveedores de materias primas (agricultores y ganaderos), accionistas, inversionistas,
intermediarios de Marketing (supermercados, bancos y patrocinadores), distribuidoras,
tiendas minoristas y vendedores urbanos.
4
2. Benchmarking – D’Onofrio
Los helados D’Onofrio son una buena alternativa para contribuir al aporte dietético de
calcio, son una dieta sana, variada, equilibrada y suficientemente agradable se puede
consumir y disfrutar del helado sin que afecte negativamente el peso corporal y la
salud. Es un producto que puede ser consumido por toda persona desde la infancia
hasta la edad avanzada. Los helados son vendidos de forma directa al consumidor en
bodegas, panaderías, pastelerías, tiendas, supermercados, restaurantes, los cuales
son abastecidos con el apoyo de un preventista quien va tomando los pedidos a través
de un organizador personal electrónico que le permite registrar cada orden.
Entre los productos que D’Onofrio ofrece están: Los conos y paletas Frio Rico,
envueltos con esbeltez y de sabores llamativos como capuccino, fresa de Huaura,
5
vainilla y lúcuma con chocochips, sal de Maras y cacao de Ayacucho, con precios de
entre 3.30 y 5.20 soles; los potes de helado de Peziduri de distintas cantidades
(900ml, 930ml y 2.2 lt) y de distintos sabores (vainilla chips, tricolor, chocolate,
chocochips, fresa, etc.) a precios comprendidos entre 10 y 19 soles; las helados de
hielo Alaska, presentados en sabores como fresa, maracuyá, coco, uva, guanábana,
lúcuma y mango, a un precio determinado de S/2.50; también están presentes otros
productos como el sándwich D’Onofrio, el cual se puede disfrutar en cualquier
momento, las copas Sin Parar, dirigidas principalmente a un público joven y
adolescente, los bombones y copas D’Onofrio, y otros helados de crema y hielo como
Jet, BB, Sublime, Trika, etc.
Capuccino, vainilla y
Frio Rico S/3.30-S/5.20 lúcuma con
chocochips, etc.
D’ono
S/3.50 Vainilla
Sandwich
2.4.1. Conductual
2.4.2. Psicografica
6
Son personas emprendedoras que estén dispuestas a disgustar un producto
innovador.
2.4.3. Geográfica
2.4.4. Demográfica
El mercado objetivo está dirigido a todas las personas sin excepción de edad y de
nivel socioeconómico.
La transformación del envase de Sin Parar a un pote hecho con 40% plástico
reciclado.
Por otro lado, ha implementado D’Onofrio To Go, que permite la compra rápida de
helados de camino a la playa en la Panamericana Sur y Norte.
2.6. Canales
7
La empresa contacta con sus proveedores para coordinar la llegada de la materia.
Para su almacenamiento se emplea un conteo masivo y coordinado de la cantidad que
llega la materia prima. Esta se entrega en la entrada de la empresa y se va
almacenando de acuerdo con la descripción y composición de la materia.
2.7.2. Operaciones
Se realiza cuidando primero que los productos se encuentren en buen estado desde la
entrada y salida de este. En algunos casos se realiza la pasteurización para eliminar
los posibles gérmenes conservando las proteínas y vitaminas de los helados. La
homogenización para una fina textura. Para su maduración se deja reposar entre 2 y 3
grados durante 4 horas. Durante la elaboración del helado se tiene en cuenta el
overrun que indica cuanto aire tiene el helado. La mayoría pesan entre 480 y 510 gr.
Utilizan máquinas industriales para poder envolver los helados sin manipulación de los
trabajadores. Luego son envueltas en packs marcando su fecha de caducidad y lote.
2.7.4. Marketing
2.7.5. Servicio
La calidad del servicio es muy buena porque cumple con las expectativas de los
consumidores proporcionándoles diferentes sabores, tamaños, presentaciones
llamativas para todas las edades.
2.8.1. Infraestructura
8
El lugar donde operan esta empresa es en la Av. Venezuela con un área de 36,00 m2.
Y en Cercado de lima 15081.
Los trabajadores en general deben estar aptos y capacitados para cumplir con las
metas y objetivos de la empresa. Todos muestran fortalezas, energía, talento para
realizar las actividades correctamente.
2.9. Ingresos
D’Onofrio obtiene sus ingresos a partir de la venta helados en carretillas, este lidera un
mercado que mueve US$162,5 millones en ventas y donde el consumo promedio es
de 1,8 litros de helados al año por persona
Por medio de las redes sociales D’Onofrio, dispone de cuentas en diferentes redes
sociales (Facebook, Twitter, entre otros) donde los nuevos y actuales clientes pueden
dejar sus comentarios, fotos y acceder a promociones. Banners con información de la
compañía (productos, ofertas, campañas) en lugares concurridos.
Realiza además otros eventos como “Arma tu fiesta infantil” y “D´onofrio en tu evento”,
accesibles a través de la página web, en la cual ofrece también descarga de juegos,
9
los actuales “Incomprendidos Style” y “Roller Donofrio” dirigido a los niños y
adolescentes.
Utiliza uno o más medios de comunicación: D’Onofrio cuenta con una gran
cantidad de publicidad en distintos medios de comunicación, como la televisión,
radio, revistas, periódicos entre otras.
Respuesta medible: Las métricas utilizadas por D’Onofrio para cuantificar los
resultados son la lealtad del cliente y la cantidad de clientes referidos a través
de anuncios de productos.
3.1. Macroentorno
3.1.1. Demográfica
A inicios del 2022, el INEI informó que, según sexo, en Lima, el 52.1% (5 millones 220
mil 755) son mujeres y el 47,8% (4 millones 783 mil 386) hombres. También, por
grandes grupos de edad, se aprecia que el 64,9% (6 millones 493 mil 809) de los
habitantes de Lima tiene de 15 a 59 años de edad, el 18,5% (1 millón 850 mil 730)
tiene de 0 a 14 años y el 16,6% (1 millón 659 mil 602) tiene más de 59 años de edad.
10
Finalmente, se determinó que el distrito con más habitantes por kilómetro cuadrado es
Surquillo con 29 605,2 hab/km2, seguido de Breña (29 561,2), Pueblo Libre (22 275,8),
La Victoria (21 692,7) y Santa Anita con 21 284,4 habitantes por kilómetro cuadrado.
Mientras que, los distritos con menor densidad poblacional son Punta Negra (67,5),
Santa María del Mar (124,0), Cieneguilla (167,2), Punta Hermosa (196,4) y San
Bartolo con 206,0 hab/km2.
3.1.2. Económico
También está la de los productores ganaderos del Perú que se encuentran en crisis
debido a los altos costos de los insumos que utilizan para la producción de leche y
otros factores, como la concentración de empresas. En Arequipa, Cajamarca y Lima,
tres de las principales cuencas lecheras del país, pequeños y medianos productores
venden sus vacas y se han apartado del negocio por las pérdidas económicas.
11
momento en el cual los precios internacionales del maíz, trigo y torta de soya
se fueron al alza. Estos productos son la base alimenticia para las vacas
productoras de leche. En algunos casos, el incremento llega al 100%.
De todo lo anterior se puede concluir que ante una economía que siempre ha estado
en crecimiento en los últimos años a pesar de una pandemia, a pesar también del alza
de precios de otros sectores como la leche que es uno de los ingredientes a la hora de
fabricar helados, a pesar de todo ello, da confianza al empresario peruano a seguir
invirtiendo y a nuevos emprendedores en invertir en nuevas oportunidades de
negocios como lo es una heladería.
3.1.3. Natural
Asimismo, se encuentra la ley Nº 30884 que regula el plástico de un solo uso y los
recipientes o envases descartables. El objeto de la ley es establecer el marco
regulatorio sobre el plástico de un solo uso, otros plásticos no reutilizables y los
recipientes o envases descartables de poliestireno expandido (Tecnopor) para
alimentos y bebidas de consumo humano en el territorio nacional.
12
La finalidad de la ley es contribuir en la concreción del derecho que tiene toda
persona a gozar de un ambiente equilibrado y adecuado al desarrollo de su vida,
reduciendo para ello el impacto adverso del plástico de un solo uso, de la basura
marina plástica, fluvial y lacustre y de otros contaminantes similares, en la salud
humana y del ambiente. (El Peruano, miércoles 19 de diciembre de 2018)
Por otro lado, está la desertificación de suelos y la sequía que es uno de los
problemas asociados a la crisis medioambiental global más serios que el Perú
enfrenta. Este fenómeno es definido por las Naciones Unidas como la degradación de
las tierras resultante de diversos factores, como las variaciones climáticas y las
actividades humanas. De acuerdo con el Centro Peruano de Estudios Sociales
(Cepes), sus causas varían según la región natural. Así tenemos que en la Costa los
responsables son la salinización del suelo, la erosión hídrica y eólica, y la
contaminación minera; mientras que en la Sierra es la erosión hídrica y eólica, el
sobrepastoreo y la contaminación. En la Selva, finalmente, sería la erosión hídrica. Lo
mencionado anteriormente, genera la escasez de alimentos para los vacunos en miles
de ganaderos y productores lecheros de Arequipa y otras regiones del Perú limitando
de leche a las heladerías. (El Peruano, 19 de Mayo del 2022).
Por otro lado, el gobierno peruano está creando conciencia ambiental al incorporar
esta ley sobre cambiar los envases de Tecnopor por otro menos contaminante.
Asimismo, hay una crisis medioambiental en varias provincias del Perú, eso se debe a
una mala práctica del cuidado ambiental que lo generan las empresas mineras, entre
otras. Esto afecta nuestro sistema ecológico, causando la deforestación y la
infertilidad de los suelos originando que las vacas u otros animales no tengan
alimento, es por ello que debemos ser conscientes a la hora de vender un producto,
debemos utilizar productos que sean lo más ecológicos posibles, para de esa manera
evitar que la contaminación se siga propagando cada vez más.
3.1.4. Tecnológico
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favorable, dado que permitirá un ahorro en costes, mantenimiento de temperaturas
ideales, una mejor satisfacción en el cliente y mejora en la exhibición de los helados.
Además, su diseño en forma de vitrina con puertas correderas en cristal y luces LED,
permite utilizarlo de expositor en heladerías. Un modelo que se ajusta perfectamente
con todo tipo de máquinas y equipamientos heladeros.
Por otro lado, el marketing digital es un nuevo recurso que se debe aprovechar ya que
el 91% de los adolescentes y jóvenes son digitales y el 60% de estos se conectan a
internet todos los días de la semana, el 99% de los adolescentes y jóvenes
pertenecientes al NSE A y B son usuarios de redes sociales.
El 85% del adulto joven peruano es digital y el 66% se conecta a internet todos los
días. El 95% del adulto joven del NSE A y el 96% del adulto joven del NSE B son
usuarios de redes sociales. (NSE Perú 2022)
14
la encuesta realizada están al tanto de todas las redes sociales, estas pasan a ser un
elemento importante en su estilo de vida, generando así nuestras mayores ventas
netas.
3.1.5. Político
Ministerio de Salud.
15
Congreso de la República.
Instituto Nacional de Defensa del Competencia y de la Protección de la
Propiedad Intelectual (INDECOPI).
Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA).
Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria
(SUNAT).
Gobiernos locales (Municipalidades).
Para poder entender el escenario político del país y su influencia en las decisiones de
marketing, es trascendental analizar lo que ha ocurrido en el año 2022, como
consecuencia de sucesos político-económicos ocurridos en el año 2021.
16
presupuestos y los casi 80 ministros que han juramentado en los catorce meses de
gestión del actual mandatario.
Por otro lado, la Ley que regula el plástico de un solo uso y los recipientes o envases
descartables de Tecnopor para alimentos y bebidas de consumo humano, ha
establecido una prohibición progresiva del uso del plástico, así como el cobro de
impuestos adicionales al consumo con el fin de proteger el medio ambiente y la salud
de las personas.
De todo lo anterior se puede concluir que la variable política del entorno resulta
perjudicial para el marketing debido a que la inestabilidad política global y local genera
pérdida del poder adquisitivo, problemas en la cadena de suministro, inestabilidad en
los precios, desconfianza para los inversores, políticas públicas deficientes,
funcionarios impredecibles, entre otros.
3.1.6. Cultural
Ahora conseguir la lealtad hacia una marca es compleja, pero en el Perú no tanto, ya
que las personas se sienten bien al ser parte de los grupos o comunidades que se
caracterizan por algo, entonces no se arriesgan a salir de esa por ser “marginados”, a
menos que de manera masiva todo el grupo se mude.
17
En el Perú, un gran porcentaje de personas, son patriotas, pero no de manera general,
si no de manera específica, sobre todo en la gastronomía, los deportes u otras
competencias, más cuando se habla de su sociedad en general, no se identifican ya
que claramente está muy subdividida y es totalmente insegura.
Dado lo anterior se puede inferir que el mercado del helado está en gran crecimiento, y
no sólo en temporadas, por la cual es un tiempo ideal para poder penetrar el mercado,
ya que como los peruanos no son clientes tan fieles, estarían dispuestos a probar
otras marcas.
3.2. Microentorno
3.2.1. Empresa
Por lo que se propone una estructura donde el punto final son las tiendas donde se
tenga un ambiente agradable, de trabajo para los colaboradores, como de comodidad
para los clientes. Y para logar funcionar ese punto, su estructura tiene que ser el de
una empresa vertical y dividido de la siguiente manera
Gerencia General
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Gerencia de operaciones
Gerencia de Marketing
La Gerencia de Contabilidad & Finanzas se encargará tanto del balanace anual, como
el flujo de efectivo, registro de salidas y la presupuestación anual de la empresa, con
el fin de anteponerse a situaciones negativas y encontrar propuestas de inversión.
3.2.2. Proveedores
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COLD & FAST cuenta con materia prima provista por empresas tales como Aromitalia.
Esta, siendo respaldada por sus más de 70 años de experiencia estando dedicada a la
producción de ingredientes para la elaboración de helados artesanales, garantiza la
promesa de ofrecer helados de calidad y ofrece productos como bases para helados,
pastas, sabores en polvo, veteados e incluso cacao. En el mercado actual, la base
para helados de marcas como Gloria y Laive se vende en moneda nacional a un
precio promedio de S/78 la caja que contiene 10 litros, para los sabores de chocolate y
vainilla.
Por lo anterior, se puede concluir que la variable Proveedores favorece el negocio con
respecto a la oferta de proveedores, debido a que COLD&FAST cuenta con una buena
cantidad de proveedores, lo que implica que ellos no tendrán un poder absoluto en el
manejo de los precios; sin embargo, en lo que se refiere a los acontecimientos
relacionados a estos (huelgas de ganaderos y deforestación de bosques), se ve que
podrían afectar seriamente al marketing.
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Materias primas requeridas por la empresa competidora DONOFRIO
3.2.3. Intermediarios
En el caso de COLD & FAST con un modelo de negocio de venta directa de helados,
no tiene distribuidores ni empresas de distribución física como intermediarios, solo
cuenta con intermediarios financieros, bancos y cajas municipales, y agencias de
servicio de marketing conformadas por firmas de investigación de mercados como
Arellano Marketing y agencias publicitarias como Masco Agencia de Publicidad, ambas
de amplia trayectoria y confiabilidad.
3.2.4. Competidores
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embargo sus precios son mucho más altos en comparación con las heladerías
anteriores.
A continuación, se tiene la tabla y la matriz BCG, la cual nos facilita información sobre
los productos que tienen mayor salida en el mercado comparándolos con los de la
competencia, facilitando una fácil interpretación.
Ventas
Particip
de los 3
ación Crecimie Particip
Cartera de Venta principa Principal
por nto del ación
productos s les competidor
product mercado relativa
competi
o
dores
DeliParty 0,5 6,58% 0,7 0,7 0,5 0,7 15% 0,71
Maxquisito 1,6 21,05% 1,5 1,6 1 1,6 18% 1,00
Tonari 1,8 23,68% 1,1 1,2 1 1,2 7% 1k50
Reguluso 3,2 42,11% 0,6 0,8 0,7 0,8 5% 4,00
Senticre 0,5 6,58% 2,5 1,8 1,7 2,5 4% 0,20
Total 7,6
Elaborado por: Anaika Shakira Castro Aguilar, Johan Paul Claros Ramirez, Fernando
Jose Ramirez Dueñas y Piero Leonardo Yupanqui Montoya
Con esta tabla, se procede a elaborar la matriz BCG, colocando las marcas de
nuestros productos y clasificándolas en: Signo de Interrogación, Estrella, Vaca lechera
y Perro; dependiendo de su Tasa de Crecimiento de Mercado y Participación del
Mercado.
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3.2.5. Públicos
Entre el público financiero se tiene a los Principales Bancos del Perú (BCP, BBVA,
INTERBAMK, etc), los cuales brindaría préstamos a la empresa y
microprestamos(tarjeta de crédito) a los clientes, dentro del público de medios se
encuentran las Redes sociales (Facebook, Twitter, Tiktok, Instagram), Emisoras de
Radio (La zona 91.5 FM), estaciones de TV ( ATV, AMÉRICA, LATINA) con programas
de espectaculos y/o deportes como ESTO ES GUERRA, los cuales tienen mayor
audiencia, del público gubernamental se encuentran las instituciones como la DIGESA,
INDECOPI y el MINISTERIO DE SALUD los cuales regulan el impacto que tienen
estos productos en las personas. Los públicos locales serían las Personas asistentes
de diferentes distritos y localidades a centros comerciales.
Además, otro público más interno son los trabajadores tienen un desarrollo tanto
profesional como personal dentro de la empresa por lo tanto de le enseña los valores y
los conocimientos necesarios para desarrollarse y brindar un servicio de calidad para
los consumidores y además que los colaboradores se sientan bien dentro de la
empresa.
3.2.6. Cliente
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En el mercado de helados, los clientes (usualmente son clientes de consumo, es decir,
son individuos que adquieren bienes y servicios para su consumo personal) no
presentan un fuerte poder de negociación debido a que el número de ellos es elevado,
no se organizan para coordinar compras al por mayor, y tienen la voluntad de cambiar
de marca o adquirir productos substitutos.
Por lo anterior, se puede concluir que la variable Cliente es favorable para el negocio,
ya que los clientes no tienen poder para influir en el precio.
AMENAZAS:
OPORTUNIDADES:
DEBILIDADES:
FORTALEZAS:
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B. Diagnostico
En esta fase se realiza un diagnóstico de la situación actual para identificar las necesidades de
la empresa a través de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la misma.
5. Direccionamiento de Marketing
5.1. Misión
25
5.2. Visión
Cold and fast pretende estar entre las 3 marcas de helados más reconocidas
por nuestros clientes y más solicitada por nuestros consumidores en Lima
Metropolitana en los próximos 3 años.
5.3. Valores
5.3.1. Integridad
Hacemos lo correcto, de acuerdo a nuestros principios. Tanto entre nosotros como con
nuestros clientes, actuaremos con rectitud, amabilidad, honradez y respeto.
5.3.2. La cortesía
Ser cortés con nuestros clientes, darles un buen trato basado en el respeto.
Nos preocupamos por satisfacer las necesidades de nuestros clientes, así como de
cumplir con sus pedidos y superar sus expectativas.
6. Objetivos de Marketing
7. Estrategias de Marketing
Estrategia de segmentación
Segmentación Geográfica
Ancón, Ate, Barranco, Breña, Carabayllo, Cercado de Lima, Chaclacayo, Chorrillos, Cieneguilla,
Comas, El agustino, Independencia, Jesús maría, La molina, La victoria, Lince, Los olivos,
Lurigancho, Lurín, Magdalena del mar, Miraflores, Pachacámac, Pucusana, Pueblo libre, Puente
piedra, Punta hermosa, Punta negra, Rímac, San bartolo, San borja, San isidro, San Juan de
Lurigancho, San Juan de Miraflores, San Luis, San Martin de Porres, San Miguel, Santa Anita,
Santa María del Mar, Santa Rosa, Santiago de Surco, Surquillo, Villa el Salvador, Villa Maria del
Triunfo.
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Segmentación Demográfica
- NSE: A-B-C- D
- Edad:
Segmentación Psicográfica
Conductual
- Uso: Consideran al helado como un antojo o premio para compensar un día agotador, suelen
asistir en pareja, con grupo de amigos de estudios, compañeros de trabajo, y sobre todo en
familia.
Ahora segmentamos:
Segmentacion N°01:
Geográfica
Demográfica
Edad: <05,09> , <10,14> , <15,19> ,< 20, 24 >, < 25, 29 >, < 30, 34 > y < 35,
39 > (28%).
NSE: B (59%)
Psicográfica
Segmentación N°02
Geográfica
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Distritos de la Zona 7 (910 832 habitantes): Miraflores, San Isidro, San Borja,
Santiago de Surco y La Molina.
Demográfica
Edad: <05,09> , <10,14> , <15,19> , < 20, 24 >, < 25, 29 >, < 30, 34 > y < 35,
39 > (28%).
Psicográfica
Segmentación N°03
Geográfica
Demográfica
Edad: <05,09> , <10,14> , <15,19> ,< 20, 24 >, < 25, 29 >, < 30, 34 > y < 35,
39 > (28%).
Psicográfica
28
de Porres, Lima, Rímac, Breña y La Victoria. y que estén dispuesto a pagar más de 3
soles y que sean tengan entre 5 y 39 años.
Mercado Potencial: Todas las personas que están interesados en comer helado
⇒𝑀 . 𝑃𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑙=33.36 𝑥 96.1%
∴𝑀 . 𝑃𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑙=32.03013𝑚𝑖𝑙𝑙𝑜𝑛𝑒𝑠
Mercado Disponible: Todas las personas que estén interesadas en comer helado,
calificadas a adquirir un helado, que tenga acceso sencillo a los distritos de
Independencia, Los olivos, San Martin de Porres, Lima, Rímac, Breña y La Victoria. y
que estén dispuesto a pagar más de 3 soles.
⇒ 𝑀 . 𝐶 . 𝐷𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑙𝑒=1.737238 𝑥 53.4 %
∴ 𝑀 . 𝐶 . 𝐷𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑙𝑒=927.685 𝑚𝑖𝑙𝑒𝑠
Mercado Meta: Según nuestro plan estratégico nosotros abarcaremos el 70% del mercado
disponible calificado.
⇒ 𝑀 . 𝑀𝑒𝑡𝑎=927.685 𝑥 70 %
∴ 𝑀 . 𝑀𝑒𝑡𝑎=649.3795 𝑀𝑖𝑙𝑒𝑠
Mercado Penetrado: Según el estudio de mercado sólo 62,4% estaría dispuesto a probar
nuestra marca.
⇒ 𝑀 . 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑡𝑟𝑎𝑑𝑜=649.379 𝑥 62,4 %
29
∴ 𝑀 . 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑡𝑟𝑎𝑑𝑜=405.2128 𝑀𝑖𝑙𝑒𝑠
Estrategia de posicionamiento
Para que nuestra marca esté en la mente del cliente, se desarrolló la matriz de propuesta de
valor siguiente:
PRECIO
Más por
Más
menos
BENEFICIOS
Igual
Menos
Al combinar beneficios con los cuales la marca se puede posicionar se busca encontrar la
óptima ventaja competitiva. Tras analizar la situación actual del negocio, la opción de
propuesta de valor elegida para “COLD&FAST” es “Más por menos” ya que, al ser un negocio
nuevo, tiene que brindar productos exclusivos a un precio más accesible para no hundirse en el
mercado apenas salga, además de tener la opción de superar en ventas a D’Onofrio, Artika y
Yamboly. Esta elección se debe también a que nuestro mercado meta está enfocado en la
gente del sector económico C.
8. herramientas de Marketing
9. Conclusiones
30
10.Recomendaciones
10. Bibliografía
Kotler, P., & Armstrong, G. (2007). Marketing. Versión para Latinoamérica. 11ª
ed. Pearson: México.
INEI. (2022, enero 17). Lima supera los 10 millones de habitantes al año 2022.
https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/lima-supera-los-10-millones-de-
habitantes-al-ano-2022-13297/
RPP. (2022, marzo 15). Paro ganadero: Conoce los bloqueos en las regiones
del país y qué reclaman los productores de leche.
https://rpp.pe/peru/actualidad/paro-ganadero-conoce-los-bloqueos-en-las-
regiones-del-pais-y-que-reclaman-los-productores-de-leche-noticia-1392910
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