UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONÍA

PERUANA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

Escuela de Formación Profesional de Acuicultura

INFLUENCIA DE TRES CONCENTRACIONES DE UN SUPLEMENTO DE

PÉPTIDOS EN EL CULTIVO DE ALEVINOS DE GAMITANA Colossoma
macropomum (CUVIER, 1816) EN TANQUES DE CONCRETO

PERFIL DE TESIS

AUTOR : Bach. Jason Torres Petterman

Bach. Oscar Cachay Pérez

ASESOR : Blgo. Enrique Ríos Isern Dr.

Blgo. Enrique Cueva Piña

INSTITUCIONES
COMPROMETIDAS : Acuario “Panduro Fish Perú E.I.R.L.”

FUENTE DE
FINANCIAMIENTO : Autofinanciado

DURACIÓN : 6 meses

IQUITOS-PERÚ
2022
 INDICE

Paginas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONÍA PERUANA i

CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1
1.1. Descripción de la situación problemática 1
1.2. Formulación del problema 2
1.3. Objetivos 3
1.3.1. Objetivo general 3
1.3.2. Objetivos específicos 3
1.4. Justificación 4
1.4.1. Importancia 4
1.4.2. Viabilidad 5
1.5. Limitaciones 5
CAPITULO II. MARCO TEÓRICO 6
2.1. Antecedentes 6
2.2. Bases teóricas 11
2.2.1. Taxonomía y descripción de la especie. 11
2.2.2. Producción de alevinos 12
2.2.3. Características anatómicas 14
2.2.4. Características morfológicas 14
2.2.5. Reproducción 15
2.2.6. Alimentación 15
2.2.7. Composición química y rendimiento 16
2.2.8. Aqua Natural Fish 40 (suplemento de péptidos) 17
2.3. Definición de términos básicos 19
CAPITULO III. HIPÓTESIS Y VARIABLES 20
3.1. Formulación de hipótesis 20
3.2. Variables y su operacionalización 20
CAPITULO IV. METODOLOGÍA 21
4.1. Diseño metodológico 21
4.2. Diseño muestreal 21
a. Población de estudio 21

ii
 b. Tamaño de la muestra de estudio 22
c. Tipo de muestreo y procedimiento de selección de la muestra 22
d. Criterios de selección 22
4.3. Procedimientos y recolección de datos 22
4.3.1. Descripción del área de estudio 23
4.3.2. Tipo y diseño de investigación 23
4.3. Procesamiento y análisis de la información 31
4.4. Aspectos éticos 31
COSTO TOTAL DEL PROYECTO 32
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 33
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 34
ANEXO 38
1. Matriz de consistencia 39
2. Instrumento de recolección de datos 40

iii
 1 CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2

3 1.1. Descripción de la situación problemática

4
5 La piscicultura constituye, pues, una alternativa de producción de pescado
6 capaz de atenuar la demanda y disminuir la presión sobre los recursos
7 hidrobiológicos, en especial de los peces de mayor valor como gamitana que
8 muestran signos de sobre explotación, particularmente en las grandes
9 ciudades. (1)
10
11 La gamitana y el paco son consideradas especies emblemáticas de la
12 acuicultura en la amazonia. Los avances obtenidos en su reproducción, la
13 sencillez de su manejo y la calidad de su carne, las ha convertido en especies
14 más demandadas por los mercados locales y regionales. (2)
15
16 En el proceso productivo, la alimentación es uno de los aspectos más
17 importantes en la crianza de peces en la Amazonia peruana. Sin embargo, es
18 la que compromete el 60 % del costo de producción en el cultivo de peces
19 amazónicos, siendo esto una limitante para el despegue de esta actividad. (3)
20
21 La necesidad proteica en la alimentación de peces varía de acuerdo a la
22 especie, hábito alimenticio, tamaño, edad, densidad de siembra, temperatura
23 y calidad de agua. Los peces necesitan un alto contenido de proteína en la
24 dieta. La cantidad y la calidad de la proteína en la dieta son los principales
25 determinantes del crecimiento de los peces y uno de los objetivos de los
26 estudios de determinación de las exigencias proteicas de varias especies
27 cultivables. La proteína de la dieta es utilizada por el organismo con tres fines
28 fundamentales: mantenimiento, recuperación de los tejidos dañados y
29 crecimiento; por lo tanto, una dieta completa para peces debe proveer una
30 fuente de energía aceptable y tener un balance apropiado de proteínas,
31 carbohidratos, lípidos y de factores de crecimiento, como vitaminas y
32 minerales. (4)

1
33 1.2. Formulación del problema
34

35 Sabiendo que el desafío en el cultivo de Characiformes como lo es Colossoma

36 macropomum está en mejorar, optimizar el control y protocolo de larvicultura
37 y alevinaje, se podría definir una dieta con un suplemento alimenticio de
38 péptidos, que cumpla con la calidad nutricional que reduzca los costos de
39 producción y proporcione un mejor rendimiento de una unidad productiva.

40 En este contexto se plantea la siguiente pregunta:

41 ¿Cuál es la influencia de tres concentraciones de un suplemento de péptidos

42 en el cultivo de alevinos de gamitana Colossoma macropomum en tanques de
43 concreto?

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2
58 1.3. Objetivos
59

60 1.3.1. Objetivo general

61
62  Determinar la influencia de un suplemento de péptidos en el cultivo de
63 alevinos de gamitana Colossoma macropomum en tanques de
64 concreto
65

66 1.3.2. Objetivos específicos

67

68  Determinar la influencia en el crecimiento longitudinal y el peso de

69 los alevinos de gamitana Colossoma macropomum en tanques de
70 concreto.
71
72  Determinar los Índices Zootécnicos del cultivo de alevinos de
73 gamitana Colossoma macropomum empleando un suplemento de
74 péptidos.
75
76  Determinar el contenido de proteínas, carbohidratos, lípidos y otros
77 componentes a través del análisis bromatológico de las raciones.
78
79  Determinar el costo-beneficio del cultivo de alevinos de gamitana
80 Colossoma macropomun

81

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3
 88 1.4. Justificación
89
90 El cultivo de peces amazónicos es una actividad productiva importante y
91 necesaria para asegurar la calidad y cantidad del suministro de pescado para
92 consumo humano directo en la región amazónica. (2)

93 El precio de los alimentos balanceados para peces está influenciado

94 principalmente por su contenido de proteína cruda y las principales materias
95 primas que las proporciona como son la soya y la harina de pescado. El alto
96 costo de estos insumos afecta a los pequeños productores con escasos
97 recursos para obtenerlos. Típicamente, esto resulta en una cosecha de peces
98 pequeños y baja rentabilidad de la unidad de producción. (5)

99 Debido a esto, el alimento suministrado debe ser rentable, de alta

100 digestibilidad y que cumpla con los requerimientos nutricionales óptimos para
101 poder obtener un cultivo en menor tiempo y reducir los costos de producción,
102 asegurando el crecimiento óptimo del pez. (6)

103 Se considera importante esta investigación ya que nos permitirá conocer cuál
104 de las tres concentraciones de péptidos (5ml, 15ml, 25ml y 0 ml) proporcionará
105 mejor rendimiento en los parámetros productivos de alevinos de gamitana.

106 1.4.1. Importancia

107
108 Colossoma macropomum es una las especie más aceptada y comercializada
109 en los mercados locales de nuestra región. La Gamitana presenta una carne
110 sabrosa y alcanza un precio elevado en los mercados de la ciudad de Iquitos.
111
112 Sabiendo que la principal problemática está en reducir los costos de
113 producción y que el principal gasto radica en la compra de alimento
114 balanceado (60%), nace la necesidad de mejorar los rendimientos productivos
115 en el cultivo de gamitana.
116
117
118

4
119 En el presente trabajo tendrá como finalidad determinar la concentración
120 optima, además de considerarse innovador ya que se empleará un
121 suplemento alimenticio con péptidos y minerales, tiene como beneficios
122 proporcionar mayor ganancia de peso en menor periodo de cultivo, mayor
123 inmunidad y por efecto mayor sobrevivencia. De esta manera se beneficiará
124 a los piscicultores de la región al brindarles una alternativa que les permitirá
125 reducir sus costos de producción y de esta manera obtener una mayor
126 rentabilidad en sus unidades productivas.
127

128 1.4.2. Viabilidad

129
130 El presente trabajo de investigación es viable ya que dada la presente
131 temporada se cuenta con la disponibilidad de semilla de gamitana a un precio
132 cómodo.
133
134 Además, la investigación cuenta con el apoyo de la empresa “Panduro fish
135 Perú”, el cual nos brinda la logística necesaria para llevar a cabo el desarrollo
136 del proceso experimental, ya sea con tanques, kit limnologico, equipos
137 electrónicos (computador personal, balanza digital gramera, cámara
138 fotográfica), entre otros.
139

140 1.5. Limitaciones

141

142 Una limitante sería los factores climáticos que intervengan en el

143 desplazamiento hacia el lugar donde se desarrollará el presente trabajo de
144 investigación.

145 Otra limitante seria el factor económico.

146

147

5
148 CAPITULO II. MARCO TEÓRICO
149 2.1. Antecedentes
150
151 En 2019, se realizó una investigación de tipo experimental, el diseño consto
152 de dos tratamientos experimentales y un tratamiento control, el tratamiento
153 control fue alimentado con alimento balanceado extruido Nicovita en la jaula
154 1, el tratamiento 1 fue alimentado con suplemento de péptidos en una
155 concentración de 20 ml/kg de alimento balanceado en la jaula 2 y el
156 tratamiento 2 se alimentó con suplemento de péptidos en una concentración
157 de 30 ml/kg de alimento balanceado extruido en la jaula 3 evaluó el
158 crecimiento y la mortalidad de Oncorhynchus mykiss, producidas con alimento
159 balanceado en distintas concentraciones de péptidos. Los resultados
160 obtenidos concluyen que en el crecimiento muestran que el tratamiento 2,
161 alcanzó mayor peso 129.03 g y talla 23.35 cm, observándose un efecto del
162 suplemento de péptidos sobre el crecimiento. Además, que las pruebas
163 estadísticas aplicadas a los tratamientos (ANOVA) no muestran diferencias
164 estadísticas significativas en la mayoría de las variables estudiadas excepto
165 en la del FCA donde el p-valor = 0.019 > 0.05 y en el K donde el p-valor =
166 0.039 > 0.05. (7)
167
168 En 2018, se desarrolló una investigación de tipo experimental que evaluó el
169 efecto del nivel de inclusión de harina de vísceras de pollo en el crecimiento
170 de alevines de Gamitana cultivados en corrales, se usó el diseño experimental
171 DCA con 4 tratamientos y 3 repeticiones. Que incluyo como población de
172 estudio 120 alevines de Gamitana, con promedios iniciales de 7,99g y de
173 7,95cm de longitud y distribuidos en 12 unidades experimentales con una
174 densidad de un pez/m3. Se evaluaron los siguientes aspectos: crecimiento en
175 peso y en longitud, composición bromatológica, calidad del agua, y el costo
176 de producción. El trabajo concluyo que los niveles de inclusión de la (HVP) no
177 tuvieron influencia significativa en algunos de los parámetros de crecimiento
178 de los peces, según el análisis Tukey (P<0,05). El peso y longitud, presentaron
179 valores de (T1) =194g y 21 cm; T2=207 g y 21,53 cm; T3=223,67 g y 22,33
180 cm; y para T0 = 190 g y 20,43 cm.

6
181 Mostrando una tendencia: T3>T2>T1=T0, encontrando diferencia
182 significativa. Para el ICAA los resultados fueron: T1= 2,72; T2 = 2,65 Kg; T3=
183 2,58; T0 = 2,79. No se encontraron diferencias significativas entre los
184 tratamientos. (8)
185
186 En 2017, se ejecutó un trabajo de investigación de tipo experimental en el que
187 se usó el diseño de bloques completamente al azar, que incluyo como
188 población de estudio a alevines de tilapia roja, incorporando péptidos aislados
189 de pescado secado por pulverización (FPI SD) en la dieta, con el fin de
190 determinar si mejoran los parámetros productivos, para ello se evaluaron seis
191 tratamientos con las siguientes dosis 0, 0,25, 0,5, 1, 2, y 4% de FPI SD. La
192 investigación concluyo que los mejores resultados en cuanto a ganancia de
193 peso fueron con la inclusión del 1% hasta el 4% de FPI SD en el alimento
194 balanceado, presentando un crecimiento positivo en menos tiempo. La mayor
195 tasa de ganancia diaria de peso fue al incluir un 4% de FPI SD, valores que
196 disminuyen conforme decrece la dosis. (9)
197
198 En 2017, se realizó una investigación de tipo experimental y de diseño
199 completamente al azar, la población en estudio fueron 900 alevines con
200 longitud y peso inicial de 8.5 ± 0.35 cm y 10.1 ± 0.4 g respectivamente, fueron
201 cultivados en 9 estanques, ubicando 100 alevinos en cada estanque (100 m2)
202 a una densidad de 1 pez por m2, por un periodo de 120 días. Se desarrolló la
203 evaluación de dietas con diferentes niveles proteicos en el crecimiento
204 composición corporal de alevines de Colossoma macropomum, Gamitana.
205 Los peces fueron alimentados con tres dietas experimentales que fueron los
206 tratamientos (T1, T2 y T3) elaboradas a diferentes tenores proteicos, con la
207 inclusión de harina de pescado (T1= 24% PB), harina de yuca (T2= 26%PB)
208 y harina de plátano (T3= 28% PB).
209
210
211
212
213

7
214 Se determinó que los tratamientos que obtuvieron mayores crecimientos en
215 cuanto a longitud y peso fueron las dietas con harina de pescado (27 ± 1.61
216 cm y 358.95 ± 8.99 g) y harina de yuca (27.03 ± 1.57 cm y 360.47 ± 21.79 g);
217 en cuanto al análisis de composición corporal, se encontró un mayor
218 porcentaje de extracto etéreo en la dieta con 24% PB, mientras que en la dieta
219 con 26% PB se encontró mayor cantidad de elementos libres de nitrógeno
220 (carbohidratos), a diferencia del porcentaje de proteína que mostro mayor
221 cantidad en las dietas de 24% PB y 28% PB. La investigación concluyo que el
222 efecto de dietas con diferentes niveles proteicos si influyen en el crecimiento
223 y composición corporal de alevines de Colossoma macropomum, Gamitana.
224 (10)

225
226 En 2017, se desarrolló un trabajo de investigación de tipo experimental y
227 diseño completamente al azar (DCA), usaron un total de 4 tratamientos, con
228 tres repeticiones, dando un total de 12 unidades experimentales. Con la
229 inclusión del probiótico EM-camarón (0, 5, 10 y 15%/kg) en el crecimiento de
230 alevinos de Paco, Piaractus brachypomus. La población en estudio fue de
231 240 alevinos de Piaractus brachypomus (9.83 ± 0.105 g y 7.47 ± 0.04 cm). Los
232 alevinos fueron distribuidos en 12 tanques, a una densidad de 20
233 alevinos/0.4m3. Se suministró un alimento comercial extrusado de 28% PB, la
234 tasa alimenticia de 5% y frecuencia de alimentación 3 veces al día, durante
235 90 días. La biometría se realizó cada 15 días (peso y longitud total) para
236 determinar los índices zootécnicos: ganancia longitud (GL), ganancia de peso
237 (GP), ganancia de peso diario (GPD), índice de conversión alimenticia
238 aparente (ICAA), coeficiente de variación de peso (CVP), factor de condición
239 (K) y sobrevivencia. El trabajo concluyo que el tratamiento T3 (10%)
240 incremento el porcentaje de proteína y grasa de los músculos de los peces. (3)
241
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8
247 En 2013, se ejecutó una investigación de tipo experimental, la cual uso el
248 diseño completamente al azar, que incluyo como población de estudio
249 alevinos Piaractus brachypomus, de segunda fase de 12.36 ± 0.09 g y 8.54 ±
250 0.11 cm, se evaluaron diferentes concentraciones (T=0; T1=2ml/kg;
251 T2=4ml/kg; T3=6ml/kg) del probiótico comercial EM-1, durante un periodo de
252 90 días. Al termino del proceso experimental se concluyó que el tratamiento
253 T3, obtuvo mejores resultados en comparación a los 4 tratamientos restantes
254 de T0, T1 y T2 con una ganancia de peso medio de 135.00 ± 7.98 g; en cuanto
255 al ICAA fue 1.65 ± 0.08, el SGR fue de 2.75 ± 0.05 y la sobrevivencia del
256 100%.(11)
257
258 En 2013, se realizó un trabajo de investigación de tipo experimental, el estudio
259 de investigación se realizó con un Diseño Completamente al Azar con cuatro
260 tratamientos y tres réplicas por tratamiento. Los tratamientos fueron los
261 niveles de dosificación del probiótico EM – Agua en el alimento balanceado
262 T1 (6ml/kg), T2 (10ml/kg), T3 (14ml/kg) y T4 (0ml/kg). En la investigación se
263 incorporó al alimento comercial diferentes dosis del probiótico EM AGUA,
264 durante los meses de julio a diciembre del 2013. Se incluyó como población
265 en estudio a 1224 alevinos de paco de 13.29 ± 1.29 de peso promedio inicial
266 y 8.66 ± 0.77 de longitud promedio inicial, distribuidos en 12 unidades
267 experimentales de 51 m2 cada unidad; a razón de 2 peces/m2. (12)
268
269 En 2012, se desarrolló un trabajo de investigación de tipo experimental, se
270 usó 4 tratamientos, cada uno con 3 repeticiones, haciendo un total de 12
271 unidades experimentales, la población en estudio incluyo 1200 pacotana. Se
272 usó el probiótico comercial Amino plus, en el crecimiento del híbrido de
273 pacotana en la fase juvenil, probando concentraciones de T1 (6ml/Kg), T2
274 (8ml/kg) y T3 (10ml/kg) en comparación a un control T4=0, sin probiótico.
275 Al término de la investigación se concluyó que el T3 presentó resultados
276 positivos, GPI= 557.50 ± 88.17g; LSI= 30.29±2.22; ICAA de 1.05±0.16; TCP=
277 2.43±0.15 %/día y VCP=6.19±0.94g/día. (13)
278
279

9
280 En 2007, se desarrolló una investigación de tipo experimental, la población en
281 estudio fue el Sábalo Amazónico, concluye que el incremento de peso
282 mensual y diario promedio y la Ganancia de peso al final del estudio el análisis
283 de varianza (p< 0,05) demuestran que existen diferencias estadísticas
284 significativas entre los tratamientos. La prueba de significancia de Tukey,
285 (p<0,05) estableció que el Tratamiento T1 donde se adicionó 2,0 g/Kg de
286 probiótico (Bacillus Saccharomyces.) al concentrado comercial con 32% de
287 proteína, presentó el mejor resultado con un incremento de 88,52 g/mes, en
288 comparación con el tratamiento testigo de 76,57 g/mes, el tratamiento T2 con
289 84,83 g/mes y el tratamiento T3 con 82,41 g/mes. (14)
290
291 En 2000, se ejecutó una investigación de tipo experimental, El trabajo evaluó
292 el efecto del contenido proteico y energético de dietas en el crecimiento de
293 alevines de Gamitana, tuvo una duración de 180 días, durante los cuales los
294 peces fueron alimentados al 3 % de la biomasa total de cada estanque. Para
295 la población en estudio se usaron alevinos de Gamitana, Colossoma
296 macropomum, con peso promedio de 8,13 g, fueron colocados en dos
297 estanques de 2 640 m2 y 2 940 m2 a una densidad de 1 pez/m2, a fin de
298 estudiar el efecto de dos niveles de proteína bruta (18,50 % y 24,69%) y de
299 energía bruta (345,91 y 353,78 kcal/g) sobre el crecimiento de los peces. Los
300 pesos promedios finales de los peces fueron de 409,97 y 673,20 g, y la
301 biomasa de 1 205,31 y 1 777,29 g, respectivamente. La conversión alimenticia
302 aparente (CAA) de los peces fue de 2,7 y 2,9. (15)
303
304
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10
313 2.2. Bases teóricas
314
315 2.2.1. Taxonomía y descripción de la especie.

316 GEHRY (1977) ubica a la gamitana en la siguiente escala:

317 Phylum: Chordata

318 SubPhylum: Vertebrata

319 Clase: Osteichthyes

320 Sub-Clase: Actinopteryghii

321 Orden: Characiformes

322 Sub-orden: Characoidei

323 Familia: CHARACIDAE

324 Sub-Familia: Myleinae

325 Género: Colossoma

326 Especie: Colossoma macropomum – CUVIER, 1818 (16)

327 La gamitana es uno de los peces de escama más grande de la Amazonía,

328 solo superada por el paiche, Arapaima gigas (17), su morfología se observa en
329 la Figura N° 01:

330

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337 Figura N° 01: Ejemplar de gamitana de cultivo

11
338 Tabla N°01: Nombre vernáculo de la gamitana según países

PAÍS NOMBRE VERNÁCULO

Alemania Schwarzer pacu
Argentina Pacú
Bolivia Pacú
Brasil Tambaqui, bocó y ruelo
Colombia Cachama negra
Estados Unidos Blackfin pacu
Red bellied pacu
Perú Gamitana
Reino Unido Cachama
Taiwan Pacú
Venezuela Cachama, cachama negra
y morocoto
339 FUENTE: Tang TM. PLAN DE MANEJO DE SANTA CLARA Pesca y Turismo (18)

340 2.2.2. Producción de alevinos

341

342 a. En ambiente natural:

343 En la Amazonía Central el periodo de desove en ambientes naturales se

344 produce entre octubre y diciembre. En Perú se produce de noviembre a
345 diciembre y en Venezuela en el mes de junio.

346 La gamitana desova una vez al año en respuesta a la subida del nivel del agua
347 durante las estaciones lluviosas, es en esta época cuando migran a las áreas
348 de reproducción de los principales ríos. Las hembras sueltan sus huevos
349 dentro de la corriente y los machos los fertilizan en el agua. Los huevos
350 semiflotantes son llevados por la corriente hasta que eclosionan en
351 aproximadamente 17-20 horas a una temperatura promedio de 28ºC. (19)

352

353

12
354 El periodo de desove se corresponde con la estación de lluvia. El periodo de
355 desove de la gamitana varía de acuerdo a las condiciones ambientales. Por
356 ejemplo, en Gualaca (Panamá), las gamitanas que originalmente se
357 reproducían entre diciembre y enero se han reproducido entre junio y agosto.
358 La gamitana puede madurar como respuesta a las Iluvias. En climas donde la
359 estación de lluvia no está bien definida (Venezuela) o es irregular, el traslado
360 de reproductores a estanques recientemente preparados, estimula la
361 maduración sexual. En Betune (Brasil), donde la temperatura anual se
362 mantiene sobre los 26ºC, la gamitana puede reproducirse durante todos los
363 meses del año. (2)

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375 Figura N° 02: Ejemplar de alevinos de gamitana

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379

380

13
381 2.2.3. Características anatómicas
382 La gamitana es un pez de porte mediano que en medio natural puede alcanzar
383 hasta 1.20 m y 30 kg de peso (20). Se menciona que encontraron especímenes
384 de hasta 35 kg de peso. En los cultivos realizados en el río Napo (comunidad
385 Negro Urco) se han cosechado especímenes de 1.20 kg de peso, sin
386 alimentación en forma constante. En estanque de la carretera Iquitos-Nauta,
387 se han registrado especímenes de hasta 1.8 kg de peso alimentándolas con
388 vísceras de pollo cocinado y mezclado con grumos de harina de maíz, ambos
389 cultivos en 10 meses. (21)

390 La gamitana se caracteriza por tener la cabeza alargada, membranosa, boca

391 superior mediana, cuerpo comprimido, angulosa y radiada, dientes bien
392 desarrollados, las dos filas de mandíbula superior son adaptadas, línea lateral
393 completa, curvada desde su origen hasta la altura final de la dorsal, perfil
394 superior en curva gradual desde el hocico al origen de la dorsal. (22)

395 2.2.4. Características morfológicas

396 Los alevinos presentan características particulares que los diferencian de los
397 adultos. Hasta los diez centímetros presentan un ocelo negro rodeado de un
398 halo blanquecino en la línea media y lateral del cuerpo, sus aletas son
399 oscuras; de otro lado la aleta anal de color rojo presenta su borde posterior
400 más o menos perpendicular al eje del cuerpo. (20)

401 En estado adulto esta especie presenta una coloración de negro y amarillo en
402 el dorso, parte lateral gris oscura y cobrizo, el abdomen es blanquecino con
403 algunas manchas irregulares en el vientre y la aleta caudal. Posee una aleta
404 adiposa radiada, el hueso opercular y la cabeza son más anchos que la del
405 paco. (22)

406

407

408

409

410

14
411 2.2.5. Reproducción
412 Es un pez de reproducción periódica. Se reproduce al inicio de la creciente de
413 los ríos, que corresponde a los meses de octubre a diciembre. (23)

414 De enero a marzo los órganos sexuales están descansando y recuperándose

415 (Estadio II), de mayo a agosto los huevos son visibles (Estadio III), de
416 septiembre a octubre la mayoría de las gamitanas están maduras (Estadio IV)
417 y en noviembre y diciembre están preparadas para desovar (Estadio V). (2)

418 En la cuenca del Amazonas, la gamitana alcanza la madurez sexual y está

419 apto para la reproducción entre los 5 años (machos) y los 6 años (hembras).

420 Bajo condiciones adecuadas en los estanques piscícolas algunas hembras

421 llegan a la madurez sexual un año antes, con una longitud estándar de 55 cm
422 (2).La especie es dioica y presenta fertilización externa. Es una especie muy
423 fecunda y que produce entre 500 000 y 1 200 000 huevos pudiendo encontrar
424 que un litro de huevos secos contiene de 500 000 a 600000 unidades, y una
425 hembra de 10 a15 kg de peso puede producir 2 a 4 litros de huevos secos
426 pudiendo obtener en un solo desove de uno a dos millones de huevos. (2) (23)

427 2.2.6. Alimentación

428 Esta especie tiene un régimen omnívoro, sus hábitos alimentarios varían
429 estacionalmente, es un consumidor agresivo y tiene un amplio espectro
430 alimenticio, pueden ser frugívoros y herbívoros consumen frutos, semillas y
431 algunas gramíneas, además de larvas de insectos, crustáceos planctónicos y
432 algas filamentosas (17); así mismo, indican que consumen invertebrados,
433 granos de cereales, subproductos de agroindustrias, tortas oleaginosas. (24)

434 Debido a su régimen frugívoro tiene un papel importante en la dispersión de

435 las semillas y regeneración del bosque. Acepta con facilidad alimento
436 balanceado y tiene buena tasa de crecimiento y conversión alimenticia. (25)

437

438

439

15
440 2.2.7. Composición química y rendimiento
441 En la Tabla Nº 02, se aprecia que es una especie muy rica en proteínas y
442 grasas, importante por sus aceites esenciales.

443 Tabla N° 02. Análisis Bromatológico de la especie Colossoma macropomum

444 (26) (27)

Humedad Proteína Lípidos Sales Carbohidratos Época Fuente

(%) (%) (%) Minerales (%)
(%)
69.10 18.40 9.08 3.41 0.01 Creciente Cortez,
1992
74.12 19.16 5.36 1.32 0.04 Vaciante Cortez,
1995
445

446 La Tabla Nº 03, muestra el rendimiento de la gamitana según tipo de producto,

447 cuya importancia radica en su rentabilidad como producto final

448 Tabla Nº 03: Rendimiento de gamitana según tipo de producto

TIPO DE PRODUCTO %
Entero eviscerado 91.0
Corte HG 69.0
Filete congelado 62.0
Ahumado en filetes 36.0
Enlatado 32.0
449 Fuente: IIAP. 2000 (23)

450

451

452

453

454

455

16
456 2.2.8. Aqua Natural Fish 40 (suplemento de péptidos)
457 Es un compuesto conformado por una mezcla de aminoácidos de alta
458 digestibilidad (péptidos y nucleótidos), a partir de proteínas de origen
459 hidrobiológico enriquecido con minerales y ácidos orgánicos que ejercen
460 acción sinérgica potenciando la acción de los aminoácidos, obtenido por
461 proceso de hidrolisis enzimática, es de color café oscuro, estado líquido
462 viscoso, soluble en aceite, olor a mariscos, la concentración referencial es de
463 30 ml/kg, el nivel de proteína bruta de mezcla es de acuerdo al porcentaje
464 proteico del tipo de alimento en que se aplica el suplemento. La concentración
465 referencial se basa en la utilización del suplemento proteico en crianza de
466 otras especies animales como cerdos (28), denominado fish 40 porque los
467 péptidos están compuestos por aminoácidos al 40 %.

468

469

17
470 Tabla 4. Especificaciones nutricionales de aminoácidos (Aqua Natural Fish
471 40) Perú del 2018.

AMINOACIDOS DE ALTA PEPTIDOS PEPTIDOS AL

DIGESTIBILIDAD TOTAL % 40 %
Alanina 5.95 2.38
Arginina 4.88 1.95
Ácido Aspártico 9.35 3.74
Cistina 0.74 0.3
Ácido Glutámico 14.04 5.62
Glicina 7.13 2.85
Histidina 4.36 1.74
Isoleucina 4.42 1.77
Leucina 6.66 2.66
Lisina 8.21 3.28
Metionina 2.01 0.8
Metionina/cistina 2.75 1.1
Fenilamina 2.95 1.18
Prolina 5.17 2.07
Serina 3.65 1.46
Treonina 4.16 1.66
Triptófano 0.77 0.31
Valina 4.98 1.99
472 Fuente: Martínez & Martínez 2006 (28)

473 Tabla 5. Composición de minerales en Aqua Natural Fish 40, Perú del 2017

MINERALES %
Fosforo 0.43
Calcio 0.11
Selenio 0.00054
Hierro 0.006
Zinc 0.005
ÁCIDOS ORGÁNICOS + ANTIOXIDANTES 7%
474 Fuente: Martínez & Martínez 2006 (28)

18
475 2.3. Definición de términos básicos
476 Alevines: Se usa para designar a las crías recién nacidas de los peces.

477 Aqua Natural Fish 40 (suplemento de péptidos): Es un compuesto

478 conformado por una mezcla de aminoácidos de alta digestibilidad (péptidos y
479 nucleótidos), a partir de proteínas de origen hidrobiológico enriquecido con
480 minerales y ácidos orgánicos que ejercen acción sinérgica potenciando la
481 acción de los aminoácidos, obtenido por proceso de hidrolisis enzimática, es
482 de color café oscuro, estado líquido viscoso, soluble en aceite, olor a mariscos,
483 la concentración referencial es de 30 ml/kg, el nivel de proteína bruta de
484 mezcla es de acuerdo al porcentaje proteico del tipo de alimento en que se
485 aplica el suplemento.

486 Péptidos: Los péptidos son un tipo de moléculas formadas por la unión de
487 varios aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Los péptidos, al igual que
488 las proteínas, están presentes en la naturaleza y son responsables de un gran
489 número de funciones, muchas de las cuales todavía no se conocen.

490 Un péptido es un polímero de aminoácidos unidos por enlaces amido entre el

491 grupo amino de cada aminoácido y el grupo carboxilo del aminoácido vecino.
492 A cada unidad de aminoácido del péptido se le denomina residuo (35). Los
493 oligopéptidos tienen diez o menos aminoácidos. Los poli péptidos y las
494 proteínas son cadenas de más de diez aminoácidos, pero los péptidos que
495 contienen más de 50 aminoácidos se clasifican como proteínas. Los péptidos
496 pueden proceder de moléculas de proteínas de origen animal y vegetal
497 acuático o terrestre. Por ejemplo, las algas marinas, soya, crustáceos, etc. (29)

498 Suplemento: Producto que se añade a un régimen de alimentación. Un

499 suplemento nutricional contiene uno o varios ingredientes alimentarios como
500 vitaminas, minerales, aminoácidos y enzimas.

501 Análisis Bromatológico: Comprende la determinación de los porcentajes de

502 humedad, grasa, fibra, cenizas, carbohidratos solubles y proteína en los
503 alimentos.

504

505

19
506 CAPITULO III. HIPÓTESIS Y VARIABLES
507 3.1. Formulación de hipótesis
508 Una de las tres concentraciones de un suplemento de péptidos influye en el
509 crecimiento longitudinal y peso en el cultivo de alevinos de gamitana en tanques de
510 concreto.

511 3.2. Variables y su operacionalización

Tipo por su Escala Valores de Medio de

Variable Definición naturaleza Indicador de categorías las categorías Verificación
medición

Suplemento
0 ml del
de péptidos
es un péptido
compuesto
conformado
por una
mezcla de
aminoácidos
de alta Suplemento 5 ml del
digestibilidad
Variable Cuantitativa de péptidos Ordinal 0 a 25 ml péptido
(péptidos y
independiente nucleótidos), del péptido Jeringas
a partir de
X:
proteínas de
Suplemento origen
hidrobiológico
de péptidos 15 ml del
enriquecido
con minerales péptido
y ácidos
orgánicos
que ejercen
acción
sinérgica
potenciando 25 ml del
la acción de
péptido
los
aminoácidos,
obtenido por
proceso de
hidrolisis
enzimática

Biometría Peso
Longitud
Variable Fichas De
dependiente Pez propio de Índices Ganancia de Control
los ríos Zootécnicos peso,
Y: amazónicos, Ganancia de Biomasa
Colossoma de carne muy Cuantitativa peso, Ordinal Inicial,
macropomum preciada, que longitud; y Biomas Final, Análisis
Gamitana alcanza hasta porcentaje de TCE, bromatológico
un metro de sobrevivencia TCR, en el
largo y 10 kg ICAA, laboratorio del
de peso. K, IIAP
Sobrevivencia

Costo Valor del kg

Beneficio de carne de
pescado

20
512 CAPITULO IV. METODOLOGÍA
513

514 4.1. Diseño metodológico

515
516 Es del tipo aplicada y según su diseño es:
517
518 a) Descriptivo: Se utilizará los datos para elaborar una base de datos
519 del efecto de la influencia de las concentraciones del suplemento de
520 péptidos en el cultivo de alevines de Colossoma macropomum en
521 tanques de concreto.
522
523 b) Analítico: Se analizarán las muestras iniciales y las finales.
524
525 c) Experimental: Se va a probar tres concentraciones del suplemento
526 de péptidas y un tratamiento testigo.
527
528 d) Comparativa: Se compararán los datos obtenidos de cada unidad
529 experimental para así determinar su eficiencia en el cultivo de
530 alevines de Colossoma macropomum en ambientes controlados
531

532 4.2. Diseño muestreal

533
534 El presente trabajo de investigación es de tipo experimental orientado a
535 la influencia de tres concentraciones del suplemento de péptidos en el
536 cultivo de alevinos de Colossoma macropomum, este experimento nos
537 permitirá conocer la concentración optima del suplemento de péptidos.
538

539 a. Población de estudio

540
541 Se utilizará un total de 240 alevines de Colossoma macropomum, con
542 3 cm de longitud y 1 g de peso promedio, provenientes de un centro de
543 reproducción del eje de la carretera Iquitos-nauta.

21
544 b. Tamaño de la muestra de estudio
545
546 Se tomará como muestra el número total por repetición de 20 alevinos
547 de Colossoma macropomum alimentados con tres concentraciones del
548 suplemento de péptidos en comparación con alevines alimentados sin
549 el suplemento (testigo).
550

551 c. Tipo de muestreo y procedimiento de selección de la muestra

552

553 El tipo de muestreo es probabilístico (simple, estratificado, por

554 conglomerados y sistemático)

555

556 d. Criterios de selección

557
558  Criterios de inclusión: Se seleccionará a los individuos que se
559 encuentren en condiciones óptimas para su cultivo.
560
561  Criterios de exclusión: Se retirarán los individuos que no estén en las
562 condiciones óptimas para su cultivo.
563

564 4.3. Procedimientos y recolección de datos

565

566 El estudio se desarrollará en un periodo de 6 meses. Los métodos para la

567 investigación serán de carácter científico para la obtención de datos y el
568 conocimiento de los hechos fundamentales que caracterizarán el
569 fenómeno para tabular los datos obtenidos y establecer las
570 generalizaciones apropiadas a partir de ellos.
571

572

573

22
574 4.3.1. Descripción del área de estudio
575

576 Se desarrollará en las instalaciones del acuario Panduro Fish Perú (Fig. 04),
577 localizada en la antigua carretera Santa Clara, el cual se encuentra ubicado
578 geográficamente en las coordenadas 3°46’39’’ S, 73°17’41’’O, perteneciente
579 al distrito de San Juan Bautista, Provincia de Maynas, Región Loreto.

580

581 Figura N° 04: Ubicación del lugar de trabajo Panduro Fish Perú

582 4.3.2. Tipo y diseño de investigación

583 a. Unidades experimentales
584 Se emplearán 12 tanques de concreto de 600 L de capacidad, cada uno tendrá
585 un alto de 30 cm, un ancho de 1.13 m y 2.08m de largo siendo 400 L de agua
586 el volumen que se utilizara, los tanques estarán equipados con un aireador
587 por piedras difusoras para ayudar a oxigenar el agua. El agua a utilizarse será
588 derivada de un reservorio localizado dentro de las instalaciones de “Panduro
589 Fish Perú”.

590

591

23
 Tratamien Replic N°. De N° de Cantidad Concentraci
tos as Peces/rep peces/Tratami de ón del
lica ento agua/repli péptido/repli
cas cas
T-1 3 20 60 400 L 5 ml
T-2 3 20 60 400 L 15 ml
T-3 3 20 60 400 L 25 ml
T-4 3 20 60 400 L 0 ml
592

593 b. Diseño Experimental

594 El diseño experimental que se aplicara es DBA (Diseño de Bloques al Azar),
595 donde se tendrá tres tratamientos con tres repeticiones cada uno y un
596 tratamiento testigo con tres repeticiones, donde cada tratamiento o
597 concentración de Péptidos (CP1, CP2, CP3, CP4), corresponderá a un
598 alimento balanceado con diferentes concentraciones del suplemento
599 alimenticio (5ml, 15ml, 25ml y 0 ml). La densidad de siembra se realizará de
600 la siguiente forma 1 alevín/20L, teniendo cada tanque un volumen de 0.4 m3,
601 con sus tres repeticiones respectivamente teniendo un total de 12 unidades
602 experimentales (tanques) (Fig. 05).

603

604 T1 R1 T2 R2 T3 R3
605
606

T2 R1 T1 R2 T2 R3
607

608

609 T3 R1 T3 R2 T1 R3

610

611
T4 R1 T4 R2 T4 R3
612

613 Figura N° 05: Distribución de los Tratamientos

24
614 c. Ración alimenticia
615 Sera de tipo peletizado y se elaborará en las instalaciones del acuario, el
616 diámetro del alimento será de acuerdo al tamaño de boca de los peces a
617 trabajar con un nivel de proteína del 30% de ración alimenticia.

618 Se agregará en la preparación el suplemento de péptidos Aqua Natural Fish

619 40 las concentraciones de 5 ml, 15ml y 25 ml por cada kilogramo de alimento
620 elaborado con la ración alimenticia.

621 Tabla N° 06. Composición porcentual al 30%PB (alevinos)

622 Insumos %PB % %Proteína

623 Composición
Harina de 54.06 26.50 14.33
624
pescado
625 Torta de soya 44.84 23.65 10.60
Polvillo de Arroz 12.70 20.65 2.62
626
Harina de maíz 8.68 28.20 2.45
627
Vitaminas 1.00
628 100.00 30.00

629

630 d. Acondicionamiento de las unidades experimentales

631
632 Para el acondicionamiento de los tanques se procederá a realizar la limpieza
633 de estas para lo cual se hará lo siguiente:
634 Se procederá a agregar agua a chorros y con la ayuda de una escoba se
635 limpiará las paredes interiores de cada tanque, posteriormente para la
636 desinfección de las unidades se usará una solución de permanganato de
637 sodio (1g de permanganato de sodio/ 10 litros de agua) agregándolo por todo
638 el tanque y dejando reposar un día. Posteriormente se enjuagará las unidades
639 experimentales solo con agua.
640 Se colocará aireación a cada unidad experimental para lo cual se usará una
641 pequeña bomba, mangueras y piedras difusoras.

25
642 e. Selección de los alevinos
643
644 Se comprará 500 alevines de 3 cm aproximadamente, provenientes de un
645 centro de producción del eje de la carretera Iquitos nauta, del cual se
646 seleccionarán los más aptos para realizar el estudio experimental.
647

648 f. Limpieza de unidades experimentales

649

650 La limpieza de las unidades experimentales se realizará todos los días

651 después de cada alimentación, atreves del método del sifoneo, para lo cual
652 se utilizará una manguera con lo que se succionará los desechos que se
653 encuentren en el fondo del tanque, seguidamente se realizará el recambio de
654 agua en un 50%.

655 g. Frecuencia alimenticia

656

657 Los peces a utilizarse en el presente trabajo de investigación serán alevinos

658 de gamitana Colossoma macropomum, que provendrán de una estación
659 piscícola. La alimentación de los alevinos se efectuará 2 veces por día a las
660 7am y 4pm, a razón del 5% de la biomasa.

661

662 h. Evaluación biométrica

663

664 El muestreo de los peces se realizará cada 15 días, la captura se efectuará

665 con la ayuda de un jamo, la muestra extraída será la una muestra de los
666 peces sembrados en la que se tomaran los valores de longitud total en
667 centímetros con la ayuda del ictiometro graduado en centímetros y peso vivo
668 en gramos con una balanza de 0.1 g de sensibilidad.

669 El ajuste de la cantidad de alimento a suministrar a la población se realizará

670 luego de cada evaluación biométrica a través de la siguientes formulas.

671

26
672 Obtención de la Biomasa

673 Biomasa = (Peso Prom) X (No de Peces)

674 Obtención de la Ración Diaria

675 Ración = (Biomasa) X (% TA)

676 i. Índices Zootécnicos

677
678 Peso Inicial (PI)

679 Estará basado en el promedio de peso del primer muestreo que se realice a
680 los individuos.
681
682 Peso final (PF)

683 Estará basado en el promedio de peso del último muestreo que se realice a
684 los individuos.
685
686 Ganancia de peso (GP)

687 Resultará de la siguiente fórmula:

688
689 GP = PF – PI
690
691 Ganancia de peso diario (GPD)

692 Resultará de la siguiente fórmula:

693
694 GPD = Biomasa Ganada / tiempo
(días)
695

696 Biomasa inicial (BI)

697 Representa la totalidad de los ejemplares pesados al momento de la siembra.

698 Biomasa final (BF)

699 Representa la totalidad de los ejemplares pesados al momento del último

700 muestreo.

27
701 Biomasa ganada (BG)

702 Representada por la siguiente fórmula:

703
704 BG = BF – BI
705

706 Tasa de Crecimiento Específico (TCE)

707 Expresa el incremento en longitud o en peso del pez y es el resultado directo

708 de procesos bióticos y abióticos, influenciado por el alimento, espacio y
709 temperatura. Se calculará mediante la aplicación de la fórmula:
710
In Wf – In Wi
TCE = --------------------------------------
Tf – Ti
711
712 Dónde:
713
714 In: Logaritmo natural
715 Wf: Peso al tiempo final
716 Wi: Peso al tiempo inicial
717 Tf: Tiempo final de cultivo
718 Ti: Tiempo inicial de cultivo
719
720 Tasa de Crecimiento Relativo (TCR)
Wf – Wi
721
TCR =
722 x 100
723 Wi (t2 – t1)
724
725 Wf: Peso al tiempo final
726 Wi: Peso al tiempo inicial
727 t1: Tiempo inicial de cultivo
728 t2: Tiempo final de cultivo
729

28
730 Índice de Conversión Alimenticia Aparente (ICAA)

731 Determina el grado de asimilación y efectividad de los alimentos; es la relación

732 entre la cantidad de alimento ofrecido y el peso húmedo ganado. La fórmula
733 para obtener este parámetro es la siguiente:
734
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑜𝑓𝑟𝑒𝑐𝑖𝑑𝑜
735 ICAA =
𝐵𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑎

736
737 Eficiencia Alimenticia (EA)

738 Es el resultado inverso de a formula del ICAA.

739
740
𝐵𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑎
741 EA =
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑜𝑓𝑟𝑒𝑐𝑖𝑑𝑜

742
743
744 Factor de Condición (K)

745 Se conoce también como grado de robustez o índice ponderal; expreso el

746 grado de bienestar o condición somática de una especie en relación al medio
747 en que vive en función de su nutrición desarrollada en el tiempo de crianza.
748 Se aplicará la siguiente fórmula:
749
𝑊
750 K= 𝑥100
𝐿3
751
752 Dónde:
753 W: Peso total (g)
754 L3: Longitud total al cubo (cm)
755 K: Factor de condición
756
757
758
759

29
760 Sobrevivencia (S)
761 Expresa la relación entre el número de individuos que sobrevivieron al final
762 del experimento y el número total de individuos que fueron sembrados al inicio
763 del experimento. La fórmula a utilizar para este parámetro será el siguiente:
𝑁° 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑐𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑠𝑒𝑐ℎ𝑎𝑑𝑜𝑠
764 S(%) = 𝑥100
𝑁° 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑐𝑒𝑠 𝑠𝑒𝑚𝑏𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠
765

766 j. Medición de los parámetros físicos y químicos.

767
768 Para registrar los parámetros físicos y químicos en las unidades
769 experimentales, se empleará un kit limnologico marca LAMOTTE AQ-2-
770 3633-05 (Fig. 06).
771
772 El monitoreo de los Parámetros físicos y químicos del agua se realizará
773 diariamente en horas de la mañana (07:00 am) y en la tarde (3:00 pm). En
774 cada unidad experimental, se tomará medidas de la temperatura, oxígeno,
775 pH y Amonio.
776
777  Temperatura: Se medirá con la ayuda de un termómetro de
778 mercurio dos veces al día en cada tanque en la mañana y en la
779 tarde.
780
781  Oxígeno: Se medirá con el Método de Winkler de LaMotte,
782 sensibilidad de 0,2mg/L, una vez por semana.
783
784  pH: Se evaluará con el Kit colorimétrico de LaMotte, sensibilidad de
785 0,5 U de pH, dos veces por día en la mañana y en la tarde.
786

787  Amonio: Se medirá con el Kit LaMotte. una vez por semana.
788
789
790
791
792 Figura N° 06: Kit para el análisis de los parámetros físicos y químicos

30
793 k. Análisis Bromatológico (30)
794

795 Este proceso se realizará en la ración alimenticia al iniciar el experimento y en

796 los peces al inicio y al finalizar el experimento, este proceso se efectuará en
797 el laboratorio de análisis bromatológico del Instituto de Investigación de la
798 Amazonia Peruana.

799 l. Costo Beneficio

800 Para determinar las utilidades del proyecto y la relación costo-beneficio y

801 rentabilidad se realizará un análisis de costos de producción e ingresos para
802 los tratamientos evaluados. Se evaluará el precio de ración y la cantidad de
803 alimento utilizado, será calculado por cada tratamiento.

804 Se determinará mediante la siguiente formula:

805 (ICAA x Precio de Alimento)

806 4.3. Procesamiento y análisis de la información

807

808 La información será transcrita en una ficha de datos y se procesaran en una

809 hoja del programa Microsoft office Excel 2016 para Windows 10 como base
810 datos.
811 Para los métodos estadísticos posteriores se realizará una Prueba de Dunnet,
812 esta prueba se utiliza cuando el objetivo de la investigación es comparar las
813 medias de todos los tratamientos contra un control, al 95% de confianza, los
814 análisis de las muestras se realizarán utilizando el programa estadístico IBM
815 SPSS Statistics 19, así como también el programa Microsoft office Excel 2019
816 para Windows 10.
817
818 4.4. Aspectos éticos
819

820 Este trabajo de investigación se compromete:

821  Respetar y cumplir con total originalidad y responsabilidad,

822 respetando los derechos de los autores en cada paso del método
823 científico del presente estudio.
824  Respetar y cumplir con la ética biológica.

31
825 COSTO TOTAL DEL PROYECTO
826

Precio
Materiales Especificación por Cantidad Total
técnica Unidad
(soles)
Bandejas Redonda, verde 8.00 3 24.00
Jeringas 30 ml 3 3.00
Tanques de 600 L 550 12 6600.00
concreto
Ictiómetro Madera, cinta 10.00 1 10.00
métrica
Peces Compra 0.17 500 85.00
Jamo Mediano 20.00 2 40.00
Piedras difusoras Redondas 3.00 12 36.00
Mangueras 2.50 x 30 75.00
metro
Blower-Bombas de 600.00 1 600.00
aireación
Maquina 130 1 130.00
peletizadora de
2mm
Kit Limnologico LaMotte 1500 1 1500.00
Alimento Harina de pescado 4.00 3 kg 12.00
(Insumos) Torta de soya
Polvillo de arroz 4.00 3 kg 12.00
Harina de maíz 3.50 3 kg 10.50
complejo vitamínico 3.00 3 kg 9.00
5.00 3 kg 15.00
Suplemento Péptidos 25x litro 2 litros 50.00
Análisis proximal Lab-IIAP 100 3 300.00
Transporte Motocarro 250.00 2 500.00
Impresión Color 10.00 8 80.00
Total 10091.5
827
828

32
829 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
830
Actividades / Meses 1 2 3 4 5 6
Elaboración de perfil X
Búsqueda de información X X X X X
Acondicionamiento de X
ambientes.
Siembra X
Alimentación. X X X X
Muestreos X X X X
Análisis proximal X X
Presentación del primer X
borrador
Sustentación de tesis X
831
832
833

33
834 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
835

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841 on+Basin%2C+Peru&author=Tello%2C+Salvador&publication_year=19
842 98

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874

34
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901 DE PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS INCORPORADOS EN EL
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903 SOBREVIVENCIA DE UNA ESPECIE NATIVA, EL SÁBALO
904 AMAZÓNICO (Brycon melanopterus) Y UNA ESPECIE FORÁNEA,
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952 VÍSCERAS DE POLLO EN ELCRECIMIENTO Y EN LA COMPOSICIÓN
953 CORPORAL DE ALEVINOS DEGAMITANA, Colossoma macropomum
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958 7/3500/C%25C3%25A9sar_Tesis_Titulo_2014.pdf%3Fsequence%3D1
959 %26isAllowed%3Dy+&cd=2&hl=es-419&ct=clnk&gl=pe

36
960 26. Soberón-Minchán LE, Chu-Koo FW, Alcantara-Bocanegra F.
961 PARÁMETROS HEMATOLÓGICOS, CRECIMIENTO Y COMPOSICIÓN
962 CORPORAL DE JUVENILES DE GAMITANA Colossoma macropomum
963 {CUVIER, 1818) CULTIVADOS EN TRES DENSIDADES. Folia Amaz. 31
964 de diciembre de 2007;16(1-2):35-45.

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976 Tubificidae) en un sistema artesanal [Tesis para optar el Titulo de
977 Ingeniero Pesquero Acuicultor]. [Lima-Peru]: Universidad Nacional
978 Federico Villareal; 2000.

979

980
981

982

983

984

985

986

987

988

989

990

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992

993

994

37
 995

996

997

998

999

1000

1001 ANEXO

38
 1. Matriz de consistencia

Tipo y Población de Instrumentos

Título de la Pregunta de Objetivos de la Hipótesis diseño del estudio y de
investigación investigación investigación estudio procesamiento de recolección
la muestra de datos
Objetivo general
Tipo Población de estudio
INFLUENCIA DE TRES ¿Cuál es la influencia de Determinar la influencia de un Una de las tres Técnica
suplemento de péptidos en el
CONCENTRACIONES tres concentraciones de cultivo de alevinos de gamitana concentraciones de El universo poblacional estará
Colossoma macropomum en
tanques de concreto un suplemento de Cuantitativo representado por el total de
DE UN SUPLEMENTO un suplemento de Recolección de
240 alevinos de Colossoma
DE PÉPTIDOS EN EL péptidos en el cultivo de Objetivos específicos péptidos influye en el datos
macropomum proveniente de
Determinar la influencia en el crecimiento Diseño
CULTIVO DE ALEVINOS alevinos de gamitana un centro de reproducción del
crecimiento longitudinal y el
DE GAMITANA Colossoma peso de los alevinos de longitudinal y peso en eje de la carretera Iquitos- Instrumentos
gamitana Colossoma Nauta
macropomum en tanques de el cultivo de alevinos Descriptivo
Colossoma macropomum macropomum en tanques
concreto.
de gamitana en Analítico
(CUVIER, 1816) EN de concreto? Tamaño de la muestra de Ictiómetro
Determinar los Índices
Zootécnicos del cultivo de tanques de concreto. Experimental estudio
TANQUES DE Balanza
alevinos de gamitana
Colossoma macropomum Comparativo
CONCRETO Se tomará como muestra el gramera
empleando un suplemento de
péptidos número total por repetición de kit limnologico
20 alevinos de Colossoma
Determinar el contenido de
proteínas, carbohidratos, macropomum alimentados
lípidos y otros componentes a con tres concentraciones del
través del análisis
bromatológico de las raciones suplemento de péptidos en
comparación con alevines
Determinar el costo-beneficio
del cultivo de alevinos de alimentados sin el suplemento
gamitana Colossoma (testigo).
macropomum

39
 2. Instrumento de recolección de datos

Ficha diaria

Peso Fecha

T1 T2 T3 T4

R1 R2 R3 R4 R1 R2 R3 R4 R1 R2 R3 R4 R1 R2 R3 R4

Talla Fecha

T1 T2 T3 T4

R1 R2 R3 R4 R1 R2 R3 R4 R1 R2 R3 R4 R1 R2 R3 R4

Fecha

DPF Turno/Parametros T° pH Oxigeno Amonio

Mañana

2 Tarde

Nota:_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________

Observaciones:

___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
40
__________________
41