MolinaresHassan 2014 PorUnaLibraDeCarneMas TedioYOtrosCuentos

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Por una libra de carne más
J ulián se chupó los dedos con la carne a la milanesa que le preparé

ayer. Batí dos yemas de huevo y aplasté un poco la carne; le puse sal
para pasarla primero por el huevo batido y luego por el pan rallado;
después fundí un poco de margarina en la sartén y la freí; cuando estu-
vo le puse una tajada de jamón y un poco de queso encima, la metí en
el horno durante quince minutos y listo, ¡la carne a la milanesa quedó
deliciosa!
Yo siempre lo recibo con la sorpresa de un plato especial, porque
sé que a él le gusta mucho la carne; sí, siempre quiere carne mi Julián;
me he comprado varios libros de cocina de todas las partes del mundo,
para tenerlo contento y con el estómago enamorado. La primera vez
que cociné para él, preparé carne al vino; pero su plato favorito es la
carne de cerdo al estilo español. La sorpresa para hoy es carne de ter-
nera con champiñones; llamé a mi mamá para que me diera la receta
porque yo no la tenía y la preparé cuando el bebé estaba dormido, de
lo contrario no me daba tiempo.
Y es que yo estoy enamorada de Julián desde que tenía diecinue-
ve años; lo veía pasar todos los días frente a mi casa, caminando hacia
el restaurante Carne Brava, donde iba a comer, carne por supuesto,
de pollo, de ternera, de cerdo, con pimienta, con mostaza, con salsa
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de champiñones, con cerveza, a la milanesa, asada con ron; me hice
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AN: 1531659 ; Molinares Hassan, Viridiana, Gaviria, Clara.; Tedio y otros cuentos
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Tedio y otros cuentos
amiga de Fidel, el chef, para que me diera las recetas que a Julián más
le gustaban y aprendí a prepararlas todas.
Como yo sabía que Julián iba a ser mi esposo, empecé a adobar
mi carne para que a él le gustara y para que no tuviera que buscar
carne fuera de casa; cuando la probó por primera vez estaba dura y es-
tirada; recuerdo que le encantaba su sabor a sal; yo se la sazonaba con
aceites de mandarinas, de naranjas y de rosas y la ponía al sol para que
se tostara; a él le gustaba que crujiera entre sus dientes. Había días en
que le pasaba su lengua húmeda despacio, de punta a punta y a mí se
me erizaba toda la piel; la chupaba y la seguía chupando hasta sacarle
todo el gusto, y se la comía tranquilo, sin prisa; disfrutaba tanto de ella
que después de comerla se quedaba dormido, extasiado; yo me reía y le
decía que comer carne antes de dormir hace que uno tenga pesadillas,
pero a él no le importaba; él quería mi carne una y otra vez, y a decir
verdad a mí me encantaba que mi Julián comiera bien.
Pero últimamente no se qué le pasa, desde que nació el bebé,
hay carnes que ya no quiere comer. Mi mamá me dice que algunos
hombres sienten depresión postparto, que tal vez por eso hay carnes
que a Julián le han dejado de gustar; pero yo no creo, la que parió a
Juliancito fui yo y a mí las carnes ahora me gustan más, porque después
de darle seno al bebé, me siento cansada, sin fuerza y necesito comer;
¡ah! y también peso más porque durante el embarazo la barriga me
creció, y ahora tengo en el estómago una libra de carne más.
Carne blanda, suave, para ofrecerle a mi Julián; me tardé en
prepararla nueve meses y un poquito más, le ponía crema de leche
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Por una libra de carne más
tres veces al día; a medida que se iba estirando, yo la iba ablandando,

pasándola primero por agua fría y luego por agua caliente; le aplicaba
aceite de almendras y la ponía al sol durante diez minutos todos los
días, antes de diez y después de tres, para evitar que se fuera a manchar.
Después de que nació el bebé quedó más salada y con olor a
babybeaf, como dicen por ahí; ahora es una carne diferente: más ado-
bada; Julián puede pasarle la lengua y descubrir su nueva textura, de-
tenerse a chupar los gorditos que le salieron, saborearlos, masticarlos
despacio, sacarles su sabor añejo. Puede tomarla en sus manos y masa-
jearla porque hay más carne que agarrar, y llenarse la boca hasta saciar-
se porque hay más carne que degustar. Pero no sé qué le pasa, ahora
que tengo una libra de carne más, que me ha costado tanto preparar,
Julián ya no la quiere probar.
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lovE, collage, 20,5 x 18,0 x 4,0 cm, 2013.
Cosas que no se dicen: Margarita rezaba el rosario con piedad y men-
tía con pasión. Con el paso de los años su rostro blanco se fue manchan-
do con pecas marrones, compró muchas cremas para aclararlas, todas
penetraron en su dermis impenetrable y le sumaron a su ya evidente
presencia un olor a armario viejo. A Margarita le gustaba llegar a lo
profundo de las cosas, siempre quería encontrar razones; esa manía la
aprendió de Elena, quien siempre buscaba, hasta encontrar, el difícil
corazón de las alcachofas que luego comía despacio y disfrutaba en paz
todos los domingos después de ir a misa. Pero para Margarita las cosas
eran diferentes; los domingos, antes de ir a misa, encontraba que tenía
que ocultar sus pecas y sus misterios dolorosos debían ser disfrazados por
lo menos por algún esquivo misterio glorioso.

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J ulián se chupó los dedos con la carne a la milanesa que le preparé

de champiñones, con cerveza, a la milanesa, asada con ron; me hice

tres veces al día; a medida que se iba estirando, yo la iba ablandando,

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