Informe Académico

TEORÍA GENERAL DE LA ADMINISTRACIÓN Y
EL PROCESO ADMINISTRATIVO
2022 - 2
1
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA GESTIÓN
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
INFORME ACADÉMICO
TEORÍA GENERAL DE LA ADMINISTRACIÓN Y EL PROCESO

ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA
II Ciclo
Autores
 Contreras Loayza Elmer.

 Llamocca Aquino Meylin.
 Sánchez Lozano Yenifer.
 SilveriO Leon Angie.
Docente de Curso
 Mauricio Morales Gustado.
LIMA – PERÚ
2
Contenido
INTRODUCCIÓN:.................................................................................................................................4
1. IDENTIFICACION DE LA EMPRESA:..............................................................................................4
2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:...............................................................................................5
3. GIRO INDUSTRIAL:......................................................................................................................5
3.1 GIRO:........................................................................................................................................5
3.2 SE DEDICA:................................................................................................................................5
3.3 SECTOR:....................................................................................................................................6
3.4 PÚBLICO:..................................................................................................................................6
4. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA EMPRESA.................................................6
5. IDENTIFICACIÓN Y DIFERENCIACIÓN DE COSTOS Y GASTOS DE LA EMPRESA.......................7
6. SECTORISACIÓN DE LOS COSTOS VINCULADOS A LAS OPERACIONES DE LA EMPRESA..............7
Figura 1..........................................................................................................................................8
El sistema de costos Utilizado en la empresa.........................................................................8
Figura 2..........................................................................................................................................9
.......................................................................................................................................................9
7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:...............................................................................................10
 Villareal, A (2021), Starbucks. https://www.studocu.com/co/document/universidad-nacional-
abierta-y-a-distancia/oralidad-y-escritura/identificacion-de-empresas/11257575.........................10
3
INTRODUCCIÓN:
Con este presente informe damos a conocer nuestra investigación sobre los procesos
administrativos de la empresa Starbucks los temas que veremos son la identificación,
antecedentes, giro de la empresa, descripción de la actividad económica, identificación y
diferenciación de costos y gastos, etc.
Este presente informe Tiene como objetivo analizar la empresa y saber cuáles son las
funciones empresariales.
Investigamos su proceso de elaboración y la manera en que se llevan a cabo las

operaciones dentro de la empresa, cosa que nos ayudará en un futuro cercano cuando
seamos nosotros quienes estemos dentro de la empresa buscando su mejora continua y
buena administración.
También se encuentra el Balance General y el Estado de Ganancias y Pérdidas en la

empresa y el análisis en que contribuye la empresa.
4
IDENTIFICACION DE LA EMPRESA:
En cuanto a la primera tienda de Starbucks se abrió en 1971, en un mercado localizado

en Seattle, Washington. Fue creado por el escritor Gordon Bowker, el profesor Zev Siegl y
el profesor Patrick Cornejo Gaona. Los cuales tuvieron como inspiración al empresario
cafetero Alfred Peet.
En 1982 ingresa el empresario Howard Schultz (presidente y ceo Starbucks), tres años
después Schultz abrió su propia cadena de cafeterías con el nombre de II Giornale, un
año antes de este acontecimiento los tres dueños originales tomaron la decisión de
comprar la empresa de Alfred Peet y vender la cadena Starbucks a Howard Schultz, quien
firmemente decide cambiar el nombre de su empresa II Giornale por Starbucks.
Para 1987 la nueva cadena de cafeterías Starbucks desplegó sus primeros locales en
Chicago y en junio de 1992 la empresa logra incorporarse a la bolsa de valores
consiguiendo desde entonces un crecimiento sostenible de sus acciones.
Desde sus comienzos, Starbucks se propuso a ser más que una cafetería, si no, también,
donde la gente pueda compartir experiencias y pasar un buen momento. En la actualidad,
Starbucks cuenta con más de 15 000 tiendas en 50 países. Siendo el principal tostador y
minorista de especialidades de café en el mundo. (Villarreal,2021, P.1)
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:
Con relación a Howard Schultz, esta toma la decisión de dejar el puesto de CEO en el año
2000. Pero después de siete años se da el regreso de Howard a Starbucks por el drástico
descenso en las ganancias. Las bajas ganancias de la empresa empeoraron por la crisis
financiera de 2008, Fue en ese punto cuando McDonald’s y Dunkin Coffee dan anuncio de
su ingreso al mercado del café.
5
Fue así que Howard asumió de nuevo el cargo de CEO, Admitiendo que la idea de
“Starbucks experiencia” se estaba debilitando y que tenían muchos locales abiertos en
Estados Unidos, tantos que se opacaban entre ellos mismos, Es así como se toma la
decisión de cerrar más de siete mil cien sucursales de Starbucks de Estados Unidos,
realizado en el 26 de febrero de 2008 con las consecuentes protestas laborales. ("La
historia de Starbucks, un caso de esfuerzo y éxito",2018, par.18)
La postura del CEO fue muy clara, y se basó en cuatro puntos:

· Cerrar las tiendas con rendimiento insuficiente.
· Frenar el crecimiento en Estados Unidos.

· Renovar la experiencia Starbucks.
· Seguir con la expansión global.
Así mismo estas decisiones se aplicaron con austeridad. Medidas que tuvieron efecto
hasta luego de dos años cuando en el 2010 se empezaron a ver resultados positivos.
GIRO INDUSTRIAL:
3.1 GIRO:
Starbucks pertenece al giro industrial y esto se debe principalmente a la venta de café en
diferentes partes del mundo.
3.2 SE DEDICA:
Se dedica a la elaboración de bebidas. En sus comienzos solo se dedicaban a la venta de
granos de café, pero se tomó la decisión de elaborar bebidas que llevaran este mismo
sabor y así emprendieron un gran camino en el mundo de los granos de café.
Starbucks Coffe Company es la principal marca con especialidad en café de todo el
mundo con más de 16.000 tiendas en 61 países.
3.3 SECTOR:
La empresa Starbucks pertenece al sector privado,
3.4 PÚBLICO:
El público objetivo de Starbucks es hombres y mujeres de clase media a alta. Es el
porcentaje del público en general que puede pagar sus tazas de café de mayor precio de
forma regular o diaria. Y este es el objetivo de su marketing de Starbucks se centra en
crear el tercer lugar perfecto.
6
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA
EMPRESA
Su actividad económica es la de satisfacer a sus clientes y ser el primer proveedor de

café más alta calidad del mundo
Starbucks coffee Company por sectores económicos o actividad económica La

empresa Starbucks Coffee pertenece al sector secundario y terciario. Al secundario
porque esta empresa compra los granos de café y las hojas de té para luego
transformarlas en un producto terminado que viene siendo específicamente el café y
sus derivados, y del mismo modo el té y sus derivados. De igual forma realizan la
preparación de postres
IDENTIFICACIÓN Y DIFERENCIACIÓN DE COSTOS Y

GASTOS DE LA EMPRESA
7
SECTORISACIÓN DE LOS COSTOS VINCULADOS A LAS
OPERACIONES DE LA EMPRESA
COSTOS INDUSTRIALES
Costos industriales: Starbucks como empresa industrial se encarga de extraer la riqueza
natural como el café que lo transforma en distintos tipos de bebidas, y otorga un servicio
para satisfacer la necesidad humana en distintos países
Principales características: Starbucks transforma materia prima en producto terminado,
generan valor agregado. por ejemplos Starbucks transforma el café, cacao, leche y más
ingredientes, en frappucchinos y les agrega su marca
También tiene como objetivo que las personas se sientan familiarizados, está abierto a
distintas culturas
Materiales indirectos
. El Vaso
. La tapa
. El sorbete
Otros costos indirectos

. Energía Eléctrica
. Mantenimiento de local
. Agua
. Internet
8
Figura 1
El sistema de costos Utilizado en la empresa
ota: Materiales Directos se identifican fácilmente en el producto terminado y representa el

principal costo en la elaboración del producto, mano de obra directa Son todos los trabajadores
que realizan la transformación de insumos y materias primas, para convertirlas en bienes y
servicios.
(Barboza, 2017)
9
Figura 2
Costeo variable y/o Costeo Absorbente
Nota: Los costeos variables y costeo absorbentes, se presentan de vez en cuando y de manera
inesperada. Costeo absorbente son aquellas erogaciones directas y los gastos indirectos que se
considere, fueron incurridos en el proceso productivo dentro de un período de gestión o
económico.
(Barboza, 2017)
10
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
 Villareal, A (2021), Starbucks.

https://www.studocu.com/co/document/universidad-
nacional-abierta-y-a-distancia/oralidad-y-escritura/
identificacion-de-empresas/11257575
 KONFIO, (S.F) La historia de Starbucks, un caso de esfuerzo y

éxito. https://konfio.mx/tips/casos-de-exito/la-historia-de-
starbucks-un-caso-de-esfuerzo-y-exito/
 Baeza, S (2017), Caso

Starbucks.https://es.scribd.com/document/542925911/Planificaci
on-Estrategica-Caso-Starbucks
 Reviews, (S.F) Objetivos de Starbucks

https://reviews.tn/es/wiki/what-is-starbucks-target-market/
 Ministerio de comercio Exterior y Turismo, (2017) CAFÉ

PERUANO SE OFRECE EN MÁS DE 65 LOCALES DE
STARBUCKS ESPAÑA https://www.mincetur.gob.pe/cafe-
peruano-se-ofrece-en-mas-de-65-locales-de-starbucks-espana/
11

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 Contreras Loayza Elmer.

 Mauricio Morales Gustado.

Investigamos su proceso de elaboración y la manera en que se llevan a cabo las

También se encuentra el Balance General y el Estado de Ganancias y Pérdidas en la

En cuanto a la primera tienda de Starbucks se abrió en 1971, en un mercado localizado

La postura del CEO fue muy clara, y se basó en cuatro puntos:

· Frenar el crecimiento en Estados Unidos.

Su actividad económica es la de satisfacer a sus clientes y ser el primer proveedor de

Starbucks coffee Company por sectores económicos o actividad económica La

IDENTIFICACIÓN Y DIFERENCIACIÓN DE COSTOS Y

Otros costos indirectos

El sistema de costos Utilizado en la empresa

ota: Materiales Directos se identifican fácilmente en el producto terminado y representa el

 Villareal, A (2021), Starbucks.

 KONFIO, (S.F) La historia de Starbucks, un caso de esfuerzo y

 Baeza, S (2017), Caso

 Reviews, (S.F) Objetivos de Starbucks

 Ministerio de comercio Exterior y Turismo, (2017) CAFÉ

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