Unidad Educativa Colegio Cervantes

UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO CERVANTES
COORDINACIÓN DE CIENCIAS
AREA DE FORMACIÓN BIOLOGÍA 5TO DE MEDIA
Bioquímica
Es la ciencia que se encarga de describir la composición química de todos
los seres vivos desde el punto de vista molecular, basándose en la premisa de que
todos los organismos vivos contienen carbono y que dichas moléculas contienen
elementos tales como el fósforo, oxígeno, azufre, nitrógeno, carbono e hidrógeno.
Varias de las áreas que estudia la bioquímica, son las proteínas, ácidos
nucleicos, lípidos y carbohidratos, que son biomoléculas que las que se componen
a todos los seres vivos. Además, estudia sus reacciones, tales como el
metabolismo; el catabolismo, que es la obtención de energía de dichas reacciones;
y el anabolismo, que es la generación de moléculas de vida.
También se encarga de estudiar la composición química de dichas moléculas

y cómo éstas generan reacciones necesarias para la vida, tales como la fotosíntesis
(conversión de energía luminosa en energía química estable), la digestión
(conversión de los alimentos en sustancias más sencillas para la absorción del
organismo) o la inmunidad (la resistencia del organismo ante una enfermedad o
amenaza al sistema).
Para el estudio de esta ciencia, existen libros de bioquímica que reúnen los
conocimientos en el área que se han obtenido. Uno de los más importantes es el
libro de Harper, Bioquímica Ilustrada, que se compone del estudio sobre las
enzimas, proteínas, aminoácidos, péptidos, entre otros aspectos de interés para la
disciplina, que permiten profundizar y comprender más el concepto de bioquímica.
Historia de la Bioquímica
La definición de bioquímica no tiene larga data, ya que es prácticamente
nueva y viene dada desde el siglo XIX, cuando las ciencias de química y biología
se fusionaron para dar paso a una nueva disciplina, que es bioquímica.
Sin embargo, hace aproximadamente 5000 años, en la realización de
actividades como realizar pan, la reacción de la levadura (fermentación) fue una de
las primeras pruebas bioquímicas realizadas, aunque no se tuviese conciencia de
la disciplina en ese momento.
La palabra “bioquímica” fue propuesta por el químico Carl Neuberg (1877-

1956), quien es considerado el padre de dicha rama, quien estudió los procesos de
fermentación, la glucólisis, y a través de varios estudios, logró establecer métodos
para comprender las fases de la fermentación alcohólica de la glucosa.
Además, otros expertos como Louis Pasteur (1822-1895), Friedrich Wohler

(1800-1882) o Claude Bernard (1813-1878), se dedicaron al estudio y
experimentación de la química relacionada a los seres vivos.
Fue en el siglo XIX también cuando prestigiosas universidades del mundo

dedicaron un departamento para la investigación y desarrollo de la disciplina, la cual
habían denominado como química fisiológica.
Wohler demostró que los compuestos orgánicos pueden ser creados fuera
de un organismo vivo, cuando logró sintetizar la úrea; y luego el químico Anselme
Payen (1795-1871), descubrió la diastasa, que es una enzima que se encuentra en
algunas semillas y plantas.
En el siglo XX, la tecnología permitió la aceleración en los avances de esta

disciplina, como, por ejemplo, el microscopio electrónico, los rayos X y la
cromatografía. Esto permitió el descubrimiento de las denominadas rutas
metabólicas, que son las sucesiones de reacciones químicas que realiza un
sustrato, en cuyos procesos es transformado.
Los estudios bioquímicos han permitido avances en el tratamiento de muchas

enfermedades metabólicas, y en conocer más sobre el genoma humano. Así como
en el campo de la medicina, también se aplica en la odontología, agricultura,
práctica forense, antropología, ciencias ambientales, entre otros.
Áreas de la Bioquímica
En la bioquímica pueden diferenciarse varias áreas, entre las que se tienen:
Química estructural
Se refiere a la estructura de los componentes de la materia viva y la relación
de la función biológica con la estructura química.
Metabolismo
Se refiere a la totalidad de las reacciones químicas que se producen en la
materia viva, donde se pretende conocer las rutas metabólicas celulares existentes
en el organismo, estudiando todas las reacciones químicas y biológicas que hacen
posible la vida.
Genética molecular
Esta estudia los genes, al igual que la herencia y cómo éstos se manifiestan.
Esta rama es la que estudia el ADN y el ARN, y trata de descifrar cómo el primero
se replica de un organismo al siguiente.
Además de estas áreas, se encuentran otras como:
La química biorgánica, que estudia los compuestos orgánicos o

más específicamente, los que tienen enlaces carbono-hidrógeno o carbono-
carbono.
La enzimología, que estudia el comportamiento de las enzimas o

catalizadores, como, por ejemplo, las vitaminas.
La xenobioquímica, que estudia el comportamiento del

metabolismo de los compuestos, cuya estructura no es típica en cierto organismo.
La inmunología, que se encarga de estudiar las reacciones del

organismo ante otros que los atacan, como los virus, interviniendo en ello los
anticuerpos.
La endocrinología, estudia las secreciones, tales como las

hormonas que afectan el comportamiento de determinadas células y funciones.
La neuroquímica, estudia a aquellas moléculas que inciden en la

actividad neuronal.
La quimiotaxonomía, en esta rama se clasifican e identifican los

organismos de acuerdo a su similitud química.
La ecología química, estudia los compuestos vivos que influyen en

las interacciones de los seres vivos.
La virología, que es un área de la biología encargada de estudiar los
virus, a modo de clasificarlos, conocer su composición y cómo operan los mismos.
La biología molecular, que estudia desde un punto de vista

molecular los procesos de los seres vivos, y a través del comportamiento de las
macromoléculas, explicar las funciones de cada organismo vivo.
La biología celular, estudia a las células procariotas (organismos

unicelulares carentes de núcleo) y eucariotas (células con núcleo), la división
celular, multiplicación, entre otros procesos de las mismas.
Apreciados estudiantes del 5to año Secciones A-B con este material de
apoyo damos inicio a nuestras actividades formativas las cuales serán desarrolladas
en su cuaderno de materia el cual debe tener algunas particularidades:
 Este debe llevarse escrito en lapicero negro o azul

 Deben forrar su carpeta, folder o cuaderno de materia con las
siguientes tematicas para cada grupo y sección:
 Grupo A de 5to “A” motivo Célula
 Grupo B de 5to “A” motivo Embriología
 Grupo A de 5to “B” motivo Virología
 Grupo B de 5to “B” motivo Genética Mendeliana
 Para los dibujos y esquemas deben utilizar colores que permitan
una mayor visualización de las actividades
ACTIVIDAD A DESARROLLAR EN SU CUADERNO DE ASIGNATURA
1. Explicar las funciones que tienen las proteinas.

2. Explique las Generalidades de los Glúcidos.
3. Explique las Generalidades de los Lípidos.
4. Explique las generalidades de los ácidos Nucleicos.
Las generalidades las pueden explicar a través esquemas mapas conceptuales
pero deben profundizar en el tema.
5. Las Vitaminas ¿Qué son? ¿Cómo se clasifican? ¿Por qué son esenciales las
vitaminas para el organismo? ¿ en que etapas del desarrollo del ser humano es
necesario el consumo de vitaminas? ¿Cómo se puede detectar la carencia de
una vitamina? ¿Puede una sobredosis de vitamina afectar la salud?

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También se encarga de estudiar la composición química de dichas moléculas

La palabra “bioquímica” fue propuesta por el químico Carl Neuberg (1877-

Además, otros expertos como Louis Pasteur (1822-1895), Friedrich Wohler

Fue en el siglo XIX también cuando prestigiosas universidades del mundo

En el siglo XX, la tecnología permitió la aceleración en los avances de esta

Los estudios bioquímicos han permitido avances en el tratamiento de muchas

Además de estas áreas, se encuentran otras como:

La química biorgánica, que estudia los compuestos orgánicos o

La enzimología, que estudia el comportamiento de las enzimas o

La xenobioquímica, que estudia el comportamiento del

La inmunología, que se encarga de estudiar las reacciones del

La endocrinología, estudia las secreciones, tales como las

La neuroquímica, estudia a aquellas moléculas que inciden en la

La quimiotaxonomía, en esta rama se clasifican e identifican los

La ecología química, estudia los compuestos vivos que influyen en

La biología molecular, que estudia desde un punto de vista

La biología celular, estudia a las células procariotas (organismos

 Este debe llevarse escrito en lapicero negro o azul

ACTIVIDAD A DESARROLLAR EN SU CUADERNO DE ASIGNATURA

1. Explicar las funciones que tienen las proteinas.

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