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DE PROYECTOS l
PROYECTO FINAL
1
Indice
PREPARACION Y EVALUACION ...................................................................................................................... 1
RESEÑA HISTORICA ....................................................................................................................................... 3
OBJETIVO GENERAL....................................................................................................................................... 4
ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................................................. 5
DESCRIPCION DEL PRODUCTO ...................................................................................................................... 5
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ............................................................................................................... 6
ANALISIS DE LA DEMANDA ........................................................................................................................... 8
ANALISIS DE LA OFERTA .............................................................................................................................. 12
CALIDAD DEL ENVASE ....................................................................................................................... 12
ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL................................................................................................... 13
ACCESO AL MERCADO................................................................................................................................. 13
ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION .......................................................................................................... 14
CANALES DE DISTRIBUCIÓN ........................................................................................................................ 16
ANALISIS DE PRECIOS .................................................................................................................................. 18
REQUERIMIENTO DE CAPITAL ..................................................................................................................... 19
COSTOS DE IMPLEMENTACION DE PERSONAL ........................................................................................... 25
DISTRIBUCIÓN DE EQUIPOS O MAQUINARIA ............................................................................................. 26
PUESTO DE TRABAJO ACTUAL Y PROPUESTA ............................................................................................. 27
ESTUDIO TECNICO ....................................................................................................................................... 28
MEDIOS Y COSTOS DE TRANSPORTE........................................................................................................... 29
DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA ......................................................................................................... 31
CERCANÍAS DE LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO ................................................................................... 33
FACTORES AMBIENTALES............................................................................................................................ 34
CERCANÍAS DEL MERCADO ......................................................................................................................... 35
COSTO Y DISPONIBILIDAD DE TERRENOS ................................................................................................... 37
ESTRUCTURA IMPOSITIVA Y LEGAL ............................................................................................................. 38
DISPONIBILIDAD DE AGUA, ENERGÍA COMUNICACIONES Y OTROS SUMINISTROS ................................... 40
MANUALES DE OPERACIÓN ........................................................................................................................ 43
CRONOGRAMA- PLANTA INDUSTRIALIZADORA DE LECHE PIL TARIJA S.A.................................................. 51
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...................................................................................................... 52
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................................. 53
ANEXOS ....................................................................................................................................................... 53
2
RESEÑA HISTORICA
PIL TARIJA, se crea en enero de 1978 dependiente de la Corporación Boliviana de
Fomento, con el objeto único y exclusivo de contribuir a la nutrición de la población
infantil y promover la producción lechera para atender las necesidades locales, a través
de programas orientados a fomentar tales actividades.
En el año 1996, dentro de la política de privatización emprendida por el Estado
Boliviano, PIL TARIJA S.A. pasa a propiedad de los productores lecheros, quienes,
observando los objetivos primarios y el de contar con un mercado seguro para su
producto, se embarcaron en este desafío.
Una próspera industria de lácteos como PIL TARIJA S.A. tiene efectos multiplicadores
muy importantes sobre el bienestar del país, proporcionando un excelente fundamento
para el desarrollo de la agricultura, y, por lo tanto, un marcado afecto sobre el
desarrollo económico y social de las zonas rurales. El valor nutricional de la leche.
En este contexto, PIL TARIJA S.A. se constituye en la empresa que genera actividad en
más de 500 familias dedicadas a la producción de leche en la región, promoviendo el
desarrollo social y económico.
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OBJETIVO GENERAL
Analizar el Envasado Del Yogurt Bioyogurt De La Empresa “Pil Tarija”
OBJETIVOS ESPECIFICOS
4
ESTUDIO DE MERCADO
bacteriana intestinal.
INFORMACION NUTRICIONAL
Carbohidratos 10 g
Fibra dietética 0g
Azúcar 0g
Grasas 2g
Saturadas 0g
Poliinsaturados 0g
Monoinsaturados 0g
Trans 0g
Proteínas 2g
El producto es elaborado con leche pasteurizada controlada y seleccionada, con azúcar, cereal
5
pasteurizada, homogeneizada para después ser inoculada con cultivo láctico específico,
público en general. Como postre o acompañado por cereales, puede ser parte de recetas para
Para el formato de 200 gramos una vez abierto consumir inmediatamente (Formato personal).
Para el formato de 1000 gramos, una vez abierto mantener refrigerado y consumir dentro de
6
Llevan una tapa rosca especial para abrir y cerrar el producto.
Fabricados en polietileno de alta densidad, superficie lisa para poner etiqueta o para poder
7
Existen diversos factores que se toman en cuenta para la elección de un envase y su
proveedor correspondiente, siempre dentro del marco del producto en cuestión, a saber:
ANALISIS DE LA DEMANDA
Datos históricos propuesta y encuesta de la población
8
Las Ventas Totales en la Gestión 2016-2017, alcanzaron un crecimiento del 2,31% con relación a
la anterior gestión. Dentro del volumen de Ventas se presentan las siguientes categorías: 1.
Ventas Canal Horizontal 2. Ventas Extraordinarias De las cuales el canal Horizontal tiene una
participación del 65,14% sobre el total de las ventas. Es por esta razón que la Dirección de
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La presente Gestión fue determinante en el fortalecimiento de nuestra línea de Yogures, ya que
nutricional y a la salud del consumidor como ser: Yogurt Mix 2 kg, Yogures Bebibles de 900 cc.
nuestros productos, el departamento comercial priorizó el trabajo en los ítems de mayor rotación,
los mismos que absorben el 80% del volumen total de la cartera. (Karpil, Yogurt y Leche).
Es importante mencionar que las ventas extraordinarias están dadas por licitaciones tanto en
desayunos escolares, obras sociales, canastas alimentarias y otras, teniendo un crecimiento del
16%, ya que se continuó proveyendo con la canasta alimentaria de Cercado, O’Connor, El Valle,
Padcaya entre otras. Así también se concretizó la provisión de Productos mediante Alimentación
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Se priorizó el fortalecimiento del canal horizontal el cual es el más importante en la generación
nuevos barrios y zonas para ser atendidas y coberturadas incorporando nuevos vehículos y
organizando nuevas rutas. Así mismo se inició el trabajo de digitalización de la base de datos
de visitas, productos vendidos, horarios de visitas entre otra información, la cual estará en una
11
PODEMOS DESTACAR QUE EN LA ENCUESTA REALIZADA EL 55% DE LA
ANALISIS DE LA OFERTA
CALIDAD DEL ENVASE
El producto esta envasado en botellas plásticas (de PEAD) con tapa plástica (hilo rosco de
Durante el envasado del producto la fecha de vencimiento se imprime en cada uno de los
envases.
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ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL
El producto una vez envasado está protegido de la lluvia, la humedad y las altas temperaturas,
establecido.
ACCESO AL MERCADO
COMPRADORES:
La empresa Pil Tarija depende de un gran mercado de consumidores habituales al ser una de las
Al inicio de lanzamiento de un nuevo producto estos pueden imponer sus condiciones (precio de
venta, descuentos, devoluciones en ventas, servicios, forma de pago, calidad de los productos,
etc.). Ya que para la empresa es necesario acceder al mercado para que las personas consuman el
ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION
a) Selección De Mercado:
TERRITORIO
Como primer ámbito se toma al departamento de Tarija como mercado principal en la venta de
Potosí.
POBLACIÓN
Se selecciona como mercado principal a la población infantil y en general a todas las familias
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La preocupación consiste en trabajar por el bienestar de la familia. Ofrecer alimentos de primera
calidad dirigidos a futuras mamás, niños, jóvenes, adultos, mayores… para satisfacer
las necesidades nutricionales propias de cada edad. Porque tu salud y la delos tuyos es
fundamental.
b) Mezcla Comercial:
Trabajar cada día con la ilusión de emplear nuestra experiencia y conocimiento en ofrecer
destinamos recursos para investigación y desarrollo con el fin de elaborar alimentos frescos y
naturales de primera calidad, que aporten el equilibrio y cuidado que merecen la familia,
empleando nuestras altas cotas de calidad, dentro del mercado de lácteos para elaboración de
productos buscando lograr el equilibrio en la atención al cliente, un precio justo y sobre todo en
la calidad de sus productos. Los productos tomados en cuenta para la estrategia comercial son:
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CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Nuestra empresa tiene como canal de distribución principal las agencias propias de la empresa.
AGENCIAS NORMALES
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•Publicidad:
TELEVISION: Propagandas por medios televisivos y programas sobre nuestro producto sus
variedades y su comercialización.
RADIO: Analizar los programas de radio en los que podría se mas comercializado nuestro
producto.
PERIODICO: Una parte muy importante en los medios son el periódico tanto como las redes
sociales ya que estos ahora se ven en digital una forma de promocionar nuestro producto y
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ANALISIS DE PRECIOS
MAQUINA SUGERIDA PARA MEJORAR ENVASADO:
LA ENVASADORA. -
GARANTIA.- 5 AÑOS
PRECIO.- 1300$
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REQUERIMIENTO DE CAPITAL
Se realizaron la cuantificación de todo lo que se va invertir en la maquinaria ya sean de segunda
Se pudo notar que en la siguiente pregunta de la encuesta a la población que el 55.3% optaría
por que este producto se encontrara en un envase de vidrio, puesto que se encuentran
desconformes por el envase actual. También se evidencia que han tenido problemas con este tipo
de envase.
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Envase Actual
Los envases son comprados por lo general de empresas privadas por contratos anuales, en la
productos de esta empresa ya que ninguno de sus prductos cuentan con este envase.
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De acuerdo con la siguiente pregunta de la encuesta
El 72.2% de la poblacion que consume bioyogurt estaria dispuesto a pagar entre 13 a 16 Bs por
Diseño y Estrategia
Un envase retornable contiene mejores propiedades que el envase de plástico siendo este un
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Optimización de las técnicas de producción:
Esta estrategia es la que representa el objetivo de "producción limpia" a través de mejoras en los
procesos, y es uno de los componentes de los sistemas de gestión ambiental que están siendo
Esta estrategia buscar optimizar el uso del transporte del producto desde la planta de producción
y la logística. Dentro de esta estrategia el empaque debe ser considerado como un producto en sí
mismo, con su propio ciclo de vida. Bajo el principio “más limpio y reusable, se busca prevenir
Esta estrategia está orientada a diseñar el producto de tal manera que los usuarios no puedan
eficientes.
Esta estrategia busca expandir la vida útil “técnica” o sea el l tiempo durante el cual el producto
funciona bien” y la vida útil “estética” o sea el tiempo durante el cual el usuario encuentra el
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producto atractivo, y la vida útil “inicial” del producto de tal manera que el producto habrá de ser
usado tanto tiempo como sea posible. La idea de esta estrategia es reducir la producción de
residuos, pues mientras más tiempo el producto cumple con las necesidades del usuario, menos
Esta estrategia está orientada a poder reusar componentes valiosos del producto y asegurar la
apropiada gestión de residuos y puede lograrse usando nuevamente el envase del producto.
De esta forma se reduce el impacto ambiental del producto al finalizar su vida útil.
La estrategia que proponemos con el desarrollo del envase de yogur bioyogurt de 1 lt, el cual una
vez consumido el yogurt, podrá utilizarse como un módulo constructivo reusable retornable.
Etiqueta:
La etiqueta es fabricada de forma muy especial debido a que el prestigio del producto empieza
desde su presentacion, la etiqueta tiene un valor estimado de 0.80 cts de forma individual.
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Aluminio para tapa del envase
La tapa de papel aluminio que cubre y separa el yogurt de la tapa del envase es esencial para
evitar posible contaminacion y mantener el producto esterilizado, tiene un valor estimado de 0.05
24
COSTOS DE IMPLEMENTACION DE PERSONAL
REQUERIMIENTO DE PERSONAL
25
DISTRIBUCIÓN DE EQUIPOS O MAQUINARIA
CALENTADOR
DE AGUA
S DE FERMENTACIÓN
ENVASADORA 3
ENVASADORA 2
ENVASADORA 4
LAVADO DE
BOTELLAS
LLENADORA
TRANSPORTAD
CALENTADOR
CON CINTA
ORA
SELLADO
DE
BOTELLAS
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PUESTO DE TRABAJO ACTUAL Y PROPUESTA
Actualmente el puesto de trabajo que se estudiara (sellado y tapado de botellas) posee una
ubicación y postura poco cómoda para el operario, está de pie frente a la mesa, su única
herramienta es inadecuada y no cuenta con una instalación elaborada para facilitar su uso.
Para este puesto de trabajo se propone un reordenamiento de planta en el cual se reduzcan las
incomodidades del personal y tener un lugar óptimo de trabajo.
CALENTADOR
DE AGUA
TANQUES DE FERMENTACIÓN
ENVASADORA 3
ENVASADORA 1
ENVASADORA 2
ENVASADORA 4
LAVADO DE
BOTELLAS
LLENADORA
TRANSPORTAD
CALENTADOR
CON CINTA
BOTELLAS
SELLADO
ORA
DE
27
ESTUDIO TECNICO
MACRO LOCALIZACION
MICRO LOCALIZACION
UBICACIÓN DE LA FÁBRICA
28
La fábrica Pil Tarija S.A. se encuentra localizada sobre la avenida RN 1, punto estratégico debido
a la facilidad que tiene para la distribución de los productos y terminados, esto se debe a que el
mayor mercado que tiene la empresa se encuentra en la ciudad.
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Pil Tarija S.A, el servicio de distribución, para el que cuenta con 10 vehículos y agencias de
comercialización distribuidas en lugares estratégicos. Ambos servicios trabajan bajo comisiones,
este pago es fijo y no varía por canal y producto.
Cada vehículo cuenta con dos trabajadores que se encargan de la distribución de los productos,
(chofer, ayudante).
Estos cuentan con un monto de 30 bs. diarios para el llenado del tanque del vehículo a gas.
PERSONAL
30
CHOFER 3.500 Bs. 42.000 Bs.
TRANSPORTE
Los profesionales y personas que requieran presentar curriculum deben hacerlo de manera digital
además en este deben indicar su grado de experiencia laboral, lo fundamental para trabajar dentro
del área de envasado es tener experiencia en producción, a esto se debe una convocatoria a nivel
nacional.
Para la máquina de envasado que se propone en este proyecto se requiere un operario que debe de
verificar que el producto sea introducido de forma correcta y la producción de manera fluida.
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Los trabajadores de la empresa Pil Tarija SA, cuyos accionistas mayoritarios, informaron que la
compañía les paga 17 salarios por año, cantidad que incluye prima, bonos y un aguinaldo.
“La empresa paga 17 salarios anuales, que no incluyen el segundo aguinaldo, éste se lo da
cuando el Gobierno lo dispone. Entonces, la carga social-laboral es fuerte y con el fin de reducir
esos costos en su planilla se extendió esa invitación voluntaria que ya dependerá de los
trabajadores si la aceptan o no”, informó a Página Siete el ex dirigente y actual trabajador de Pil
Andina Santa Cruz Pedro Salazar.
A lo largo de la gestión, además de los 12 sueldos correspondientes a cada mes, los obreros
reciben tres bonos: producción, armonía y compromiso; una prima y un aguinaldo. Si se paga el
segundo beneficio, Esfuerzo por Bolivia, perciben 18 sueldos.
Hace dos días, en un comunicado dirigido a todos los empleados, Pil Tarija SA los invitó a
acogerse a un plan de “retiro voluntario” debido a la caída del precio internacional de la leche en
polvo, la importación de lácteos que da lugar a una competencia desleal y las políticas del
Gobierno, como el incremento salarial vigente.
Asimismo, la firma comunicó que ejecuta “un proceso de reestructuración interna”, que inició en
2016, a raíz de la crisis internacional de la leche, que en el ámbito interno se agravó por la
importación de lácteos a menores precios, sumado a los elevados costos de la materia prima
local.
Este panorama adverso se tradujo en pérdidas que suman los 30,7 millones de dólares desde
2015, monto que fue asumido por la empresa mediante la aplicación de medidas estructurales.
“Los costos ya no cubren la producción que se hace en la planta, por eso se emitió un
comunicado para todos los trabajadores que quieran acogerse a ese ofrecimiento, no es una
invitación individual, sino colectiva”, mencionó el gerente de la empresa.
No obstante, anticipó que pese a la oferta los trabajadores prefieren la estabilidad laboral antes
que dejar sus puestos.
El secretario ejecutivo de los trabajadores de Pil Tarija, afirmó que el documento que se hizo
público solamente es una invitación y que cada trabajador decidirá.
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“Como dirigencia sindical, el sábado tenemos una reunión y vamos a definir nuestra verdadera
posición, que es obvia: como trabajadores y organización sindical vamos a defender nuestra
estabilidad laboral”, apuntó.
Agregó que el sindicato todavía no acudió a la Central Obrera Boliviana y desconoce la cantidad
de empleados que la empresa busca despedir con el plan de “retiro voluntario”, que estará
disponible, según convocatoria, hasta el 26 de mayo.
REQUERIMIENTO DE PERSONAL
CARGO NUMERO DE PUESTO SUELDO MESUAL Bs AGUINALDO Bs SUELDO ANUAL Bs
PRODUCCION 2 3500 3500 45500
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SAN LORENZO 29.206 LT 65%
URIONDO 3.594 LT 8%
ABASTECIMIENTO
6%
12%
15%
65%
Se puede notar en el cuadro que la mayor fuente de abastecimiento de la empresa es del 65% de
San Lorenzo.
FACTORES AMBIENTALES
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Respecto al uso de la tierra, el principal problema, es el tamaño de la parcela agrícola (minifundio),
que no permite desarrollar adecuadamente las actividades agrícolas y pecuarias, por lo que los
índices de productividad, no solo en la lechería sino en otros propios, son limitados, especialmente
en la región altiplánica y de los valles. Por el contrario, en la región oriental y del Chaco, se genera
una situación inversa (latifundio), pero sus niveles de productividad son aún bajos, debido a que
la actividad lechera es más complementaria a la ganadera y agrícola.
Problemas Sanitarios: En las diferentes zonas lecheras del país, existen problemas
de sanidad, relacionados especialmente con el manejo del hato.
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Costos y disponibilidad de terrenos
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COSTO Y DISPONIBILIDAD DE TERRENOS
La empresa cuenta con una fábrica que está situada en el B. San Jorge 1 sobre un terreno
de aproximadamente 1000 m2, cuyo terreno no es del todo aprovechado debido a que la
- Fabrica.
- Almacén.
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ESTRUCTURA IMPOSITIVA Y LEGAL
Los requisitos aplicables de la normatividad base del Estado Plurinacional de Bolivia, planes de
acción y cumplimiento y a través de un procedimiento se estableció la frecuencia de revisión
mínima.
También se debe presentar un certificado acústico, emitido por la Dirección de Calidad Ambiental
(para actividades que generen ruido).
REGISTRO SENASAG
Yogurt
Inspección: Los insumos en la Industria Láctea, los medios de transporte, sus embalajes y demás
medios serán sometidos a Inspección para verificar su estado sanitario y si cumplen con los
requisitos establecidos por la Unidad de Inocuidad Alimentaria Inocuidad Alimentaria del
SENASAG en la R.A. 19/03 “Buenas Prácticas de Manufactura” y 40/03 “Reglamento de Registro
Sanitario” para empresas del rubro alimenticio.
Considerando que existen otros indicadores a evaluar, se iniciara la implementación del SGA
según ISO 14001 para la Planta Industrializadora de leche PIL TARIJA S.A, teniendo como
principal sustento la necesidad de controlar todos los aspectos ambientales generados por sus
actividades no contemplados en el sistema de indicadores inicial y enfocar el desempeño ambiental
al mejoramiento continuo.
La norma ISO 14001 describe el proceso que debe seguir la empresa y le exige respetar las leyes
ambientales nacionales.
ORGANIZACIÓN
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GERENTE GENERAL
CONTADOR MARKETING
OPERARIO 2
DETALLE DE OPERACIÓN
Envasado
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El envasado en botellas se realiza en un proceso semi-automático de modo que son necesarios dos
operadores. El primer operador lava las botellas las acomoda y luego las llena con una máquina
que funciona por gravedad y que debe ser llenada manualmente, una vez llenas, el segundo
operador lleva las botellas a otra mesa y les coloca un sello de aluminio, les coloca un
recubrimiento plástico el cual se adhiere a la botella mientras pasan por un horno a 125°C, este
recubrimiento tiene un acabado rugoso el cual se soluciona sumergiendo las botellas unos
segundos en agua que está a 100°C.
El producto terminado debe ser almacenado en una cámara de Frio. Después de 24 horas, se toma
una muestra del producto terminado para realizar unos análisis organolépticos, color, sabor y olor.
Este análisis se realiza en una estufa con placas, el agrega el producto y sale inmediatamente.
También se realizan un análisis microbiológico, análisis químicos y físicos y se determina
nuevamente el porcentaje de materia grasa y sólidos no grasos, también la viscosidad, temperatura,
peso, etc. y luego de estos análisis, el yogurt recién puede ser distribuido.
EXTRACCION DE
MATERIA PRIMA
PASTEURIZACION
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FRAGMENTACION
SELECCIÓN DE FRUTA
EXTRACCION DE PULPA
INCORPORACION DE
ADITIVOS Y MEZCLADO
OBTENCION DEL
PRODUCTO FINAL
ENVASADO
REFRIGERACION
MANUALES DE OPERACIÓN
NOMBRE DEL AREA
ORGANIZACIONAL Gerencia PIL TARIJA
Nombre del cargo Gerente general
Relación de autoridad Superior
Dependencia Junta de socios
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OBJETIVO DEL CARGO
Dirigir, planificar, organizar y controlar las diversas tareas que implican la
administración, producción y comercialización del producto en la organización.
FUNCIONES ESPECIFICAS
· Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y
entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes
corporativos.
· Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus
análisis se están ejecutando correctamente.
· Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y
proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.
REQUISITOS
INSTRUCCIÓN ESPERIENCIA
Licenciado en administración de Mínima de 3 años en cargos
empresas o carrera a fin. similares.
Post-Grado en el área
preferiblemente
Amplios conocimientos en técnicas
de supervisión.
Amplios conocimientos de las
normativas laborales vigentes y sus
reglamentos
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Poner en acción los objetivos y metas trazados en el corto y largo plazo, replanteando
si son necesarios los planes y objetivos hechos, para encaminar la empresa en una
forma adecuada y oportuna para los problemas que se puedan presentar durante la
ejecución de dichas acciones en cada área de la empresa.
FUNCIONES ESPECIFICAS
INSTRUCCIÓN ESPERIENCIA
Administrador de empresas o Mínima de 3 años en cargos sobre
ingeniero comercial. administración.
Conocimiento en manejo de
personal
Habilidad para tomar decisiones y
capacidad de mando
INSTRUCCIÓN ESPERIENCIA
Ingeniero comercial. Mínima de 3 años en cargos sobre
Conocimiento en marketing y comercialización.
ventas.
Habilidad para tomar decisiones y
capacidad de convencimiento.
FUNCIONES ESPECIFICAS
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· La capacitación continua y el bienestar de los trabajadores tanto en el área de
trabajo como fuera de él haciendo una compañía integra.
REQUISITOS
INSTRUCCIÓN ESPERIENCIA
Administrador de empresas o Mínima de 3 años en cargos sobre
ingeniero comercial. administración.
Conocimiento en manejo de
personal
Habilidad para tomar decisiones y
capacidad de mando
· Supervisar que dentro de un proceso productivo se cumpla con los objetivos y con
el plan de producción dando soluciones a problemas presentados a la mayor brevedad
posible garantizando que las personas a su cargo se comprometan con sus funciones,
y las cumplan a cabalidad.
· Encargado de general la planificación de la producción que se realizara evitando
el desperdicio de materias primas de la empresa.
· Realizar la despectiva repartición del trabajo en el área de producción para que se
47
realice de manera más efectiva y ágil pero con la misma estándar de calidad la
producción.
Mantener y verificar el control de calidad constantemente.
REQUISITOS
INSTRUCCIÓN ESPERIENCIA
Técnico en maquinaria agrícola Mínima de 3 años en cargos sobre
Conocimiento en manejo de producción agrícola.
personal
Habilidad para tomar decisiones y
capacidad de mando
48
· Tener un sistema contable por computador para registrar la información y llevar el
control de las finanzas de la empresa.
REQUISITOS
INSTRUCCIÓN ESPERIENCIA
Economista Mínima de 3 años en cargos sobre
Conocimiento de finanzas administración.
empresariales
Habilidad para tomar decisiones.
INSTRUCCIÓN ESPERIENCIA
Ingeniero comercial o técnico en Mínima de 3 años en cargos sobre
mercadeo. marketing y ventas.
Conocimiento sobre diferentes tipos
de marketing empresariales.
49
Habilidad para tomar decisiones.
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MESES-SEMANAS (2019)
PLAZO MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
ACTIVIDADES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
RECOLECCION DE 2 SEMANAS
DATOS DE LA
EMPRESA
PRIMERA VISITA A LA 1 SEMANA
EMPRESA
DISEÑO DEL LOGO Y 1 SEMANA
EL ENVASE DE LA
EMPRESA
CREACION DE LA 2 SEMANAS
ESTRATEGIA DE
COMERCIALIZACION
REORDENAMIENTO 2 SEMANAS
DEL AREA DE
PRODUCCION
MONTAJE DE 2 SEMANAS
MAQUINARIA DE
ENVASADO
PEDIDO DE ENVASES A 1 SEMANA
LA EMPRESA
VIDRIOLUX (CBB)
RECLUTAMIENTO Y 3 SEMANAS
SELECCIÓN DEL
PERSONAL
CAPACITACION DEL 2 SEMANAS
PERSONAL
PREPARACION DE 2 SEMANAS
CAMPAÑA DE
PROMOCION
INICIO DE 1 SEMANA
OPERACIONES
51
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Según el estudio realizado podemos destacar que la inversión para la implementación de
maquinaria de envasado no resulta ser muy costosa para la empresa, al contrario resulta beneficioso
para el crecimiento de la misma.
52
BIBLIOGRAFIA
Dentro de las principales fuentes de información que utilizamos para realizar este
trabajo están la información proporcionada por Pil Tarija S.A., introducción al estudio
de trabajo de la OIT, página web de Pil Tarija.
ANEXOS
Estructura de la encuesta
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ENCUESTA A LA POBLACION
Sexo
Masculino
Femenino
Edad
18 a 22 años
23 a 27 años
28 a 32 años
33 a 38 años
39 a 43 años
47 a mas
Si
No
54
¿Con que frecuencia consume yogurt?
1 vez por semana
2 veces por semana
Más de 3 veces por semana
Otro
Anexo 2
Anexo 3
56
Anexo 4
Anexo 5
57
Anexo 6
Anexo 7
58
Anexo 8
Anexo 9
59
Anexo 10
Anexo 11
60
Anexo 12
61
Anexo 14: operador lavando contenedores
62
Anexo 16: recepción de materia prima
63
Anexo 18: normas de seguridad
65
Anexo 22: envasadora actual
66
Anexo 13: maquina calentadora con cinta transportadora
67
Anexo 14
ARBOL DE PROBLEMAS
68
Anexo 15
ARBOL DE OBJETIVOS
69
70
Anexo 17
CUADRO DE INVOLUCRADOS
GRUPOS
PROBLEMAS PERCIBEN INTERES O ESPECTATIVAS CONTRIBUCION POTENCIAL LIMITACIONES
INVOLUCRADOS
Ausencia de capacitacion
Cumplimiento
Horarios adecuados a las 8 hrs. Actualizada
Experiencia
Sobre carga de Trabajo Innovacion de la Maquinaria Espacios Laborales
Empleados Maquinaria obsolteta Bonos de Productividad
Conocimiento
Inadecuados
Fuerza Laboral
Capacion Actualizada Constante Desmotivacion
Respeto
Pocos Ingresos
No encontrar el producto
Preferencia por el Producto
Precios adecuados cuando lo desea
Poblacion Productos de Baja Calidad
Adquirir productos de calidad
Recomendación sobre el
Ausencia de diversificacion
producto a posibles clientes
del producto
71
72