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Tesis Centros Comerciales
Tesis Centros Comerciales
Tesis Centros Comerciales
DE LA CIUDAD DE MÉXICO
EL COLEGIO DE MEXICO, A. C.
INTRODUCCIÓN
JD
Las Galerías Comerciales
Las Tiendas Departamentales
CONCLUSIONES 114
ANEXOS 121
BIBLIOGRAFÍA 131
Presentación
IA
Este trabajo contiene una serie de ideas que fueron surgiendo a partir de un primer
planteamiento para estudiar los espacios públicos y la estructura urbana; idea que se fue
quedando lejos durante el desarrollo de la investigación y me fue acercando cada vez más
al estudio de los conjuntos comerciales. El resultado de mi trabajo es el encuentro con una
parte del extenso universo del fenómeno urbano y que aborda a uno de los lugares
cotidianos para los habitantes de la ciudad: el centro comercial.
Hoy conocemos estos espacios, deambulamos y paseamos por ellos, sin entender del
todo sus orígenes y formas producto de una conjunción histórica, donde la idea retomada de
otros países se particulariza en una ciudad como la capital de México y así los
establecimientos comerciales se transforman y crean nuevos lugares para convivir y
comerciar.
Gran parte de las reflexiones fueron posibles con la información que amablemente
me proporcionaron los administradores de los centros comerciales, a quienes agradezco por
su tiempo y disposición. La orientación académica que ayudó a reforzar el trabajo, surgió
de una serie de comentarios y consejos de la Dra. Martha Schteingart, a quién le doy las
gracias por apoyarme. También agradezco al Dr. Daniel Hiernaux quien amablemente fue
el lector de las innumerables versiones de mis textos.
En las ciudades antiguas existían espacios construidos para usos públicos, en los que
generalmente se llevaban a cabo actividades de socialización y congregación; por ejemplo,
los mercados públicos en la civilización Mesopotámica (2000 a. C.), la Acrópolis y el
Ágora' en la antigua Grecia, que como lugares públicos servían a su vez como sitio de
encuentro y de mercadeo, "la función más importante del Ágora era la de establecer la
comunicación diaria y las relaciones formales e informales... primordialmente, el Ágora es
un espacio abierto, de propiedad pública y que puede ocuparse con fines públicos, pero que
no es necesariamente encerrado" (Mumford, 1966: 42-186). En otros casos como Atenas y
Roma, desarrollaron grandes ciudades con calles y avenidas planeadas alrededor de los
principales centros públicos, como el Ágora (en Atenas) y el Foro (en Roma), estos lugares
continuaron cumpliendo la función de concentradores del comercio, encuentros formales e
' Acrópolis en su raíz griega significa akros, alto y polis, ciudad; en las ciudades antiguas era el sitio más
elevado y fortificado de la ciudad que contenía a los templos.
El Agora “era un espacio abierto donde los ancianos se reunían, de dimensiones adecuadas para dar cabida a
toda la aldea congregada...En la economía del siglo V, el ágora era una plaza de mercado, su función más
antigua y persistente fue la de lugar de reunión comunal,...sobretodo un recinto para hombres” (Mumford,
informales, así como eventos deportivos a los que algunos grupos de habitantes tenían
acceso y en ellos se realizaba el ejercicio de toma de decisiones de interés común.
1966: 169-187).
* Las funciones económicas del ágora se fueron extendiendo, hasta que en la ciudad antigua surgió un
espacio para el intercambio de los productos, en realidad, puede afirmarse que la plaza-mercado recobró las
funciones que en tiempos anteriores se realizaban en el foro o el ágora.
Justificación
En este trabajo se trata de describir y explicar uno de los fenómenos importantes que
han surgido en la última mitad del siglo XX, en la Ciudad de México: la aparición y
multiplicación de los centros comerciales”.
En las últimas décadas, una parte de la inversión privada directa se concentra en esta
nueva modalidad comercial, que se vincula indudablemente al consumo globalizado.
Asimismo, se desarrolla una preferencia de las personas por visitar con mayor regularidad
estos espacios que son considerados más seguros, donde se da una mezcla de la libertad del
espacio público, con la seguridad del privado, lo que indirectamente ocasiona una fuerte
desventaja para las formas comerciales tradicionales de la ciudad: el tianguis, el mercado,
los locales comerciales del centro histórico y otros subcentros ubicados en calles y plazas
públicas.
En México el tema de los centros comerciales ha sido hasta ahora poco considerado
por los estudios urbanos; en general, se ha analizado más desde disciplinas como la
sociología, la antropología y la geografía (Ramírez, 1993; Safa, 1995; López Levi, 1999).
En este trabajo se analizan los centros comerciales como una nueva modalidad del
espacio comercial, producto de las inversiones de grandes grupos empresariales que al
concentrarse en un mismo lugar, tratan de obtener mayores ventajas aplicando nuevas
estrategias para atraer a los consumidores.
globalización que afectan la esfera económica, política y social. Los centros comerciales
surgen como un nuevo espacio urbano, donde se concentra la inversión de poderosos
grupos económicos y donde se realiza la distribución y consumo de sus productos y
servicios, asociados a actividades de recreación y esparcimiento.
Contenido
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EN DIFERENTES CONTEXTOS
En muchas ciudades del mundo los centros comerciales se construyen como los
nuevos espacios del consumo del siglo XX. Para comprender este proceso en el contexto
mexicano, es conveniente hacer antes una revisión de los antecedentes y orígenes del
concepto y formas de los centros comerciales. Estos cmplejos como se conocen ahora,
tienen dos orígenes: las lujosas galerías comerciales construidas en Europa en el siglo XIX
y las tiendas departamentales que surgieron en París en la segunda mitad del mismo siglo.
Las galerías europeas son grandes pasajes peatonales techados por bóvedas y domos
con grandes estructuras metálicas. Los factores que permitieron el desarrollo de esta forma
arquitectónica fueron: el auge del comercio textil y el inicio de la construcción en hierro.
Walter Benjamin, en su libro Paris capital del siglo XTX, mencionó que la mayor parte de
las arcadas de París surgieron en los quince años posteriores a 1822 (Benjamin, W. 1971:
13). En su interior se ubican tiendas y boutiques alineadas a los lados; los peatones que
caminan por estos pasajes se resguardan de las inclemencias del ambiente y al mismo
tiempo son consumidores potenciales de las mercancías. En el mismo libro se cita que en
una guía ilustrada de París se describía a las arcadas como un “nuevo artificio del lujo
industrial, son pasajes con techos cristalinos y pisos de mármol que atraviesan manzanas
enteras cuyos propietarios han unido sus fuerzas en la empresa. A ambos lados de estos
pasajes, que reciben su iluminación desde arriba, se despliegan las tiendas más elegantes, a
tal punto que una arcada es una ciudad, un mundo, en miniatura” (/bid:13-14).
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Previo al surgimiento de las arcadas, en la ciudad antigua existían los stoas, que
eran columnatas o pórticos cubiertos, destinadas unas veces a proteger las tiendas del sol,
otras veces a servir a la circulación de los peatones (siglo IV). Para Mumford, existe una
continuidad entre la función que cumplía el Ágora, los stoas y posteriormente las arcadas,
"la continuidad formal que se logró así en el ágora se extendió, con el desarrollo de la
ciudad helenística, a otras partes del escenario urbano: expresiones de la misma fueron la
larga avenida y la arcada" (Mumford, 1966: 239).
En la traza urbana, las galerías junto con los pasajes comerciales! cumplen la
función de conectar una calle con otra; de esta forma los peatones pueden cruzar calles a
través de ellas. En la actualidad todavía se pueden observar estas estructuras en algunos
países europeos como en Inglaterra, la London Burlington Arcade o el Royal Opera Arcade
de Pall Mall; en París, Francia, la Galerie Colbert, Galerie Vivienne y Galerie Vero-Dodat;
en Italia, en Milán, la Galería Vittorio Emmanuele II y en Nápoles, la Carlo III.
' Un pasaje es una calle estrecha y corta que permite la circulación de los peatones de una calle a otra.
? Otros autores presentan diferencias en la fecha de apertura de la tienda, como Gottdiener y Crawford que la
establecen alrededor de 1869-70 (Gottdiener, 1997; Crawford, 1992).
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Un factor importante para el desarrollo del concepto del centro comercial fue la
transformación que sufrió la sociedad norteamericana en las décadas de los 20 a los 50, y a
partir de entonces el proceso de consumo cobró suma importancia, debido a:
+ el desarrollo de la industria fordista, que permitió la producción de una
inmensa cantidad de bienes,
+ el crecimiento de la clase media, que destinó una mayor proporción de su
ingreso al consumo de bienes para uso personal y de sus hogares,
+ y por último, el crecimiento de la industria de la publicidad que trataba de
vender más productos (Gottdiener, 1997).
La creación de estos nuevos centros de consumo, como una nueva forma de ventas
al menudeo, rápidamente se convirtió también en una inversión inmobiliaria rentable; esto
se observa en la rápida expansión y el boom de los centros comerciales generado en
Estados Unidos después de la década de los 40. A partir de esta década, grandes inversiones
junto con nuevos métodos de administración y planeación se aplicaron al desarrollo de
estos espacios y surgió de esta forma el concepto de los centros comerciales caracterizado
por:
+ la adopción de la idea del centro comercial como un conjunto de
establecimientos comerciales planeados, desarrollados y administrados
como una unidad,
+ el desarrollo de proyectos en los que intervienen arquitectos,
administradores y diseñadores,
+ la intervención financiera de empresas privadas y/o el gobierno para el
desarrollo del proyecto. (Dawson, 1983: 6-7).
* En nuestro país, la Cámara de Comercio de la Ciudad de México define a los centros comerciales como:
“ ..la concentración de comerciantes detallistas que ofrecen al consumidor la posibilidad de establecer
comparaciones y adoptar decisiones, tanto en productos como en sus calidades y precios... se trata de un
lol
comerciales es que todos los establecimientos comparten un mismo espacio, incluso para el
estacionamiento. El tamaño del centro comercial y su orientación generalmente están
determinados por las características del mercado y el área comercial a la cual sirven'.
La idea del confort desarrollada en las galerías, se refleja en los centros comerciales
que reproducen sus formas: la creación de grandes espacios cerrados con áreas interiores,
protegidas de las variaciones climatológicas del ambiente y del ruido; con los altos techos
que permiten el paso de la luz al interior; las calles interiores para la circulación de los
visitantes y con un grupo de tiendas acomodadas a los lados. De las tiendas
departamentales las ideas que se retoman y se reproducen en los centros comerciales son:
lo) el consumo en masa, lo que permite ofrecer una variedad de productos de todo tipo; el
consumidor no necesita trasladarse de un lugar a otro, todo está en un sólo espacio; 20) el
arreglo y diseño interior con mercancías acomodadas y aparadores que forman parte de la
decoración, pero al mismo tiempo funcionan como la publicidad que invita a los clientes a
comprar los productos.
centro de compras de bienes de consumo, cuya organización aglutina varias empresas detallistas y de
servicios... y que operan en una superficie grande, que ofrece a la clientela un estacionamiento...” (Obras,
1987:40).
5 El área comercial a la cual sirve el centro es más conocida como “área de influencia”.
% La cadena de tiendas o cadena corporativa, como se conoce ahora, es otra forma de distribución de los
productos; se ha definido “como dos o más puntos de venta que tienen una propiedad y control común,
venden líneas similares de mercancías, tienen la compra y la comercialización en forma centralizada y puede
utilizar un motivo arquitectónico similar”. Una de las primeras cadenas en Norteamérica fue la Great Atlantic
81 Pacific Tea Company. (Kotler, 1981; Sack, 1992).
10
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actividades de esparcimiento, restaurantes, cines, pasillos por donde transitar, espacios para
descansar, iluminación, elementos de decoración, aire acondicionado y servicios a los
clientes como sanitarios y estacionamientos. Estos elementos y servicios le dan a los
conjuntos comerciales mayor comodidad, además de una serie de equipamientos que los
hacen espacios más seguros, con equipos anti-incendios y de seguridad. "El aire se limpia
en el reciclaje de los acondicionadores; la temperatura es benigna; las luces son
funcionales... otras amenazas son neutralizadas por los circuitos cerrados, que hacen fluir la
información hacia el panóptico ocupado por el personal de vigilancia" (Jornada Semanal,
22 de marzo de 1998).
Estas características han hecho que los centros comerciales sean usados también
como espacios opcionales de encuentros sociales, en los que se recrea la vida pública de las
personas. Las condiciones de inseguridad y violencia social que se viven actualmente en
muchas de las grandes ciudades del mundo, debilitan los vínculos sociales que se daban en
los espacios públicos (las plazas, mercados, calles y parques) y se prefiere el uso de los
11
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espacios cerrados. Los centros comerciales son espacios de libre acceso a los usuarios; “los
beneficios que se derivan de su ambiente interno y su entorno son... un bien público
“gratuito” para los usuarios... parecen democráticos y abiertos para todos, ricos o pobres,
jóvenes o viejos” (Shields, 1992:5). En suma; los centros comerciales son utilizados como
espacios públicos pero de propiedad privada.
12
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7 Uno de los más grandes centros comerciales en el mundo está ubicado en Alberta, Canadá; el West
Edmonton Mall ocupa un área aproximada de 4,830 Km, tiene 800 negocios, 11 tiendas departamentales, 110
13
crecimiento de los mercados internacionales, los cambios en el consumo y la cultura de las
personas, hacen posible que los mismos productos estén a disposición de los consumidores
en diferentes partes del mundo. Estos productos encuentran nuevos espacios para su
consumo en los centros comerciales.
14
personas, sino también de símbolos, imágenes e ideas. Al hablar de la globalización,
Giddens hace referencia a los procesos de acercamiento y a los modos de interconexión
entre diferentes contextos sociales o regiones en el mundo (Giddens, 1990). Pero la
intensificación en el mundo de las relaciones y los vínculos entre localidades distintas no es
la única característica; en general se pueden enumerar las siguientes:
15
Para Sassen, la economía global hace que las ciudades se articulen territorialmente
en redes en todo el planeta (Saskia Sassen, 1998). Los grandes capitales, la producción y el
consumo se concentran en las ciudades globales que ofrecen una gama de servicios
especializados como los financieros, bancarios, inmobiliarios, de consultoría, información,
publicidad, entre otros. Las ciudades que concentran estos servicios ofrecen economías de
aglomeración y beneficios para la localización de las actividades económicas y de los
capitales transnacionales, que a su vez influyen en la estructura espacial y social de
distintas formas. En “el desarrollo de las ciudades, de las metrópolis y megalópolis, de sus
grupos, instituciones e individuos, la organización de sus vidas y actividades, resultan de la
intervención de varios niveles de actividad y de gestión: el local, subregional, nacional,
supranacional y mundial... A través de su irrupción en lo local, nacional y regional, la
globalización reclasifica los espacios y lugares. Sin embargo, estos conservan, de alguna
manera, sus valores propios...” (Schteingart, op. cit. Negritas del original).
Para el caso de países del tercer mundo, identificar los procesos de transformación
en el funcionamiento de las ciudades que se articulan como parte de la globalización, es
complicado, debido a que existe un amplio espectro de situaciones. La articulación entre lo
global y lo local dependen de los niveles de desarrollo de los países, las instituciones, las
condiciones económicas y la cultura.
Por un lado y como lo afirman diversos autores, hay ciudades que intervienen más
con los procesos de la economía global, al ser elegidas por sus características como los
centros estratégicos de operaciones de los grandes capitales transnacionales”. Pero por otro
lado, las localidades que no pueden competir con los centros de atracción de las actividades
globales, no dejan de estar influenciadas por el fenómeno “lo que caracteriza la nueva
economía global es su carácter extraordinariamente incluyente y excluyente a la vez.
Incluyente de lo que crea valor y de lo que se valora, en cualquier país del mundo.
Excluyente de lo que se devalúa o se minusvalora, es, a la vez, un sistema dinámico,
? Castells define a las ciudades globales como “una red de nodos urbanos de distinto nivel y con distintas
funciones que se extienden por todo el planeta y que funciona como centro nervioso de la nueva economia,
en un sistema interactivo de geometría variable al cual deben constantemente adaptarse de forma flexible
empresas y ciudades” (Borja, J. y Castells, M., 1997:43).
16
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17
que controla facilidades productivas y ventas en otros países. Las operaciones involucran
flujos de capital, bienes, servicios y personal técnico y administrativo a través de sus
subsidiarias, esto permite a la empresa asumir una visión y estrategias globales.” (Berry,
1997: 4). Estas empresas ejercen una poderosa influencia social, política y cultural. Otras
instituciones que conforman la red global cumplen funciones diferentes a las empresas
transnacionales y en muchos casos contribuyen a facilitar sus actividades, como el Fondo
Monetario Internacional y el Banco Mundial.
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El Sistema de Franquicias
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Para conocer las necesidades del área a la cual sirve la unidad, se deben realizar
estudios de mercado para conocer los niveles de ingreso y preferencias de los
consumidores. Dependiendo de las necesidades de la zona, se construirá un determinado
tipo de centro comercial; algunos contarán con lo que se conoce como ancla; que puede ser
una tienda departamental, un supermercado, una cadena de tiendas, un negocio grande, un
restaurante y recientemente salas de cines. El ancla puede atraer un gran número de
consumidores potenciales para el centro en su conjunto, pero también puede intervenir
como inversionista y participar en el desarrollo del proyecto, como propietaria del terreno,
promotora y hasta administradora.
21
Capitulo|
La seguridad al interior de los negocios y en todas las áreas del centro comercial es
importante, ya que debe contar con vigilancia y equipos anti-incendios. En algunos centros
comerciales se han desarrollado estrictos reglamentos y manuales de construcción y
decoración, en los que se establecen lineamientos en los materiales y dimensiones, además
de los servicios y equipamientos para personas discapacitadas.
Tipologías
22
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Para otros autores como Crawford (1992) y Gottdiener (1997), a partir de la década
de los 80”s surgió una tercera etapa, en la que los centros comerciales se ubican en el
interior de las ciudades, como parte de grandes proyectos de reciclaje urbano y de
recuperación de las zonas comerciales tradicionales que buscan atraer a la población y las
actividades económicas a los centros de las ciudades que quedaron despoblados después de
los procesos de suburbanización que se dieron en los años 60-70's; estos centros
comerciales se establecen en espacios que originalmente estaban destinados a otras
actividades, como antiguas fábricas, iglesias, o edificios abandonados.
10 Esta clasificación es aceptada por The Urban Land Insitute para Estados Unidos y otros autores. (Carpenter,
1974; Dawson, 1983)
23
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El diseño puede ser muy variado, desde las tiendas ubicadas rodeando el
estacionamiento, como una simple hilera hasta un pequeño centro comercial cerrado. El
desarrollo puede estar a cargo de los pequeños comercios o de los supermercados ancla. El
éxito de este tipo de centro comercial depende mucho de la localización, (generalmente es
en zonas residenciales con vías de acceso) y de la mezcla de comercios que se ubiquen en
ellos. Este tipo de proyectos se presenta comúnmente en las zonas de expansión de las
ciudades.
Este tipo de centro comercial es uno de los más grandes; en él se ubican grandes
cadenas de tiendas, almacenes y supermercados, que cumplen la función de anclas. Las
formas de este tipo de centro son muchas, dada las extensiones territoriales que ocupa y en
él se encuentra una amplia diversidad de bienes y servicios. Están diseñados para amplias
zonas residenciales y generalmente se ubican en las intersecciones de importantes vías de
comunicación; dentro de las ciudades, en el caso de Estados Unidos también se ubican en
importantes autopistas. Cuando este tipo de centros comerciales cuenta con mas de tres
tiendas departamentales como anclas son considerados como super-regionales y se ubican a
las afueras de las ciudades como polos de atracción.
24
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Mall
Centro Potencial
Este tipo de centros es una variante del mall regional o super-regional, pero se le
conoce como potencial ya que en él se ubican tiendas departamentales de descuento y
tiendas de membresía como anclas. Algunas veces los centros comerciales no son cerrados,
25
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las tiendas no están conectadas por pasillos y por lo tanto hay pocos negocios pequeños
ubicados en este tipo de centros.
Centros de Descuento
26
A A
El Centro Lineal
Conformado por un conjunto de tiendas alineadas (Esquema 1), con un espacio para
estacionamiento que generalmente está ubicado enfrente de las tiendas y se conecta entre sí
a través de pequeñas marquesina; la mayoría de estos centros no son cerrados. Este diseño
se emplea para los centros comerciales vecinales y comunitarios. Las variantes de esta
forma lineal pueden ser el diseño en “L” o en “U”. En el diseño lineal en “L” el
estacionamiento se ubica enfrente de las tiendas que alineadas forman un ángulo recto
(Esquema 2). Las anclas pueden ubicarse al final. En el caso de la alineación en “U” las
tiendas rodean el estacionamiento y el ancla se puede ubicar al final o en medio (Esquema
3).
Esquema 1 Esquema 2
CALLE
CALLE
ESTACIONAMIENTO IITACIONAMMENTO
ANCLA ANCLA
AREA DE SERVICIO ÁREA DE SERVICIO
Esquema 3
CALLE
ANCLA ESTACIONAMIENTO
ANCLA
ÁREA
DE SERVICIO
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27
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El centro agrupado
Se aplica en proyectos más grandes, como en los malls, centros regionales y super-
regionales. Las tiendas se organizan en un espacio rectangular con el estacionamiento
rodeando a las tiendas. Los primeros se construyeron abiertos, pero ahora generalmente son
cerrados.
Las anclas se ubican al centro del grupo de tiendas y las variantes de este tipo son la
forma “T” y triangular. La primera es empleada para acomodar tres anclas o más, el
estacionamiento se ubica alrededor de las tiendas y en esta forma se pueden mezclar centros
cerrados y abiertos. Cada tienda puede funcionar como ancla independiente para otros
pequeños negocios que se ubique alrededor de ella (Esquema 4). La forma triangular se
asemeja a la “T”, pero a diferencia de ésta, el diseño triangular permite el contacto entre las
anclas y se puede aplicar en terrenos que no tengan forma rectangular (Esquema 5).
Esquema 4 Esquema 5
CALLE TACTE
ESTACIONAMIENTO
ESTACIONAMIENTO
UATTE
CALLE
Centro en forma de T
28
La forma Dumbell
manera que el tránsito de las personas va de un extremo a otro del centro, para mayor
beneficio de los negocios que se ubican entre las dos anclas; son cerrados y el
estacionamiento se ubica alrededor (Esquema 6). Una variante es la forma doble dumbell,
en la que la doble línea de tiendas se ubican formando una cruz de manera que las anclas,
que pueden ser mas de tres, quedan ubicadas en los extremos. El estacionamiento rodea al
centro comercial (Esquema 7).
Esquema 6
Esquema 7
TALLE TALLE
ESTACIONAMIENTO ESTACIONAMIENTO CLA ESTACIONAMIENTO
ANCLA
a
ANGLA PLAZA COMERCIAL
ESTACIONAMIENTO
"TALLE
CALLE
29
EL DESARROLLO
DE LOS CENTROS
COMERCIALES EN MÉXICO
EL DESARROLLO DE LOS CENTROS
COMERCIALES EN MÉXICO
' Tianguis proviene del nahuatl Tianquiztli, que denominaba al lugar donde se realizaba el intercambio de las
mercancías a través del trueque.
> En la ciudad antigua las funciones comerciales se realizaban en el templo, con el crecimiento de los excedentes en
los productos surgió el espacio propio del mercado con las funciones de almacenaje y distribución de los productos.
"Las dos formas clásicas del mercado, la plaza abierta y el bazar cubierto, y la calle con tiendas a los costados,
habian encontrado su forma urbana posiblemente hacia el año 2000 antes de Jesucristo" (Mumford, 1966 :94).
30
Hasta 1524 el mercado permaneció al aire libre, ya que en ese año los negocios se
instalaron entorno a la plaza, con base al diseño de la plaza medieval, en lo que posteriormente se
conocería como el Portal de Mercaderes. Al respecto Rubial escribe, “Bajo tendajones de carrizo
techados de paja, distribuidos en los corredores de un perfecto trazado reticular, los puesteros que
arrendaban el espacio vendían atole, tamales, buñuelos, guisos, frutas, verduras, flores, patos,
pescados y gallinas.” (Rubial, 1998: 40)
Años después se establecieron las llamadas casas comerciales en las calles con mayor
movimiento, como Santo Domingo (hoy calle de Brasil), San Francisco (Madero), Tacuba, entre
otras. Las plazas se multiplicaron, conservando la relación iglesia-mercado y en los portales de
las construcciones que demarcaban el perímetro de la plaza, se comercializaban productos como
el vino, el aceite de oliva, tapices y textiles provenientes de Europa y Medio Oriente, porcelanas
y sedas de China y Filipinas, y especias de Asia.
secaron con el fin de construir calles empedradas; el tránsito por los canales y acequias que
31
quedaron se fue complicando y su uso decreció notablemente. El comercio de los productos se
fue ubicando en las calles, en locales y negocios que se especializaron; así surgieron las
carnicerías, panaderías, cacahuaterías, alfarerías, curtidurías, carbonerías, cererías, entre otros.
Los lugares de abasto se multiplicaron, los mercados más importantes estaban en la plaza
Mayor y en sus alrededores. “En la del Volador y del Marqués, se colocaban puestos y
tendajones con todo tipo de artículos. En el Baratillo, cercano al Volador, además de comida se
vendía ropa usada y artículos robados... Muchos productos y alimentos también se vendían en
tiendas de abasto especializadas: en las “pulperías” se podía comprar al menudeo, entre otras
cosas, dulces, conservas, pan y manteca... en las “mestizas”, tiendas de mayoreo, se conseguía
papel, lienzos tejidos, etcétera.” (Rubial, 1998: 23).
En este mismo siglo se construyó el Parián (la obra se terminó en 1703), ubicado en la
zona poniente de la Plaza Mayor. “El edificio abarcaba gran parte de la plaza mayor;
aproximadamente 162 mil metros cuadrados y era de forma rectangular. Las aceras exteriores
miraban hacia las casas consistoriales, al portal de Mercaderes, a la Catedral y al palacio de los
Virreyes. Cada ala o acera tenía dos cuerpos o pisos; el superior que servía de bodega o almacén
y el inferior que era el cajón de la tienda propiamente dicha donde se extendían las mercancías.”
(Carrera S.: 1949, citado en Gortari R.1988). No se tiene claro de dónde surge el nombre del
Parián, aunque el nombre se atribuye a un barrio o mercado de Manila. En el Parián se
comercializaban productos caros y refinados, algunos objetos de Oriente, biombos, libros, camas,
ropa fina, espejos, joyas, abanicos, vajillas, cristalería, porcelana, y muchas cosas más.
En 1792, por orden del conde de Gálvez y el virrey Revillagigedo se terminó la obra de
construcción de otro mercado llamado El Volador, ubicado en la plaza del mismo nombre, entre
las calles de Universidad, Porta Coelli (ahora Venustiano Carranza), Flamencos (Pino Suárez) y a
un costado del Palacio Virreinal (actualmente estas instalaciones están ocupadas por la Suprema
Corte de Justicia); en este mercado se continuó empleando el sistema de los cajones. Hasta este
siglo el comercio se fue desarrollando en el centro de la ciudad, siempre en torno a la Plaza
Mayor y siguiendo las rutas de acceso de las principales calles.
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A partir del siglo XIX se llevaron a cabo grandes obras de transformación de la ciudad;
esto incluyó la construcción de nuevos mercados y el ordenamiento de los que ya existían. El
Parián funcionó hasta 1843, año en que fue demolido y que por su vecindad fue sustituido por el
mercado del Volador. Otros mercados se construyeron, como el de Santa Catarina Mártir,
Iturbide, el de Jesús, San Juan, San Cosme, Martínez de la Torre, Santa Ana, 2 de Abril,
Baratillo, San Lucas, Pacheco, Loreto y La Viga.
En esta misma época, surgieron los grandes almacenes con artículos organizados por
departamentos. Para algunos autores el antecedente de los grandes almacenes de nuestra ciudad
son los cajones de madera, “con toscos armazones de madera para la venta de toda clase de
A finales del siglo XIX las casas comerciales francesas se multiplicaron en la ciudad, se
abrieron negocios como: El Puerto de Liverpool (1852), El Palacio de Hierro (1865), El Centro
33
Mercantil (1898), a estas tiendas les siguieron: El Puerto de Veracruz, La Ciudad de Londres, La
Francia Marítima, Fábricas Universales, El Nuevo Mundo, El Correo Francés, El Progreso, El
Correo Español, La Gran Sedería, La Sorpresa y Primavera Unidas, y muchas más. Estos
negocios establecidos en los locales, contaban con un mostrador que separaba las mercancías de
los clientes, atendidos por los vendedores. Detrás de los vendedores estaban las tarimas donde se
encontraban acomodados los productos y que a su vez servían de aparadores, el resto de la
mercancía se guardaba en la trastienda.
En los inicios del presente siglo el crecimiento de las ventas de las casas comerciales hizo
que los negocios se ampliaran hasta ocupar edificios enteros, en los que la forma de organización
cambió de los mostradores a departamentos que ocupaban un piso y se comunicaban con amplias
escaleras. Por lo general en las fachadas de la planta baja de estos edificios se colocaban los
aparadores y por el diseño arquitectónico y construcción de los edificios asemejaban a los
grandes almacenes de Londres y París.
En esta misma época surgen establecimientos de comercio menor en las calles aledañas a
la Plaza Mayor, ubicados en edificios que originalmente eran habitacionales. Los nuevos
comercios contaban con el sistema de mostradores, estantería, mobiliario, escaparates y
decoración que le daba a las calles de la ciudad mas movimiento, “calles y locales formaban una
unidad de manera que los almacenes y sus mostradores tenían una continua comunicación con el
exterior” (Villaseñor B., 1982: 102). De esta forma se consolidó la especialización y
concentración del comercio por calles: en Pino Suárez zapaterías; en Victoria aparatos eléctricos;
en Isabel la Católica casimires; en Cinco de Mayo papelerías, piel y regalos; en San Juan de
Letrán ropa; en 20 de Noviembre telas, etcétera.
más tarde también la Avenida Insurgentes. Aunado a esto, la ciudad se expandió, surgieron
nuevas colonias y se ampliaron las vías de comunicación. Esta expansión trajo consigo demandas
de nuevos centros de distribución de los productos. En la década de los años 50 se construyeron
34
más mercados, pero el cambio más importante en la organización de la estructura comercial de la
ciudad, lo introdujeron las primeras tiendas de autoservicio.
Las tiendas de autoservicio, cuyo modelo fue importado de los Estados Unidos, se
establecieron en las nuevas avenidas comerciales. Con inversión privada; estas tiendas se
pensaron para los habitantes con mejores condiciones económicas, en sus inicios se
especializaron en la venta de comestibles, alimentos en conserva y artículos para el hogar. La
novedosa idea de estos negocios, es ofrecer a los clientes toda una gama de productos
organizados en anaqueles y estantes, de esta manera los clientes pueden entrar con sus carritos y
tomar ellos mismos los productos, antes de la salida se encuentran las cajas de cobro.
Los primeros edificios eran armaduras de metal cubiertas por muros y en algunos casos se
contaba con un área destinada al estacionamiento. El establecimiento de las tiendas de
autoservicio en la ciudad significa una de las primeras manifestaciones de la desvinculación entre
el espacio público y el comercio. El capital privado; (sector inmobiliario, y empresas
comerciales) invirtió en proyectos que se constituyen como grandes complejos comerciales, creó
sus propios espacios interiores con pasajes y locales donde se exhiben los productos, aunque la
ubicación de estas tiendas no deja de depender de importantes vías de comunicación que
garantizan la accesibilidad de los clientes a los productos.
35
En los últimos años, las tiendas de autoservicio se han transformado en supermercados,
los productos se diversifican y en los anaqueles se encuentran todo tipo de mercancías con
empaques atractivos a los consumidores, ordenadas estratégicamente. Los negocios hacen uso de
la mercadotecnia y la publicidad a través de su sistema de ofertas para aumentar sus ventas.
Continúan siendo áreas donde se puede acceder sin ningún control; los clientes toman los
artículos y los llevan en los carritos, sin embargo, ahora cuentan con avanzados sistemas
tecnológicos de vigilancia que cubren todas las áreas de las tiendas, incluyendo las salidas, a las
que sólo se puede llegar pasando antes por la sección de cajas de cobro.
Los espacios comerciales han cambiado en diferentes épocas, de acuerdo con las
necesidades mismas del comercio y de los grupos sociales que a él convergen. La concentración
del comercio que inicialmente se daba en los espacios abiertos y públicos como los Tianguis,
posteriormente en las plazas y los mercados, en el siglo XX pasa a los locales de las calles
comerciales y de otros núcleos de concentración comercial, cuyas dimensiones dependen de la
cantidad de productos que en ellos se comercializan y el público al que sirven. En todas las
formas del comercio concentrado es importante la presencia de vías de acceso por donde se da la
circulación de las mercancías y las personas; por esta razón la mayoría de los centros comerciales
se ubican en las más importantes.
Una gran diferencia entre el comercio tradicional que se ubica en los mercados y calles, y
las tiendas de autoservicio y los centros comerciales de nuestros días, está en las formas y los
productos que comercializan. En cuanto a las formas, los mercados y calles son espacios abiertos
de propiedad pública que permiten la libre circulación de las personas y consumidores a los
negocios ahí establecidos; mientras que las tiendas de autoservicio y los centros comerciales son
espacios cerrados de propiedad privada. Los productos que comercializan las tiendas de
36
autoservicio y los centros comerciales parecen variar muy poco; no sólo en el mismo país, sino
entre otros países. Como afirma Sarló "hoy, el shopping opone a este paisaje del 'centro' su
propuesta de cápsula espacial acondicionada por la estética del mercado. En un punto, todos los
shopping-centers son iguales..., el shopping tiene una relación indiferente con la ciudad que lo
rodea: esa ciudad siempre es el espacio exterior" (Sarló, 1998).
Desde finales del siglo pasado, en el centro de la Ciudad de México se establecieron los
negocios que años más tarde llegaron a ser las primeras tiendas departamentales imitando el
estilo europeo de los grandes almacenes del siglo XIX. Como ya se mencionó, el antecedente de
las grandes tiendas son los cajones de ropa concentrados en el Parián, en su mayoría pertenecían
a comerciantes franceses que introdujeron no sólo mercancías europeas, sino que con el tiempo
también importaron el concepto de ventas en locales establecidos en las principales calles de la
ciudad. El mercado al que se dirigieron estas tiendas fue a la clase alta porfirista, que no sólo
consumía mercancías nacionales, sino que también reproducía patrones de comportamiento y
consumo europeos.
37
En los inicios del siglo XX el crecimiento de las ventas hizo que los negocios se
ampliaran hasta llegar a ser las tiendas que conocemos ahora: El Puerto de Liverpool, El Palacio
de Hierro, Sanborns. En todas ellas se incluyeron en el diseño y decoración los tradicionales
mostradores, estantes y aparadores; los productos se organizaron por departamentos distribuidos
en varios pisos.
Con el acelerado crecimiento de la población en la década de los 40, se dio una rápida
expansión de la Ciudad de México, primero en la zona del Distrito Federal y luego hacia el
colindante Estado de México. Con el surgimiento de nuevas colonias surgió también la necesidad
de crear nuevos subcentros de distribución. Primero las tiendas departamentales salieron del
centro de la ciudad hacia las nuevas zonas, localizándose en las vías de comunicación más
importantes, después le siguieron las primeras tiendas de autoservicio con productos que
normalmente se encontraban en los mercados y Tianguis, además de introducir una amplia
variedad de alimentos en conserva y no perecederos.
La primera tienda que introdujo el concepto de autoservicio fue Sumesa, del empresario
regiomontano Jaime F. Garza. Se estableció en la colonia Lomas de Chapultepec al noroeste de la
ciudad y fue inaugurada el día 9 de marzo de 1946 (Cadenas, noviembre 1996: 14). En ese mismo
año el empresario abrió tres sucursales más, enfocadas a cubrir la demanda del sector de clase
media de la población.
Las primeras tiendas se construyeron en terrenos del gobierno que originalmente estaban
destinados para mercados públicos, lo que limitó su tamaño y oferta de productos (no
comercializaban ropa ni líneas generales); por esta razón, su zona de influencia se limitaba a
satisfacer la demanda de las colonias aledañas.
38
menores, además de ropa. En julio de 1962 se inauguró la primera tienda Gigante Mixcoac, con
64 departamentos, entre ellos ropa, alimentos, muebles y mercancías generales. En noviembre del
mismo año abrió la primera tienda Comercial Mexicana.
Los sistemas de venta minorista a gran escala han tenido una rápida evolución en nuestro
país, actualmente la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales
(ANTAD) clasifica a los autoservicios por tamaño, tipo de departamento y servicios, en siete
categorías: Megamercado (superior a 10000 m?); Hipermercado (de 4500 a 10 000 m?);
Supermercado (de 500 hasta 4 500 m?); Bodegas (más de 2 500m?); tiendas de conveniencia con
servicio las 24 horas (menos de 500 m?); Super farmacias (hasta 500 m?) y clubes de membresía
(más de 4 500 m?) (Cadenas diciembre 1996: 36). Al mismo tiempo, estas tiendas han tenido un
fuerte impacto en la forma de vender los productos. Por un lado, se introducen productos
empaquetados que permiten a los clientes seleccionar por sí mismos sus mercancías y adquirir
todo lo necesario en un mismo lugar; además los empresarios obtienen ventajas sobre los precios
y costos de compra al adquirir los productos en grandes cantidades con negociaciones de
descuentos, rebajas y ofertas con los proveedores, que les permite ofrecer precios especiales a los
consumidores, y en algunos casos ser los únicos proveedores.
Al igual que las tiendas departamentales, las de autoservicio han incluido como un
atractivo importante una serie de características y servicios que ofrecen a sus clientes mayores
comodidades además de la amplia variedad de productos: estacionamiento, diversas formas de
pago, crédito, ofertas, altos niveles de sanidad, rapidez en el servicio, hasta entrega a domicilio.
39
Con el tiempo las formas, tipos y distribución han variado dependiendo de: el mercado al
que van dirigidos, la localización en las zonas de la ciudad (central, intermedia o periférica); así
como del tamaño del terreno donde se ubican.
Dependiendo del tipo de anclas y la demanda que satisfacen, se puede hablar de tres tipos
básicos de centros; a) con una o varias tiendas departamentales como anclas, especializados en
servicios y bienes de consumo duradero; b) con una o varias tiendas de autoservicio como anclas
especializados en servicios y bienes de primera necesidad, no duraderos y por último c) los de
más reciente apertura que no cuentan con tiendas anclas, pero tienen un gran número de cines y
restaurantes, considerados como especializados en actividades de entretenimiento y orientados al
ocio”.
3 El ocio suele ser socialmente identificado como el tiempo fuera del trabajo y de las obligaciones familiares,
también se le conoce como tiempo libre.
40
donde pequeños locales independientes rodean al ancla pero no compiten con los productos y
servicios que ofrece la tienda sino que son complementarios (como servicios domésticos,
tintorerías, lavanderías, reparadoras de calzado, cerrajerías y bancos entre otros); b) aquellos
formados por grandes comercios, uno o dos supermercados, un restaurante y una tienda
departamental, todos pertenecientes a una o varias cadenas. El área de influencia de los centros
comerciales con tiendas de autoservicio especializados en la venta de productos de primera
necesidad es menor en comparación a los centros especializados en productos durables, por lo
que han sido catalogados como comunitarios o vecinales (haciendo referencia a las
clasificaciones aplicadas en Estados Unidos).
* Las empresas que han adoptado este sistema en México son: Cinemark, United Artists Theatre Circuit, Cinemex y
Cinépolis.
41
e o co a emmm
En las últimas décadas los centros comerciales han sido proyectos urbanos de grandes
dimensiones. En México al igual que en muchos otros países se han tratado de ubicar sobre
importantes vías de comunicación que facilitan la circulación de las personas y las mercancías.
Sus características están definidas por el mercado local al que van dirigidos (ingresos medio,
medio alto y alto).
Un grupo económico se define como “una empresa de muchas compañías que realiza
transacciones en diferentes mercados pero bajo un control empresarial y financiero común. De
manera más general, este modelo de la organización industrial se caracteriza porque el grupo
obtiene su capital y sus altos ejecutivos de fuentes que trascienden a una sola familia. Los
administradores del capital pueden provenir de varias familias ricas, pero permanecen dentro del
grupo como una sola unidad económica. Entre los propietarios-administradores del grupo se
encuentran de ordinario algunos (pero no la totalidad) de los miembros de la familia en la que se
3 Esta sección se elaboró con información encontrada en los reportes anuales de las empresas, proporcionados por la
Bolsa Mexicana de Valores y en los trabajos de Camp A. Roderic (1989) y Castañeda R. (1998).
* El gobierno tan sólo interviene al otorgar los permisos de uso de suelo y de construcción. En el único caso donde ha
intervenido como desarrollador es en el Centro Comercial Santa Fe, como se explica en el capítulo siguiente.
42
origina la actividad del grupo.” (Leff, Nathaniel; citado en Camp Roderic, 1989). Es importante
resaltar que el concepto de grupo económico abarca a un conjunto de empresas bajo una misma
unidad de control pero en algunos casos pueden estructurarse como entidades legalmente
independientes.
En el caso de los grandes proyectos, pueden ser dos o más los grupos involucrados que
participan como coinversionistas y desarrolladores. De esta forma surgen diferentes regímenes de
propiedad, bajo los cuales se organizan y administran los centros comerciales: en renta o en
propiedad. Cuando los locales de un centro comercial se rentan, generalmente es el desarrollador
43
o dueño quién se encarga de cobrar el arrendamiento a través de una administración que a su vez
se encarga de organizar el funcionamiento del conjunto.
El GRUPO CARSO S.A. de C.V., de Carlos Slim, que “participa en diversos sectores
tales como el tabacalero, minero-metalúrgico, de papel, en la operación de restaurantes y tiendas
departamentales, producción y venta de productos derivados del cobre y sus aleaciones,
producción y venta de lingotes, lámina foil y otros productos de aluminio, producción y venta de
llantas, arrendamiento de locales comerciales, industria hotelera y en la industria de
telecomunicaciones” (Bolsa Mexicana de Valores, 1996).
Las empresas que componen este grupo son: Sanborn's (restaurante, Denny”s, Mix up,
Discolandia); Frisco (industria minera y química); Nacobre (productos y aleaciones de cobre);
Inmuebles Cantabria; Servicios Administrativos Lava; Proveedora Inbursa; Lypps; Cigatam
(cigarros); Agusa; Galas de México; Telmex; Segumex; Condumex (automotriz, construcción,
telecomunicaciones); Porcelanite; Euzkadi; Grupo Calinda; Grupo Aluminio; Corporación
Industrial Llantera y recientemente (7 de mayo, 1999) la pastelería francesa El Globo. El Grupo
adquirió además el 60% de las acciones de la empresa Sear's Roebuck de México (28 de abril,
1997).
El origen de la cadena Palacio de Hierro se remonta a 1850 cuando se estableció en el Portal de las Flores un cajón
de ropa llamado “Las Fábricas de Francia”. Los propietarios eran los señores Gassier y Alexandre Reynaud, que en
1876 se asociaron con José Tron y José Leautaudst formando la sociedad ““Gassier y Reynaud SUCS, S. en C.”. En
1879 la razón social se cambió por la de “J. Tron y Cía.”. En 1897 la tienda original pasó a ocupar un edificio de 5
pisos en la entonces esquina de San Bernardo y Callejuela (ahora 5 de Febrero y Venustiano Carranza), se dice que
durante la construcción de este gran almacén surgió el nombre de El Palacio de Hierro, ya que fue la primera
edificación con estructura de hierro en la ciudad, por tanto, al pasar la gente y observar la gran construcción se
preguntaba ¿qué palacio de hierro se estará construyendo? y por esta razón el 6 de abril del siguiente año se cambió
la razón social a la que conserva actualmente. En 1958 abrió la tienda de la calle de Durango (colonia Roma) en los
terrenos de la antigua plaza de toros. A partir de 1980 la empresa se expandió por toda la ciudad, abriendo $ tiendas
y centros comerciales.
45
Liverpool -de donde surgió el nombre- en sus inicios el negocio particular era un "cajón de ropa"
hasta que la primera tienda se instaló en el Zócalo de la Ciudad de México. En 1944 se
transformó en sociedad anónima y actualmente es una de las cadenas de tiendas departamentales
más importantes del país; su actividad principal es ser controladora de empresas comerciales,
inmobiliarias y de servicios. El área comercial se encarga de coordinar el funcionamiento de los
cinco almacenes departamentales ubicados en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México y
las once tiendas del interior del país, incluyendo la cadena de almacenes conocida como Fábricas
de Francia (adquirida en 1988). Cuenta también con un área inmobiliaria encargada del desarrollo
y administración de los centros comerciales, para lo cual cuenta con una serie de empresas
subsidiarias (ver más adelante). La estrategia comercial de la empresa, se ha enfocado a la
atención de los segmentos medio, medio alto y alto del mercado.
46
la Ciudad de México, especializado en la comercialización de zapatos). La división inmobiliaria,
CONTROTIENDAS, S. A. de C.V. se dedica a la administración y mantenimiento de los
inmuebles, al desarrollo de los nuevos proyectos y a la administración de los locales comerciales.
En el Cuadrol se muestran cuáles han sido los principales promotores de los centros
comerciales en la Ciudad de México, así como sus negocios ancla. Se hace hincapié en los
conjuntos desarrollados a partir de tiendas departamentales, es decir, especializados en la
comercialización de servicios y bienes duraderos, así como en el entretenimiento; debido a que
son el tema de estudio de este trabajo. En el caso de los grupos económicos cuyas anclas son
tiendas de autoservicio y que desarrollan centros especializados en servicios y bienes de primera
necesidad, sólo se presentan sus negocios ancla y no se especifican cuales se han desarrollado en
la ciudad, ya que existen más conjuntos de este tipo dispersos por toda la mancha urbana, lo que
necesariamente implicaría otro trabajo centrado en ese tema.
47
Cuadro 1: Grupos Promotores y Centros Comerciales en la Ciudad de México.
TIPO DE NOMBRE DEL GRUPO TIPO DE NOMBRE TIPO DE CENTROS CENTROS COMERCIALES
GRUPO ECONÓMICO NEGOCIO COMERCIALES QUE MAS IMPORTANTES EN LA
ECONÓMICO (DUEÑO) ANCLA DESARROLLA CD. DE MÉXICO
GRUPO PEÑOLES:
2)industrial
Does con
PALACIO DE HIERRO
(Bailleres González)
PALACIO DE HIERRO iespecializado
servicios v bi
en Plaza Molar DOS22
ola aires Gonza | y bienes ]
durables Perisur
diversificación BL PUERTO DE
LIVERPOOL LIVERPOOL Galerías Insurgentes
(familia Guichard) Tiendas Galerías Coapa
: departamentales Plaza Universidad
Especializado en Plaza Satélite
CARSO ALMACENES SERAR'"S Y servicios y bienes Plaza Lindavista
(Carlos Slim) RESTAURANTES durables ¡Pabellón Polanco
SANBORN'S
Especializados en el Plaza Loreto |
b) Base entretenimiento Plaza Cuicuilco
comercial o de CIFRA, WALL-MART Pe a |
servicios con
baja o nula |
|((Jerónimo Arango) A
restaurantes Vip's,
UPC
Portón,
diversificación. --- ——| io id -Especializados en
GRUPO GIGANTE Tiendas de ¡Almacenes Gigante, Carrefour, servicios y bienes de
(Angel Lozada) autoservicio [restaurante Tok's. primera necesidad, no
|| CONTROLADORA r
¡Almacenes Comercial
O
| COMERCIAL Mexi Price Club. Auch
MEXICANA exicana, Price Club, Auchan,
(faen. González Novos) Restaurantes California. |
48
Otro factor importante para este trabajo es profundizar sobre los negocios que se
establecen en los centros comerciales, ya que tal pareciera que entre ellos cada vez se
asemejan más sin importar el contexto que los alberga; esto se relaciona con los procesos
sociales, y económicos de dimensiones mundiales que afectan a todos los países; que se han
intensificado en la última década del siglo por la globalización y los nuevos sistemas de
distribución de los productos, como las franquicias.
49
A A A
S0
asistencia técnica para que a la persona que se le concede pueda producir, vender bienes o
prestar servicios de manera uniforme y con los métodos operativos comerciales y
administrativos establecidos por el titular de la marca, tendientes a mantener la calidad,
prestigio e imagen de los productos o servicios a los que ésta distingue”.
51
creciente adopción de este sistema, es que tienen un riesgo menor en la inversión. La
mayoría de los negocios, manejan inversiones pequeñas y medianas, a cambio de estos
montos de inversión se permite el uso de una marca comercial que cuenta con un prestigio
en el mercado, además se incluye toda la gama de servicios y asesorías antes mencionados.
+ €einstitucional.
Otros elementos que la ley regula además del contrato de franquicia” son: la
Circular de Oferta de Franquicia (COF. Art. 142 de la ley de propiedad industrial) los
secretos industriales, y el registro de patentes y marcas, a través del Instituto Mexicano de
la Propiedad Industrial (IMPI). La COF es una fuente de información que el franquiciante
crea para proporcionar al franquiciatario datos sobre el estado de su empresa, descripción
de la franquicia, derechos de propiedad intelectual, montos y conceptos de pagos, tipos de
asistencia técnica, y derechos y obligaciones del franquiciatario. En el caso del contrato y la
marca," ambos deben estar registrados en el IMPI.
? El contrato de una franquicia puede durar de un año hasta más de treinta, pero la mayoría maneja periodos
de vigencia por nueve y diez.
1% La marca queda definida en la Ley de Propiedad Industrial como todo signo visible que distingue
productos o servicios de otros de su misma especie o clase en el mercado.
52
Tipos de Franquicias en México
53
- Maestra; es el mismo concepto que la franquicia regional pero se difiere a un
país determinado. :
- Multifranquicias; es el contrato en el cual se establece la obligación del
franquiciatario para desarrollar un determinado número de franquicias
individuales en una región y un periodo determinado.” (Fuente: Asociación
Mexicana de Franquicias, 1999)
Los tipos de sistema de franquicias que se pueden desarrollar son muy diversos y se
pueden presentar como una mezcla, dependiendo del bien o servicio que se comercializa.
La AMF, ha desarrollado una clasificación por los giros de las empresas, los más
importantes son:
55
- LOS CENTROS COMERCIALES
MÁS IMPORTANTES
DE LA CIUDAD DE MÉXICO
LOS CENTROS COMERCIALES MÁS IMPORTANTES
DE LA CIUDAD DE MÉXICO
Nos centramos aquí en el análisis de los centros comerciales que se han construido
en la Ciudad de México; la lista es extensa si se consideran los conjuntos desarrollados a
partir de una tienda de autoservicio y especializados en el comercio de productos de
primera necesidad, además de los centros que incluyen tiendas departamentales y
comercios dedicados a bienes duraderos, así como aquellos dirigidos al entretenimiento.
Para una mejor presentación de estos centros los hemos dividido en dos grupos: los
desarrollados por los grandes grupos económicos y las desarrolladas por pequeños
inversionistas. En una segunda parte de este mismo apartado se profundiza en el estudio de
tres casos que por sus características de especialización, negocios y localización en la
ciudad son representativos para estudiar el funcionamiento de los centros, así como los
cambios que han ocurrido a lo largo del desarrollo de la industria de los centros comerciales
en México.
' Al final de esta primera parte se presenta en el Cuadro 2 la lista de estos centros comerciales, así como un
mapa con su localización.
S6
1. Estrategias de los Grandes Grupos Económicos
En México los primeros conjuntos comerciales surgieron de inversiones de
empresas transnacionales que introdujeron conceptos de otros países, principalmente de
Estados Unidos. Fue así como Sear's? introdujo este concepto en la Ciudad de México.
? Sear's Roebuck es una compañía fundada en 1886 en Estados Unidos, llegó a ser una de las mayores
empresas en ventas por catálogo alrededor de 1900, distribuía sus productos desde la ciudad de Chicago a
todo el país. En 1922 después de una caída en las ventas, la empresa se diversificó y estableció tiendas de
almacenes; la primera, se abrió en 1926 y se expandió rápidamente por los suburbios de Chicago, para 1928
contaba con 192 tiendas, muchas de las cuales sirvieron como núcleos para establecer distritos comerciales o
pequeños centros comerciales (Dawson, 1983).
3 Actualmente SORDO MADALENO Y ASOCIADOS es un despacho de arquitectos muy importante en
el país, a cargo del Arq. Javier Sordo Madaleno; el Arq. Juan Sordo fue el fundador de la firma en 1937, se
creó como una proveedora de servicios en el área de desarrollo urbano, proyectos de arquitectura y diseño de
interiores. Desde su fundación ha participado en un gran número de proyectos en México y en el extranjero
como hoteles, centros comerciales, iglesias, cines, fábricas, laboratorios, oficinas, edificios públicos y
residenciales.
57
A A PP APPP e
Plaza Universidad se ubicó en una zona intermedia de la ciudad, que para el año en
que abrió ya estaba consolidada* y “requería de espacios urbanos propicios para la
convivencia social y demandaba satisfactores de índole comercial y creativa.” (Quintana,
1992:165). Las vías de acceso más importantes son: Avenida Universidad, la calle de
Parroquia y Avenida Popocatépetl, además de estar cerca de la estación Zapata de la línea
tres del Metro. Por las limitaciones del terreno el estacionamiento (para mil cien vehículos)
se ubicó en el sótano.
Cuando este centro comercial abrió sus puertas los negocios ancla y la mezcla de los
pequeños locales no se consideraban como factores de competencia y de atracción del
mercado; es por eso que sólo se ubicó una tienda departamental Sear's, el restaurante
Sanborn's, el restaurante VIP”S y dos salas de cines, además de 80 locales que se rentaron a
pequeños comerciantes de diferentes giros. Al frente se ubicó la tienda de autoservicio
Aurrerá, que no está integrada al centro comercial.
58
itulo 11]
en el municipio de Naucalpan, Estado de México. En el año que la plaza abrió sus puertas
la zona se consideraba con un nivel medio de consolidación? y con una población de
ingresos medios y altos. Al igual que en Plaza Universidad, el diseño de Plaza Satélite
estuvo a cargo del despacho del arquitecto Juan Sordo Madaleno. Las formas seguían
obedeciendo a los modelos de Estados Unidos, sobre todo al concepto mall dumbell, sólo
que con dimensiones mucho mayores en comparación a Plaza Universidad. En gran medida
esto se debió a que el terreno fue más grande (originalmente estaba destinado para formar
parte de una reserva ecológica) y esto permitió que el estacionamiento para más de 5,200
automóviles rodeara al conjunto.
Como parte del concepto de centro comercial en condominio, los tres grandes
inversionistas instalaron sus tiendas en él, que funcionaron como negocios ancla; de esta
forma se ubicaron por primera vez en un mismo lugar tres tiendas departamentales: Sear's,
Liverpool y París-Londres. Para el grupo Liverpool, significó la oportunidad de abrir su
cuarta tienda en la ciudad”. En los años 80's la empresa París-Londres fue adquirida por el
grupo CIFRAy las tiendas departamentales fueron sustituidas por Suburbia.
Durante los años 80's el grupo Liverpool continuó con sus proyectos de expansión
en la Ciudad de México, pero con ellos incursionó en la construcción y administración de
los centros comerciales. En 1980, se encargó de promover y desarrollar el tercer centro
comercial de la ciudad: Perisur.
las delegaciones Miguel Hidalgo; Cuahutémoc; Venustiano Carranza; Benito Juárez contaba ya con un alto
nivel de consolidación (véase Rubalcava y Schteingart, 1987).
3 Además de Naucalpan están en esta área intermedia o primer anillo de la ciudad las delegaciones de
Alvaro Obregón; Azcapotzalco; Coyoacán; Cuajimalpa; Gustavo A. Madero; Iztacalco; Iztapalapa y Cd.
Nezahualcóyotl, en el Estado de México.
6 El Puerto de Liverpool después de la apertura de la primera tienda en el centro, construyó hasta 1962 el
segundo almacén sobre Insurgentes Sur. En 1970 abrió la tienda ubicada en la colonia Polanco, y dos años
más tarde la de Plaza Satélite.
59
Capitulo 1!]l
a A PQ e o .
Al igual que las dos plazas anteriores, Perisur fue diseñado por el despacho Juan
Sordo Madaleno, aunque en esta ocasión sólo intervino en el diseño del conjunto general,
en el que aplicó la forma mall dumbell con dimensiones mayores a las de Plaza Satélite.
Las tiendas anclas que se instalaron en Perisur son: Liverpool, Palacio de Hierro, Sear's,
Suburbia (antes Paris-Londres) y Sanborn's. La obra de cada una de las anclas fue llevada a
cabo por diferentes arquitectos, por esta razón cada tienda departamental tiene su propio
diseño y decoración. La Inmobiliaria para Centros Comerciales (IMPCECO, S. A. de C. V.)
es propietaria de este centro y es controlado por Administración de Condóminos (ADCON
S. A. de C. V.), ambas subsidiarias del grupo Liverpool (en la segunda parte de este
capítulo se presenta un estudio con mayor detalle de este caso).
A lo largo de la década de los años 80, Plaza Satélite y Perisur se mantuvieron como
los dos proyectos más importantes en la ciudad por su tamaño y la fuerte inversión que
representó su construcción. Ambos centros han sido exitosos porque se han favorecido con
su ubicación sobre importantes vías de comunicación, que permiten la fácil afluencia de las
personas y mercancías, además con el tiempo han atraído el desarrollo de otras áreas
comerciales y de servicios.
Centro Coyoacán
61
Capítulo [1]
El centro tiene 111 mil metros cuadrados construidos y mil 500 cajones en el
estacionamiento de pago que está en el sótano con varios niveles. Las anclas son la tienda
departamental Palacio de Hierro y Sanborn's (del grupo Carso); cuenta con dos niveles y
130 locales comerciales, en los que se establecieron boutiques de ropa, tiendas de discos,
mueblerías, zapaterías y varias cadenas de restaurantes que conforman una mezcla bien
enfocada al sector de la población al que está dirigido. A esto se debe en gran parte el éxito
de Centro Coyoacán, además de contar con las facilidades de comunicación y vías rápidas
que permiten la afluencia de los automóviles y los visitantes (el circuito interior y Av.
Universidad, además de la estación Coyoacán del Metro). Por las características del terreno
el diseño mall-dumbell no es del todo lineal, en su decoración exterior se incluyeron formas
cuadradas cubiertas con espejos similares a la fachada central de Perisur.
Otro grupo comercial que a partir de esta época desarrolló fuertes estrategias para
ganar el mercado de los centros comerciales fue Sear's Roebuck, que a partir de 1990 inició
la construcción de nuevos espacios aprovechando las enormes superficies que ocupaban las
tiendas departamentales Sear's de tres pisos; así, con un proceso de remodelación en varias
tiendas se redujo el tamaño a la tercera parte y en el espacio restante se construyeron
locales comerciales; en algunos casos se aplicó el modelo mall dumbell (Expansión,
octubre 1991:65).
62
Capitulo ]1!]l
La superficie del terreno abarca aproximadamente 44 mil 988 m?, con dos sótanos
de estacionamiento para 545 cajones; cuenta con tres niveles donde hay 94 locales que
comercializan productos de marcas reconocidas en el merado entre los que están tiendas de
ropa, zapaterías, joyerías y restaurantes. En el diseño interior del centro se incluyó una zona
de fast food donde están concentrados la mayoría de los restaurantes y franquicias de
comida. A pesar de que el centro comercial tuvo que adecuarse a las limitaciones del
terreno la afluencia de personas es constante lo que garantiza las ventas de los pequeños
comercios establecidos.
7 Los datos fueron proporcionados por la Administradora del Centro, la Lic. Rosa María Orozco, en la
entrevista del 29 de agosto de 1999.
63
Capitulo J1!
a e - e >» - e o
Interlomas
El centro cuenta con tres niveles, la superficie que ocupa es de 137 mil 172 m?,
además del estacionamiento con una superficie de 87 mil 781 m? (uno exterior que rodea al
conjunto y otro en el sótano con dos niveles). Los locales se vendieron y los propietarios
contrataron una administración que se encarga de coordinar el funcionamiento del conjunto
y de cobrar las cuotas por los servicios de mantenimiento y cuidado de las áreas comunes.
El diseño mall-dumbell, fue pensado para un lugar de consumo de segmentos altos del
mercado, sin embargo (y en opinión de muchos expertos sobre el tema), este ha sido uno de
los grandes fracasos en esta industria, ya que la mezcla de negocios no se planeó
adecuadamente y no se tuvo cuidado en la selección de los productos; por otro lado, no se
estableció ninguna ancla conocida para atraer a los clientes deseados.
Cuando el centro abrió sus puertas, el primer negocio importante en establecerse fue
la tienda departamental Las Galas (ahora del Grupo Carso), poco reconocida en el mercado;
pero la difícil accesibilidad de las vías de comunicación y su intrincada localización,
hicieron que con el tiempo muchos de los pequeños locales cerraran o fueran vendidos. El
centro comercial fue perdiendo en poco tiempo su rentabilidad, por esta razón la tienda Las
Galas cerró y el terreno fue ocupado por una tienda de muebles de la cadena Hermanos
Vázquez. Después se planteó una estrategia de renovación y se invitó a más inversionistas;
$ La información fue proporcionada por la administradora del centro la Sra. Ma. Teresa García, en la
entrevista del 12 de mayo de 1999.
Capítulo Il!
así se instaló un restaurante Sanborns (Grupo Carso), una tienda Aurrerá (Grupo Cifra) y
recientemente se construyeron 16 salas de cines Cinépolis.
Perinorte
Otro centro comercial al norte de la ciudad es Perinorte, que abrió sus puertas en
1992 en una zona periférica en proceso de consolidación, en el kilómetro 30.5 de la
autopista México-Querétaro, en el municipio de Tlalneplantla, Estado de México. Dirigido
a un mercado de la ciudad carente de centros de abastecimiento para las zonas
habitacionales de los alrededores, las anclas son la tienda de muebles Salinas y Rocha”, la
tienda de autoservicio Gigante y Sanborns; con el tiempo se agregaron un restaurante Mc
Donald's (franquicia) y 4 salas de la cadena Cinemex.
? En 1999 la cadena de tiendas de muebles Salinas y Rocha fue vendida por el grupo Elecktra a Liverpool,
quién aplicó una estrategia de remodelación en las tiendas para mejorar su imagen Con la compra de estas
tiendas Liverpool cuenta con 11 tiendas más, esto le permitió expandirse por toda la ciudad.
10 Durante la década de los 80 el grupo Liverpool desarrolló estrategias de crecimiento fuera de la Ciudad de
México, su expansión se dirigió a aprovechar los mercados de otras ciudades importantes, como por ejemplo:
65
( apítulo 111
El otro centro comercial del grupo Liverpool es Galerías Coapa, construido para
satisfacer al mercado potencial de clase media y media alta de las zonas habitacionales de
Villa Coapa y Xochimilco, al sur de la ciudad. Las anclas son Liverpool, Sear's y Sanborn's
(Grupo Carso), al mismo tiempo que son condóminos de todo el conjunto. El centro cuenta
con dos niveles de locales y tres de estacionamiento al lado del conjunto. Como ocurre en
los centros del grupo Liverpool, la organización y administración está a cargo de una
empresa subsidiaria, que en este caso es Administración Coapa (ADCOAPA S. A. de
C.V.).
Santa Fe
Galerías Tabasco 2000, en Villahermosa, Tabasco (que administra desde 1987), y comercial Galerías
Monterrey, en Monterrey, Nuevo León (1983).
Capitulo 11!
Pabellón Altavista
!! Información fue tomada de la entrevista a Javier Sordo Madaleno, publicada en Obras, junio 1998.
67
Capitulo 11!
68
que el estacionamiento rodeara al conjunto, además de contar con un edificio de oficinas
para el corporativo Inbursa.
Los negocios ancla de este centro están dirigidos a satisfacer las necesidades de
esparcimiento, por eso se incluyeron restaurantes como Sanborn's y The Beer Factory
(franquicia), además de 16 salas de cines Cinemex (en la segunda parte del capítulo se
habla más ampliamente de este caso).
Mundo E
69
siglo XVI y dos plazas públicas simuladas con escenografías, fuentes y árboles. Al frente
del conjunto hay una tienda de autoservicio Carrefour.
El último conjunto que abrió sus puertas en la década de los 90, fue centro
comercial World Trade Center (WTC), en octubre de 1999. El proyecto original incluía a
dos tiendas departamentales Dillars y JC Penney, pero sólo se estableció ésta última. El
proyecto fue diseñado por el despacho Gutiérrez Cortina Arquitectos y forma parte de todo
el conjunto WTC que incluye la torre de oficinas (antes Hotel de México) y el centro de
exposiciones y convenciones. La fachada es de láminas oxidadas barnizadas y mármol, con
cristales que permiten la gran luminosidad al interior. Este es el primer centro de la ciudad
anclado por una tienda departamental extrajera (norteamericana) con cuatro niveles, donde
también operan 14 salas Cinemex.
Estrategias de remodelación
Después de que el Grupo Carso adquirió las tiendas Sear's en 1997, continuó con la
estrategia de reducir el espacio de las tiendas departamentales y anexar locales comerciales
y Cines para transformarlas en pequeños centros comerciales, tal es el caso de la tienda
70
Capitulo 1!
ubicada en Insurgentes Centro, en la colonia Roma, lo que multiplica aún más la oferta de
centros comerciales especializados en bienes duraderos y de entretenimiento.
Las exigencias del mercado hicieron que los complejos más antiguos se
remodelaran sus formas, diseño y decoración. A mitad de esa década surgieron los centros
especializados en la diversión y entretenimiento, sin almacenes ancla, con negocios que
buscan satisfacer determinadas necesidades: restaurantes, secciones de fast food, multisalas
de cines, juegos mecánicos y electrónicos, museos, espectáculos, desfiles de moda,
exposiciones, entre otras opciones. Los diseños se alejaron de la típica forma mall y en
algunos casos se integraron elementos naturales y jardines como parte de la decoración; se
incluyeron lugares abiertos con iluminación natural, buscando imitar a los espacios
públicos tradicionales de la ciudad.
A partir de la década de los ochenta inició una fuerte multiplicación de los centros
comerciales en diferentes partes de la ciudad, como consecuencia del éxito de las
inversiones en el negocio inmobiliario y comercial de los tres primeros centros que se
abrieron en la ciudad. Esta época empezó después de la apertura de Perisur y abarcó hasta
1990, el fenómeno llegó a tener eco en otras ciudades importantes del país y no sólo
aumentó el número sino también los inversionistas; en algunos casos se asociaron dueños
de empresas medianas y pequeñas para incursionar en el negocio. Esto hizo que las
71
Capítulo J11
a A e
tendencias marcadas por los grandes grupos cambiaran y con ello las formas y estrategias
de localización para los pequeños inversionistas.
Desarrollos corporativos
Las primeras formas que aparecen en este periodo y que surgieron como parte de
proyectos corporativos, se alejan de las construcciones horizontales tipo mall-dumbell y
prevalecen los edificios verticales de varios pisos que albergan oficinas y conjuntos
corporativos. Los proyectos se desarrollan a partir del concepto de edificios para oficinas y
comparten el espacio limitado con el centro comercial; al ser la función administrativa y de
servicios la más importante, la ubicación se rige por la lógica de aproximarse a las zonas de
oficinas; generalmente áreas consolidadas de la ciudad y con espacios limitados, lo que
obliga a los centros comerciales a perder la forma horizontal junto con los negocios ancla
rodeados por los estacionamientos; estos centros se caracterizan por la verticalidad y
estacionamientos en los sótanos de los edificios.
Plaza Polanco
El primer conjunto comercial de este periodo es Plaza Polanco'* que abrió sus
puertas en 1981, en las calles de Homero, Ejército Nacional y Lagrange, en la colonia Los
Morales Polanco, delegación Miguel Hidalgo. El conjunto comercial se construyó como
parte de un proyecto corporativo de oficinas que cuenta con cuatro edificios con acceso
desde la plaza.
El concepto que da forma al conjunto son las torres de oficinas, ubicadas cada una
de ellas en los cuatro ángulos del centro comercial de dos pisos, con el estacionamiento en
el sótano. Los edificios tienen pocos pisos, ya que la zona está consolidada y existen
restricciones en la altura de las construcciones. El diseño fue del Arq. Rafael Marcos
14 La información sobre esta Plaza la proporcionó la Lic. Cecilia López de la Garza, administradora del
conjunto comercial en la entrevista realizada, el 05 de agosto de 1999.
72
k apítulo 111
Shabot y la construcción del conjunto estuvo a cargo del despacho Frel Ingenieros. El
centro está organizado bajo el sistema de condominio en el que participan todos los
locatarios, que pagan los servicios a una administración encargada de coordinar el
funcionamiento.
La plaza ocupa una extensión de 10, 370 m? en los que se distribuyeron 72 locales
comerciales enfocados a ofrecer servicios a las oficinas, por lo que prevalecen los
restaurantes y cafeterías (a pesar de que no cuenta con una zona de fast food) también se
encuentran pequeños locales con servicios, como agencias de viajes. La ausencia de
negocios ancla y de una mezcla de tiendas reconocidas hacen que el centro no tenga una
importante oferta de productos para los consumidores de las zonas residenciales aledañas,
esto lo hace poco atractivo para los visitantes.
El centro abrió en octubre de 1982 y en su interior alberga 215 locales en los que se
ubican tiendas de ropa, zapatos, mueblerías, algunos restaurantes y tres salas de cines,
distribuidos en dos niveles a lo largo de dos corredores principales; al hotel se puede
acceder desde el centro comercial. El estacionamiento está en el sótano y es de pago con
capacidad para dos mil vehículos. Fuera del centro comercial se encuentra un restaurante
Vip's (del grupo Cifra) y las torres con oficinas.
Las dos importantes avenidas que circundan al centro han garantizado la afluencia
de los clientes provenientes de las colonias Anzures, Polanco y Cuahutémoc; en los
73
Capítulo 1]!
ra ..
En 1997 se planteó una estrategia para cambiar y reforzar la función comercial del
conjunto; esto incluyó trabajos de remodelación, la introducción de una zona de fast food y
el concepto del "paseo de las luminarias” en el que se colocaron estrellas en los pisos de los
corredores del centro, con los nombres y manos grabadas de actores (al estilo Hollywood);
de esto derivó su nuevo concepto y nombre de Plaza de las Estrellas. Una atracción más es
el "pasaje esotérico"; que abarca una pequeña sección en donde se ubican negocios y
productos sobre el tema, pero el factor más importante y que le ha permitido recuperar el
mercado, es la introducción de un negocio ancla: las 14 salas de cines de la cadena
Cinemex, hecho que cambió el giro del centro y ahora está más especializado en el
entretenimiento.
Plaza Inn
15 La información sobre Plaza Inn se obtuvo en las entrevistas realizadas el 03 de agosto de 1999 al Lic.
Fernando de la Torre, dueño de varios locales y al Lic. Maximino Martínez Contreras, administrador de la
Dirección de estacionamientos de la Sociedad Inmobiliaria y Fraccionadora, S.A. de C.V.
74
Capitulo 111
A — nes -
La Plaza es administrada como una sola unidad no funciona como tal, ya que los
diferentes criterios de los dueños de los locales hacen que sea más dificil plantear una
estrategia de remodelación o introducir nuevos conceptos para atraer nuevos consumidores
al centro.
Desarrollos Inmobiliarios
75
Capitulo 11!
e a . e A
Plaza Aragón
El primer centro comercial con estas características es Plaza Aragón, que abrió sus
puertas a principios de los 80”s. Esta ubicado al noroeste de la ciudad, en una Zona
periférica suburbana (no consolidada en esa época) en la Av. Central, Municipio de
Ecatepec, Estado de México. El caso de este centro comercial llama la atención por ser
pionero en dirigirse a abastecer de bienes duraderos y servicios a una amplia zona
habitacional con población de ingresos medios y bajos (Bosques de Aragón, Valle de
Aragón, entre otras). Los inversionistas de este proyecto fueron pequeños empresarios que
una vez concluido el conjunto vendieron los locales a los pequeños comerciantes; se
organizaron bajo el sistema de condominios con una administración encargada de cobrar las
cuotas de mantenimiento y de pagar los servicios.
Plaza Tepeyac
Plaza Tepeyac'*, construida en los terrenos de lo que fue la planta de Ford Motor
Company, se encuentra en la Calzada Guadalupe y Av. Henry Ford, delegación Gustavo A.
Madero al norte de la ciudad; abrió sus puertas en 1988. El terreno de 12,000 m? permitió
16 La información sobre este centro comercial se obtuvo en la entrevista al Administrador, el Lic. Humberto
García, el 30 de agosto de 1999.
76
Capítulo Il!
co o, e AA e
que se construyera con la forma mall-dumbell, con un solo nivel y 117 locales, donde todos
los pequeños comerciantes son dueños de su espacio. El estacionamiento rodea al conjunto.
Estos dos centros comerciales son los dos últimos construidos en la ciudad por
pequeños grupos de inversionistas más interesados en el negocio inmobiliario que en el
desarrollo y administración del conjunto comercial; por esta razón no cuentan con negocios
ancla importantes y esto hace que la mezcla, la imagen y concepto del conjunto no sea
fuerte. En el funcionamiento de estos centros la planeación es más difícil, ya que no
siempre todos los locatarios participan en la definición de las estrategias para ganar
mercado y con los años se han enfrentado a problemas en su funcionamiento; la afluencia
de los visitantes es cada día menor y la rotación de los negocios muy alta, generalmente
enfrentan dificultades para que los comerciantes se establezcan en ellos y los locales no
llegan a ocuparse al 100%.
7
Capitulo 11!
+ Lomas Plaza, que operó pocos meses al noroeste de la ciudad; abrió sus puertas
en 1988 en una importante vía de comunicación, el Blvd. Avila Camacho y
Presidente Masarik, delegación Miguel Hidalgo. Dejó de funcionar porque
provocó grandes problemas de circulación en la zona, que ya presentaba
congestionamientos;
+ Acrópolis ciudad comercial (1994) ubicada en la zona de Lomas Verdes (sólo
funcionó por dos meses, actualmente está abandonado);
+ Metrodom (1994) y Metrostar (1994) ambos proyectos del grupo Frisa, que no
llegaron a desarrollarse;
+ Power Center (1994), Europlaza (1994) y Magnocentro Huixquilucan (1994), al
igual que los dos anteriores no se construyeron.
78
Capitulo 111
79
Cuadro 2. PRINCIPALES CENTROS COMERCIALES EN LA CIUDAD DE MEXICO.
DELE. O pa EMPRESA EMPRESA
NOMBRE | UBICACIÓN AÑO | SUPERF. ACCESOS ANCLAS FORMA
MUN. DESARR. CONSTRUC.
A Sear's Roebuck, Sanborn's
Plaza Av. Universidad Benito 1968 | 59 locale A Dd ds Mall Sens Juan Sordo
Universidad [1000 Juárez ales [rarroquia. AY. : Madaleno
Popocatépetl
Blvd ( Sear's Rocbuck, Liverpool , e
2| Plaza Satélite [20 Avila Naucalpan | 1971 | 118 locales [Periférico Norte. Palacio de Hierro Mall Scar's ae ONO
Camacho 2251 Madaleno
| Sanborn's, 14 salas
Melchor Ocampo + . La
4 PA 193, esq. Marina Miguel 1082 [35.000 318 Molehor Ocampo. Cinemex. Vip's, tres torres Centro de ND No
c12?
Galerías
|nacional. Col. Hidalgo locales |
Circuito Interior
Y [de oficinas y: un hotel. Oficinas > 2
Anzures
Blvd. Avila . o
8| Lomas Plaza [Camacho
-
y e
Miguel | ¡988
Hidalgo
mp [Pavia Camacho.
Mazarik y Av. Palmas
CERRADO Mall. N. D. Moses yBMONel
arquitectos.
Presidente Mazarik
: Palacio de Hierro.
. ; , : [As Universidad. As . .
mo“ entro [Ar Coyoacán no. Benito E AS Sanbor's Mall Grupo Palucro de ND
Coyoacán [2000 Juárez locales a Hierro
Churubusco.
Sear's, Wings.
Plaza Av. Montevideo 44, 989 m? |Av. Montevideo y Av. Inmobiliaria Plaza
MÍ Lindavista [4642 G. A. Maderol 1990 | cales |Inst. Politécnico Nal. di Lindavista S. A. | C'UPOCapsa.
Polanco
80
Cuadro 2. PRINCIPALES CENTROS COMERCIALES EN LA CIUDAD DE MEXICO.
DELE. O EMPRESA EMPRESA
NOMBRE | UBICACIÓN AÑO | SUPERF. ACCESOS ANCLAS FORMA
MUN. DESARR. CONSTRUC.
Ay. Conscriptoy Av. Conscripto y bi JARA
131 Interlomas [Pasco de la Hunxquilucan| 1991 137.172 |, y. E onseripto y Y arqueos. Sanborm's, 16 Mall. Interlomas $. A. N.D
Herradura Pasco de la Herradura [salas Cinepolis
;
Calz. Del Hueso y
16| Galerías Coapa Av. Miramontes. Coyoacán | 1993
50,000 m*, |Av. Miramontes, —
170: locales : [Calz. Del Hueso.
[Liverpool, Sanborn's,
Sear's. Mali l
]
Liverpool : N.D
.D,
Cinemex. Sanborn's.
2 Calz. Desierto de a - !
19] Pabellón
Altavista
loRevolución
Leonesis2esq | AUTO
Obregón
[995 |. mo. [Altavista
Revolución.
Av. Mall N. D. Fondo de Opción.
19 salas Cinemex.
: > Carrefour. GRUPO DECCA.
22| Mundo E e Naucalpan | 1999 158,070 Blvd. Ávila Camacho. Mall GRUPO FRISA |Montaño Arquitectos
Camacho no. 40 140 locales
Consultores.
N. D. No Determinado
81
CENTROS COMERCIALES EN LA ZONA METROPOLITANA
DE LA CIUDAD DE MÉXICO
TEPOTZOTLÁN
7 y
CUAUTITLÁN 1Z E
TULTITLÁN
CHINCONCUAC
N y TEXCOCO
y
CHIMALHUACÁN /
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y 5 TLALPAN A í A _/ cuco X
y AJUscO YA N J)
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MILPA ALTA y)
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PO
SIMBOLOGÍA
A
1. Plaza Universidad 9. Plaza Tepeyac 17. Santa Fe | —— VÍA PRINCIPAL
2. Plaza Satélite 10. Centro Coyoacán 18. Plaza Loreto VÍA SECUNDARIA
3. Perisur 11. Plaza Lindavista 119. Pabellón Altavista - -— LÍMITE DELEGACIÓN
4. Centro Comercial Galerías 12. Pabellón Polanco 20. Plaza Moliere DOS22 CENTRO COMERCIAL
5. Plaza Aragón 13. Intelomas 21. Plaza Cuicuilco ' 7” PARQUE
6. Plaza Polanco 14. Perinorte 22. Mundo E e CANAL
7. Plaza Inn 15. Galerías Insurgentes 23. World Trade Center
8. Lomas Plaza 16. Galerías Coapa
Teoloyucan
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o ESTADO DE MÉXICO
Tepotzotlán Se
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Medio Alto
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Medio
Medio Bajo
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7]
Bajo
Muy Bajo
Pr)
] Sin informaciór
83
o ca y ma o A A .— mo me o >
Para conocer con mayor amplitud las características de los centros comerciales, así
como los cambios que se han dado en sus formas, funcionamiento y estrategias en México,
se seleccionaron tres casos de estudio: Perisur, uno de los primeros y el más exitoso,
construido durante los años 80's; Santa Fe, considerado como el complejo comercial más
grande en la ciudad, y Plaza Cuicuilco un proyecto innovador de reciente apertura,
especializado en el entretenimiento. Todos ellos cuentan con características que los hacen
representativos para el estudio; los dos primeros surgieron siguiendo los lineamientos de
los grandes centros comerciales tipo mall, mientras que el último se originó como uno de
los pocos proyectos de reciclamiento urbano.
Perisur!”
Perisur abrió sus puertas el 28 de octubre de 1981 y es junto con Plaza Satélite, uno
de los primeros grandes proyectos en el que se desarrolló la idea del gran mal! en la ciudad.
Localización y Zona
17 Agradezco la entrevista de la Lic. Silvia Valdés, encargada de la publicidad del centro, 14 de mayo de 1999,
84
Pr.
UU 1
.
Pedregal de San Angel, Jardines de la Montaña y el Ajusco. En el año que el conjunto
abrió sus puertas se consideraba como el centro comercial más grande, concentró en 175
mil metros cuadrados de construcción las tiendas departamentales más importantes del
país: Liverpool, Palacio de Hierro, Sear's, Sanborns y Suburbia, con dos
estacionamientos; uno exterior de 3,072 cajones que rodean al conjunto comercial y otro
cubierto de pago, con capacidad para 2,528 automóviles. El terreno en total abarca una
superficie total de 200 mil metros cuadrados (ver Figura 2).
Diseño
El grupo Liverpool incursionó en la industria de los centros comerciales como
desarrollador del proyecto Perisur. El diseño del plan maestro fue del Arq. Juan Sordo
Madaleno, quien antes ya había participado en la construcción de Plaza Universidad y
Plaza Satélite, aunque en Perisur trató "de construir un centro que tuviera características
más internacionales” (Obras, enero 1987: 30). El diseño tiene una forma lineal, con dos
niveles y tres plazuelas en la planta baja comunicadas entre sí por corredores (ver Figura
85
Capitulo lll
AA A AMAÉ$ZÓC£O
HUMANA NT
ej Ad ¿ad lie dd do
o ¿ ANI
| E
3), consideradas como áreas públicas, usadas para montar exposiciones temporales o
realizar eventos especiales. Los espacios comunes como las plazuelas y los corredores se
rentan a pequeños stands o a concesionarios de autos; de esta forma la administración
obtiene más ingresos que ayudan a solventar el costo de mantenimiento del centro. En la
planta alta las áreas de circulación son laterales y a lo largo de todo el conjunto se
distribuyeron 149 locales. El diseño de cada una de las tiendas anclas fue llevado a cabo
por diferentes arquitectos y por esta razón cada tienda departamental presenta sus propias
características.
86
Capítulo 111
PALACIO
| DE
| HIERRO
7
rd
PEL scaner |
ESTACIONAMIENTOS
ESTACIONAMIENTOS
PLANTA
BAJA
| ERES ¡q mm | M=: pp
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PAL oo SO id J9 7 4 LIVERPOOL
L_—W4, > .
HIERRO in (als AnS S muemcón S 0. ;
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mel ale! ld ¿Aplale lo
di P e yA ld A
PLANTA ALTA
87
Capitulo Il
transformar la decoración interior, pero debido a que en el transcurso de las obras ocurrió
un incendio que quemó parte del sótano y el primer piso, la remodelación tomó más tiempo
y se tuvo que cambiar la distribución y la imagen de toda la tienda.
El funcionamiento y la administración
mantenimiento;
imagen y publicidad en prensa, radio y televisión;
+
88
Capítulo 11!
En la época que abrió sus puertas el centro comercial, las personas que rentaron los
locales comerciales iniciaron con negocios, vendiendo artículos producidos por ellos
mismos. En la entrevista realizada a la administradora, ella afirmó que "muchos de los
locales se rentaron a pequeños comerciantes que querían vender sus propios productos,
muchos de los cuales no eran marcas que los consumidores identificaran fácilmente". El
hecho de que muchos de los productos que se comercializaban no fueran marcas
reconocidas en el mercado, hizo que algunos locales cambiaran de giro y de dueño hasta
que la mezcla de negocios se fue consolidando.
89
Capitulo 11]
A AA
A PPP
En Perisur no se encuentra esta zona y por esta razón los restaurantes y negocios
que con el tiempo se fueron estableciendo tuvieron la necesidad de hacer modificaciones a
los locales para albergar en su interior las mesas y sillas. Esto no ha sido una limitante para
que se establezcan algunos restaurantes que funcionan con el formato de fast food; tal es el
caso de Mc”Donalds, que renta un espacio en este centro desde 1991. De la misma forma,
en otros giros comerciales, hay muchos locales que han cambiado y paulatinamente han
incorporado negocios que funcionan bajo el sistema de franquicias (ver más adelante el
análisis de las formas de los negocios).
90
Capitulo J11l
a A e
e
FORMA TOTAC %
N Í
No Determinado as
42%
QT
Franquici
a 28%
Negocio en
Cadena
56%
91
apítulo Il!
Por otro lado, tal parece ser que paulatinamente el número de negocios que
funcionan bajo el sistema de franquicias va en aumento (registró un incremento de más del
320%). En los dos años se presentaron casos de negocios en los que no fue posible obtener
la suficiente información para determinar la forma empresarial a la que pertenecían.
Santa Fe
Localización
El centro comercial Santa Fe, actualmente reconocido por muchos como el más
grande de la Ciudad de México, está ubicado en una zona al poniente, entre los límites de
las delegaciones Alvaro Obregón y Cuajimalpa (ver Figura 4). Es considerado como uno
de los más importantes, no sólo por sus dimensiones (de aproximadamente 850 hectáreas),
sino además porque transformó en su totalidad el entorno urbano donde se creó.
Zona
El origen de la zona de Santa Fe se remonta a la fundación del pueblo de Santa Fe
de los Naturales, por Vasco de Quiroga y 120 jefes de familia Nahuas y Otomíes en las
orillas de lo que en ese entonces era la Ciudad de México, alrededor de 1531. Las
actividades del pueblo giraban en torno a un importante sanatorio que se construyó en ese
lugar y ofrecía sus servicios a una amplia región, además de contar con una iglesia y un
colegio.
92
iítulo 111
Con el paso del tiempo esta comunidad prosperó gracias a las actividades
relacionadas con el sanatorio, pero con la muerte de su fundador Vasco de Quiroga, el
pueblo de Santa Fe de los Naturales empezó a perder su importancia y se fue despoblando.
A principios de los años 70*”s el Departamento del Distrito Federal detectó las
condiciones de insalubridad y de riesgo para las familias asentadas en el extenso terreno.
93
apítulo 11]
Por otra parte, encontró en el área un gran potencial para desarrollar en ella un conjunto
urbano de crecimiento controlado; por esta razón decidió intervenir y dar una solución al
problema de los asentamientos irregulares que ahí se encontraban.
Las aproximadamente 300 familias (casi 10 mil personas) que vivían trabajando en
las minas o como pepenadores fueron ubicados en dos unidades habitacionales: una en la
Colonia Santa Lucía (con capacidad para 180 familias) y la segunda en San Mateo
Tlaltenango. La empresa SERVIMET participó de manera muy activa en el desarrollo del
nuevo centro urbano ya que no sólo elaboró el Plan Maestro para la Zona Especial de
Desarrollo Controlado de Santa Fe (ZEDEC Santa Fe), sino que funcionó como el agente
inmobiliario encargado de todo el desarrollo y la venta de los terrenos. El Plan Maestro
ZEDEC Santa Fe está enfocado a propiciar las actividades del sector servicios y contiene
tres objetivos generales:
94
La distribución y usos de las 850 hectáreas de la zona de Santa Fe se
encuentran especificadas en el mismo Plan:
+ 215 hectáreas están destinadas a zonas de preservación ecológica que en su
mayoría son las cañadas y barrancas además del proyecto Alameda
Poniente;
+ aproximadamente el 31% está destinado a zonas habitacionales;
+ al nororiente se incluye la zona de 57 hectáreas ocupadas por el
corporativo de Peña Blanca y un centro de ciudad de 16 mil m?;
+ en el plan también se contempló la construcción de dos centros
comerciales; uno como centro de aprovisionamiento de la zona, anclado
por una tienda de autoservicio Wall Mart y una tienda departamental
Suburbia (ambas del grupo CIFRA) que ocupan aproximadamente 6.5
hectáreas y el otro, un centro comercial tipo mall de casi 23 hectáreas
anclado por las tiendas departamentales más grandes del país: Liverpool,
Palacio de Hierro, Sears y Sanborn's;
+ otras 31 hectáreas están destinadas a centros educacionales, de las cuales
23 son ocupadas por la Universidad Iberoamericana;
+ el resto del terreno de aproximadamente 22 hectáreas alberga las
instalaciones de servicios e infraestructura, como la central telefónica, la
central de energía eléctrica y la planta de tratamiento de aguas negras (ver
Figura 5).
uo 114
Las zonas de los basureros fueron saneadas y se construyó una de las áreas verdes,
la Alameda Poniente, sobre una extensión de aproximadamente 49 hectáreas donde se
ubicaron instalaciones recreativas y jardines; un proyecto similar se planea desarrollar en el
relleno sanitario de Prados de la Montaña una vez que concluya su operación.
En su diseño lineal al estilo mall dumbbell hay una distancia de mil metros de un
extremo al otro. A lo largo de todo este espacio se ubicaron pequeñas glorietas donde se
ítulo 11]
18 Agradezco a la Sra. Aida Montfort de Sandoval (Gerente de Relaciones Públicas del centro comercial) el
proporcionarme la información necesaria para este apartado en la entrevista realizada el 04 de octubre de
1999.
98
Figura 6: CROQUIS DE SANTA FE
PRIMER NIVEL
X=
TERCER NIVEL
— po
a]
a 9 38
| ' ==
xi
8 = o.
'
'2 La constructora CAABSA que dirige Mauricio Amodio Herrera ha participado también en la
construcción de Plaza Coyoacán y Plaza Lindavista.
ipítulo Ill
Galería de Dallas, pero en el caso de las tiendas departamentales los diseños se hicieron
por cuenta de cada una de las empresas, buscando darle a cada una su propio toque de
distinción” (entrevista del 04/oct./ 99). En el caso de la Sear's y Sanborn's son sólo dueños
de su terreno, pero no copropietarios del conjunto.
Funcionamiento y Administración
100
Capitulo 111
En cuanto a las facilidades y servicios para el público, el centro cuenta con una
enfermería (con un médico y un paramédico que ofrecen primeros auxilios en caso de
presentarse una emergencia); una planta propia de tratamiento de agua, para los servicios
sanitarios, de limpieza y riego de las áreas verdes exteriores, y con escaleras eléctricas,
elevadores, baños, además de rampas e instalaciones para minusválidos, montacargas y
rampas de servicio, entre otros.
101
Los Giros Comerciales y las Formas Empresariales de los Negocios
En la planeación del tipo de comercio que se establecía lo único que se respetó fue
la ubicación de algunos negocios de acuerdo al diseño físico del centro; por ejemplo, a
diferencia de Perisur, en este conjunto si existe una sección de fast food en dónde están la
mayoría de las franquicias de comida rápida y en la sección destinada al entretenimiento
están los cines. En el directorio se puede encontrar desde las típicas zapaterías, boutiques
de ropa hasta un establecimiento conocido como La Ciudad de los Niños, ubicado en una
superficie de aproximadamente seis mil metros cuadrados”.
2 El concepto de este negocio que cobra por entrar, es permitir a los niños jugar a ser grandes y que hagan
actividades como trabajar y servir a los demás al mismo tiempo que aprenden. La edificación de este
novedoso negocio recreativo se realizó como un simulacro de una ciudad, con una alameda central con un
kiosco, bancas y calles adoquinadas, con diferentes pabellones de juego que representan las calles con
comercios y servicios. Aparte de todo esto, se incluyó un pequeño río con lanchas, un glaciar, un risco y
hasta un aeropuerto. La inversión de este negocio es de aproximadamente 70 millones de pesos, que fueron
aportados por los socios de Amazing Toys, así como por empresas como American Airlines, Pemex, Nestlé,
Cifra, General Motors, Telmex, Unilever, AIG, Burger King, Bital, Coca Cola, Bimbo, Ponds, Mattel,
Crayola, Grupo Acir, Firestone, Avis y Fernández Editores (El Financiero: lunes 24 de mayo de 1999).
102
Para conocer la forma de negocios que predomina en este centro se analizó el
directorio de negocios de 1999 (ver Anexo3); los totales se presentan a continuación:
FORMA TOTAL %
1. Negocio individual | 30,46
2. Negocio en cadena 1 34.11
3. Franquicia 20.86
4. No determinado 14.57
No
Determinado ia Negocio:
15% : individual
30%
Franquicia
21%
| Negocio en
L_ Cadena
34%
La forma empresarial entre los negocios de Santa Fe que más predominó en 1999
fue la cadena con un 34.11%, después la individual con un 30.46% y por último la
franquicia con un 20.86%; el restante 14.57% no pudo determinarse por falta de
103
información. El predominio de las formas en cadena e individual se asemeja a lo observado
en 1992 en el caso de Perisur.
Plaza Cuicuilco
Localización y Zona
104
(capitulo 111
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Fuente: Guía Roji, 1999
105
tulo 111
En 1984 Carlos Slim compró la empresa Fábricas de Papel Loreto y Peña Pobre S.
A. de C. V, en la época que formara el poderoso Grupo Carso”'. Dos años después de que
Slim comprara las fábricas de papel, fueron cerradas debido a la fuerte contaminación que
ocasionaban en el entorno; la clausura se dio a través de un convenio firmado el 17 de
marzo de 1986, entre el Departamento del Distrito Federal y la Fábrica de Papel, en el que
se fijaron las bases para la suspensión definitiva de las actividades de la planta de celulosa
y el pacto para la realización de un programa de regeneración urbana y ecológica.
En ese mismo convenio se estableció la limitación del uso de otra parte del terreno
donde estaba la fábrica, que consistía en destinar 80% para áreas verdes, estacionamientos
y circulaciones. El terreno restante, donde ya había, construcciones, se mantendría y
utilizaría; además se autorizó la construcción de un edificio para oficinas con cuatro
niveles en lo que antes era un almacén de materias primas de la fábrica y que pasaría a
ocupar Seguros Inbursa (Proceso, mayo, 1997: 32. La Jornada miércoles 3 de septiembre
de 1997.).
En 1991 se llevaron a cabo los trámites con el Departamento del Distrito Federal
del cambio de uso de suelo para iniciar la construcción del proyecto Plaza Inbursa, el cual
21 Actualmente este grupo continúa expandiéndose y ahora es propietario de muchas empresas como
Inbursa, Sanborn's, Telmex, Sear's y hasta una fundación cultural que maneja al Museo Soumaya.
106
ítulo 11!
incluía una Zona comercial, cuatro edificios de 18 niveles para ubicar en ellos 288
departamentos de vivienda y uno más de 13 niveles para oficinas.
107
Capítulo II!
Mireles, Zapote y Villa Olímpica. En la medida que las obras se fueron ejecutando las
protestas iban en aumento; otros grupos más se unieron, argumentando que con el proyecto
de la torre de 22 niveles se afectaba "visual y volumétricamente a la zona arqueológica de
Cuicuilco” (La Jornada, 14 de junio de 1997), por lo que los grupos civiles interpusieron
una denuncia por daños al patrimonio histórico.
Por otro lado, el Grupo Carso aseguraba que las obras no violaban los usos de suelo
permitidos en la zona, ni los convenios de construcción; además y como lo afirmó el
propio Carlos Slim "desde que empezamos las construcciones contamos con la permanente
presencia de arqueólogos muy calificados, vigilantes cuidadosos de las obras que
realizamos sobre los edificios fabriles e instalaciones de la fábrica, y que distan unos 350
metros de la pirámide" (La Jornada, 03 de septiembre de 1997).
108
apitulo li!
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Cuando el centro comercial Plaza Cuicuilco abrió sus puertas, sólo estaban
ocupados 30 locales y el restaurante Sanborn's, sin embargo el proceso de consolidación
de la plaza fue rápido, ya que muchos de los negocios que se encontraban funcionando en
Plaza Loreto fueron invitados a instalarse en Plaza Cuicuilco.
Diseño
La forma del centro comercial no es la del típico mall, ya que se adaptó el diseño a
las condiciones del terreno y a las instalaciones ya existentes. En un inicio se pensó en
dejar los pasillos abiertos y acercarse al concepto del espacio público abierto como en un
109
tradicional parque, pero se pensó en un techo alto para proteger a las personas de las
inclemencias del clima; por esta razón el techado no cubre en su totalidad al centro y se
aprovecha de esta forma la luz natural para iluminar los interiores. Cuenta con muchos
espacios para circular y en la parte que está totalmente cerrada, los pasillos se usan para
albergar exposiciones temporales y stands de productos (ver Figura 8). Sin embargo, la
idea original de un centro comercial abierto se ha ido adaptando a las condiciones y
necesidades del funcionamiento de la plaza, ya que las inclemencias del tiempo no han
permitido que se dejen abiertas todas las áreas públicas.
110
Figura 8: Croquis de Plaza Cuicuilco
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CROQUIS
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111
La administración es contratada por el grupo Carso y se encarga de la renta de los
locales y de organizar el funcionamiento de todo el centro. Existe un reglamento que se
aplica a los locatarios, además de las estrictas normas de comportamiento para los
visitantes.
112
consolidara en poco tiempo. Las secciones más importantes son las de fast food y las
destinadas al entretenimiento, como los cines Cinemex.
Lo 18%
CT
Franquicia
32%
Negocio en
Cadena
30%
SANTAFE
LOS CENTROS COMERCIALES DE LA CIUDAD DE
MÉXICO, UN NUEVO ESPACIO URBANO
Los espacios urbanos como el parque, la plaza, la calle, descienden en línea directa
del Ágora griega, la plaza-mercado, las arcadas y los pasajes peatonales; indudablemente
todos ellos son lugares abiertos y públicos, que no pueden ser apropiados o usados por un
grupo social en particular y constituyen lugares colectivos que sirven para congregar a las
personas.
El comercio desde sus inicios ha hecho uso de estos espacios abiertos para realizar
la distribución de las mercancías; sin embargo, con la evolución de esta actividad se
crearon nuevas construciones, hasta llegar a nuestros días a la tienda departamental y
recientemente a los centros comerciales.
Ahora el comercio crea sus propios lugares con características muy diferentes a las
que existen en los públicos, lo que le da ventaja al proveer de comodidades a sus visitantes:
seguridad, estacionamientos, protección contra las inclemencias del ambiente y un espacio
creado con el auxilio del diseño y la decoración.
Esta ruptura entre comercio y espacio público debe enmarcarse dentro de las
transformaciones que se han dado en las ciudades en el siglo XX, como son el crecimiento
de la población y su expansión (que en algunos casos ha implicado el despoblamiento del
114
centro), las nuevas formas de consumo de la población, y los cambios en la distribución de
las actividades y usos del suelo en los espacios centrales, intermedios y periféricos. Es así,
como los conjuntos comerciales llegan a cumplir determinadas funciones: como subcentros
de distribución de los bienes y servicios en las zonas periféricas, como polos de atracción
de otras actividades económicas y sociales, y como centros de congregación y encuentros
para las personas.
Desde una perspectiva económica, estos conjuntos se crean bajo la lógica del
consumo que busca constantemente nuevas formas para la distribución de la producción,
con nuevos espacios que reditúen mejores ganancias a los inversionistas y a los
comerciantes. Estos lugares son planeados, desarrollados y construidos generalmente por
un grupo de personas o una empresa; es decir, capital privado, con el propósito de
concentrar en ellos una amplia oferta de bienes y servicios.
Bajo esta lógica, un centro comercial se produce como una mercancía a través de
una inversión de capital inmobiliario y comercial; este producto posteriormente será
adquirido por los negocios interesados en tener un local para ofrecer sus artículos. Los
establecimientos a su vez, obtienen ventajas por su proximidad unos con otros, ya que
logran atraer en conjunto a más consumidores. Asimismo, los inversionistas o dueños
seleccionan cuidadosamente la localización, tamaño, formas, decoración y la mezcla de
anclas y negocios, con el objetivo de agrupar a las marcas más reconocidas y prestigiosas
del mercado nacional e internacional y de esta forma maximizar sus ventas y ganancias.
115
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Los cambios no sólo se han dado en los espacios comerciales, sino también en las
formas de distribución de los bienes y servicios, así como en el tipo de productos. Las
empresas que a principios de siglo pertenecían a un sólo dueño o una familia, han crecido
hasta llegar a ser grandes transnacionales. A la par, se han extendido redes de distribución
de los productos en todo el mundo, un ejemplo son las franquicias, que permiten a los
productores expandir el alcance de sus artículos y marcas en distintos lugares, abarcando
todo tipo de giros comerciales y servicios.
116
Particularmente en el caso de los centros comerciales se ha observado una acelerada
evolución, desde la aparición del primero (a finales de los años 60”s) hasta nuestros días,
aunque no existe un registro exacto de cuántos se han abierto en el país, es clara su rápida
reproducción como un fenómeno socioeconómico y urbano.
En la primera etapa los proyectos (Plaza Universidad, Plaza Satélite y Perisur, entre
otros.) son resultado de las inversiones de grandes grupos económicos y por otra parte,
pequeños empresarios crearon espacios para concentrar una serie de comercios, servicios y
oficinas, que en algunos casos no cuentan con un ancla (Galerías Plaza, Plaza Inn, Plaza
Polanco e Interlomas).
117
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118
común encontrar más negocios que funcionan con el sistema de franquicias, tanto
nacionales como extranjeras, ampliando su oferta de giros.
Como resultado de las diferentes estrategias por atraer más personas, los conceptos
del centro comercial han evolucionado también. Las formas y giros comerciales se
diversifican con el propósito de ampliar las opciones para los visitantes. Ahora las
actividades económicas (consumo) se expanden para mezclar actividades de esparcimiento
que permitan a los usuarios, no sólo comprar bienes de primera necesidad, sino también
hacer uso de los servicios, bancos, alimentos, cine, juegos de video, eventos culturales,
discotecas o únicamente deambular o pasear en los pasillos observando a la gente, los
artículos de los aparadores, es decir, "pasar el tiempo".
Los usuarios concurren a los conjuntos comerciales como si fueran una plaza o un
parque público, con la gran diferencia de que las actividades sociales que se desarrollan en
ellos, son controladas por las normas que las administraciones de los centros establecen. En
resumen, los centros comerciales son espacios privados con usos públicos.
Por otro lado, estos complejos buscan ubicarse cerca de su mercado; generalmente,
los negocios y productos están dirigidos a los sectores medios y altos de la sociedad, esto
hace que ellos se localicen en las zonas más afluentes, con importantes vías de
119
comunicación que aseguran la circulación de las personas y las mercancías, esto obliga a
que el acceso sea con automóvil.
120
Anexo 1. DIRECTORIO DE NEGOCIOS DEL CENTRO COMERCIAL PERISUR (1992)
121
Anexo 1. DIRECTORIO DE NEGOCIOS DEL CENTRO COMERCIAL PERISUR (1992)
122
Anexo 1. DIRECTORIO DE NEGOCIOS DEL CENTRO COMERCIAL PERISUR (1992)
123
Anexo 2. DIRECTORIO DE NEGOCIOS DEL CENTRO COMERICAL PERISUR (1999)
Nu. NEGOCIOS FORMA | Nu. NEGOCIOS FORMA
ACCESORIOS DEL HOGAR FOTOGRAFIA Y FOTOCOPIADO
1 |Elegance 1 42 [American Photo 2
ACUARIOS 43 |Foto Perisur 2
2 |+kotas 2 44 [FujiFilm 2
AGENCIAS DE VIAJES ROPA CASUAL
3 |American Express 4 45 ¡ACA JOE 2
4 |Carison Wagonlit Travel 4 46 |Benetton 3
5 |Mexicana 2 47 |Choices 2
ALIMENTOS 48 |Edoardo's 2
6 |G.N.C. (General Nutrition Center) 3 49 |Edoardo's 2
7 |Holanda 3 50 |Ferrioni 3
8 |Jusy 2 51 |Fila 3
9 |Nutrisa 3 52 |Furor 2
10 [Nutrisa 3 53 |Guess 2
ARTICULOS DE BELLEZA 54 |lvonne 3
11 [Avon 3 55 |Jeans 2
12 |Faces 3 56 |Julio Sport 3
13 |Linda 3 57 |Levi's 3
14 |Yves Rocher 3 58 |Lob 2
15 [The Body Shop 2 59 |Pepe Jeans 3
ARTICULOS DE PIEL 60 [Samba 2
16 jAries 3 61 [Sexy Jeans 3
17 |S. Pictus 2 62 |Shasa 3
ARTICULOS DEPORTIVOS 63 |Tommy Hilgfiger 3
18 [Tenis World 2 64 [Tunna 2
19 |Marti 2 65 [Union Bay 3
20 |Miguelito 2 66 |Zara 2
BANCOS ROPA PARA DAMA
21 |Banamex 2 67 |Carlo Givanni 4
22 |Banca Serfin 2 68 |Cesar Franco 2
23 |Banco Bilbao Vizcaya 2 69 [Escorpion 4
24 |Banco Ixe 2 70 |Ginni 2
25 |Banca Promex 2 71 |Julio 3
26 ¡Bancomer 2 72 |Liz Minelli 2
27 |Bital 2 73 |Mad 2
28 |Bital 2 74 |Mará 2
29 [Inverlat 2 75 |Maria Isabel 2
BLANCOS 76 |Max Mara 3
30 |Soley 2 77 |Mondi 4
CAFES 78 |Sarah Bustani 2
31 |Café Mozart 1 ROPA DAMA Y CABALLERO
32 |Coffe House 1 79 |Gian Franco Ferre 3
33 [Coffe House 1 80 |Massimo Dutti 3
COMPUTACION 81 |Pardueles 2
34 |Centro de Computo 1 82 |Pardueles 2
DISCOS ROPA INFANTIL
35 |Mix up 2 83 |[Birichino 3
36 |Mix up clásico 2 84 [Campanita 2
37 |Misuc Center 2 85 |Campanita Bebé 2
ELECTRONICA 86 |Geogie Boy 2
38 |Audio Mundo 2 87 |United Colors of Benetton 3
124
Anexo 2. DIRECTORIO DE NEGOCIOS DEL CENTRO COMERICAL PERISUR (1999)
Nu. NEGOCIOS FORMA | Nu. NEGOCIOS FORMA
39 |Multivisión 2 124 |Bagliani 2
40 [Radio Shack 3 125 |Christian Dior 3
ESTETICA 126 |High Life 2
41 |Georges Dejjani Salon 1 127 |iker 2
90 |Veerkamp 2 ROPA PARA BEBE Y MATERNAL
JOYERIA Y ORFEBRERIA 88 |Prenatal 2
91 [Bizarro 1 128 |Kassel 2
92 |Cristal Joya 2 129 |Lords 4
93 |Enwa 2 130 |Nino Sacalli 3
94 |Guvier 3 131 [Robert's Milenium 3
95 |L.A. Cano 3 132 |Scappino 2
96 |Nouvart 3 ROPA DE PLAYA
97 |Pelletier Paris 3 133 |Side Out 2
98 |Tane 2 SERVICIOS FINANCIEROS
JOYERIA DE FANTASIA 134 |Consultoría Intern. Casa de cambi 1
99 JA+A 2 TABAQUERIA
JUGUETERIA 135 |Sir Walter Raleigh 3
100 Mercería del Refugio 2 TELEFONIA CELULAR
LIBRERIAS 136 |Communique 4
101 |Super Libros 1 137 |Telcel 3
MUEBLES Y DECORACIÓN TIENDAS DEPARTAMENTALES
102 |Viva el barro 1 138 |Liverpool 2
103| Pali 2 139 |Palacio de Hierro 2
NOVEDADES 140 |Sanbomn's 2
104 |Donchan 4 141 |Sears 2
105 |Kitty Cat 3 142 |Suburbia 2
106 |Magic Box 3 ZAPATERIAS CABALLEROS
107 Osiris 4 143 |Domit 2
OPTICAS 144 |Florsheim 3
108 ¡Optica Lux 2 ZAPATERIAS DAMAS
109 [Quality Vision 2 145 |Claudio Rocco a
PANADERIA 146 |David Aaron 2
110|El Globo 2 147 |D'Europa 2
PERFUMERIA 148 |Dione 4
111 [Crabtree and Evelyn 3 149 |Flavio Gatto 2
REGALOS 150 |La Gran Via 2
112|Arles 2 151 |Nine West 2
113 |Horlogerie Le Lancette 4 ZAPATERIA FAMILIAR
RELOJERIA 152 jAlpargatería española 3
114 [Citizen 2 153 |André Bustani 2
RESTAURANTES 154 |Capa de Ozono 2
115]/El Torito 1 155 [Dorothy Gaynor 3
116 |Hellen's 2 156 |Emyco 3
117 |Mc'Donalds 3 157 |J.P. Jean Pierre 2
118 |Miyako 1 158 |Jean Pierre 2
119|Plaza Canovi 1 159 |La idea Verde 2
120|Wings 3 160 |La Milagresa 2
ROPA PARA CABALLERO 161 [Sorrento 2
121 |Aldo Conti Italia 2 162 |Varanni 2
122 |Aldo Conti Italia 2 ZAPATERIA INFANTIL
123 |Amaranto 4 163 |Stride Rite 2
125
Anexo 3. LOCALES DEL CENTRO COMERCIAL SANTA FE (1999)
126
Anexo 3. LOCALES DEL CENTRO COMERCIAL SANTA FE (1999)
127
Anexo 3. LOCALES DEL CENTRO COMERCIAL SANTA FE (1999)
128
Anexo 3. LOCALES DEL CENTRO COMERCIAL SANTA FE (1999)
129
Anexo 4. Locales Comerciales de Plaza Cuicuilco (1999)
Nu. NEGOCIOS FORMA] Nu. NEGOCIOS FORMA
1|Cinemex 2 32|Nine West 3
2|Pali 2 33|Julio 3
3|Levi's 3 34|Carpaccio 2
4|Gali 1 35|Nutrisa 3
5|Dockers 2 36|Dairy Queen 4
6|Extra Blue 3 37|Mr. Jugo 2
7|Marti Soccer Soccer 2 38|Benefit's 4
8|Picolo Mondo 2 39|La Camelia 2
9|Ted Kenton 3 40|Las Mil y Una Donas 3
10|Old River 3 41 |Ensadeli 1
11|D'Fiore 1 42|Fast Food 4
12|Guess 3 43|Jalil Dulcerías 1
13|Pacci Accesorios 1 44|La rosa azul 1
14|Pappel 3 45|Taco Inn 3
15|Arcada Lasser 1 46|Pizza Pronto 3
16|Centro Celular 2 47|Tamalli 3
17|Telmex 2 48|Truffy 4
18|Sta. Fe Beer Factory 3 49|Sushi Zen 4
19|La Cuisine 3 50|Daruma 4
20|Jordilou 1 51|Ambrosia del Bosque 2
21|Iker 3 52|Foto Pronto 2
22|Blue Berry 2 53|Aqua Zoo 1
23|Le Scarpe di Donna 1 54 |Covey Island 4
24|Scappino 2 55|Toon City 4
25|Mix up 2 56|Nintendo 3
26|Campanita 2 57|Gloria Jean's 3
27|Prada 4 58 | Jaume Pratti 1
28|Michel Domit 2 59|Barcelona 1
29|Sanbom's 2 60|Contec 1
30|Ferrioni 3 61|York Aerobics and Fitnes 2
31|Aldo Conti 3
-Capillas c) Grupo Carso
-Casas d) Proveedora Inbursa
a) Flor y Canto g) Clínica Dental
b) Stylus Personal Care
130
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