Recetas Saludables
Recetas Saludables
Recetas Saludables
Ingredientes:
- 2 tazas de quinoa o amaranto cocidos
- 2 tazas de legumbres: porotos, garbanzos,etc. cocidos.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- orégano y sal
Procesar las legumbres + el aceite con una minipimer, luego con una cuchara de
madera agregar la quinoa, orégano y sal, revólver. En la lata del horno poner
papel mantequilla y aceitar, con una cuchara poner la mezcla en pequeñas bolitas
y aplastar. Cocinar a fuego medio por 30-40 minutos aprox. hasta que forme una
cascarita. Apagar el horno y dejar adentro hasta que se enfrien.
🌟Budin de zanahoria:
✔ Queda con una textura exquisita y húmedo. Ideal para el desayuno o para
saciar las ganas de comer algo dulce.
Tarta de verduras: 🍃
Para la masa mezclar 1 taza de avena molida + 1/2 taza de harina integral + 1
cucharadita de polvos de hornear + 1 huevo + 3 cucharadas de aceite de oliva y
una pizca de sal.
Para el relleno batir 3 claras a nieve, agregar las 3 yemas, luego ya salteada una
cebolla picada + 2 zanahorias ralladas y acelga picada + una pizca de sal y
orégano, unir todo y agregar sobre la masa ya puesta en un molde.
Hornear por 40 minutos aprox.
Ideal para el almuerzo 💚 una alternativa diferente para comer verduras.
Cacaocadas 💜
Ingredientes:
- 1 taza de avena molida
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 5 dátiles (previamente hidratados durante 5 minutos en agua caliente)
- 1/2 taza de coco rallado (para la masa)
- 1 1/2 cucharadas de miel
- coco rallado para decorar
Poner todos los ingredientes en una licuadora o procesadora. Dejar la masa en el
refrigerador por 10 minutos, luego hacer las bolitas y decorar con coco rallado.
Canasta de helado con frutas y mousse de chocolate de palta 💚 SIN AZÚCAR
REFINADA! RICA EN FIBRA!
- Para la masa:
1 tazas de harina de avena (avena molida)
1/3 taza de harina
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de polvos de hornear
1/3 de taza de agua
3 cucharadas de chía
* Mezclar todo hasta que quede una masa uniforme, poner esta en el molde y
hornear por 30 minutos a fuego bajo.
- Para el helado procesar en una licuadora o procesadora 1 1/2 taza de fruta
congelada (lo hice con piña) , agua o yogurt descremado, 1/2 cucharadita de
limon, hojas de menta y endulzante.
- Para el mousse de chocolate en una minipimer procesar 1/2 palta grande, 3
cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharada de miel y endulzante a
gusto.
Luego sólo llenar nuestra canasta con fruta fresca picada, granola, frutos secos,
helado y mousse de chocolate.
Queda exquisita y muy saludable. Cargada de fibra y antioxidantes 😊
Bastones de zanahorias:
Cortar y poner a asar en el horno con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de
sal durante 30 minutos a fuego lento.
Ricas en vitamina A y antioxidantes!
💛 betacarotenos
Panqueques de espinacas:
🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃
1 taza de avena molida
1/2 taza de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
4 huevos
1 taza de leche descremada
2 tazas de espinacas (pasadas durante 10 minutos por agua caliente)
Sal a gusto
Procesar todos los ingredientes en una licuadora. Luego en un sartén caliente
agregar unas gotitas de aceite y cocinar los panqueques. Rellenar con en dip de
zanahoria compartido anteriormente, hummus, ricota, palta, etc.
Legumbres :)
Ensalada de lentejas con arepas:
Remojar 1 taza de lentejas por 12 horas aproximadamente, botarles el agua y
poner a cocer con un poco de sal a fuego medio con agua suficiente. En un bowl
mezclar las lentejas ya frías , 1/2 morrón rojo, 6 champiñones, 1 cebolla y perejil,
todo picado en cuadritos. Aliñar con limón, aceite de olvida y sal a gusto.
Para las arepas mezclar 1 taza de harina de maíz, un chorrito aceite de olvida, sal
y 1/2 taza de agua tibia, estirar la masa y cortar, cocer al horno por 20 minutos
aprox. o en un sartén con aceite de oliva.
Para el día frío de hoy les dejo esta rica y nutritiva preparación para reemplazar el
pan y otros carbohidratos refinados, así aumentamos el consumo de fibra,
proteínas y quedamos más saciados!
"Waffles con huevo, para 1 porción de 2 unidades contundentes:
-1 huevo o 2 claras
-1/3 taza avena molida
-1 cdta polvos hornear
-3 cda agua
Mezclar bien los ingredientes, poner en la wafflera por el tiempo que indica cada
máquina. Se acompañan con miel, fruta, yogurt o lo que prefieran.
**Salsa de chocolate:
-2 cdas miel
-2 cdas cacao amargo
Se mezcla bien y listo!"
Receta sacada de la página de Connie Achurra 💛
Ideal para estos días fríos ❄ ❄ ❄ Rica receta para prevenir el cáncer de
prostata a través del licopeno antioxidante del tomate 🍅que se fija en los
tejidos de la próstata y evita la presencia de células malignas.
Ingredientes:
5 TOMATES MADUROS GRANDES 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅
2 PUERROS
1/2 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
2 CUCHARADAS DE ACEITE
HOJAS DE ALBAHACA 🍃
NUEZ MOSCADA
PIMIENTA
SAL
Preparación:
PON UNA OLLA AL FUEGO CON AGUA Y, CUANDO COMIENCE A HERVIR, CALIENTA
LOS TOMATES UNOS SEGUNDOS. RETÍRALOS, PÁSALOS POR AGUA FRÍA Y
PÉLALOS. CALIENTA EL ACEITE EN UNA OLLA Y SOFRÍE LA CEBOLLA, LOS PUERROS
CORTADOS EN AROS FINOS Y LOS DIENTES DE AJOS PICADOS. DEJA 10 MINUTOS A
FUEGO SUAVE Y AGREGA LOS TOMATES, PELADOS Y PICADOS.AÑADE EL AGUA.
SAZÓNALO CON LA NUEZ MOSCADA, LA PIMIENTA Y LA SAL. COCINA POR 20
MINUTOS APROX.PASA POR LA LICUADORA Y DIVIDELA EN LOS PLATOS. AGREGA
UNAS HOJAS DE ALBAHACA PICADAS Y SERVIR.
* Una opción liviana a la hora de la cena, la puedes acompañar con una rica
ensalada.
Barritas de cereal.
- 4 tazas de avena
- 1 taza de frutos secos (nueces,pasas,almendras, etc)
- 1/2 taza de semillas (linaza, amapola, sésamo,etc)
- 3/4 taza de miel
- 2 cucharadas de aceite
En un sartén u olla tostar el avena a fuego lento, agregar semillas y aceite,
revólver constantemente, agregar frutos secos y miel. Retirar del fuego y poner la
mezcla en una budinera envuelta en papel metalico previamente. Aplastar con las
manos húmedas y dejar reposar por un par de horas. Cortarlas y listas las barritas
para acompañar un desayuno o de colación.
* para personas diabeticas se puede reemplzar la miel por un almibar hecho con
tagatosa.
Ensalada de zapallito italiano y morron rojo.
Para esta rica ensalada cortar en rodajas muy delgadas el zapallito italiano crudo,
morrón rojo en tiritas, agregar una cucharada de queso de cabra recién rallado y
para adornar maní. Aliñar con aceto balsámico y aceite de oliva.
Hummus de garbanzo y garbanzo-palta.
Una manera distinta de comer legumbres!!
En una procesadora o licuadora mezclar 1 1/2 taza de garbanzos cocidos, 1/3 taza
de aceite de oliva u otro,1/2 ajo y 1 cucharadita de jugo de limón, 2 cucharadas
de agua y una pizca sal .
Originalmente se agrega tahine, lo reemplace por un poco de semillas de sésamo.
Luego agregar a 1/3 de la preparación una palta y se vuelve a procesar. Para servir
agregar un chorrito de aceite de oliva y sésamo negro.
Para darle un uso distinto a la beterraga, rica en fibra, ac. fólico y hierro, les dejo
esta receta:
Pan de betarraga
Poner en un bowl agua tibia (poco) y azúcar (optativo 1 cucharadita) + 2
cucharaditas de levadura.
En una procesadora o licuadora mezclar 1 betarraga previamente cocida + 1/3 del
agua del cocimiento de la betarraga + 2 cucharadas de aceite de oliva.
Mezclar todo lo anterior con 2 taza de harina integral o de avena molida + 2 tazas
de harina normal y ½ cucharadita de sal
Amasar y dejar reposar la masa por 30 minutos.
Luego formar pelotitas o poner en un molde, pincelar con aceite de oliva, tapar
con un paño y dejar reposar nuevamente por 20 minutos.
Hornear por 30 minutos aprox. a fuego medio.
Listo el desayuno !!
Fruta picada 🍇 🍌(en este caso uvas y plátano) + yogurt descremado hecho en
la yogurtera o cualquier yogurt sin azúcar añadida e idealmente bajo en grasas + 2
cucharadas de granola + 1 cucharadita de berries deshidratados 🍓.
Rico en fibra, calcio y vitaminas.
Ideal para comenzar el día con energías!!! 🌞