Vjerojatno ste primjetili da sam se malo ulijenila. Nema me ni u komentarima onoliko koliko bih željela a nisam nešto raspoložena ni za nove izazove. Ne znam zašto ali, jednostavno mi tako došlo!!! Šta ću!
Nisam ni posebno raspoložena iako je vrijeme ovih dana bar ovdje u Kninu bilo prelijepo! Pogledajte ovu biljku u punom cvatu, jadne biljke i one su zbunjene:

Dobih jedan e-mail u kojemu između ostaloga piše i ovo:
"Prihvatiti promjenu kao izazov i priliku za rast je čast mudrih, čast onih koji poštuju prirodne zakone i imaju veliko povjerenje. Oni održavaju vitalnu energiju brižno pazeći čime hrane tijelo i um. Snažni su na fizičkoj i mentalnoj razini pa im svaka promjena služi za daljnji osobni napredak, koji se odražava na cjelokupni napredak.

Dragi ljudi, kako bi lakše prolazili kroz sve promjene i kako bi živjeli puninu života u svim uvjetima, održavajte vitalnu energiju. Dobro pripazite čime hranite vaše tijelo i vaš um. Dom naše duše nije zavrijedio da bude odlagalište smeća. "

U potrazi za nekim novim receptom naišla sam na ovu divnu tortu. Trebalo mi je nešto novo što će zadovoljiti moje dečke! Svaka čast svakome ali, zadovoljiti mm je najteže na svijetu. Isuse Bože što je težak!!!
Ali, ova torta je prošla!
Recept sam našla na Coolinariki a napisala ga je monsoon, bivša blogerica i pokretačica jedne od blogerskih igara. I danas mi je jako žao što se povukla iz ovih voda. Ali sreća, ima je na Coolinariki:)

Ja sam pravila samo polovicu smjese i dobila sam odličnu tortu koja je zadovoljila u svakom pogledu i količinski a pogotovo po okusima. Samo sam malu izmjenu, bolje reći dopunu napravila: premazala sam kore s malo marmelade od kajsija i ona je bila pravi pogodak. Evo kako sam je radila:
Potrebno je:
Smjesa za biskvit:

• 6 jaja
• 180 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g čokolade
• 180 g mljevenih oraha
• 3 žlice krušnih mrvica
• 1.5 žlica oštrog brašna
• pola žlice škrobnog brašna (gustina)
• 1 žličica praška za pecivo

Krema:

• 5 žutanjaka
• 5 žlica šećera
• 80 ml jake crne kave (napravila sam ness-kaffe)
• 135 g čokolade (imala sam čokoladu od 54% kakaa pa sam nju stavila)
• 150 g omekšalog maslaca

Ganache:

• 100 g čokolade
• 100 ml vrhnja za šlag

Još:

• marmelada od kajsija
  

Postupak:

1. Otopiti čokoladu na pari. Umutiti žumanjke, šećer i vanilin šećer u pjenastu masu pa im dodati otopljenu i malo prohlađenu čokoladu.
2. Prosijati obje vrste brašna i prašak za pecivo tri puta (zašto toliko ne znam ali poslušala sam preporuku iz recepta:) pa izmješati s orasima
3. Istući bjelanjke uz dodatak malo soli u čvrst snijeg
   
4. Smjesu brašna i istučene bjelanjke dodavati od tri puta u smjesu žumanjaka i čokolade i izmiješati sve oprezno ali polako tako da ostane što više zraka.
5. Smjesu izliti u pripremljen kalup promjera 23 cm i peći u pećnici zagrijanoj na 190° oko 45 minuta
6. Kada se torta potpuno ohladi izrezati je u tri dijela. Svaki dio prvo premazati s oko 3 žlice marmelade* a zatim kremom. Istom kremom premazati i okolo i odozgo.
7. Za kremu samo malo umutiti žumanca sa šećerom pa smjesu prebaciti iznad lonca s ključalom vodom, dodati kavu i čokoladu i miješati dok smjesa ne postane gušća (oko 10 - 15 minuta). Ohladiti kremu pa je pomiješati sa pjenasto umućenim maslacom
8. Gotovu tortu preliti ganachem kojeg se pravi tako što se vrhnje ugrije skoro do vrenja pa prelije preko usitnjene čokolade. Sve izmiješati u jednoličnu smjesu, malo ohladiti pa preliti preko torte.

* U receptu ne piše da se premazuje marmeladom. Kore su stvarno sočne ali je meni ova nakisela marmelada bila pun pogodak

** kreme ima dovoljno pa možda i nije potreban ovaj ganache, po želji

*** Ja sam pokušala i ukrasiti je od ostatka kreme ali, ne ide to meni:) ispalo mi je kao ptičija "kakica"

Prekrasna torta, a ja kažem kada je nešto dobro: puna usta!!!

Dobila sam od svoje sestre jednu kuharicu s puno prekrasnih recepata u kojima je glavna zvijezda čokolada.
I nemojte misliti da odmah nisam zasukala rukave.
Pravila sam već jedne muffine, koji su se pojeli u trenu a sada je došla na red ova torta:

Potrebno je:
Za podlogu (mi se vrlo često zezamo pa kažemo za spužvu):

• maslac za podmazati
• 1/4 šalice (4 dag) šećera
• 2 jaja
• 1/4 šalice (4 dag) brašna
• na vrh noža praška za pecivo
• 1/4 šalice (2 dag) kakaa
• 4 žlice jake hladne crne kave
• 2 žlice konjaka (ja sam stavila orahovicu, nemam konjaka u kući)

Za truffle fil je potrebno:

• 2,5 šalice (oko 6,25 dcl) slatkog vrhnja (vrhnja za šlag)
• 425 g čokolade za kuhanje iskidane na komadiće

Za ukrasiti:

• kakao u prahu i
  
• šećer u prahu

Postupak:

1. Ukljućiti pećnicu na 220°C i pripremiti kalup za tortu (promjera 23 cm) tj. podmazati ga i obložiti pek paprirom
2. Jaja i šećer mutiti iznad pare da se dobije kremasta masa
3. Skinuti s pare pa lagano žlicom umiješati mješavinu kakaa, brašna i praška za pecivo te uliti u pripremljeni kalup za tortu
4. Peći 7 - 10 minuta
5. Pečen kolač izvaditi iz kalupa, ohladiti ga.
6. Oprati i osušiti kalup i prebaciti u njega ohlađeni kolač
7. Pomiješati kavu i konjak te četkicom navlažiti kolač
8. Za pripremanje fila je potrebno istrganu čokoladu lagano rastopiti u zdjeli iznad pare. Ostaviti je da se ohladi.
9. Za to vrijeme umutiti slatko vrhnje, dodati mu ohlađenu rastopljenu čokoladu, lagano žlicom izmješati pa izliti preko podloge u pripremljenom kalupu
10. Ostavite hladiti do posluživanja.

Čak sam se potrudila i ukrasiti je isto onako kako je ukrašena na slici u dotičnoj kuharici:

1. Još u kalupu sam tortu posula kakaom u prahu
2. Postavila sam trake od papira pa sam lagano posula šećerom u prahu.
   
3. Dignem trake i voila:
   

Prezadovoljna sam:))

Kolač rezati vrućim nožem!

Nije mi trebalo više od jednog sata za napraviti ovu tortu!
A sada moram razmišljati o zadatku koji mi je postavila Bjonda:))

ili skupilo se puno važnih događaja. Od 8. ožujka kada se napunila godina dana kako objavljujem ovaj blog (a i dana žena zar ne?), stotog posta pa do mog rođendana.
Eh , rođendana ...
Na poslu nas troje slavimo rođendan isti dan, pa mi to i obilježimo lijepo s kolegama i kolegicama.
Bilo je i ovaj put prekrasno.
Doma, najljepše u krugu svojih najbližih.
A o godinama ... kada god pomislim koliko mi je godina sjetim se jednog odlomka iz knjige "Muškarac i žena" od Tony Parsons:

Žena

• Između trinaeste i šasnaeste godine žena ti je poput Afrike, djevičanski čisto, neistraženo područje

• Od osamnaest do trideset je kao Azija, egzotična i seksi.

• Od trideset do četrdeset pet kao Amerika potpuno istražena ali velikodušna, daje sve čime raspolaže

• Od četrdesetpet do pedestpet žena ti je kao Europa, pomalo iscrpljena, malčice ruševna, ali i dalje s mnogo zanimljivih atrakcija

• A od pedestpet pa nadalje žena ti je kao Australija, svi znaju da postoji, negdje tamo dolje, no malo je onih koji će se potruditi da je pronađu

Eh, eh, ... evo mene već neko vrijeme u Australiji.
Ali, reče meni jedna moja kolegica: Ne broji godine nego živi život!

I tako sam se odlučila napraviti jednu torticu u čast svega gore rečenog. Ovo je ujedno i još jedan recept kao prilog za igricu ajme koliko nas je a koju je pokrenula monsoon a čija je ovomjesečna tema kava/kafa

Torta od kave, čokolade i naranče




Za biskvit je potrebno:

• 100 g čokolade
• 40 g maslaca
• 4 kom. jaja
• 125 g šećera
• 3 žlice hladne jake kave
• 100 g brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 50 g gustina

Za nadjev je potrebno:

• 2 šalice (0.5 l) slatkog vrhnja (vrhnje za šlag)
  
• 1/4 šalice (6 dag) šećera
• 2 žlice (4 dag) maslaca
• 1/2 čajne žlice instant espreso kave
• 300 g dobre čokolade
• 2 žlice likera od naranče ili soka
  
• 1/2 šalice marmelade od naranče

Postupak

Za biskvit:

1. U posudi iznad pare rastopiti maslac i čokladu, ostaviti da se malo rashladi
2. Pripremiti suhu mješavinu od: brašna, praška za pecivo i gustina
3. Umutiti bjelanjke s malo soli
4. Mikserom umutiti žumnca, šećer te dodati rashlađenu kavu
5. U umućena žumanca umiješati rashlađenu čokoladu te
   
6. Lagano, žlicom umiješati suhe sastojke
   
7. Umiješati snijeg od bjelanjaka
8. Istresti u pripremljen sud i peći na 175°C oko 30 minuta (Ja sam pekla u plehu dimenzija 25x30 cm obloženog pek papirom)
9. Ohladiti te prerezati na dva dijela tako da se naprave dvije trake
   

Za fil:

1. Na laganoj vatri miješati 1/2 šalice (1,25 dcl) slatkog vrhnja, maslac, šećer i instant kavu pazeći da ne zavrije. Kada se šećer rastopi skinuti s vatre
2. Umiješati isjeckanu čokoladu. Miješati sve dok se čokolada ne istopi pa dodati liker ili sok. Sve skupa rashalditi oko pola sata.
3. Ostatak vrhnja umutiti mikserom na najvišoj brzini. Dodati rashalđenu čokladu. Pokriti pa ostaviti na pola sata u frižider.

Gotove kore poprskati kavom, donju premazati marmeladom od naranče te nadjevom. Nadjev rasporditi i premazati tortu sa svih strana.




Ah, Zlatan je rekao: dobra je torta!
I moram na kraju reći da sam zahvalna svojoj imenjakinji što je pokrenula ovu igricu i učinila ova naša blogdruženja još zanimljivijim. I ne samo ona, zar ne?

Obožavam kavu iako smo se često svadile. Bilo je perioda kada je nisam nikako pila a i perioda kada sam pretjerivala.
Sada sam nekako naučila piti kavu samo jednom dnevno i to samo jednu veliku šalicu.
Kavu pijem samo ujutro ali nikako rano, ono kada tek ustanem. To više ne mogu. Naučila sam je piti iza 10 sati, na poslu na velikom odmoru a tako i kod kuće kada jedan dio kućnih poslova završim.
Kavu pijem najčešće sama.
Tako sam naučila, moj muž pije samo espreso i to u kafiću ili iz automata kada je na poslu.
Ja kavu pečem odnosno pripremam je onako kako sam naučila još kada sam je prvi put počela piti.
Naučila sam je piti sama i često se sjetim jedne mamine prijateljice koja bi kada bi joj došla sestra u goste ustala ranije da popije onu svoju kavu "samicu" kako ju je naučila piti pa bi s njom poslije pila drugu kavu. Ali svoj ćeif nije dala promijeniti.

Pošto smo se dočepali viskija ovaj put ću staviti recept za Irish cofee kako je ja pravim:
Potrebno je:

• deblje narezana korica naranče i limuna
• 16 karanfilića (klinčića)
• 1 štapić cimeta
• 1 žlica šećera
• 1,5 šalica jake crne kave
• 1/8 l viskija
• tučeno slatko vrhnje

1. Klinčiće nabosti u koricu te ih staviti u teću zajedno sa šećerom i cimetom.
2. Zagrijavati na laganoj vatri mješajući dok se šećer ne otopi
3. Uliti viski
4. Prinjeti zapaljenu šibicu
   
5. Pokolpiti posudu da se plamen ugasi.
6. Ulti kavu i još malo zagrijati
7. Preliti u šalice i ukrasiti tučenim vrhnjem
   

Mojim dečkima se jako svidjela!
Ovaj put toliko ali biće toga još!