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Receitas Low Carb
Receitas Low Carb
Receitas Low Carb
Ingredientes
• 2 abobrinhas sem semente em fatias finas ou
processadas no spiralizer de legumes
• 1 pitada de alho em pó
Modo de preparo
Refogue o frango no azeite e tempere com sal, pimenta e alho em pó. Deixe cozinhar até que o
frango perca o aspecto rosado por dentro.
Acrescente alho picado e cebolas, deixando cozinhar por mais alguns minutos até que esses
ingredientes amoleçam.
Misture os tomates e espere que todo o conteúdo da panela ferva. Depois, acrescente o manjericão,
abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o líquido engrosse.
Experimente e, se necessário, coloque mais tempero.
Com delicadeza, despeje a abobrinha e mexa devagar para que ela não se desfaça. Deixe cozinhar
até que o legume fique no ponto al dente (macio, mas firme) e, por fim, sirva sua receita sem
carboidrato.
Omelete de forno
Ingredientes
• 1 tomate sem pele picado em cubos
• 1 gema batida e 2 claras de ovo em neve
Modo de preparo
Misture a gema com os pedaços de tomate, o queijo e tempere com sal e pimenta. Adicione as claras
em neve e misture com delicadeza.
Despeje o conteúdo em um refratário de vidro e asse em forno preaquecido em temperatura média
por 15 minutos.
Torta de frango
Ingredientes
Massa
• 2 ovos inteiros
• 1 iogurte desnatado
• 4 colheres (sopa) de queijo cottage light
Recheio
• 1 peito de frango cozido e desfiado com caldo
• 3 cebolas picadas
Modo de preparo
No liquidificador, despeje todos os ingredientes da massa e bata até obter um conteúdo uniforme.
Reserve.
Em uma panela, coloque a cebola e o alho e refogue com algumas colheres de caldo de frango.
Adicione o frango e tempere, deixando cozinhar até que toda a mistura fique bem sequinha.
Em uma forma, disponha as camadas na seguinte ordem: massa, frango, massa. Finalize com
orégano e asse em forno preaquecido a 180 graus por uma hora e 20 minutos.
Ingredientes
• 1 banana picada em rodelas
• 2 claras e 1 gema
Modo de preparo
Liquidifique todos os ingredientes e despeje a porção
equivalente a uma concha em uma frigideira antiaderente preaquecida em fogo baixo. Deixe dourar
e vire com o auxílio de uma espátula, deixando por mais alguns minutos até tostar o outro lado. Para
finalizar essa receita sem carboidrato, a sirva com o recheio de sua preferência.
Hambúrguer funcional
Ingredientes
• 450 g de frango (a parte que preferir) moído
• ½ cebola picadinha
• 1 abobrinha ralada
Chips de abóbora
• Abóbora
• 1 colher de azeite
Modo de fazer:
Ingredientes
½ cebola média picadinha
½ cenoura média picadinha
8 vagens cortada em rodelas finas
3 fatias de bacon ou presunto picadinho
3 fatias de muçarela picadinha
2 colheres de requeijão light
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caldo de legumes em pó a gosto ou sal
pimenta do reino a gosto
orégano a gosto
cheiro verde a gosto
4 ovos grandes
Torta de Sardinha
Ingredientes do Recheio
Orégano a gosto
Mussarela a gosto
Modo de Preparo
1 – Retire a sardinha da lata e escorra toda a água.
Ingredientes da Massa
3 ovos
Sal opcional
Modo de Preparo
Dica: Água pode ser substituída por caldo de frango caseiro, fica uma delicia.
Montagem:
Dica: Você também pode optar por fazer a torta em camadas como: Massa,
mussarela, recheio e massa.
3 – Leve para assar em forno pré aquecido a 210°C por aproximadamente 35-
40 minutos. Fique de olho pois o tempo varia muito de forno para forno. Então
faça o teste do palito após se passar 35 minutos.
Ingredientes
Molho
Preparo
Faça uma pasta com o azeite, a mostarda e o sal. Pincele os filés com essa pasta e reserve.
Aqueça o azeite, refogue o alho, o alho-poró e o salsão. Adicione o suco de laranja, as alcaparras e
tempere a gosto.
Disponha os filés de salmão em 4 retângulos de papel alumínio. Distribua o molho sobre os filés,
feche os pacotinhos de papel alumínio e leve-os ao forno (200º). Sirva quente com salada de folhas.
Se quiser, decore com folhas de salsão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Carboidratos por porção: 3g
Sanduíche de 5 Minutos
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
1 colher de chá de fermento químico
1 colher de sopa de nata
sal a gosto
manteiga ou óleo de coco (para untar)
Recheio: presunto (de preferência artesanal), queijo, alface e tomate.
Modo de preparo:
Misturar todos ingredientes da massa em uma vasilha;
Derreter um pequeno pedaço de manteiga na frigideira e espalhar;
Derramar a mistura da massa sobre a frigideira quente, tampar e deixar
por cerca de 3 minutos;
Virar, tampar novamente e deixar por mais 1 minuto;
Tirar, rechear com presunto, queijo, alface e tomate;
Servir.
Canoas de abobrinha
Ingredientes
3colheres (sopa) de óleo
2dentes de alho espremidos
300g de carne moída (patinho)
Sal e pimenta-do-reino
1/2colher (chá) de orégano
1/2colher (sopa) de raspas de limão
3abobrinhas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento
2ovos
2colheres (sopa) de requeijão cremoso
parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho. Acrescente a carne e refogue até ficar bem
soltinha. Fora do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, o orégano e as raspas.
Retire parte da polpa das metades de abobrinha, formando ‘canoas’ (cuidado para não perfurar as
cascas), e misture a polpa picada ao recheio de carne, juntamente com os ovos levemente batidos
e o requeijão.
Recheie as ‘canoas’, disponha em refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio
preaquecido (180 ºC) por 20 minutos.
Ingredientes
Modo de preparo
Tempere os cubos de frango com sal a gosto, o alho e o gengibre e empane-os: passe-os na
clara batida e, em seguida, no amido de milho.
Aqueça, em fogo médio, uma panela wok (ou frigideira) com o azeite e doure o frango por cerca
de 10 minutos, virando às vezes.
Junte a cebola, os pimentões, o molho de soja e, aos poucos, a água e cozinhe, mexendo de vez
em quando, até murcharem. Finalize com o amendoim e a pimenta, misturando bem.
Bisteca rolê
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma superfície lisa, bata as bistecas com um batedor liso até obter bifes finos.
Tempere com sal e pimenta a gosto, o alho, o alecrim e o suco de limão.
Sobre cada bisteca, arrume as tiras de salsão, a cenoura e a cebola. Enrole e prenda com palitos de
madeira.
Em uma panela larga, aqueça o óleo e frite os rolês por cerca de 10 minutos ou até dourarem de
todos os lados.
Adicione o suco de laranja e a água à panela, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos,
virando às vezes. Aguarde 5 minutos para retirar os palitos e servir.