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WO2006011245A1 - 体脂肪低減剤 - Google Patents

体脂肪低減剤 Download PDF

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WO2006011245A1
WO2006011245A1 PCT/JP2004/014906 JP2004014906W WO2006011245A1 WO 2006011245 A1 WO2006011245 A1 WO 2006011245A1 JP 2004014906 W JP2004014906 W JP 2004014906W WO 2006011245 A1 WO2006011245 A1 WO 2006011245A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
body fat
reducing agent
kuzuka
extract
mass
Prior art date
Application number
PCT/JP2004/014906
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Kinya Takagaki
Masahito Tsubata
Original Assignee
Toyo Shinyaku Co., Ltd.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Toyo Shinyaku Co., Ltd. filed Critical Toyo Shinyaku Co., Ltd.
Priority to US11/572,558 priority Critical patent/US20080286392A1/en
Priority to JP2006527776A priority patent/JP4879741B2/ja
Priority to CA002574185A priority patent/CA2574185A1/en
Priority to EP04773703A priority patent/EP1785040A1/en
Publication of WO2006011245A1 publication Critical patent/WO2006011245A1/ja
Priority to US12/579,725 priority patent/US8084061B2/en

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
    • A61K36/488—Pueraria (kudzu)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
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    • A23L33/30—Dietetic or nutritional methods, e.g. for losing weight
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/06—Antihyperlipidemics

Definitions

  • the present invention relates to a body fat reducing agent.
  • Kuzu is a leguminous plant that has long been used as a raw material for edible and herbal medicines.
  • kuzu starch is used as a raw material for Japanese confectionery
  • kuzu root and flower are called kuzu root and kuzu flower, respectively.
  • It is used as a raw material for traditional Chinese medicine that improves symptoms such as kakuso, fever, analgesics, and sweating. It is used.
  • Kuzuka is known to contain various components including flavonoids.
  • Kuzuka has an effect of improving liver damage, an effect of preventing hangover, an effect of improving urinary nitrogen metabolism, and the like not found in other legumes (for example, Patent No. 3 4 5 4 7 1 8, Japanese Patent Publication No. 0 8-0 3 2 6 3 2, and Japanese Patent Application Laid-Open No. 6 4-6 8 3 1 8).
  • Patent No. 3 4 5 4 7 1 8 Japanese Patent Publication No. 0 8-0 3 2 6 3 2
  • Japanese Patent Application Laid-Open No. 6 4-6 8 3 1 8 Japanese Patent Application Laid-Open No. 6 4-6 8 3 1 8.
  • Disclosure of the invention is not yet been fully studied, and new uses of Kuzuka are required. Disclosure of the invention
  • An object of the present invention is to expand the use of Kuzuka by finding a new function of Kuzuka.
  • the present inventor conducted intensive studies on the functionality of kuzuka, and found that the kuzuka processed product, particularly kuzuka powder or kuzuka extract, has an excellent body fat reduction effect, and the present invention. It came to be completed.
  • the present invention provides a body fat reducing agent comprising a kuzu flower treatment product as an active ingredient.
  • the body fat reducing agent of the present invention further contains at least one component selected from a lipid absorption inhibitory component and a lipid prosthesis H-advancing component in addition to the processed kuzuka product.
  • the present invention also provides a food containing the body fat reducing agent.
  • the body fat reducing agent of the present invention comprises a processed kuzuka product as an active ingredient.
  • a processed kuzuka product as an active ingredient.
  • it contains at least one of a lipid absorption inhibiting component and a lipid metabolism promoting component in addition to the processed kuzu flower.
  • the processed kuzu flower used in the present invention is not particularly limited as long as it is a processed flower of the kuzu plant belonging to the leguminous plant.
  • Kuzuka includes flowers collected from the stage to the fully opened flower. It is preferable to use soot.
  • the “Katsuhana treatment product” means a product obtained by subjecting Kuzuka to at least one of a drying treatment, a mash treatment, and an extraction treatment.
  • the processed kuzuka products include dried kuzuka, broken katsuka, dried ground kuzu (kuzuka powder), and kuzuka extract.
  • the kuzu flower extract includes an extract obtained by performing an extraction process from kuzu flower, kuzu flower crushed material, kuzu flower dry product or kuzu flower powder.
  • the shape of the kuzuhana extract is not limited and may be liquid, pasty, or powdery.
  • the processed Kuzuka product used in the present invention contains flavonoids such as isoflavones, saponins, and triftophan glycosides, and preferably may contain isoflavones and saponins.
  • the content of these components is not particularly limited.
  • isoflavones in the processed kuzuhana product are 3% by mass or more, more preferably 5% by mass to 90% by mass in terms of dry mass.
  • the saponin is preferably 1% by mass or more, more preferably 2% by mass to 50% by mass.
  • a kuzu flower extract is preferably used.
  • the kuzu flower extract has the effect of preventing and reducing the accumulation of visceral fat and subcutaneous fat, and therefore has the effect of preventing and reducing the accumulation of body fat. As a result, it has an anti-obesity effect that reduces body weight. It also has an effect of improving blood lipids.
  • body fat accumulation preventing effect, body fat reducing effect, anti-obesity effect, and blood lipid improving effect are, for example, soy extract containing the same amount of isoflavones or saponins as shown in the examples described later. It is superior to
  • the dried product of kuzuka is a kuzuka, preferably kuzuka in the cocoon stage, dried by sun drying or hot air drying. Preferably, it can be carried out until the water content is 10% by mass or less.
  • the kuzu flower powder is obtained by pulverizing the dried kuzu flower.
  • the powdering is performed by a method usually used by those skilled in the art, for example, a pole mill, a hammer mill, a roller mill, or the like.
  • Kuzuka powder can also be obtained by breaking the collected Kuzuka using a Masco mouth lidar, slicer, commitrol, etc. to obtain Kuzuka debris, and drying this Kuzuhana debris. .
  • Katsuhana extract is added to Katsuhana collection, Kuzuka debris, Katsuhana dry product or Kuzuka powder (hereinafter sometimes simply referred to as “extraction raw material”) and added as necessary. Extraction is performed by warming, and the extract is collected by centrifugation or filtration.
  • Examples of the solvent used for the extraction include water, an organic solvent, and a water-containing organic solvent.
  • organic solvents include methanol, ethanol, n-propanono-n-butano-acetone, hexane, cyclohexane, Propylene glycol, Ethyl methyl ketone, Glycerin, Methyl acetate, Ethyl acetate, Jetyl ether, Dichloromethane, Edible oils and fats, 1, 1, 1, 2-tetrafluoroethane, and 1, 1, 2-trichloroethane Is mentioned.
  • Preferred are polar organic solvents, more preferred are ethanol, n-butanol, methanol, acetone, propylene glycol, ethyl acetate, and most preferred is ethanol.
  • the extraction temperature is not particularly limited as long as it is a temperature below the boiling point of the solvent used.
  • the extraction temperature varies depending on the solvent used, but in general, considering the decomposition of active ingredients, etc. C ⁇ : I 30 ° C.
  • the temperature is preferably 50 ° C to 130 ° C, more preferably 70 ° C to 100 ° C.
  • a heating extraction method such as heating reflux, a supercritical extraction method, or the like can be employed.
  • pressurization may be performed.
  • the extraction time may be a time for sufficiently extracting soluble components from the extraction raw material, and may be set as appropriate according to the extraction temperature and the like. Preferably it is 30 minutes to 48 hours. For example, when the extraction temperature is less than 50 ° C, it can be extracted for 6 to 48 hours, and when it is 50 ° C or more, it can be extracted for 30 minutes to 24 hours.
  • the obtained extract is concentrated by a method used by those skilled in the art, such as vacuum concentration or freeze-drying, if necessary, and a kuzuhana extract can be obtained by forming a liquid, a paste, or a powder.
  • the powdered Kuzuka extract is sometimes called extract powder.
  • the extract can be further purified using a synthetic adsorbent (such as Diaion HP 20 N Cefir SP SP825, Amperlite XAD4, MC Ige 1 CHP 20P) or dextran resin (Cefadex LH-20, etc.)
  • a synthetic adsorbent such as Diaion HP 20 N Cefir SP SP825, Amperlite XAD4, MC Ige 1 CHP 20P
  • dextran resin Cefadex LH-20, etc.
  • the body fat reducing agent of the present invention preferably contains at least one of a lipid absorption inhibiting component and a lipid metabolism promoting component in addition to the processed Kuzuka product.
  • a lipid absorption inhibiting component and a lipid metabolism promoting component in addition to the processed Kuzuka product.
  • lipid absorption inhibitory component examples include components having an action of excretion of bile acids such as chitosan and its derivatives, thylium and proanthocyanidins; plants such as gut tannin and birch leaves, and extracts thereof Ingredients having a lipase inhibitory action are included.
  • a plant extract rich in these, for example, a pine bark extract rich in proanthocyanidins may be used.
  • Preferred is a plant extract (pine bark extract) containing proanthocyanidins or proanthocyanins.
  • Lipid metabolism promoting components include riboflavin and its derivatives, catechins, isomeric linoleic acid, caffeine, capsaicin, carnitine, coenzyme Q10 (CoQIO), ⁇ -lipoic acid, soy peptide, amino acid, branched amino Examples thereof include acids (valine, isoleucine, leucine, etc.), arginine, phosphatidylcholine, allylsulfide compounds, forskolin, bergine, quercetin, astillibine, hydroxykenic acid, and salts thereof.
  • Plant extracts containing these may be used, such as tea, coleus foli, scallops, twilight, soy, chili, sopa, garlic, onion, coffee beans and the like.
  • Coenzyme Q 1 0 (C o Q 1 0) is preferred.
  • the lipid absorption inhibiting component and the lipid metabolism promoting component can be contained alone or in combination depending on the purpose. When combining these components, for example, two or more lipid absorption inhibitor components may be combined, or lipid metabolism Two or more types of promoting components may be combined, or one or more types of lipid absorption suppressing components and one or more types of lipid metabolism promoting components may be combined.
  • the body fat reducing agent and the body fat reducing agent-containing food of the present invention contain the processed kuzuhana product.
  • it further contains at least one of a lipid absorption inhibiting component and a lipid metabolism promoting component.
  • the body fat reducing agent and body fat reducing agent-containing food of the present invention may contain other components as necessary.
  • the content of the katsuhana treatment product in the body fat reducing agent and the body fat reducing agent-containing food of the present invention is not particularly limited, and can be appropriately adjusted depending on the form and dosage form.
  • the content is from 0.01 to 80% by mass, and more preferably from 0.01 to 50% by mass.
  • a body fat reducing agent-containing food is prepared using kuzuhana powder, it can be added in an amount of 0.1 part by mass or more, preferably 0.1 part by mass or more, based on 100 parts by mass of the food.
  • the upper limit of this addition amount is preferably 80 parts by mass or less, more preferably 50 parts by mass or less.
  • 0.001 part by mass or more preferably 0,. 0 0 1 in terms of dry mass relative to 100 parts by mass of food It can be added in an amount of not less than part by mass, more preferably not less than 0.1 part by mass.
  • the upper limit of this addition amount can be preferably 50 parts by mass or less, more preferably 30 parts by mass or less, in terms of dry mass.
  • the ingestion amount per day of the adult Katsuhana in the body fat reducing agent and the body fat reducing agent-containing food of the present invention according to the embodiment of the Katsuhana processed product.
  • the daily intake per adult is 0.1 g or more in terms of dry mass.
  • the upper limit of the intake amount can be contained so as to be preferably 30 g or less, more preferably 10 g or less.
  • the daily intake per adult is 0 0 1 g or more can be contained.
  • the upper limit of the intake amount can be preferably 3 g or less, more preferably 1 g or less.
  • the body fat reducing agent and the body fat reducing agent-containing food of the present invention preferably contain at least one of a lipid absorption suppressing component and a lipid metabolism promoting component in addition to the processed kuzuhana product.
  • the content of the lipid absorption inhibiting component or lipid metabolism promoting component (or a raw material containing these components) is not particularly limited.
  • 0.001 to 95% by mass more preferably 0.01 to 70% by mass. / 0 , more preferably 0.1 to 50% by mass.
  • the body fat reducing agent and the body fat reducing agent-containing food preferably contain 0.1 to 95% by mass, more preferably 0.1 to 90% by mass.
  • the body fat reducing agent or the body fat reducing agent-containing food of the present invention includes, as necessary, an excipient, a bulking agent, a binder, a thickener, an emulsifier, a coloring agent, a fragrance, other food ingredients, Other ingredients such as seasonings and pharmaceutical ingredients may be included.
  • Examples of food ingredients include royal jelly, propolis, vitamins (A, B, C, D, E, K, folic acid, pantothenic acid, biotin, derivatives thereof, etc.), minerals (iron, magnesium, calcium, sub-n ), Selenium, chitin 'chitosan, lecithin, polyphenol (flavonoids and their derivatives), carotenoid (lycopene, wastaxanthin, zeaxanthin, rutin, etc.), xanthine derivatives (caffeine, etc.), fatty acids, proteins ( Collagen, elastin, etc.), mucopolysaccharides (hyaluronic acid, chondroitin, dermatan, heparan, heparin, ketalan, salts thereof, etc.), amino sugars (gnorecosamine, cetyldarcosamine, galactosamine, acetilgalatatosamine) , Neurami Acids, acetylneuraminic acid,
  • the form of the body fat reducing agent or the body fat reducing agent-containing food of the present invention is not particularly limited. In the case of liquid, it can be used as it is as a beverage. If necessary, it can be formed into a capsule such as a hard capsule or a soft capsule, a tablet, or a pill. It can also be formed into powder, condylar granule, tea shape, tea bag shape, or bowl shape.
  • the body fat reducing agent or the body fat reducing agent-containing food may be eaten as it is, depending on the shape or form, or may be taken in water, hot water, milk or the like according to taste. In the case of powdered tea bags, etc., the ingredients may be leached before drinking. Furthermore, it can be used for, for example, plant fermentation juices, vegetable juices (eg carrot juice), plant extracts, fruit juices, etc. By containing kuzuka, it is possible to improve palatability. It can also be a functional or nutritious beverage.
  • the body fat reducing agent and body fat reducing agent-containing food comprising the processed kuzuhana product of the present invention as an active ingredient has an excellent body fat reducing effect, and this effect belongs to the same leguminous plant as that of kuzu Superior to soy extract. Accordingly, the new function of reducing the body fat of the processed kuzuhana product enables the processed kuzuka product to be used as a body fat reducing agent or a food for the purpose of preventing accumulation of body fat and reducing body fat.
  • the body fat reducing agent or body fat reducing agent-containing food of the present invention is a processed kuzuhana product.
  • a synergistic body fat reduction effect between these components and the processed Kuzuka product can be expected.
  • the combination of the processed kuzuka and the lipid absorption inhibitor or lipid metabolism promoting component can be expected to have a superior body fat reduction effect, rather than simply the combination of the sugar or lipid absorption inhibitor and the metabolism promoting component.
  • the effect of reducing body fat was verified as follows. First, one 2 week old male SD rat (Nippon Charles Liper Co., Ltd.) was acclimatized with a basic diet (MF feed, manufactured by Oriental Yeast Co., Ltd.) for 1 week. Then, it was divided into 3 groups so that the average body weight was almost the same.
  • MF feed manufactured by Oriental Yeast Co., Ltd.
  • the soybean extract (containing 10% by weight of isoflavones: manufactured by Fuji Oil Co., Ltd.) was added so that the amount was 5% by weight.
  • a feed was prepared in the same manner as the above test feed. Use this feed as a comparative feed.
  • a feed was prepared in the same manner as the above test feed except that the hot water extract obtained from the dry powder of Kuzuka was not added. This feed is the control feed.
  • the control feed Of the three groups of rats, one group received the test diet, the other group received the comparative diet, and the remaining group received the control diet.
  • the group that received the feed containing the kuzuhana extract had more fat per body weight than the group that received the comparative feed containing the control feed opium soybean extract. The rate is low. Therefore, it can be seen that the test feed has a better fat reduction effect than the comparative feed and the control feed. Thus, it can be seen that the food containing the kuzuhana processed product (Kuzuka extract) has an excellent body fat reduction effect.
  • a pine bark extract containing 75% by mass of proanthocyanin and 5% by mass of force catechins (for oligomeric proanthocyanidin, the pine bark extract contains 40% Except that it was added to the standard feed so as to contain 5% by mass of the product name: Frapangenol (registered trademark) manufactured by Toyo Shinyaku Co., Ltd. Thus, a feed (test feed 2) was prepared.
  • a feed (control feed) was prepared in the same manner as in the above test feed 1 except that the kuzu flower extract was not added.
  • mice The five groups of mice were given free access to the test diets 1-3, the comparative diet, and the control diet.
  • the value is the average soil standard deviation
  • a food (tablet) containing the kuzu flower extract and a lipid absorption inhibitor or lipid metabolism promoting ingredient was produced according to the following formulation (blending amount).
  • the manufactured tablets are 20 O mg tablets per tablet.
  • the numerical value of the prescription (blending amount) shown below indicates mass%.
  • a food (granular product) containing kuzuka powder and a lipid absorption inhibitor or lipid metabolism promoting ingredient was produced according to the following formulation (blending amount).
  • ingesting the processed kuzuhana product as an active ingredient has an excellent body fat reduction effect, and further, an anti-obesity effect and a blood lipid improving effect can be obtained.
  • a further excellent body fat reduction effect can be obtained by ingesting a combination of the processed Kuzuka product and a lipid absorption inhibitor or lipid metabolism promoting component.
  • the body fat reducing agent comprising the processed kuzuhana product of the present invention as an active ingredient is useful as a food, a pharmaceutical product or the like.

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Abstract

葛花処理物を有効成分とする体脂肪低減剤を提供する。この体脂肪低減剤は、優れた体脂肪低減効果を有する。さらに、脂質吸収抑制成分および脂質代謝促進成分の少なくともいずれかの成分を含有させてもよい。そして、本発明の体脂肪低減剤を含有する食品は、優れた体脂肪の蓄積防止および体脂肪の低減効果を有する。

Description

明 細 書 体脂肪低減剤 技術分野
本発明は、 体脂肪低減剤に関する。 背景技術
葛はマメ科の植物であり、 古くから、 食用、 漢方薬などの原料として用い られている。 例えば、 葛の澱粉は、 和菓子の原料に用いられ、 葛の根および 花は、 それぞれ葛根および葛花と称され、 角军熱、 鎮痛、 鎮痙、 発汗などの症 状を改善する漢方薬の原料として用いられている。
これらの中で、 葛花は、 フラボノイドをはじめとした様々な成分を含有し ていることが知られている。 近年、 この葛花が、 他のマメ科植物にはみられ ない肝障害改善効果、 二日酔い予防効果、 尿窒素代謝改善効果などを有する ことが明らかになってきている （例えば、 特許第 3 4 5 4 7 1 8号公報、 特 公平 0 8— 0 3 2 6 3 2号公報、 および特開昭 6 4 - 6 8 3 1 8号公報） 。 しかし、 この葛花の機能について、 いまだ十分な検討がなされているとはい えず、 葛花の新たな用途が求められている。 発明の開示
本発明の目的は、 葛花の新たな機能を見出すことにより、 葛花の用途の拡 大を図ることにある。
本発明者は、 葛花の機能性について鋭意検討したところ、 葛花処理物、 特 に葛花粉末または葛花抽出物が、 優れた体脂肪低減効果を有することを見出 して本発明を完成するに至った。 本発明は、 葛花処理物を有効成分とする体脂肪低減剤を提供する。
好ましい実施態様においては、 本発明の体脂肪低減剤は、 葛花処理物に加 えてさらに、 脂質吸収抑制成分および脂質代 H足進成分のうちの少なくとも 1種の成分を含有する。
本発明また、 上記体脂肪低減剤を含有する食品を提供する。 発明を実施するための最良の形態
本発明の体脂肪低減剤は、 葛花処理物を有効成分とする。 好ましくは、 葛 花処理物に加えて、 さらに脂質吸収抑制成分および脂質代謝促進成分のうち の少なくとも 1種を含有する。
(葛花処理物）
本発明で用いられる葛花処理物は、 マメ科植物に属する葛植物の花部の処 理物であれば、 特に制限されない。 葛花には、 蕾から全開した花までの段階 で採集した花が含まれる。 蕾を用いることが好ましい。 本明細書において、 「葛花処理物」 は、 葛花に乾燥処理、 粉碎処理、 および抽出処理のうちの少 なくとも 1種の処理を行って得られるものをいう。 葛花処理物には、 葛花の 乾燥物、 葛花破碎物、 葛花の乾燥粉砕物 （葛花粉末） 、 および葛花抽出物が 含まれる。 葛花抽出物には、 葛花、 葛花破砕物、 葛花乾燥物または葛花粉末 ，から抽出処理を行って得られる抽出物が含まれる。 葛花抽出物の形状は問わ ず、 液状、 ペースト状、 粉状であってもよい。
本発明で用いられる葛花処理物は、 イソフラボン類などのフラポノィド、 サポニン、 トリブトファン配糖体などを含有し、 好ましくは、 イソフラボン 類およびサポニンを含有し得る。 これらの成分の含有量は特に制限されない。 好ましくは、 葛花処理物中のイソフラボン類が乾燥質量換算で 3質量％以上、 より好ましくは 5質量％〜 9 0質量％である。 サポニンは、 好ましくは 1質 量％以上、 より好ましくは 2質量％〜 5 0質量％である。 このようなイソフ ラボン類およびサポニンを高含有する葛花処理物として、 葛花抽出物が好適 に用いられる。 葛花抽出物は、 内臓脂肪および皮下脂肪の蓄積防止効果およ ぴ低減効果を有することから、 体脂肪の蓄積防止効果および低減効果を有す る。 その結果、 体重を減少させる抗肥満効果を有する。 また、 血中脂質改善 効果も有する。 これらの体脂肪蓄積防止効果、 体脂肪低減効果、 抗肥満効果、 および血中脂質改善効果は、 例えば、 後述する実施例で示すように、 同量の イソフラボン類またはサポニンを含有する大豆抽出物などに比べて優れてい る。
以下、 上記葛花処理物である、 葛花の乾燥物、 葛花粉末および葛花抽出物 の調製方法について説明する。
葛花の乾燥物は、 葛花、 好ましくは蕾の段階の葛花を、 日干し、 熱風乾燥 などの方法により乾燥したものである。 好ましくは、 水分含有量が 1 0質 量％またはそれ以下となるまで行われ得る。
葛花粉末は、 上記葛花の乾燥物を粉碎して得られる。 粉末化は、 当業者が 通常用いる方法、 例えば、 ポールミルやハンマーミル、 ローラーミルなどを 用いて行われる。
葛花粉末はまた、 採取した葛花を、 マスコ口イダー、 スライサー、 コミ ト ロールなどを用いて破枠して葛花破碎物を得、 この葛花破碎物を乾燥するこ とによっても得られる。
葛花抽出物は、 例えば、 葛花採集物、 葛花破碎物、 葛花の乾燥物あるいは 葛花粉末 （以下、 単に抽出原料ということがある） に溶媒を添加して、 必要 に応じて加温して抽出を行い、 遠心分離またはろ過により抽出液を回収する ことによって得られる。
上記抽出に用いる溶媒としては、 例えば、 水、 有機溶媒、 含水有機溶媒な どが挙げられる。 有機溶媒としては、 例えば、 メタノール、 エタノール、 n 一プロパノーノ n—ブタノ一^ アセトン、 へキサン、 シクロへキサン、 プロピレングリコール、 ェチルメチルケトン、 グリセリン、 酢酸メチル、 酢 酸ェチル、 ジェチルエーテル、 ジクロロメタン、 食用油脂、 1, 1, 1， 2 ーテトラフルォロェタン、 および 1 , 1， 2—トリクロロェテンなどが挙げ られる。 好ましくは極性有機溶媒、 より好ましくはエタノール、 n—ブタノ ール、 メタノール、 アセトン、 プロピレングリコール、 酢酸ェチル、 最も好 ましくはエタノールである。
抽出温度は、 使用する溶媒の沸点以下の温度であれば特に制限はない。 抽 出温度は、 用いる溶媒によっても異なるが、 有効成分の分解などを考慮して、 一般に、 4。C〜： I 30°Cである。 好ましくは 50°C〜130°C、 より好まし くは 70°C〜100°Cである。 加温して抽出する場合は、 例えば、 加熱還流 などの加温抽出法、 超臨界抽出法などが採用され得る。 .加温する場合、 加圧 して行ってもよい。
抽出時間は、 抽出原料から十分に可溶性成分が抽出される時間であればよ く、 抽出温度などに応じて適宜設定すればよい。 好ましくは 30分〜 48時 間である。 例えば、 抽出温度が 50°C未満の場合は、 6時間〜 48時間抽出 され得、 50°C以上の場合は、 30分〜 24時間抽出され得る。
また、 得られた抽出液は、 必要に応じて、 減圧濃縮や凍結乾燥等の当業者 が用いる方法により濃縮され、 液状、 ペースト状、 あるいは粉末とすること により、 葛花抽出物が得られる。 なお、 粉末状の葛花抽出物を抽出エキス末 ということがある。
あるいは、 この抽出物を合成吸着剤 （ダイアイオン HP 20ゃセフアビー ス SP 825、 アンパーライト XAD4、 MC I g e 1 CHP 20P等） や デキストラン樹脂 （セフアデックス LH— 20など） を用いてさらに精製し、 フラボノィドゃサポニンなどの濃度が高い葛花抽出物を得ることができる。
(脂質吸収抑制成分または脂質代謝促進成分) 本発明の体脂肪低減剤は、 上記葛花処理物以外に、 脂質吸収抑制成分およ び脂質代謝促進成分のうちの少なくとも 1種の成分を含有することが好まし V、。 葛花処理物と、 脂質吸収抑制成分または脂質代謝促進成分とを組み合わ せることによって、 相乗的な脂質の蓄積抑制効果または体脂肪低減効果を得 ることができる。 その結果、 例えば、 抗糖尿病効果、 肥満より生ずる様々な 症状の予防効果などが期待できる。
脂質吸収抑制成分としては、 例えば、 キトサンおよびその誘導体、 サイリ ゥム、 プロアントシァニジンなどの胆汁酸を排泄する作用を有する成分；ガ 口タンニン、 ビヮ葉などの植物およびその抽出物などのリパーゼ阻害作用を 有する成分などが挙げられる。 これらを豊富に含有する植物抽出物、 例えば、 プロアントシァニジンを多く含む松樹皮抽出物を用いてもよい。 好ましくは プロアントシァニジンおょぴプロアントシァェジンを含有する植物抽出物 (松樹皮抽出物） である。
脂質代謝促進成分としては、 リボフラビンおよびその誘導体、 カテキン類、 異性ィ匕リノール酸、 カフェイン、 カプサイシン、 カルニチン、 コェンザィム Q 1 0 ( C o Q I O ) 、 α—リポ酸、 大豆ペプチド、 アミノ酸、 分岐アミノ 酸 (バリン、 イソロイシン、 ロイシンなど) 、 アルギニン、 フォスファチジ ルコリン、 ァリルスルフイ ド化合物、 フォルスコリン、 ベルグニン、 ケルセ チン、 ァスチルビン、 ヒドロキシクェン酸、 およびこれらの塩などが挙げら れる。 これらを含有する植物抽出物、 例えば、 茶、 コレウスフォコリ、 ァカ ショウマ、 黄杞、 大豆、 唐辛子、 ソパ、 ニンニク、 タマネギ、 コーヒー豆な どの抽出物を用いてもよい。 好ましくはコェンザィム Q 1 0 ( C o Q 1 0 ) である。
上記脂質吸収抑制成分および脂質代謝促進成分は、 目的に応じて、 単独で、 あるいは組み合わせて含有され得る。 これらの成分を組み合わせる場合は、 例えば、 脂質吸収抑制成分のみを 2種以上組み合わせてもよいし、 脂質代謝 促進成分のみを 2種以上組み合わせてもよいし、 あるいは 1種以上の脂質吸 収抑制成分および 1種以上の脂質代謝促進成分を組み合わせてもよい。
(体脂肪低減剤およぴ体脂肪低減剤含有食品）
本発明の体脂肪低減剤および体脂肪低減剤含有食品は、 上記葛花処理物を 含有する。 好ましくは、 葛花処理物に加えて、 さらに脂質吸収抑制成分およ ぴ脂質代謝促進成分のうちの少なくとも 1種を含有する。 本発明の体脂肪低 減剤および体脂肪低減剤含有食品は、 必要に応じて、 その他の成分を含有し 得る。
本発明の体脂肪低減剤および体脂肪低減剤含有食品中の葛花処理物の含有 量は特に制限されず、 その形態や剤形によって適宜調整され得る。 好ましく は 0 . 0 0 0 1質量％〜 8 0質量％、 より好ましくは 0 . 0 0 1質量％〜 5 0質量％である。 例えば、 葛花粉末を用いて体脂肪低減剤含有食品を調製す る場合、 食品 1 0 0質量部に対して 0 . 0 1質量部以上、 好ましくは 0 . 1 質量部以上添加され得る。 この添加量の上限は、 好ましくは 8 0質量部以下、 より好ましくは 5 0質量部以下とされ得る。 葛花抽出物を用いて体脂肪低減 剤含有食品を調製する場合は、 食品 1 0 0質量部に対して乾燥質量換算で 0 . 0 0 0 1質量部以上、 好ましくは 0 ,. 0 0 1質量部以上、 より好ましくは 0 . 0 1質量部以上添加され得る。 この添加量の上限は、 好ましくは乾燥質量換 算で 5 0質量部以下、 より好ましくは 3 0質量部以下とされ得る。
本発明の体脂肪低減剤および体脂肪低減剤含有食品中の葛花処理物は、 葛 花処理物の態様によって、 成人一日あたりの摂取量を決定すればよい。 具体 的には、 葛花粉末を用いる場合、 成人一日あたりの摂取量が乾燥質量換算で 0 . 1 g以上となるように含有され得る。 この摂取量の上限は、 好ましくは 3 0 g以下、 より好ましくは 1 0 g以下となるように含有され得る。
葛花抽出物を用いる場合、 成人一日あたりの摂取量が乾燥質量換算で 0 · 0 1 g以上となるように含有され得る。 この摂取量の上限は、 好ましくは 3 g以下、 より好ましくは 1 g以下となるように含有され得る。
本発明の体脂肪低減剤および体脂肪低減剤含有食品には、 葛花処理物に加 えて、 好ましくは脂質吸収抑制成分および脂質代謝促進成分のうちの少なく とも 1種が含まれる。 脂質吸収抑制成分または脂質代謝促進成分 （またはそ れら成分を含有する原料） の含有量は特に制限されない。 好ましくは上記体 脂肪低減剤およぴ体脂肪低減剤含有食品中に 0 . 0 0 0 1質量％〜 9 5質 量％、 より好ましくは 0 . 0 0 0 1質量％〜7 0質量。 /0、 さらに好ましくは 0 . 0 1質量％〜5 0質量％含有される。 例えば、 アミノ酸、 分岐アミノ酸 (バリン、 イソロイシン、 ロイシンなど） 、 大豆ぺプチドなどのぺプチド 類；異性化リノール酸などの油脂類；キトサンおょぴその誘導体、 サイリウ ムなどの食物繊維などは、 上記体脂肪低減剤およぴ体脂肪低減剤含有食品中 に好ましくは 0 . 0 1質量％〜9 5質量％、 より好ましくは 0 . 1質量％〜 9 0質量％含有される。
本発明の体脂肪低減剤、 あるいは体脂肪低減剤含有食品には、 必要に応じ て、 賦形剤、 増量剤、 結合剤、 増粘剤、 乳化剤、 着色料、 香料、 他の食品原 料、 調味料、 医薬品原料などのその他の成分が含有され得る。 食品原料とし ては、 例えば、 ローヤルゼリー、 プロポリス、 ビタミン類 （A、 B、 C、 D、 E、 K、 葉酸、 パントテン酸、 ビォチン、 これらの誘導体等） 、 ミネラル (鉄、 マグネシウム、 カルシウム、 亜 n、等） 、 セレン、 キチン 'キトサン、 レシチン、 ポリフエノール （フラボノイドおよびその誘導体等） 、 カロテノ イド （リコピン、 ァスタキサンチン、 ゼアキサンチン、 ルティン等） 、 キサ ンチン誘導体 （カフェイン等） 、 脂肪酸、 タンパク質 （コラーゲン、 エラス チン等） 、 ムコ多糖類 （ヒアルロン酸、 コンドロイチン、 デルマタン、 へパ ラン、 へパリン、 ケタラン、 これらの塩等） 、 ァミノ糖 （グノレコサミン、 ァ セチルダルコサミン、 ガラクトサミン、 ァセチルガラタトサミン、 ノイラミ ン酸、 ァセチルノイラミン酸、 へキソサミン、 それらの塩等） 、 オリゴ糖 (イソマルトオリゴ糖、 環状オリゴ糖等） スフインゴ脂質及びその誘導体 (フォスファチジルコリン、 スフインゴミエリン、 セラミド等） 、 含硫化合 物 （ァリイン、 セパェン、 タウリン、 グルタチオン、 メチルスルホ -ルメタ ン等） 、 糖アルコール、 リグナン類 （セサミン等） 、 これらを含有する動植 物抽出物、 根菜類 （ゥコン、 ショウガ等） 、 麦若葉末等のイネ科植物の緑葉、 ケール等のアブラナ科植物の緑葉などが挙げられる。 調味料としては、 例え ば、 糖液、 糖アルコール液などが甘味の調整などに用いられる。
本発明の体脂肪低減剤、 あるいは体脂肪低減剤含有食品の形態についても 特に制限されない。 液体の場合は、 そのまま飲料として用いることができる。 また、 必要に応じて、 ハードカプセル、 ソフトカプセルなどのカプセル剤、 錠剤、 もしくは丸剤などの形状に成形することができる。 また、 粉末状、 顆 粒状、 茶状、 ティーバッグ状、 もしくは飴状などの形態に成形することもで きる。 体脂肪低減剤、 あるいは体脂肪低減剤含有食品は、 これらの形状また は形態に応じて、 そのまま食してもよく、 あるいは、 好みに応じて、 水、 湯、 牛乳などに溶いて飲んでも良い。 また、 粉末ィ匕してティーバッグ状などの場 合、 成分を浸出させてから飲んでも良い。 さらに、 例えば、 植物発酵ジユー ス、 野菜ジュース （例えば、 人参ジュース） 植物抽出物、 果汁などにも利 用され得、 葛花を含有することにより、 嗜好性を良くすることが可能である だけでなく、 機能性または栄養価の高い飲料をとすることもできる。
本発明の葛花処理物を有効成分とする体脂肪低減剤およぴ体脂肪低減剤含 有食品は、 優れた体脂肪低減効果を有し、 この効果は、 葛と同じマメ科植物 に属する大豆の抽出物に比べて優れている。 したがって、 葛花処理物の体脂 肪低減作用という新たな機能により、 葛花処理物を体脂肪低減剤あるいは体 脂肪の蓄積防止および体脂肪の低減を目的とした食品として利用することが できる。 本発明の体脂肪低減剤または体脂肪低減剤含有食品は、 葛花処理物 の加えて、 さらに脂質吸収抑制成分または脂質代謝促進成分を含有すること によって、 これらの成分と葛花処理物との相乗的な体脂肪低減効果が期待で きる。 つまり、 単に糖や脂質の吸収抑制成分や代謝促進成分との組合せより も、 葛花処理物と脂質吸収抑制成分または脂質代謝促進成分との組合せは、 優れた体脂肪低減効果が期待できる。 実施例
以下、 実施例に基づいて本発明を説明する。 なお、 実施例の記載により、 本発明を限定して解釈すべきではなく、 特許請求の範囲における記載の範囲 内において、 本発明は種々の変更が可能である。
(実施例 1 ：体脂肪低減効果の検証）
体脂肪低減効果について、 以下のようにして効果を検証した。 まず、 4週 齢の雄性 S Dラット （株式会社日本チャールズリパー） 2 1匹を、 基本飼料 (MF飼料、 オリエンタル酵母工業株式会社製） で 1週間馴化した。 次いで、 平均体重がほぼ同一となるように 3群に分けた。
これとは別に、 コレステロールが 1質量0 /0、 コール酸ナトリウムが 0 . 2 5質量％、 コーンオイルが 1 0質量％、 葛花の乾燥粉末より得られた熱水抽 出物 （イソフラボン類を 1 0質量％含有：太田胃散社製） が 5質量％の割合 となるように基本飼科に添加して飼料を調製した。 この飼料を試験飼料とす る。
葛花の乾燥粉末より得られた熱水抽出物に代えて、 大豆抽出物 （イソフラ ボン類を 1 0質量％含有：不二製油社製） が 5質量％となるように加えたこ と以外は、 上記試験飼料と同様の方法で飼料を調製した。 この飼料を比較飼 料とする。 また、 葛花の乾燥粉末より得られた熱水抽出物を添カ卩しないこと 以外は、 上記試験飼料と同様の方法で飼料を調製した。 この飼料を対照飼料 とする。 上記 3群のラットのうち、 1つの群には試験飼料を、 他の 1つの群には比 較飼料を、 そして残りの群には対照飼料を、 それぞれ自由摂取させた。
摂取開始から 2 8日目に 1日間絶食を行い、 絶食後に各ラットの体重を測 定した後に解剖し、 腎周囲の脂肪組織を摘出して脂肪質量を測定した。 測定 後、 体重あたりの脂肪率 （％) を、 下記式 （I ) から算出した。 結果を表 1 に示す。 ' - 体重あたりの脂肪率 (％) = {脂 重 χ ΐ οο . . .式 (1)
表 1
Figure imgf000011_0001
表 1によれば、 葛花抽出物を含有する飼料 （試験飼料） を摂取した群は、 ' 対照飼料おょぴ大豆抽出物を含有する比較飼料を摂取した群に比べ、 体重あ たりの脂肪率が低い。 よって、 比較飼料および対照飼料よりも、 試験飼料は、 優れた脂肪低減効果を有することが分かる。 このように、 葛花処理物 （葛花 抽出物） を含有する食品は、 優れた体脂肪低減効果を有することが分かる。
(実施例 2 ：体脂肪の低減効果おょぴ抗肥満効果に関する検討）
7週齢の雌性の I C R系マウスを用いて、 以下のようにして、 葛花処理物 が有する皮下脂肪及び内臓脂肪における脂肪の蓄積に対する効果を検証した。 まず、 3 5匹の I C R系マウスを標準飼料 （MF飼料、 オリエンタル酵母ェ 業株式会社） で 1週間馴化した。 次いで、 1群あたりの平均体重が均一とな るように 1群 7匹の 5群にわけた。
これとは別に、 5質量。/0の葛花抽出物 （イソフラボン類を 1 0質量％およ びサボユンを 1重量％含有、 太田胃散社製） 、 4 0質量％の牛脂、 および 9 質量％のダラニュ一糖を含有するように、 各成分を標準飼料に添加して飼料 (試験飼料 1 ) を調製した。
上記葛花抽出物に加えて、 さらに、 プロアントシァ-ジンを 7 5質量％ぉ よび力テキン類を 5質量％含有する松樹皮抽出物 (オリゴメリックプロアン トシァニジンとしては、 松樹皮抽出物中に 4 0質量％含有される、 商品名： フラパンジェノール （登録商標） 、 東洋新薬社製） を 5質量％含有するよう に標準飼料に添力卩したこと以外は、 上記試験飼料 1の調製方法と同様にして、 飼料 （試験飼料 2 ) を調製した。
上記葛花抽出物に加えて、 さらに、 C o Q I O (日清フアルマ株式会社） を 1質量％含有するように標準飼料に添加したこと以外は、 上記試験飼料 1 の調製方法と同様にして、 飼料 （試験飼料 3 ) を調製した。
葛花抽出物の代わりに、 大豆抽出物 （イソフラボン類を 1 0質量％含有、 不二製油社製） を用いたこと以外は、 上記試験飼料 1の調製方法と同様にし て、 飼料 （比較飼料） を調製した。
葛花抽出物を添加しないこと以外は、 上記試験飼料 1と同様の調製方法と 同様にして、 飼料 （対照飼料） を調製した。
上記 5群のマウスに、 試験飼料 1〜3、 比較飼料、 および対照飼料をそれ ぞれ自由摂取させた。
自由摂取開始から 2 5日目に各マウスの体重を測定した。 測定後、 下記式 ( I I ) から体重増加率 （％) を算出した。 結果を表 2に示す。 ,,¾+ffi,n÷,0/, { (摂取開始 25日目の体重)一 (摂取前の体重) } ν1πη .,^ 体重増加率 (％) = (摂取前の体重) Χ 0° …式 ( ) さらに、 各マウスの皮下脂肪を実験動物用 X線 CT (商品名： LATh e a t a、 ァロカ社製） にて測定した。 そして、 各マウスの眼底より採血を行 つた後に解剖を行い、 後腹膜脂肪およぴ子宮周囲脂肪を摘出して合計の重量
(内臓脂肪の重量） を測定した。 結果を表 2に併せて示す。
さらに、 試験飼科 1または対照飼料を摂取したマウスから採血した血液につ いて、 血中のトリグリセライド濃度を測定キット （和光純薬株式会社製） を 用いて測定した。 結果を表 3に示す。 表 2
Figure imgf000013_0001
*:対照飼料に対し P<0.05で有意差有
値は平均値 ±標準偏差 表 2の結果から、 葛花抽出物を含有する試験飼料 1〜 3を摂取した群は、 葛花抽出物を含有しな V、対照飼料または大豆抽出物を含有する比較飼料を摂 取した群に比べて、 体重の増加が少なく、 皮下脂肪および内臓脂肪の蓄積が ともに抑制されていた。 これらのことは、 本努明に用いられる葛花処理物が 優れた体脂肪の低減効果を有することを示し、 体脂肪低減剤として利用でき ることを示す。 また、 本発明に用いられる葛花処理物は、 体重の増加を抑制 することから、 抗肥満剤としても利用し得る。 特に、 葛花抽出物および松樹 皮抽出物を含有する試験飼料 2または葛花抽出物および C o Q l 0を含有す る試験飼料 3を摂取した群が、 体重の増加が少なく、 皮下脂肪および内臓脂 肪の蓄積も抑制されていた。 これらのことは、 葛花と松樹皮抽出物 （ブロア ントシァ-ジン） または C o Q l 0とを組み合わせることにより、 さらに優 れた体脂肪低減効果おょぴ抗肥満効果が得られる傾向にあることを示す。 表 3
Figure imgf000014_0001
値は平均値土標準偏差
表 3の結果から、 葛花抽出物を含有する試験飼料 1を摂取した群は、 葛花 抽出物を含有しない対照飼料に比べて、 血中のトリグリセライド濃度が低か つた。 このことは、 本発明に用いられる葛花処理物が血中脂質改善効果にも 優れ、 血中脂質改善剤として利用し得ることを示す。
(製造例 1 )
以下の処方 （配合量） にて、 葛花抽出物と、 脂質吸収抑制または脂質代謝 促進成分とを含有する食品 （錠剤） を製造した。 なお、 製造した錠剤は、 1 錠当たり 2 0 O m gの錠剤である。 そして、 下記に示す処方 （配合量） の数 値は、 質量％を示している。
く錠剤の配合成分〉 配合量 （質量％)
葛花抽出物 （太田胃散社製） 5 松樹皮抽出物 （株式会社東洋新薬製)
ァスコノレビン酸
結晶セノレロース
ショ糖エステノレ
還元麦芽糖
二酸化ケイ素
卜レハロース
(製造例 2 )
以下の処方 （配合量） にて、 葛花粉末と、 脂質吸収抑制または脂質代謝促 進成分とを含有する食品 （顆粒品） を製造した。 なお、 下記に示す処方 (配
<顆粒品の配合成分 > 配合量 （質量％)
葛花乾燥粉末 2 5
大豆ぺプチド 2 5
茶カテキン 1 0
結晶セルロース 1 0
還元麦芽糖 3 0 産業上の利用可能性
以上のように、 葛花処理物を有効成分として摂取することにより優れた体 脂肪低減効果を有し、 さらに抗肥満効果および血中脂質改善効果も得られる。 ある実施態様においては、 葛花処理物と脂質吸収抑制または脂質代謝促進成 分とを組み合わせて摂取することにより、 さらに優れた体脂肪低減効果が得 られる。 本発明の葛花処理物を有効成分とする体脂肪低減剤は、 食品、 医薬 品などとして有用である。

Claims

P¾/JP2004/014906 2006/011245 PCT/JP2004/014906 15 請求の範囲
1 . 葛花処理物を有効成分とする、 体脂肪低減剤。
2 . さらに、 脂質吸収抑制成分および脂質代謝促進成分のうちの少なくとも
1種の成分を含有する、 請求項 1に記載の体脂肪低減剤。
3 . 請求項 1または 2に記載の体脂肪低減剤を含有する、 食品。
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