CN104489850A - 一种复合菌固体饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种复合菌固体饮料及其制备方法，由原料按以下重量份数制成，灵芝提取物5-10份、香菇提取物10-15份、姬松茸提取物10-15份、山楂提取物10-15份、白砂糖30-50份、麦芽糊精20-30份，其制备方法的主要步骤为：A、原料预处理；B、配料；C、混合；D、制粒；E、干燥；F、整粒；G、包装。本发明的一种复合菌固体饮料，具有辅助保护化学肝损伤的作用，本发明制备方法简单，易于实现规模化生产，且整个生产过程条件温和，产品绿色安全。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种复合菌固体饮料及其制备方法。
背景技术
肝脏是腹腔内最大的实质性器官，担负人体的重要生理功能。肝细胞对缺氧的耐受力较差，故有肝动脉和门静脉提供丰富的血液供应，并有大小胆管与血管伴行输送胆汁。它位于右上腹的深部，有下胸壁和膈肌的保护。但由于肝脏体积大，质地脆，一旦遭受暴力容易损伤，发生腹腔内出血或胆汁泄漏，引起出血性休克或胆汁性腹膜炎，
化学性肝损伤由化学性肝毒性物质所造成的肝损伤。这些化学物质包括酒精、环境中的化学毒物及某些药物。作为人体的重要解毒器官的肝脏，具有肝动脉和肝静脉双重血液供应。化学物质可通过胃肠道门静脉或体循环进入肝脏进行转化，因此肝脏容易受到化学物中的毒性物质损害。
目前市场上治疗肝损伤的药物有很多，但是大多数药物中都含有毒素或是带有副作用，会对人体健康造成伤害，目前市场上存在着各种各样的保健品，但是大多数保健品的价格昂贵，作用较小，因此，市场上急需一种辅助保护化学肝损伤的复合菌固体饮料及其制备方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种复合菌固体饮料及其制备方法，具有辅助保护化学肝损伤的作用。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种复合菌固体饮料及其制备方法，由原料按以下重量份数制成，灵芝提取物5-10份、香菇提取物10-15份、姬松茸提取物10-15份、山楂提取物10-15份、白砂糖30-50份、麦芽糊精20-30份。
所述的一种复合菌固体饮料及其制备方法，原料按优选重量份数，灵芝提取物5份、香菇提取物10份、姬松茸提取物10份、山楂提取物10份、白砂糖40份、麦芽糊精25份。
所述的一种复合菌固体饮料及其制备方法，原料按优选重量份数，灵芝提取物5份、香菇提取物15份、姬松茸提取物15份、山楂提取物10份、白砂糖30份、麦芽糊精25份。
所述的一种复合菌固体饮料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
A、原料预处理：按重量份数，选取灵芝提取物、香菇提取物、姬松茸提取物、山楂提取物、白砂糖、麦芽糊精，分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时，粉碎机上80目筛网；粉碎后，过80目筛；
B、配料：按重量份数，将各粉碎过筛后的灵芝提取物、香菇提取物、姬松茸提取物、山楂提取物、白砂糖、麦芽糊精，分别进行称量，配料；
C、混合：将配制后的灵芝提取物、香菇提取物、姬松茸提取物、山楂提取物、白砂糖、麦芽糊精放入槽型混合机中，开启槽型混合机混合30min后，备用；
D、制粒：向槽型混合机内加入75%乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上16目筛网；
E、干燥：将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，干燥温度为65℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出颗粒；
F、整粒：将取出后的颗粒，过14目筛，得到固体颗粒；
G、包装：取得到的固体颗粒，按每袋3.0g，装入铝箔袋内，侧封，得到袋装固体颗粒，制得一种复合菌固体饮料。
灵芝菌有保护肝脏并增强排毒作用，降低由CCI4引起的血清转氨酶，刺激切除了肝的老鼠部分肝的再生，以及增强对indomethacin和洋地黄素毒性的抵抗力。它可降低甘油三酯的积累。从灵芝菌提取物对由半乳糖胺引起的鼠肝细胞的细胞毒性有强烈的抗毒作用。
香菇多糖属补益剂中的益气类，以益气健脾、补虚扶正为主要功效，具有明显的保肝作用，并可使丙种球蛋白减少、自细胞增加、白球蛋白比值增高。病理形态学观察表明，香菇多糖可减轻肝细胞变性、坏死，加速组织修复及减少纤维组织增生和小叶形成，用于肝癌能缓解症状，提高免疫力，纠正微量元素失调。香菇嘌呤对大鼠因注射三氯化铈引起的肝毒和死亡有预防作用。
姬松茸多糖能够降低四氯化碳染毒鼠、兔的死亡率，减轻肝组织受伤程度和防止肝细胞器的破坏。姬松茸水提取物对100mg／kg二乙基亚硝胺引起的肝中毒和肝癌的肝细胞有明显保护作用。姬松茸水溶性粗多糖溶液可显著降低镉中毒小鼠的肝指数、肾指数，恢复肝功能，对镉引起的小鼠机体脂质过氧化损伤有显著的治疗作用。姬松茸菌丝体多糖Ab-Mp能提高射线辐射损伤小鼠的成活率，对受损肝细胞的丙二醛具有清除作用，提高受损肝细胞的氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)活性，减轻辐射引起的急性肝损伤。
本发明的有益效果：
1.本发明应用的灵芝提取物、香菇提取物、姬松茸提取物、山楂提取物选择市场优质的原料，营养丰富、功效物质含量高、减少了自己提取的时间成本。
2.本发明方法操作简单，易于实现规模化生产，且整个生产过程条件温和，产品绿色安全。
3.本发明复合菌固体饮料配伍科学，不含防腐剂，顺应了当今人们对食品的“方便、卫生、功能、安全”的追求。
本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组服用本发明，每天服用本发明一次，15天为一个疗程，另一组对照组使用茵陈制剂，每天使用一次，15天为一个疗程，共选择门诊病人111例，对照组55例，治疗组56例，其中男41例，女70例，最大年龄75岁，最小年龄35岁，临床表现为肝细胞坏死、肝硬化、脂肪肝，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
具体实施方式
实施例1
一种复合菌固体饮料及其制备方法，由原料按以下重量份数制成，灵芝提取物5-10份、香菇提取物10-15份、姬松茸提取物10-15份、山楂提取物10-15份、白砂糖30-50份、麦芽糊精20-30份。
所述的一种复合菌固体饮料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
A、原料预处理：按重量份数，选取灵芝提取物、香菇提取物、姬松茸提取物、山楂提取物、白砂糖、麦芽糊精，分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时，粉碎机上80目筛网；粉碎后，过80目筛；
B、配料：按重量份数，将各粉碎过筛后的灵芝提取物、香菇提取物、姬松茸提取物、山楂提取物、白砂糖、麦芽糊精，分别进行称量，配料；
C、混合：将配制后的灵芝提取物、香菇提取物、姬松茸提取物、山楂提取物、白砂糖、麦芽糊精放入槽型混合机中，开启槽型混合机混合30min后，备用；
D、制粒：向槽型混合机内加入75%乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上16目筛网；
E、干燥：将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，干燥温度为65℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出颗粒；
F、整粒：将取出后的颗粒，过14目筛，得到固体颗粒；
G、包装：取得到的固体颗粒，按每袋3.0g，装入铝箔袋内，侧封，得到袋装固体颗粒，制得一种复合菌固体饮料。
实施例2
一种复合菌固体饮料及其制备方法，原料按优选重量份数，灵芝提取物5份、香菇提取物10份、姬松茸提取物10份、山楂提取物10份、白砂糖40份、麦芽糊精25份。
制备方法同实施例1。
实施例3
一种复合菌固体饮料及其制备方法，原料按优选重量份数，灵芝提取物5份、香菇提取物15份、姬松茸提取物15份、山楂提取物10份、白砂糖30份、麦芽糊精25份。
制备方法同实施例1。
Claims (4)
1.一种复合菌固体饮料及其制备方法，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，灵芝提取物5-10份、香菇提取物10-15份、姬松茸提取物10-15份、山楂提取物10-15份、白砂糖30-50份、麦芽糊精20-30份。
2.根据权利要求1所述的一种复合菌固体饮料及其制备方法，其特征在于：原料按优选重量份数，灵芝提取物5份、香菇提取物10份、姬松茸提取物10份、山楂提取物10份、白砂糖40份、麦芽糊精25份。
3.根据权利要求1所述的一种复合菌固体饮料及其制备方法，其特征在于：原料按优选重量份数，灵芝提取物5份、香菇提取物15份、姬松茸提取物15份、山楂提取物10份、白砂糖30份、麦芽糊精25份。
4.根据权利要求1-3所述的一种复合菌固体饮料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：
A、原料预处理：按重量份数，选取灵芝提取物、香菇提取物、姬松茸提取物、山楂提取物、白砂糖、麦芽糊精，分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时，粉碎机上80目筛网；粉碎后，过80目筛；
B、配料：按重量份数，将各粉碎过筛后的灵芝提取物、香菇提取物、姬松茸提取物、山楂提取物、白砂糖、麦芽糊精，分别进行称量，配料；
C、混合：将配制后的灵芝提取物、香菇提取物、姬松茸提取物、山楂提取物、白砂糖、麦芽糊精放入槽型混合机中，开启槽型混合机混合30min后，备用；
D、制粒：向槽型混合机内加入75%乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上16目筛网；
E、干燥：将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，干燥温度为65℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出颗粒；
F、整粒：将取出后的颗粒，过14目筛，得到固体颗粒；
G、包装：取得到的固体颗粒，按每袋3.0g，装入铝箔袋内，侧封，得到袋装固体颗粒，制得一种复合菌固体饮料。
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