Eggs Benedict

Eggs Benedict er en amerikansk frokostrett.

Den består av skiver av ristet brød (toast) eller delte engelske muffins dekket av røkt bacon eller skinke, posjerte egg og hollandaise.^[1]

• Eggs Florentine er en vanlig variant av Eggs Benedict der baconet er erstattet med sautert spinat. I tillegg er hollandaisesausen byttet ut med mornaysaus.