Maltotriosa

Maltotriosa
Formula kimikoa	C18H32O16
SMILES kanonikoa	2D eredua
SMILES isomerikoa	O[C@@H]3[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]3O[C@@H]2[C@@H](CO)O[C@H](O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO)[C@H](O)[C@H]2O
MolView	3D eredua
Konposizioa	oxigeno, karbono eta hidrogeno
Mota	trisakarido
Masa molekularra	504,169034944 Da
Identifikatzaileak
InChlKey	FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N
ChemSpider	17216092
PubChem	192826
Reaxys	1275025
Gmelin	27931
EC zenbakia	214-174-2
ECHA	100.012.886
Human Metabolome Database	HMDB0001262
UNII	639K0T34IK
KEGG	C01835
PDB Ligand	MLR

Maltotriosa hiru glukosa molekula dituen trisakaridoa.

Maltotriosaren formula enpirikoa ${\displaystyle {\ce {C18H32O16}}}$ da. Glukosen artean α(1→4) lotura O-glikosidikoa dago^[1].

Legamiak garagarraren malta hartzidura bidez hidrolisatzerakoan agertzen da eta garagardoa egiteko erabiltzen da, izan ere zapore eta ehundura desberdinak lortzen laguntzen baitu glukosa, fruktosa eta sakarosarekin batera.