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Citricultura NARANJA
Citricultura NARANJA
Citricultura NARANJA
LA NARANJA
Ing. Ms. MIRIAN TORRICO APARICIO
IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE
CÍTRICOS
• Vitaminas, especialmente,
vitaminas C, fibras lo que
favorecen notablemente la
absorción de hierro.
FISIOLOGIA DEL CULTIVO
La germinación de la
semilla es hipogea es
decir, los cotiledones
permanecen subterráneos.
La intensidad de la luz no
afecta a la germinación o
emergencia pero las
plántulas que se
desarrollan en la
oscuridad son pálidas.
PRODUCTOS INDUSTRIALES
• Industrias productos y subproductos: aceites
esenciales en perfumería, jugos, concentrados,
dulces.
Composición Nutricional en 100 g
Nutriente Unidades Naranja Con Naranja Sin Cáscara De
Cáscara Cáscara Naranja
Componentes principales
Agua g 82.30 86.75 72.50
Energía kcal 63 47 97
Proteínas g 13 0.94 1.50
Cenizas g 0.60 0.44 0.80
Carbohidratos g 15.50 11.75 25.00
Fibra g 4.5 2.4 10.6
Azúcares g - 9.35 -
Minerales
Calcio mg 70 40 161
Hierro mg 0.80 0.10 0.80
Magnesio mg 14 10 22
Fosforo mg 22 14 21
Vitaminas
Vitamina C mg 71.0 53.2 136.0
Tiamina mg 0.100 0.087 0.120
Riboflavina mg 0.050 0.040 0.090
Niacina mg 0.500 0.282 0.900
PRODUCCIÓN ESPECIES
Especies
9% 5%
Naranjas
21% Otros
Lima y Limón
Toronja y Pomelo
65%
PRODUCCIÓN EN BOLIVIA
• Valles tropicales Yungas, Luribay (La Paz), Chapare
(Cochabamba), zona oriental de Santa Cruz los
últimos años. En Tarija en el Triángulo de Bermejo,
Suaruro, San Josecito, en la provincia O connor, en la
provincia de Gran Chaco existe pero a menor escala
TAXONOMÍA
Familia: Rutaceae
Género: Citrus.
Especie: sinensis (L.)
aurantium
MORFOLOGIA DE LA PLANTA
• Sexual:
Por semillas:
(in vitro)
• Asexual
Por acodos
Por estacas
Por injertos
(Morín, 1985)
LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS
PARA SELECCIONAR UN PATRÓN SON:
• Elevado numero de
semillas por fruto
• Crecimiento rápido y
vigoroso
• Con pocas espinas
• Fáciles de injertar
• Pocos problemas
sanitarios durante su
desarrollo
VARIEDADES
Valencia.- De frutos de tamaño mediano, corteza un
tanto gruesa, dura y coriácea. Superficie lisa,
ligeramente áspera, jugo abundante y menos de seis
(6) semillas por fruto.
Pineapple.- Sus frutos son de tamaño medianos,
esféricos, área basal a veces deprimida y radialmente
estriada, Corteza algo gruesa, superficie finamente
punteada y poco áspera, presenta de 10 a 21 semillas
Criolla.-
Los frutos son pequeños con muchas semillas y con
maduración precoz.
VARIEDADES
California (Washington Navel o Bahía).-
Las naranjas son grandes y de corteza gruesa,
de madures temprana y se desprende con
facilidad al madurar.
Parson Brown.- frutos globosos y
compactos, de superficie rugosa, corteza
medianamente gruesa con buen contenido de
jugo de buena calidad.
Hamlin.- Sus frutos son mas bien pequeños,
ligeramente ovalados y de corteza gruesa.
PATRONES
Sist.Plantacion
Nª Arboles Grad. Brix
1) Arenosos: 50 x 50 cm
Pesados: 80 x 80 cm
2) Raíz desnuda
Pilón de tierra
Establecimiento del
frutal
LABORES CULTURALES
• Riego. 6000 y 7000 m3
Control de malezas
• Phytophthora sp.
GOMOSIS DE LOS CITRICOS
Origen de la gomosis
Descubierta en el año 1834, en las Islas Azores en el
Océano Atlántico Norte frente a Portugal, de donde se
extendió rápidamente por todas las zonas citrícolas del
mundo.
A que tipo de cítricos afecta
Ataca a todas las especies de los cítricos
Cual es el agente causal
La enfermedad es causada por los hongos Phytophthora
citrophthora y Phytophthora parasitica, si bien interviene
además el denominado “Complejo de la Phytophthora”
constituido además por Phythium, Rhizoctonia, Fusarium,
etc.
4. Como empieza el ataque y donde comienza
La enfermedad empieza por el exceso de agua que se
realiza en el riego, el cual llega a mojar la base del tronco, lo
que origina el inicio de la infección y el ataque del hongo a
nivel del cuello del tronco.
5. Síntomas
1ro. Comienza con un amarillamiento de una parte de la
copa del árbol, seguido de una floración abundante y como
consecuencia frutos pequeños.
2do. Si observamos las raíces a nivel del cuello se puede
apreciar una zona húmeda de aspecto grasiento o la
presencia de heridas o agrietamientos de los cuales escurre
un líquido en forma de gotitas gomosas, que toman un color
limón pegadas al pie del árbol.
6. Que ocasiona esta enfermedad en el árbol joven
Ocasiona la muerte prematura de la planta.
7. Que ocasiona esta enfermedad en las hojas
Las hojas se vuelven amarillas y la vegetación se
empobrece.
8. Que ocasiona esta enfermedad en la copa
Se produce la falta de agua y nutrientes, debido a que vasos
conductores afectados a nivel del cuello, ocasiona la
disminución de la producción de frutos.
9. Que ocasiona esta enfermedad en el cuello
La exudación de goma que surge al exterior de la corteza, el
hongo invade la totalidad de la corteza en profundidad, el
cambium y poco la madera, donde es detenido por la
reacción de la planta.
10. Control
Las medidas de control en los
huertos o plantaciones son:
Los síntomas:
METODOS DE CONTROL
En la lucha contra los virus no existen métodos de
control curativos y sólo pueden utilizarse medidas de
tipo preventivo que ayudan a disminuir la intensidad.
La cosecha se efectúa en
forma manual y
generalmente la de naranja se
hace arrojando la fruta al
suelo.