Requerimientos Nutricionales Aves
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Requerimientos Nutricionales Aves
TEMA
Pavos
Patos
Codornices
Pollos
CODORNICES
Son originarias de Europa,
Norte de África y Asia y
pertenecen a la familia
Phasianidae, subfamilia
Perdicinidae.
Se caracteriza por su gran
precocidad y elevada
productividad y se explota
tanto para la producción de
carne como de huevos.
La producción de carne de codorniz
se concentra fundamentalmente en
España y Francia y en Estados
Unidos y la de huevos en Asia
(China y Japón) y más recientemente
en los países latinoamericanos.
SITUACION DE LA PRODUCCION DEL
CODORNIZ EN ECUADOR
En nuestro país la producción de carne de codorniz es
escasa y la crianza de esta ave es principalmente
destinada a la producción de sus huevos.
Prácticamente en todas las provincias del Ecuador se
encuentran criaderos de codornices, pero las zonas más
desarrolladas son Quito y Guayaquil. Santo Domingo
es una zona que ha ido creciendo poco a poco, pero en
la actualidad se la conoce como el centro de
incubación de huevos de codorniz.
CARACTERIZTICAS
FUNCIONALES DEL
CODORNIZ
HUEVOS
La codorniz domestica es una excelente ponedora con
una media de 23 a 25 huevos por mes y 250 a 300
huevos por año.
Los factores que más influyen en el peso de los huevos
son la alimentación, la temperatura ambiente y edad de
las ponedoras.
LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS
DE GALLINA VS HUEVOS
DE CODORNIZ
CARNE
La carne de codorniz domestica, es muy sabrosa y de
elevado valor digestivo y rica en elementos como
proteínas, vitaminas y minerales.
La codorniz en tanto puede sufrir influencia de una
alimentación defectuosa. El gusto de pescado, por
ejemplo es común cuando las codornices en recría y
engorde son alimentados con raciones conteniendo
exceso de harinas de pescado o preparados con mala
calidad por falta de desengrasado o el pescado que esta
en proceso descomposición. También una ración con
sabor a rancio no debe ser dada.
RENDIMIENTO AL BENEFICIO DE LA
CODORNIZ
PESO VIVO A LA OCTAVA 136 - 145 grs.
SEMANA DE EDAD
PESO DE CARCASA 95.8 - 101.6 grs.
RENDIMIENTO DE CARCASA 68 - 69.4 %
RENDIMIENTO PARTES 72.3 - 73.7 %
COMESTIBLES
RENDIMIENTO DE PECHUGA 36.15 %
RENDIMIENTO DE PIERNAS Y 23.3 - 24.3 %
MUSLOS
RENDIMIENTO DE ESPINAZO 29.1 - 29.9 %
RENDIMIENTO DE ALAS 10.6 - 11.2 %
RENDIMIENTO VÍSCERAS 4.18 - 4.42 %
COMESTIBLES
PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y
REPRODUCTIVOS DE LA CODORNIZ
ALIMENTACION
Los alimentos de las codornices depende más de la
proteína que otros nutrientes que lo puedes encontrar
en los vegetales como soja y el girasol, como
elementos coadyuvantes para su digestión tenemos al
cloro, fosforo, sodio y calcio.
PERIODOS CRITICOS
NUTRICIONALES
Días 22-28 22 º C
Días 29-35 21 º C
Días 36-42 20 º C
Días 43-49 19 º C
Después 17-18 º C
LA ILUMINACION
La iluminación es fundamental en un sistema de
1 140 105
2 150 105
3 160 105
4 170 110
5 170 110
6 170 110
7 180 115
8 180 115
9 180 115
10 180 115
11 200 120
12 200 120
13 200 130
TABLA NUTRICIONAL PARA EL
PERIODO DE MUDA
Nutrientes Porcentaje
Fibra 3.5%
Calcio 1.0%
Lisina 0.7%
Metionina 0.35%
LA ALIMENTACION
Los alimentos en forma de migajas o granulados
son los más recomendables.
Análisis Garantizado
Proteina (Min) ........18.0 %
Humedad (Máx)......10.0 %
Grasa (Min) ..............5.0 %
Fibra (Máx) ................3.0 %
Gallina Pre-Postura Ponedoras.
kcal: 2.700
Proteina (Min) ........15 %
Humedad (Max)......10.0 %
Grasa (Min) ..............3.0 %
Fibra (Máx) ...............3.0 %
Gallinas
Ponedoras o
final.
Análisis Garantizado
Proteina (Min) ........18.0 %
Humedad (Máx)......10.0 %
Grasa (Min) ..............4.0 %
Fibra (Máx) ................4.0 %
POLLOS DE ENGORDE
Inicial: Proteína 22%; energía metabolizable 2.950 kcal/kg; grasa 4,7 %; fibra 3,8%; calcio 0,95%; fósforo disponible 0,48%.
Crecimiento: Proteína 20,5%; energía metabolizable 3.125 kcal/kg; grasa 6.87 %; fibra 3.58%; calcio 0,92%; fósforo
disponible 0,46%.
Engorde: Proteína 18%; energía metabolizable 3.180 kcal/kg; grasa 6.54 %; fibra 3.3%; calcio 0,9%; fósforo
disponible 0,43%.
% de
% % % de energía
cantidad (g) proteína en
Proteína energía metabolizable
el alimento
1 Maíz
26 8 2,08 3571 928,46
Pasta de soya por
2
expulsor
10 43,3 4,33 3395 339,5
harina de pescado
3
(sardina)
7 61,3 4,291 2998 209,86
4 arroz
21 13,5 2,835 2690 564,9
5 trigo (acémila)
23 17,2 3,956 3395 780,85
6 caña melaza
13 3,2 0,416 2954 384,02
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cara+Dura&s3=Semillas+de+Calabaza