VITAMINAS

Dr. EDINSON OJEDA VILLADIEGO

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
UNIDAD ACADEMICA DE BIOQUIMICA
 TIAMINA II
FUENTESMg/día NECESIDADES METABOLISMO
NATURALES DIARIAS

Granos enteros 1-1.5mg/día

Carne porcina
Hígado
Legumbres
Levadura de cerveza
Carne Bovina
Pescado Pirofosfo
quinasa
Nueces Tiamina + ATP TPP + AMP
Huevos Mg
 TIAMINA:
PAPEL FUNCIONAL. III
 Metabolismo Intermedio de HC

 Descarboxilación oxidativa:
(3 enzimas)
 Piruvato
 Alfaceto glutarato
 Coenzima de transcetolasas (Ciclo de
las pentosas).
 TIAMINA:
PAPEL FUNCIONAL IV

ENZIMAS COMPLEJO UTILIZA

Descarboxilasa
Descarboxilasa TPP,
TPP,Ac.
Ac.Lipoico,
Lipoico,CoA
CoA
Dihidrolipoil
Dihidrolipoil Flavina
FlavinaAdenina
Adenina
transacetilasa.
transacetilasa. Dinucleotido
Dinucleotido(FAD)
(FAD)
Dihidrolipoil
Dihidrolipoil Nicotin
NicotinAmida
Amida
deshidrogenasa
deshidrogenasa Adenina
AdeninaDinucleotido
Dinucleotido
(NAD)
(NAD)
 TIAMINA:
AVITAMINOSIS. V

BERIBERI:
 Debilidad
 Fatiga
 Cefalea
 Insomnio
 Mareos
  FC

Seco  peso, polineuritis, Atrofia Muscular,

SECO Arreflexia, Parestesias, Parálisis (Síntomas
Neurológicos)
Húmedo :Trastornos Circulatorios, Edema en MsIs.
HUMEDO
Agudo Gr ICC
AGUDO GRAVE
 RIBOFLAVINA. II
FUENTES NATURALES
 Leche, hígado, riñón, carnes, pescado,
yema de huevo, espinaca, tomate,
zanahoria.

NECESIDADES DIARIAS
 1.0- 20 mg/Día
 RIBOFLAVINA - III
METABOLISMO:
 Intestino: Na+

RIBOFLAVINA + ATP FMN

Flavina + ADP
quinasa
Mg

FMN – Adenil
Transferasa
FMN + ATP FAD + PP
RIBOFLAVINA - IV

PAPEL FUNCIONAL

COENZIMAS

FMN FAD

(Oxidorreductasas)

Mitocondrias: Sistema de transporte (e-)

complejo I – Complejo II
Formación de H2O2
 RIBOFLAVINA - V
AVITAMINOSIS - ARRIVOFLAVINOSIS
 Glositis – Queilosis – Queilitis

  Vascularización corneal (Fotofobia)

 Dermatitis:
 Nasogeniana
 Retroauricular
 Región inguinal
 ACIDO NICOTINICO II
FUENTES NATURALES
 Hígado, carne, huevos , cereales. Es deficiente en
vegetales. El triptófano (AA) es un precursor.

TRIPTOFANO  Ac Nicotínico.

La Quinunerinasa, una enzima de la vía, necesita de

Piridoxal Fosfato.

NECESIDADES DIARIAS
13 – 19mg
 Proteínas Vegetales (Zeina) :  Triptofano
 ACIDO NICOTINICO V
PAPEL FUNCIONAL:
NAD y NADP: Sistemas enzimáticos de R.C.
- Aceptores o Dadores de H+
NAD  NADH  C. R.
NADPH  NADP  AG, Col, H.E.

 Ac. Nicotínico   COLT. y TG

 ACIDO NICOTINICO III
METABOLISMO: Hígado, GR y otros tejidos

PRPP PP1
1. Ácido Nucleotido de
Nicotinico Ac. nicotínico

2. ATP PP1
Nucleotido de Ac Nicotinico
Ac. nicotínico Adenina
3. Dinucleotido
ATP + Glutamato + ADP + Pi
GLUT
Ác Nicotinico Nicotinamida Adenina
Adenina Dinucleotido (NAD)
dinucleotido

ATP ADP
Mg
NAD NADP
quinasa
 Ac. NICOTINICO.

DEFICIENCIA TEMPRANA PUEDE SER UTILIZADO COMO

Debilidad Muscular Hipocolesterolemiant

Anorexia e, pero puede

Erupciones provocar liberación

Dérmicas de Histamina:
 Asma
 Úlcera Péptica
 ACIDO NICOTINICO IV
AVITAMINOSIS : PELAGRA (4D)

 Dermatitis

 Diarrea

 Demencia

 Defunción
 PIRIDOXINA II
FUENTES NATURALES
 Cereales, repollo y legumbres, hígado, carne porcina, leche,
huevos, carne de pescado.

NECESIDADES DIARIAS
 2mg/día
  Algunos estado (EMB – Crecimiento)

METABOLISMO

 Piridoxal PiridoxalADP
– (p) (Activo)
ATP
P.Q
mg
 PIRIDOXINA III

1)Transaminación

2)Descarboxilación de AA
3)Desaminación de Ser y Treo
PAPEL 4)Metabolismo del Trip
FUNCIONAL 5)Metabolismo de AA con S
6)Transporte de AA
7)Interconversión de AA
8)Síntesis del Hemo
9)Glucógenolisis
 PIRIDOXINA
Las Deficiencias Dietéticas son raras.
Algunos Medicamentos Interfieren:

INH es un Anticonceptivos Alcoholismo

Potente Orales Crónico
Antagonista

Interfiere con el Met.

Excreción Urinaria  Trip
Normal de la B6
 PIRIDOXINA IV
AVITAMINOSIS
 Dermatitis seborreica
 Transtornos gastroentéricos
 Anemia
 Transtornos mentales.

Niños:
 Irritabilidad, distensión abdominal, vómitos,
diarrea, convulsiones.

Tto. Con INH (TBC)

 BIOTINA
GENERALIDADES
 Aislada en 1936 y Sintetizada en 1943 .

PAPEL FUNCIONAL
 Actúa como coenzima en reacciones que involucran
adición de CO2. Ej. Síntesis y Oxidación de AG.
 Desaminación de ciertos AA. Ac. Aspártico, Treonina y
Serina.
 Relacionada con Ac Fólico, B12 y Ac Pantoténico.

 Puede ser Sintetizada por la flora intestinal.

 BIOTINA II
FUENTES NATURALES
 Hígado, riñón, leche, yema de huevo, tomate y
levadura.

METABOLISMO
 Se absorbe en intestino.
 Transporte depende del Na+.
 No se encuentra libre depende de hidrólisis enzimática
(Biocitinasa).
 En sangre va unida a la Alb,  y  Globulinas.
 BIOTINA III
PAPEL FUNCIONAL
 Actúa como coenzima en reacciones de
fijación de CO2 (Carboxilación) y de
Transcarboxilación.

AVITAMINOSIS
 Avidina (Clara de huevo), forma con la
vitamina un compuesto que impide su
absorción.
 BIOTINA

FUNCION BIOQUIMICA
 Grupo prostático en las reacciones de
transferencia de CO2 .

Piruvato Carboxilasa – Acetil CoA Carboxilasa –

Propionil CoA Carboxilasa
 BIOTINA
AVITAMINOSIS
 Avidina forma un complejo con la Vit., lo
que impide su absorción.
 CARBAMAZEPINA Y PRIMIDONA Inhiben
el transporte.
 Las dietas bajas en Grasa y Colesterol
son bajas en Biotina.
 Dermatitis, Palidez, Náusea, anorexia.
ACIDO PANTOTENICO
II

FUENTES NATURALES
 Hígado, riñón, huevo, carne, leche, arvejas,
repollo, maní, batata, levaduras, papas,
tomates.

APORTE DIARIO
 No se ha determinado.
 La dieta normal aporta  10 mg.
 ACIDO PANTOTENICO
Formación de la CoA

1. ATP ADP
Ácido Ac.
Pantotenico FosfoPantotenico
2.
ATP + CIS ADP + P
3.
Ac. Fosfo Ac. Fosfo
Pantotenico Pantotenilcisteina

4. CO2

Ac. Fosfo Pantotenil Panteteina

Cisteina

2ATP ADP + PP

Panteteina Coenzima A.
 ACIDO PANTOTENICO III

PAPEL FUNCIONAL
CONSTITUYENTE

de la

CoA* PTA

* Descarboxilación oxidativa de  ceto ácidos.

Deshidrogenasa de  ceto glutarato  Succinil CoA**

** Síntesis del hemo

 Pantotenato Anemia
ACIDO PANTOTENICO - I
QUIMICA: Pantos = en todas partes
Beta Alanina + Ácido Pantoico

ACIDO PANTOTENICO

OH CH3 OH O H

CH2 – C – CH – C – N – CH2 – CH2 – COOH

CH3

Ácido Pantoico Beta Alanina

 ACIDO
ASCORBICO
Vitamina C - Factor Antiescorbuto

Química

Su estructura química recuerda la de

las hexosas

Es un enérgico reductor

Cede sus dos “H” con facilidad.

 ACIDO
ASCORBICO
Vitamina C - Factor Antiescorbuto

Fuentes Naturales Necesidades Diarias

Frutos
Frutoscítricos
cítricos Alrededor
Alrededorde
de
(Limón,
(Limón,naranja)
naranja) 30mgs/día.
30mgs/día.
Tomates
Tomates En
Enprocesos
procesos
Espárragos, infecciosos
infecciososyy
Espárragos,etc.
etc.
traumatismos
traumatismossesedebe
debe
incrementar
incrementarel
elaporte
aporte
diario.
diario.
 ACIDO
ASCORBICO
Metabolismo

 Gérmenes de la flora intestinal la descomponen

parcialmente
 En Tejidos: Ac. Ascórbico
Deshidroascorbico
Deshidroascorbato
Reductasa
DESHIDROASCORBICO ASCORBATO
H+
Glutatión

Umbral renal
 1.0 –
1.2mgr/ml
Vit. C Ac. DICETOGULONICO + CO22 + OXALATO (CALCULOS)
 ACIDO
ASCORBICO
PAPEL FUNCIONAL

Reacciones de Hidroxilación
Prolina
Monooxigenasa
1. PROLINA HIDROXIPROLINA
Vit. C  Fe 2+
COLAGENO
2. SINTESIS HORMONAL: Catecolaminas (Dopamina
Hidroxilasa)
3. ABSORCION DEL HIERRO: Reducción del Fe+++ Fe++

4. ACCION ANTIOXIDANTE: Especie Reactivas del oxígeno.

MEGADOSIS: Resfrió, Infecciones, Heridas?.
 Acido Fólico
Ácido Pteroilglutamico – Folacin

Fuentes Naturales Necesidades Diarias

Hígado
Hígado No
Nose
seconoce
conoce
Riñón
Riñón 150
150Microgrs/día
Microgrs/día––
Legumbres Adulto
Adulto
Legumbres
Carne
Carne
Trigo
Trigo
Levadura
Levadurade
decerveza
cerveza
 Acido Fólico

PTERIDINA + PABA + Ac GLUTAMICO

ACIDO FOLICO (ACIDO PTEROILGLUTAMICO)

 ACIDO FOLICO
Metabolismo

Hidrolasas
POLIGLUTAMATOS MONOGLUTAMATOS
Intest

NADPH+ H NADP
FOLATO FH22 FH44
DHFR DHFR

FH44 SANGRE (UNIDO A PROTEINAS)

 ACIDO FOLICO
Función Bioquímica

Transferencia de Restos Monocarbonados

 METILOS : - CH3 Metionina-Colina

 HIDROXIMETILOS: - CH2.OH Timina – Ac. forminoglutamico

 FORMILOS : - CH.O
 FORMIATOS : - CO.O-
 ACIDO FOLICO
ANTIVITAMINAS

Aminopterina Ametopterina ó Metotrexato

(Ac. 4 Aminofólico) (Ac. 4 amino – 10 metilfólico)

Inhiben la DHFR
Síntesis DNA

División
Celular
 Vitamina “B12”
Cobalamina – Factor Extrínseco – Corriniodes

Fuentes Naturales

Riñón
Riñón
Carne
Carne
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Pescados
PescadosyyMariscos
Mariscos
No
Nohay
hayfuentes
fuentesvegetales
vegetales
 Vitamina “B12”
Absorción y Transporte

METILCOBALAMINA
HAPTOCORRINA
ALIMENTOS (Saliva)
O COBALOFILINA

ADENOSILCOBALAMINA
pH gástrico

B12 + F Intrínseco (C. Parietales)

Sangre
Hígado

B12
12
+ Transcobalamina II

Intestino: MetilCobalamina

5 – desoxiadenosilcobalamina
 Vitamina “B12”
Función Bioquímica

1. HOMOCISTEINA METIONINA

N5 CH3 FH4 FH4

COBALAMINA METILCOBALAMINA

CH3
HOMOCISTEINA Homocisteina METIONINA
Metiltransferasa

2. ISOMERIZACION DEL METIL MALONIL CoA SUCCINIL CoA