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    El Ceviche Peruano

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    Giani Sharukh
    Este documento proporciona una receta para preparar cebiche peruano, que incluye 1 kilo de pescado fresco, 15 limones, cebolla morada, rocoto o ají rojo, ají amarillo, sal y pimienta. La preparación implica limpiar y cortar el pescado, cortar la cebolla en plumas finas, y mezclar los ingredientes con el jugo de limón para que repose en el refrigerador. El cebiche se sirve con ají rocoto, choclo y camote peruano, y el jug

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    Este documento proporciona una receta para preparar cebiche peruano, que incluye 1 kilo de pescado fresco, 15 limones, cebolla morada, rocoto o ají rojo, ají amarillo, sal y pimienta. La preparación implica limpiar y cortar el pescado, cortar la cebolla en plumas finas, y mezclar los ingredientes con el jugo de limón para que repose en el refrigerador. El cebiche se sirve con ají rocoto, choclo y camote peruano, y el jug

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    Este documento proporciona una receta para preparar cebiche peruano, que incluye 1 kilo de pescado fresco, 15 limones, cebolla morada, rocoto o ají rojo, ají amarillo, sal y pimienta. La preparación implica limpiar y cortar el pescado, cortar la cebolla en plumas finas, y mezclar los ingredientes con el jugo de limón para que repose en el refrigerador. El cebiche se sirve con ají rocoto, choclo y camote peruano, y el jug

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    Los ingredientes para preparar este clsico de la gastronoma, la receta de cebiche peruano, son: (Para 4 personas)

    1 kilo de pescado fresco (corvina o cualquier pescado de carne blanca y firme)

    15 limones 1 cebolla morada rocoto o aj rojo aj amarillo Sal y pimienta a gusto

    PREPARACIN Limpia bien el pescado asegurndote que no le queden espinas, luego crtalo en trozos pequeos (trata que queden cuadrados de 2 cms aprox.). Corta la cebolla morada en plumas finas (la puedes enjuagar en agua caliente para que no te quede tan fuerte). En una fuente pon el pescado, la cebolla, el jugo de los limones y finalmente la sal, pimienta, y el aj amarillo. Revuelve bien todos los ingredientes y djalos reposar en el refrigerador por 30 min. o ms para que absorba el juego de limn. SERVIR Srvelo en un plato hondo y para que esta receta de cebiche peruano sea real decralo con aj rocoto, choclo y camote peruano. El lquido formado por la maceracin del pescado crudo, jugo de limn y los alios se llama leche de tigre, este tambin es una receta peruana muy apetitosa, se sirve en vasos pequeos y se toma con cuchara. Al preparar esta receta de cebiche peruano, automticamente tienes la receta de leche de tigre (es todo el jugo que queda del ceviche).

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