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    Cau Cau de Mondongo

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    Efrim Diak Montesinos Perez
    El cau cau de mondongo se prepara friendo ajo y cebolla en aceite y luego agregando palillo, ají amarillo, papas, caldo de pollo, mondongo cocido en cubos y alverjas. Se deja cocinar todo junto durante 10 minutos antes de servirlo acompañado de arroz y decorado con hierbabuena.

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    Cau Cau de Mondongo

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    Efrim Diak Montesinos Perez
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    El cau cau de mondongo se prepara friendo ajo y cebolla en aceite y luego agregando palillo, ají amarillo, papas, caldo de pollo, mondongo cocido en cubos y alverjas. Se deja cocinar todo junto durante 10 minutos antes de servirlo acompañado de arroz y decorado con hierbabuena.

    Descripción original:

    receta

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    El cau cau de mondongo se prepara friendo ajo y cebolla en aceite y luego agregando palillo, ají amarillo, papas, caldo de pollo, mondongo cocido en cubos y alverjas. Se deja cocinar todo junto durante 10 minutos antes de servirlo acompañado de arroz y decorado con hierbabuena.

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    El cau cau de mondongo se prepara friendo ajo y cebolla en aceite y luego agregando palillo, ají amarillo, papas, caldo de pollo, mondongo cocido en cubos y alverjas. Se deja cocinar todo junto durante 10 minutos antes de servirlo acompañado de arroz y decorado con hierbabuena.

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    CAU CAU DE MONDONGO

    ( Examen )
    INGREDIENTES :
     ACEITE
     HIERBABUENA PICADA
     ALVERJAS
     MONDONGO COCIDO, EN CUBOS
     CALDO DE POLLO
     PAPA BLANCA EN CUBOS
     AJÍ AMARILLO MOLIDO
     PALILLO
     CEBOLLA PICADA
     AJO MOLIDO
     SAL Y PIMIENTA

    PREPARACIÓN:
    Primeramente calentamos el aceite en una olla, a fuego medio. Añadir el ajo y la
    cebolla, y fría durante cinco minutos. Agregar el palillo y el ají, sazonar con sal y
    pimienta, y rehogue durante tres minutos más. Incorporar las papas, el fondo y
    cocinar durante 10 minutos. Echar el mondongo y las alverjas y dejamos cocinar
    10 minutos más. Y agregamos la hierbabuena fuera del fuego. Sirva el cau cau de
    mondongo y acompañe con arroz.

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