Waste">
Diseño de Una Maquina Extractora de Jugo de Naranja
Diseño de Una Maquina Extractora de Jugo de Naranja
Diseño de Una Maquina Extractora de Jugo de Naranja
GENERALIDADES
1.1 INTRODUCCION
1.3 ALCANCES
- Se recopilará información general acerca de la naranja y las
diferentes formas de extracción del jugo.
- Se creará y estudiará las alternativas.
- Se seleccionará y desarrollará la mejor alternativa.
- Se seleccionará los materiales más apropiados para el diseño, de
manera que la máquina extractora sea segura, resistente, ligera y
económica.
- Se obtendrá un costo aproximado de la máquina.
- Se elaborará planos de conjunto y taller.
1.4 JUSTIFICACION
ANTECEDENTES
La naranja es un cítrico que procede del lejano Oriente, se originó hace unos 20
millones de años en el sureste asiático, el esparcimiento de los cítricos desde sus
orígenes se debió a los grandes movimientos migratorios ya que la gente iba de
un lugar a otro y en esos cambios ellos llevaban consigo frutos entre ellos la
naranja, razón por la cual esta fruta se produce en diferentes partes del mundo.
En el siglo XX se descubrieron las virtudes de la vitamina C, algunas décadas han
pasado desde este hallazgo, y hoy en día esta fruta, que cruzó los mares del
océano índico, es indispensable cuando las bajas temperaturas empiezan a
arreciar. 1
http://etimologias.dechile.net/?naranja
Su aporte calórico apenas se aprecia, en una pieza contiene tan sólo 70 calorías,
y su consumo facilita la metabolización de las grasas y reduce los niveles
colesterol.
Bajo muchas maneras, podemos incluir a la naranja en nuestra dieta, tres piezas
es la cantidad recomendada. Se pueden tomar, enteras como un refrigerio rápido
y refrescante, en zumo para empezar de una forma saludable el día. Es versátil,
su sabor es muy agradable, no engorda, protege nuestra salud.
Consumir naranjas constituye una forma saludable de asegurar la dosis diaria de
vitamina C que el cuerpo necesita, pero sin ningún género de duda es mucho
mejor y más saludable comerse una naranja que su zumo, como también lo es
exprimirse su propio zumo que consumir el envasado comercialmente.
http://www.alimentacionsana.com .
Elaboración: Propia
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Naranja
2.2.2 ANTECEDENTES
La máquina que se quiere obtener es una máquina ligera para una fácil
transportación, ergonómica y de un costo accesible.
Los materiales que van a estar en contacto con el producto deben tener un
alto grado alimenticio por lo que se propone usar acero inoxidable, grilón o
nylon 6 la elección va a depender del análisis del diseño y costo.
Otro requerimiento importante es que las piezas que están en contacto con
el producto tienen que ser necesariamente desmontables para su debida
limpieza, por lo que estas tienen que ser de ensamble sencillo para que
cualquier persona pueda acoplar y desacoplar de una forma fácil, rápida y
segura.
Para que la máquina sea de fácil transportación las medidas deben tener
las siguientes restricciones espaciales: 1m de alto, 0,60 m de ancho y 0,60
de largo y un peso máximo de 35 Kg.
El dispositivo manual figura 2.1 fue el primero que surgió en el cual la persona que
deseaba obtener el zumo tenía que cortar y exprimir manualmente la naranja
utilizando sus manos mediante giros circulares alrededor del dispositivo.
CAPITULO III
PRESENTACION Y SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS
Elaboración: Propia
Elaboración: Propia
Fuente: Propia
Una vez planteadas las especificaciones técnicas se procede a tomar en cuenta los
diferentes sistemas de la máquina que ayudan a la selección de alternativas con sus
respectivas ventajas y desventajas para posteriormente hacer un análisis como
conjunto y así llegar a la mejor alternativa de máquina.
Los sistemas utilizados para la obtención del jugo de naranja son:
· Sistema de alimentación de naranjas
Tubo guía para las naranjas, cuchilla circular, 2 pistones neumáticos, un tornillo
helicoidal, engranes para reducción de velocidad, 3 poleas, colector para el jugo,
cernidero, motor eléctrico, un sistema de compresión de aire, sensores y
actuadores.
3.4.1.2 FUNCIONAMIENTO
Elaboración: Propia
Fuente: Diseño de una Extractora de Jugo de Naranja
3.4.2 SEGUNDA ALTERNATIVA (EXPRIMIDOR CON CILINDROS
EXCENTRICOS)
Figura 3. 3.- Exprimidor con cilindros excéntricos
Motor eléctrico, tubo guía para las naranjas, mecanismo de cuatro barras para el
corte de la naranja, cuchilla plana, cilindro exterior, cilindro interior (con paredes tipo
cernidero), ducto y colector de jugo, colector de desechos.
3.4.2.2 PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO
a naranja es alimentada a través de un ducto y llega hacia unos brazos tipo levas
que tienen un movimiento de vaivén que es suministrado por un mecanismo de
cuatro barras los cuales impulsan la naranja contra la cuchilla la cual divide la
naranja en dos mitades.
Cada una de estas mitades cae dentro de dos cilindros rotatorios de acero
inoxidable donde estos son exprimidos.
Cuando el contenedor de desechos está lleno suena una alarma que avisa que
debe ser vaciado.
3.4.2.3 VENTAJAS Y DESVENTAJAS
En la siguiente tabla se muestran las ventajas y desventajas que tiene este tipo de
máquina para cada uno de los sistemas.
Elaboración: Propia
Fuente: Propia
3.4.3 TERCERA ALTERNATIVA (APLASTAMIENTO ROTATORIO)
Elaboración: Propia
Fuente: Propia
En la siguiente tabla se muestran las ventajas y desventajas que tiene este tipo de
máquina para cada uno de los sistemas.
Elaboración: Propia
Fuente: Propia
3.5 EVALUACION DE ALTERNATIVAS
4. BIBLIOGRAFIA
http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/1866/1/CD-2798.pdf
http://frutal-es.com/docs/centro/manualestandares.pdf