BIZCOCHUELO DE NARANJA

INGREDIENTES
 360 grs. De harina leudante
 200 grs. De azúcar
 200 ml de leche
 100 ml de aceite
 3 huevos
 1 cdit4a. de esencia de vainilla
 Ralladura de una naranja su jugo

PREPARACIÓN
1. En un bol agregar el aceite, el azúcar y mezclar hasta integrar, agregar la esencia
de vainilla y los huevos de a 1 en 1.
2. Añadir la harina de a poco, el jugo de naranja, la leche y continuar batiendo
(movimientos suaves y envolventes) hasta lograr una masa homogénea.
3. Agregar la ralladura, mezclar ligeramente y verter la preparación en un molde
redondo de 20 cm. De diámetro previamente enmantecado y enharinado.
4. Hornear a 180°C durante media hora aproximadamente.
5. Retirar del horno enfriar y servir.
 ALFAJORES DE MAIZENA
INGREDIENTES
 100 gramos de manteca.
 ¾ taza de azúcar.
 1 huevo.
 1 yema.
 Cascara rallada de un limón.
 1 taza de maicena.
 1 taza de harina de trigo.
 1 cucharadita polvo de hornear.
 Dulce de leche.
 Coco rallado.

PREPARACIÓN
1. Mezclar el azúcar con la manteca
2. Una vez mezclada agregar el huevo, la cascara de limón y la harina.
3. Dejar reposar la masa.
4. Una vez lista, cortar la masa y colocar los trozos en una fuente enmantecada
durante 15 minutos.
5. Luego rellenar estas masitas con dulce de leche y cubrir con coco.
 TORTA DE NUECES
INGREDIENTES
 100 gramos de mantequilla.
 200 gramos de azúcar.
 250 gramos de nueces molidas.
 40 gramos de pan rallado.
 6 huevos.
 Un poco de vainilla
 Un poco de coñac.

PREPARACIÓN
1. Se bate la mantequilla con el azúcar.
2. Se le agregan las yemas una por una.
3. Se le agregan las nueces y demás ingredientes.
4. Por ultimo las claras bien batidas como betún.
5. Se cocina por ¾ de hora.

TORTILLA DE COMPOTA
INGREDIENTES
 5 huevos.
 1 taza de leche.
 100 gramos de harina.
 100 gramos de compota o mermelada.

PREPARACIÓN
1. Bata la leche con la harina, los huevos y una pizca de sal, uniéndolo todo muy bien.
2. Prepare con esta mezcla 4 tortillas muy finas y apílelas, alternando las tortillas con
capas de compota o mermelada.
3. Pueden también servirse con azúcar flor.
 ROSQUILLAS DE CELLE
INGREDIENTES
 1 taza de harina.
 3 cucharadas de mantequilla o margarina.
 5 cucharadas de azúcar.
 1 cucharadita de canela.
 1 huevo duro.
 2 huevos duros finamente picados.
 Almendras picadas.

PREPARACIÓN
1. Con los ingredientes, excepto las almendras, haga una pasta que no sea
excesivamente dura.
2. Divídala en porciones iguales.
3. Forme un rollito con cada porción y una los extremos para formar la rosca.
4. Píntelas con yema de huevo ligeramente batida y espolvoréelas con las almendras
picadas.
5. Hornéelas de 10 a 15 minutos o hasta que estén doraditas.

BRAZO DE REINA
INGREDIENTES
 6 huevos.
 15 cucharadas rasas de azúcar flor cernida.
 18 cucharadas rasas de harina cernida.
 2 cucharaditas polvos de hornear.
 1 tarro leche condensada Nestlé.
 Manjar o mermelada.

PREPARACIÓN
1. Bata las claras a betún e incorpore suavemente el azúcar sin dejar de batir.
2. Agrega las yemas una a una y luego la harina cernida con los polvos de hornear.
3. Vacié a la lata de horno forrada en papel mantequilla enmantequillado.
4. Lleve a horno caliente 8 a 10 minutos.
5. Luego vuelque sobre papel espolvoreado con azúcar flor, desprenda el papel en
que se horneo, enrolle rápidamente y deje enfriar.
6. Desenrolle, tapice con el manjar o la mermelada y vuelve a enrollar.
 GALLETAS
INGREDIENTES
 100 grs. De mantequilla.
 2 tazas de harina cernida.
 ½ cucharadita de polvos de hornear.
 6 cucharadas rasas de azúcar flor cernida.
 1 huevo.
 Leche.
 Ralladura de limón o naranja.
 Vainilla.

PREPARACIÓN
1. Bata la mantequilla hasta que este cremosa.
2. Añada la harina cernida con los polvos y el azúcar flor, alternando con el huevo
batido y pequeñas cantidades de leche para unir la masa.
3. Agregue luego la ralladura y la esencia de vainilla.
4. Debe resultar una masa blanda y seca (use cucharada de madera).
5. Deje reposar tapada 15 min. En sitio fresco.
6. Luego extienda en tabla enharinada dejando medio centímetro de grosor.
7. Corte las galletas, ponga sobre lata enmantequillada y lleve a horno moderado 15
min. No debe dorarse.
 GALLETAS DE MANI
INGREDIENTES
 350 gramos de harina.
 1 huevo.
 100 gramos de azúcar flor.
 3 cucharaditas de polvos.
 100 gramos de mantequilla.
 ¼ raza de leche.
 100 gramos de maní pelado y picado.
 Jugo de limón.

PREPARACIÓN
1. Cierna junto la harina, azúcar y polvos
2. Coloque el huevo ya batido, mantequilla y jugo de limón, leche y maní.
3. Prepare una masa suave, forme bolitas, acomode en la lata enmantequillada y
cocine por 15 minutos.

TORTA HELADA
INGREDIENTES
 1 tarro de frutillas.
 1 tarro de leche evaporada.
 3 huevos.
 3 hojas de colapez.
 6 cucharadas de azúcar.
 1 paquete de galletas de champaña.

PREPARACIÓN.
1. Se disuelve la colapez en baño maría.
2. Se hace un almíbar con el jugo de las frutillas y las 6 cucharadas de azúcar.
3. Aparte batir las 3 claras, agregar las yemas al almíbar.
4. Se bate el tarro de leche evaporada hasta que espese.
5. Se une el batido de la leche, las claras y los huevos con el almíbar hasta que se
junte todo.
6. Se sigue batiendo lentamente.
7. Se coloca un papel enmantequillado en un molde, las galletas molidas primero y
después el contenido del batido y por ultimo se termina con galletas y se pone en
el refrigerador.
 GALLETAS DE CHAMPAÑA
INGREDIENTES
 4 huevos.
 1 ½ taza de azúcar flor.
 1 taza de harina.
 1 taza de chuño.
 1 cda. De royal.
 Ralladura de limón.

PREPARACIÓN
1. Batir las yemas y azúcar 15 minutos, agregar las claras batidas,
2. Después la harina cernida con el chuño y royal, todo unido.
3. Después se mezcla todo en forma suave, colocar por cucharaditas y se le rocía
azúcar granulada antes de colocar al horno.
4. Hay que colocar mantequilla o aceite a los moldes.
5. Se cuecen a horno suave o mas o menos 10 a 15 minutos que no se doren.

BIZCOCHUELO
INGREDIENTES
 8 huevos.
 100 gramos de azúcar.
 100 gramos de harina.
 1 cucharada de royal.

PREPARACIÓN
1. Se baten las claras hasta lograr betún, se le agrega el almíbar de pelo a hilitos.
2. Se sigue batiendo hasta que se enfrié.
3. Se agregan las yemas, cuando este unido se agrega la harina, se une suavemente.
4. Se coloca un molde enmantequillado y se pone al horno suave.
5. Cuando este cocido se saca con un paño seco.
 GALLETAS DE NUEZ Y CUAQUER
INGREDIENTES
 1/8 de azúcar granulada.
 200 gramos de harina especial.
 1/8 de mantequilla.
 2 cucharadas de mantequilla (manteca).
 ½ taza de nueces molidas.
 1 taza de cuáquer.
 Nueces para decorar.
 Papel mantequilla.

PREPARACIÓN
1. Batir la mantequilla con la manteca hasta dejarla cremosa.
2. Añadir el azúcar.
3. Bata el huevo, claro yema juntos, incorpórelo a la mantequilla y siga trabajando la
mezcla con la harina y las nueces molidas.
4. Debe quedar una pasta suave.
5. Vacié el cuáquer sobre el papel mantequilla.
6. Coloque una cucharadita de la mezcla sobre el cuáquer y revuelva la pasta formar
una bolita.
7. Ponga estas bolitas sobre lata enmantequillada al horno y decore cada una
presionando encima una mitad de nuez.
8. Caliente el horno y cueza con llama regular unos 15 minutos.
9. Sacar y dejar enfriar sobre rejilla.

ALFAJORCITOS DE MAICENA
INGREDIENTES
 200 gramos de mantequilla.
 150 gramos de azúcar.
 3 yemas.
 1 cucharadita de coñac.
 300 gramos de maicena.
 200 gramos de harina.
 ½ cucharadita de bicarbonato.
 2 cucharadita polvos de hornear.
 ralladura de limón.
 Esencia de vainilla.
  Coco rallado.
 Manjar.

PREPARACIÓN
1. Mezclar la maicena, harina, bicarbonato y polvos de hornear.
2. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas 1 a 1, el coñac y poco a poco
la maicena y harina.
3. Agregar la esencia y ralladura de limón.
4. Mezclar todo bien y formar una masa estirarla sobre la mesa espolvoreada con
maicena.
5. Cortar medallones, colocarlos sobre chapas, horno moderado.
6. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con manjar.
7. Untarlos alrededor con manjar y pasarlos por coco rallado.

GALLETAS DE MIEL
INGREDIENTES
 250 gramos de miel.
 ¾ taza de azúcar.
 ¾ taza de aceite.
 3/$ taza de leche.
 ½ taza de nueces.
 750 gramos de harina.
 3 cucharaditas de bicarbonato.
 Cremor tártaro.
 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN
1. En una olla mezclar la miel, azúcar, aceite y leche.
2. Se pone a derretir a fuego lento, sacarlo y dejar enfriar.
3. A parte se mezclan los ingredientes secos con el batido, se amasa y se uslerea, se
cortan y cuecen en horno moderado hasta que estén doradas. Mas o menos 10
minutos.
4. Se adornan con el batido de una clara de huevo y azúcar flor y mostacillas de
colores encima.
 GALLETAS RELLENAS ALEMANAS
INGREDIENTES
 1 frasco de mermelada.
 1/4 kg. De mantequilla.
 ¼ azúcar flor cernida.
 1 cucharada de vainilla.
 2 tazas de leche fría.
 2 huevos.
 1 cucharada de royal y harina necesaria para una masa blanda.

PREPARACIÓN
1. Se bate la mantequilla con el azúcar hasta dejarla cremosa.
2. Se le agregan los huevos batidos junto con la leche y por ultimo la harina cernida
con el polvo royal.
3. Se amasa ligeramente y se deja reposar 10 minutos.
4. Se uslerea delgada, se cortan redondas.
5. Se les coloca en el centro un poco de mermelada.
6. Horno muy caliente.

GALLETAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
 ¼ kg de mantequilla.
 ¼ kg de azúcar flor.
 1 cucharada de polvo royal.
 1 cucharadita de vainilla y harina necesaria para una masa blanda.
 3 huevos. ½ taza de leche fría.
 100 gramos de chocolate.

PREPARACIÓN
1. Se bate la mantequilla hasta dejarla cremosa.
2. Se le agrega la harina con los huevos.
3. Debe quedar una masa blanda.
4. Se divide esta masa en dos partes; a una se le agrega el chocolate derretido y a la
otra se le agrega la vainilla.
5. Se deja reposar unos 15 minutos y después se corta la masa del tamaño que se
desee.
 TORTA DE NUECES.
INGREDIENTES
 3 o 4 huevos y pizca de sal.
 ¾ tazas de azúcar.
 ¾ tazas de leche.
 Vainilla y polvos de hornear.
 200 gramos de mantequilla.
 2 tazas de harina.
 2 tazas de nueces molidas.

PREPARACIÓN
1. Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
2. Se agrega poco a poco la leche y los huevos de a uno.
3. Se agregan las nueces pasadas por harina.
4. Se cuece mas o menos 40 minutos a fuego alto.

MANZANAS CON CHALECO

INGREDIENTES
 1 kg de harina.
 1/8 de manteca.
 1 cucharada de polvo royal.
 1 kg de manzana.
 100 gramos de pasas.
 ¼ kg de azúcar flor cernida.
 2 huevos.
 Ralladura de limón.
 ½ tazas de agua fría.
 1 cucharada de canela molida.

PREPARACIÓN
1. Se pelan las manzanas y se cortan en redondelas sacando con cuidado las semillas.
2. Se espolvorea azúcar y canela en la manteca.
3. Se bate con el azúcar flor hasta dejarla cremosa, se le agregan los huevos batidos
juntos y la harina con el polvo royal cernidos juntos.
4. Debe quedar una masa blanda.
5. Se uslerea delgada y se cortan cuadritos colocando en el centro una rodaja de
manzana.
 6. Se cierra en las cuatro puntas.
7. Se le pone una pasa en el centro.
8. Colocar en horno muy caliente sobre una lata enmantequillada.

TORTA DE CAFÉ
INGREDIENTES
 4 huevos.
 2 cucharadas de café fuerte.
 1 cucharadita de polvo royal.
 100 gramos de azúcar flor.
 300 gramos de harina.

PREPARACIÓN.
1. Se baten las yemas con el azúcar y el café.
2. Se le agrega la harina cernida con los polvos y por ultimo las claras batidas a betún.
3. Se cocina en molde enmantequillado y enharinado.
4. Se rellena con manjar y crema Nestlé.

EMPANADAS DE HORNO A LA CHILENA

INGREDIENTES MASA
 3 tazas de harina cernida.
 1 cucharadita de polvo royal.
 2 cucharadas de manteca fundida.
 1 huevos.
 1 taza de agua con dos cucharaditas de sal.
 2 cucharadas de aceite.

PREPARACIÓN
1. Cierna la harina con el polvo royal, añada la manteca fundida, el huevo y el agua
calculando hasta tener una masa de regular consistencia que se peque en la tabla.
2. Deje reposar unos 10 minutos y luego trabájela, agregando el aceite; una vez
incorporada divídala en 6 porciones y extiéndala con el uslero y rellene los círculos
con el pino.
3. Cocinar en horno ya caliente a temperatura regular.

PAPAS MARIA
INGREDIENTES
  3 yemas de huevos.
 8 papas grandes.
 1 cucharada grande de mantequilla.
 Un poco de harina.
 Queso rallado.
 2 claras.
 1/8 queso mantecoso.
 ¼ L. de crema fresca.

PREPARACIÓN
1. Haga un pure sin leche, pero con toda la mantequilla y las tres yemas de huevos.
2. Forme las papas colocando en su interior jun trocito de queso.
3. Páselas por harina y luego por las claras de huevos.
4. Fríalas enseguida y dispóngalas en un molde enmantequillado.
5. Cúbralas con crema y queso rallado y déjelas en el horno caliente unos 10 minutos.

RELLENO PARA TORTA

INGREDIENTES
 1 ½ taza de azúcar.
 1 taza de nueces molidas.
 1 cucharadita de polvos royal.
 1 taza de coco.
 1 cucharada de harina.
 2 huevos batidos.

PREPARACIÓN
1. Poner en un tazón el azúcar, coco, harina, polvos, nueces y huevos bien batidos.
2. Mezclar bien, rellenar la torta y poner en horno moderado por 20 minutos.
3. (Ver sueño de ángel)

SUEÑO DE ANGEL
INGREDIENTES
 2 tazas de harina.
 200 gramos de mantequilla.
 ½ taza de azúcar.
 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
1. Mezclar la harina con la mantequilla, azúcar y sal.
2. Unir la masa sin amasarla.
3. Poner en un molde aplastando la masa.
4. Cocer en horno regular 15 a 20 minutos.

QUEQUE NEGRO
INGREDIENTES
 18 cucharadas de harina.
 1 taza de nueces.
 Fruta confitada a gusto.
 ½ taza de aceite.
 1 taza de leche.
 ½ taza de azúcar.
 3 cucharaditas de azúcar para dorar. Una vez dorada se le agrega ½ taza de agua
hervida.
 5 cucharaditas de polvos royal.
 Una copita de licor fuerte.
 Una pizca de sal.

PREPARACIÓN
1. Se mezcla todo y se forma una masa.
2. Se cocina en horno moderado y en molde enmantequillado por una hora y media
más o menos.

SCONES SIN HUEVO

INGREDIENTES
 150 gramos de mantequilla.
 250 gramos de harina.
 ½ tazas de leche.
 ½ taza de agua fría.
 Una pisca de sal.
  Una cucharadita de cremor tártaro.
 Una cucharadita de bicarbonato.
 Una cucharadita de polvos royal.

PREPARACIÓN
1. Se coloca harina cernida en un bol con el bicarbonato, polvos royal y cremor
tártaro y también la sal.
2. Se agrega la mantequilla derretida y el agua mezclada con la leche.
3. Se revuelve a medida que se le va echando el líquido con una cuchara de madera.
4. Nunca se debe revolver con la mano.
5. Una vez unida la masa se vacía sobre la tabla o mesa y se aplasta muy suavemente
con los dedos.
6. Deben cortarse mas o menos gruesos, se pintan con leche y se cocinan por 12
minutos.

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
 100 gramos de mantequilla.
 175 gramos de azúcar.
 1 huevo.
 Una pizca de sal.
 Unas gotitas de esencia de vainilla.
 200 gramos de harina.
 4 gramos de levadura royal.
 100 gramos de chispas de chocolate.

PREPARACIÓN
1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta blanquear,
agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y huevo, mezclar bien. Tamizar la
harina con levadura royal e incorporarlo al batido anterior. Finalmente agregar las
chispas de chocolate. Formar un bollo de masa tierno sin sobarlo demasiado. Dejar
descansar en la nevera por lo menos 30 minutos.
2. Estirar la masa de medio centímetro de espesor, cortar círculos y ponerlos en una
placa de horno engrasada. Cocinar en 190°C por aproximadamente 7 minutos.
(CONSEJO; se dará cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver apenas
doraditos los bordes de las galletas. Es importante no esperar a que tomen color
por arriba, ya que sino al enfriarse quedarían muy duras).
3. Es importante dejar descansar la masa en la nevera para que al cocinarse
mantengan la forma. Para estirar la masa podemos ayudarnos de un poquito de
 harina en la mesa, pero ojo, sin abusar, porque si no las galletas quedarían como
piedras.
4. Pueden usarse tantas chispas de chocolate, que se consiguen en casi cualquier
supermercado, pero también puede trocearse chocolate de tableta.

TORTA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
 2 huevos.
 125 gramos de chocolate en barra o 30 gramos de cacao en polvo.
 120 gramos de azúcar.
 30 gramos de margarina.
 1 cucharadita de polvo de hornear.
 (la idea es no necesitar harina para esa preparación, pero si igualmente se
desea usar, la cantidad serian 200 gramos).

PREPARACIÓN
1. En 2 ollitas, una mas grande y la otra mas pequeña, haz el baño maría para
derretir el chocolate junto con la margarina una vez integrado todo lo
reservamos.
2. Luego separa las yemas de las claras, bate las yemas con el azúcar hasta que
cambie de color.
3. Agrega el chocolate a las yemas. Aparte, bate las claras a punto nieve, una vez
llegue a ese punto, ve añadiéndolas en partes y con movimientos envolventes
a la preparación.
4. En caso de que se ocupe el cacao, se incorpora al final de la preparación.
5. Con el molde engrasado verte el contenido y con el horno precalentado a
180°C, cocina la torta por 35 minutos. Déjala enfriar y luego puedes desmoldar.

GALLETAS DE NARANJA Y COCO

INGREDIENTES
 Manteca 100 gramos.
 Azúcar 200 gramos.
 Huevos 1 unidad.
 Ralladura y jugo de naranja 1 unidad.
 Esencia de vainilla 1 cucharadita.
 Harina 240 gramos.
 Coco rallado 100 gramos.
  Polvo para hornear 1 cucharada.

PREPARACIÓN
1. Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema, incorporar el
huevo, mezclar, luego la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de naranja.
2. Agregar los secos tamizados y el coco. Envolver en papel film y llevar por lo menos
dos horas a la heladera, estirar la masa a 5 mm, de espesor, usar el cortante que
mas les guste y acomodar en placa enmantecada.
3. Llevar a horno precalentado a 180 grados de 10 a 12 minutos. Salen 40 galletitas
aproximadamente.

FLAN DE HUEVO
INGREDIENTES
 4 huevos.
 1 ½ litros de leche de vaca.
 2 cucharadas de azúcar.
 1 taza de azúcar, para el caramelo.
 1 cucharada de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN PARA EL CARAMELO

1. Vacía en un sartén la taza de azúcar que necesitaras para el caramelo mueve
constantemente hasta que el azúcar este liquida y de color obscuro sin que se
queme.
2. Ya que tengas el caramelo listo lo vacías en las flaneras, extiendes por todo el
molde el caramelo con mucho cuidado.

PREPARACIÓN PARA EL FLAN

1. Vacías los 4 huevos en un recipiente ancho y hondo junto con la azúcar poco a
poco lo mezclas muy bien y después agregas la leche y la esencia de vainilla y lo
vuelves a mezclar hasta que quede algo espumoso.
2. Ya que lo veas que esta bien mezclado y espumoso lo vacías en las flaneras. Lo
dejas por 40 minutos en el horno a baño maría a 180°C sin dejar de estarlo
cuidando de que se queme.
3. Para saber que este listo lo picas con un palito y si sale limpio ya está, si no lo dejas
hasta que este revísalo cada 3 minutos. Si ya esta listo lo dejas enfriar por 40
minutos y después lo desmoldeas y lo metes al refrigerador.

MINI TORTITAS ESPONJOSAS

INGREDIENTES
 250 ml de leche.
 1 huevo.
 1,5 cucharadas de azúcar.
 ½ cucharaditas de sal.
 240 g de harina.
 2 cucharadas de aceite de girasol.
 Aceite para freír.
 Miel.

PREPARACIÓN
1. Calentar la leche durante un minuto.
2. Verter en el bol y añadir huevo, azúcar, sal, harina y formar una masa homogénea.
3. Freír las tortitas en una sartén con un poco de aceite.
4. Servir caliente y con miel.

PANQUECITOS CASEROS
INGREDIENTES
 200 gramos de harina.
 200 gramos de azúcar.
 2 cucharaditas polvo para hornear.
 2 cucharaditas vainilla.
 1 pizca de sal.
 150 ml de leche.
 3 huevos.
 100 ml mantequilla o aceite.

PREPARACIÓN
1. En una fuente grande agregar la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla o aceite y el
polvo de hornear.
2. En otra fuente mezclar la leche, los huevos y la vainilla.
3. Mezclar el paso 1; con la mano o con la batidora hasta que quede una masa
homogénea.
4. Batir el paso 2; con la batidora hasta que quede un punto nieve.
5. Mezclar el paso 1 con el paso 2; hasta que quede una masa liquida ojo no batir
mucho o si no va a quedar azucarada.
6. Y finalmente agregar a una jarrita pequeña y echar en los moldes, ojo no llenarlo
mucho hasta la mitad.
 7. Y cocerlo de 15 a 20 minutos y listo para comerlos.

PASTEL DE 3 LECHES
INGREDIENTES PARA EL PASTEL
 1 taza (200 gramos) de harina de trigo
 1 ½ cucharadita de polvos de hornear.
 ¼ de taza (50 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
 1 taza (200 gramos) de azúcar.
 4 huevos.
 1 cucharadita de esencia de vainilla.
 PARA LA MEZCLA DE 3 LECHES
 1 lata (400 gramos) de leche condensada.
 1 lata (400 gramos) de leche evaporada.
 1 taza (240 ml) de leche entera.
 PARA LA COBERTURA
 1 taza (240 ml) de crema para batir.
 2 cucharadas de azúcar flor.

PREPARACIÓN
1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. En un tazón, tamiza la harina y el polvo de hornear juntos.
3. En otro tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla este
suave y cremosa. Esto puede tomar unos 2 o 3 minutos.
4. Agrega los huevos 1 por 1, batiendo bien después de cada adición. Añade a esencia
de vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.
5. Incorpora la mezcla de harina y polvo de hornear tamizado en la mezcla de
mantequilla y huevos. Mezcla hasta que obtenga una masa homogénea.
6. Vierta la masa en tazas individuales o en un molde grande previamente engrasado.
7. Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que los pasteles
estén dorados.
8. Mientras los pasteles se hornear, prepara la mezcla de 3 leches. En un tazón,
mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera.
9. Cuando los pasteles estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos
minutos.
10. Mientras aun estén tibios, perfora los pasteles varias veces con un tenedor o
palillo. Esto ayudara a que absorban la mezcla de 3 leches.
11. Vierta la mezcla de 3 leches sobre los pasteles y deja que se empapen durante al
menos 1 hora en el refrigerador.
12. Antes de servir, bate la crema para batir con el azúcar flor hasta que este firme.
 13. Cubre los pasteles con la crema batida y decóralo a tu gusto.

FETUCCINI CON POLLO Y BROCOLI

INGREDIENTES
 250 gr pasta.
 2 cucharadas consomé de pollo.
 2 cucharadas mantequilla.
 4 pechugas de pollo.
 ½ taza crema de leche.
 2/3 taza de leche.
 2 cucharaditas queso mozzarella.
 1 cucharadita queso parmesano rallado.
 1 taza brócoli troceado, blanqueado.

PREPARACIÓN
1. En una sartén caliente fundir 1 cucharada de margarina.
2. Cocinar las pechugas de pollo sazonadas con ½ cucharadita de consomé.
3. Repetir procedimiento para las otras dos pechugas, reservarlas.
4. En la misma sartén colocar la leche, crema, quesos y sazonar con la cucharadita
restante de consomé.
5. Dejar que se funda el queso y mezclen todos los ingredientes.
6. Agregar el pollo a la salsa, cocinar 2 minutos y servir decorando con el brócoli tibio.

LASAÑA CREMOSA DE
POLLO
INGREDIENTES
 2 tazas pechugas de pollo deshebradas.
 225 gr queso mozzarella.
  ½ taza queso parmesano rallado.
 ½ taza tomates secos.
 340 gr queso crema.
 1 taza de leche.
 ½ cucharadita ajo en polvo.
 ¼ taza albahaca fresca, picada.
 12 laminas pasta para lasaña, cocidas.

PREPARACIÓN
1. Calienta el horno a 180°C.
2. Mezcla el pollo, 1 taza de mozzarella, el parmesano y los tomates.
3. Bate bien el queso crema, la leche, el ajo en polvo con una batidora; incorpora 2
cda. De albahaca.
4. Mezcle todo junto, esparce un poco de la mezcla sobre el fondo de una fuente
para hornear de 30 cm, pon encima 3 laminas de lasaña y más mezcla.
5. Repite 2 veces las capas de lasaña y mezcla de pollo.
6. Cubre esto con las laminas de pasta, la mezcla y el queso mozzarella.
7. Hornéala durante 25 minutos o hasta que esté completamente caliente.
8. Espolvoréala con la albahaca restante.
9. Déjala reposar 5 minutos antes de cortarla para servir.

FETUCCINI ALFREDO CON

INGREDIENTES
 250 gr pasta larga.
 1 taza crema de leche.
 ½ taza queso parmesano rallado.
  3 cda mantequilla.
 3 dientes de ajo.
 1 ½ taza camarones.
 Cilantro al gusto.
 Sal al gusto.

PREPARACIÓN
1. Prepara la pasta según las instrucciones del fabricante.
2. Poner un sartén a fuego medio, agregar la mantequilla y cuando este derretida
agregar el ajo, dejar sofreír, agregar los camarones y luego ir agregando la crema
de leche y el queso parmesano rallado.
3. Poco a poco e ir moviendo hasta que el queso se derrita y mezcle con los demás
ingredientes (repetir este proceso hasta agregar toda la crema de leche y queso
parmesano rallado).
4. Ya la pasta lista, la incorporamos a la salsa y removemos hasta mezclar dejar al
fuego por 5 minutos más después de mezclar la pasta con la salsa, para que tome
sabor.
5. Servir caliente, espolvorear queso parmesano y cilantro o perejil si desea.

LASAÑA DE CARNE
INGREDIENTES
 500 gr carne de res molida.
 500 gr tomates lavados y sin semillas.
 225 gr pasta para lasaña.
  1 taza cebolla picada.
 3 dientes de ajo.
 Aceite.
 1 salsa de tomate.
 1 cda albahaca.
 1 cda orégano seco.
 Pizca de azúcar.
 Sal y pimienta.
 500 gr queso cottage.
 250 gr queso parmesano.
 4 cda de perejil o cilantro picado.
 250 gr queso mozzarella rallado.

PREPARACIÓN
1. En una sartén grande a fuego medio, dore la cebolla y el ajo en el aceite.
2. Agregue la carne los tomates bien picados, la salsa de tomate, las especias y el
azúcar.
3. Revuelva bien.
4. Deje hervir por 30 minutos.
5. En un bol mezcle el queso cottage, el queso parmesano y la albahaca.
6. Cocine la pasta según las instrucciones del fabricante.
7. Precaliente el horno a 180°C.
8. En una fuente grande coloque una capa de pasta, una capa de queso cottage, 1/3
taza de queso mozzarella y una capa de salsa con carne.
9. Repita las capas y termine con una capa de pasta y una capa de queso mozzarella.
10. Hornee hasta que gratine y dore el queso.

ESPAGETIS A LA BOLOÑESA
INGREDIENTES
 ½ kg carne molida de res.
 ½ kg de tomates picados.
 2 tazas de salsa de tomate.
 ½ taza de agua.
  2 dientes de ajo.
 400 gr espagueti.
 Sal y pimienta.
 ¼ taza de aceite.
 Queso parmesano al gusto.

PREPARACIÓN
1. Pica el ajo y cocina en aceite hasta que se haya ablandado. Cuida que no se queme.
2. Agrega la carne molida sofríe a fuego alto hasta que la carne cambie de color.
3. Añade el tomate, salsa, pimienta y agua.
4. Mezcla y cocina a fuego lento durante 35 minutos o hasta que la salsa espese.
5. Cocina el espagueti de acuerdo a las instrucciones del paquete. Sirve la pasta en
platos, espolvorea el queso parmesano sobre la pasta, agrega la salsa sobre el
queso y espolvorea más queso.

PASTEL DE OREO
INGREDIENTES
 2 paquetes de galletas oreo (16 aproximadamente).
 190 gr queso crema.
 1 lata de leche evaporada.
 1 lata de leche condensada.
  4 cucharadas de gelatina sin sabor.
 ½ taza de agua.
 1 cucharada de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN
1. Trituramos 2 paquetes de galletas oreo sin quitar lo del centro y reservamos.
2. En la licuadora mezclar la leche evaporada, leche condensada, la vainilla, el queso y
licuar hasta que todo este incorporado y reservamos.
3. En media taza de agua tibia agregar la gelatina hasta que se disuelva toda.
4. Agregamos a la mezcla y licuamos por última vez.
5. Vacía la mezcla en una fuente agregando toda la galleta que trituramos y al final
añade mas oreo por encima si así lo deseas.
6. Refrigerar 3 horas y a disfrutar.

PANECILLOS DE PIZZA
INGREDIENTES
 1 kg de harina.
 100 ml de aceite.
 1 vaso de leche.
  1 vaso de agua.
 1 huevo.
 1 cucharada de sal.
 2 cucharadas de azúcar.
 2 paquetes de levadura de 15 g cada uno.
 Jamón.
 Queso.
 Orégano.

PREPARACION
1. Bate todos los ingredientes en la licuadora y echa la harina, mézclala bien y luego
sopla.
2. Para amasar la masa puedes vomitarla y dejarla caer sobre la mesa.
3. Después de que la masa haya crecido, divídela en 4 partes iguales. Desenrolle cada
uno de estos pedazos y córtelos en 9 pedazos.
4. Ponga una loncha de jamón, otra de queso y enrolle el pan. Luego puedes
cepillarlo con yema de huevo o incluso con café azucarado y ponerle orégano
encima.
5. Deje que crezca de nuevo y se cocine a 200°.

CARLOTA DE DURAZNO.
INGREDIENTES
 360 gr leche evaporada.
 375 gr leche condensada.
 225 gr media crema.
 4 piezas de limón.
  ¼ taza almíbar de durazno.
 ¼ taza durazno.
 3 paquetes de galletas de champagne.
PREPARACIÓN
1. Comienza licuando la leche evaporada, leche condensada, la media crema, el jugo
de limón, el almíbar del durazno y el durazno hasta obtener una mezcla con
espesor.
2. En una fuente coloca una capa de la mezcla y encima una capa de galletas.
3. Procura que las galletas cubran muy bien la mezcla.
4. Después sigue con otra capa de mezcla y encima otra de galletas. Termina así con
las galletas y al terminar procura que la última capa sea de mezcla.
5. Decora con duraznos en cubitos y un poco de galleta espolvoreada.
6. Tapa y lleva a refrigerar mínimo 4 horas o de preferencia toda una noche. Y listo,
ahora si a disfrutar.

ROLLOS DE CANELA.
INGREDIENTES.
 3 tazas de harina.
 1 cucharadita de sal.
 ¾ taza de azúcar.
 1 huevo.
  1 taza de leche tibia.
 1/3 barra de mantequilla.
 2 cucharada levadura seca instantánea.
 ¼ taza mantequilla derretida.
 3 cucharada de azúcar moreno.
 3 cucharada de canela en polvo.

PREPARACIÓN
1. En un recipiente agregar la leche tibia y la levadura, mezclar bien, hasta que se vea
disuelta. Agregar una cucharada de azúcar. Dejar reposar.
2. Mientras agregar en un recipiente aparte la harina, la sal y el azúcar, y mezclar
bien. Colocar la mezcla seca en una superficie formando una montañita. Hacer un
huequito en el centro y poner el huevo y la mantequilla. Con la mano empezar a
integrar todo lentamente.
3. Cuando ya se encuentra la mantequilla integrada con el huevo y la harina,
empezamos a agregar poco a poco la leche con la levadura. La mezcla de leche y
levadura debe verse espesa y con espuma. Al principio va a tener una consistencia
pegajosa, por lo que vamos a necesitar ir incorporando poco a poco mas harina
hasta que tome una consistencia que no se pegue en las manos. Una vez la masa
ya no esta pegajosa, vamos a poner un poquito de aceite en un recipiente alto, y
vamos a cubrir toda la bola de masa con el aceite. Luego ponemos la masa a
reposar, a temperatura ambiente en un lugar fresco, tapada con un pañito limpio.
Se deja reposar aproximadamente de 1 a 2 horas, hasta que haya crecido bastante.
4. Cuando haya crecido, en una superficie plana estirar con un rodillo hasta que
quede con un grosor de 1 cm. Cortar los bordes y formar un rectángulo. Barnizar
con la mantequilla derretida y espolvorear con la canela y azúcar moreno. Formar
un rollo, y moverlo sobre si para que se adhiera mejor. Cortarlo en trozos y
Poneros en una bandeja con papel encerado y dejar reposar otro ratito.
5. Una vez que han crecido un poco más, llevar al horno con papel mantequilla, a
180°C por 5 minutos, hasta que se vean dorados. Dar vuelta, y dejar reposar otros
5 minutos. Se recomienda estar vigilando los rollitos a partir de la segunda mitad
de tiempo.