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    Menú Mistura 2021

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    Ángel Alderete
    Este documento presenta el menú de un restaurante y bar, incluyendo entradas, ensaladas, sopas, platos fuertes de carnes, pescados, mariscos y opciones vegetarianas. También incluye una sección de tacos y postres. Los precios van de $120 a $520 pesos mexicanos.

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    Menú Mistura 2021

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    Ángel Alderete
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    Este documento presenta el menú de un restaurante y bar, incluyendo entradas, ensaladas, sopas, platos fuertes de carnes, pescados, mariscos y opciones vegetarianas. También incluye una sección de tacos y postres. Los precios van de $120 a $520 pesos mexicanos.

    Descripción original:

    menu de alimentos en español

    Título original

    MENÚ MISTURA 2021

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    MENÚ MISTURA BACALAR ELEEN CHI

    CHEF ELEEN CHI WAIGHT


    Restaurante & Bar

    ENTRADAS ENSALADAS
    Chicharrón de Queso $235 Ensalada de Xec $150
    (Costra de chicharrón de Queso con cama de (Lechuga francesa con supremas de naranja,
    aguacate en un espejo de salsa roja) cubos de jícama y pepino, acompañado de
    Tartar de Guacamole $140 vinagreta de la casa)
    (Pure de Aguacate mezclado con jícama, sal y Ensalada del Huerto $210
    limón) (Mix de lechugas acompañado con frutos rojos,
    Gorditas de Cochinita (3 pz) $210 queso azul y nuez caramelizada)
    (Tortilla de maíz frita rellena de frijol con una
    cama de Cerdo al pibil y escabeche de cebolla)
    CREMAS Y SOPAS
    Crema de Elote $135
    ENTRADAS DE MAR (Crema de Nata de leche con granos de Elote
    salteados)
    Aguachile de Camarón (8 pz) $270
    (Camarones curtidos en jugo de limón, bañados
    Sopa Vegetariana $140
    con salsa verde de chile con pepino y cebolla) (Sopa de Lentejas, Champiñón, Calabaza y
    Chaya)
    Esquite de Camarón $220
    (Granos de maíz acompañados de Camarones y
    especias de la región)
    Ceviche verde de Camarón (8 pz) o Pulpo $285 PLATILLO FUERTE
    (175 gr)
    CARNES
    (Camarones o Pulpo, curtidos en jugo de limón,
    mezclados con tomate y jícama) Rib Eye Premium al Grill (350 gr) $520
    Tiradito de Atún (100 gr) $210 (Corte de Res Premium acompañado con pure de
    (Láminas de atún y aguacate, bañados en salsa de plátano macho y verduras al grill)
    soya y cilantro, con julianas de cebolla morada y Costilla de Cerdo en Salsa de Frutos $350
    bombón de aguacate) Rojos (200 gr)
    Tiradito de Pulpo (120 gr) $260 (Costillas de Cerdo bañadas en salsa de frutos
    (Láminas de pulpo acompañadas con láminas de rojos con pure de papa y verduras al grill)
    pepino y rodajas de chile serrano)
    Infladita de Atún (65 gr) $150 PESCADO Y MARISCOS
    (Infladita de tortilla de maíz rellena de atún y mix
    de verduras) Atún Sellado (200 gr) $320
    (Atún a la plancha acompañado de mix de
    Tostada de Salpicón de Pulpo (100 gr) $210 verduras)
    (Crujiente de tortilla de maíz frito con pure de
    aguacate, cubos de pulpo y mix de verduras) Camarones al Pastor (180 gr) $350
    (Camarones salteados al pastor con arroz
    cremoso y piña asada)
    TACOS Salmón Almendrado (200 gr) $450
    (Salmón en espejo de almendrado y verduras al
    Tacos de Rib-Eye Premium (3 pz) $220 grill)
    (Tortilla de maíz con alioli de chipotle, Rib-Eye y
    Pulpo en Recado Negro (200 gr) $420
    ensalada de col)
    (Pulpo a las brasas con espejo de recado negro y
    Tacos de Cochinita (3 pz) $180 verduras al grill)
    (Tortilla de maíz con Cerdo en adobo y cebolla
    curtida)
    VEGETARIANO
    Tacos de Camarón Tempura (3 pz) $220
    (Tortilla de maíz con alioli de cilantro, Camarones Enchiladas de Plátano Macho (3 pz) $210
    capeados y ensalada de col) (Tortilla de maíz rellena de plátano macho
    Tacos de Verduras Salteadas (3 pz) $120 bañado en salsa de la casa y acompañado con
    (Tortilla de maíz con alioli de chipotle, verduras frijoles)
    salteadas con especias y ensalada de col)

    POSTRES
    Dulce de Papaya con $160 Helado Artesanal de $120 Panacota $120
    Helado Artesanal de Dulce de Leche (2 pz) con Frutos Rojos o
    Vainilla (Crema de dulce de leche) Maracuyá
    (Almíbar de papaya) (Crema de nata con
    frutos rojos)

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