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LO I
A
QU
cóctel de
bienvenida
2h DE DURACIÓN APROX.
22 TIPOS DE APERITIVOS
A ELEGIR DE LOS SIGUIENTES:
C/AVDA. VIRGEN DE MONTEMAYOR Nº 13 ARAHAL – SEVILLA

955 840 253 – 678 480 331 – 662 956 303 – 692 726 332 – CONTACTO@CATERINGLASTORRES.ES
aperitivos
fríos
- AJOBLANCO CON BASE DE UVA
- BOCADO PICANTE DE SARDINA
- BOLITAS DE MELÓN CON JAMÓN
- BOMBÓN ROCHER DE MORCILLA Y QUESO DE CABRA
- CARAMELO DE ATÚN Y ANÍS
- CARTUCHITOS DE CAMARONES
- CHUPA-CHUP DE QUESO DE CABRA CON CROCANTI ó PETA-ZETA
- CHUPITO DE SALMOREJO
- CREMA DE BONIATO CON COLA DE TORO
- CREP DE GORGONZOLA Y FRUTOS SECOS
- CROCANTI DE FOIE
- FALSA EMPANADA DE ATÚN
- HUMUS DE GRABANZO CON CRUDITÉ DE VERDURA
- LOLLIPOP DE FOIE E HIGO
- MOUSSE DE ENSALADILLA
- MOUSSE DE QUESO Y MEMBRILLO CON CEBOLLA CRUJIENTE
- PAN CON ACEITE Y ANCHOAS ó PAN CON SALMOREJO Y
VENTRESCA
- PAN DE GAMBA CON ATÚN MARINADO
- PASTEL DE CABRACHO
- PIONONO CROCANTE DE SOBRASADA
- PIPETA DE LANGOSTINO CON VINAGRETA
- PIRULETA DE FOIE ó DE QUESO PADANO
- ROLLITO DE AGUACATE Y SALMÓN
- SANDWICH DE BACON Y DÁTIL ó DE COLA DE TORO
- SASHIMI DE ATÚN
- SEMIESFERA DE QUESO Y LANGOSTINO CON HUEVA DE TRUCHA
- SUSHI "JAPO" ó "ANDALUZ"
- TABLAS DE IBÉRICO ó DE QUESOS
- TACO DE ASADO CON SALSA DE ORÉGANO
- TARTAR DE AGUACATE Y SALMÓN MARINADO ó DE ATÚN
- TARTAR DE IBÉRICO
- TATAKI DE ATÚN CON SOJA
- TIGRETOSTÓN

aperitivos
calientes
- ADOBITOS
- AIRBAG DE POLLO
- ARROZ CON CARRILLERA ó CON CONFIT DE PATO ó CON LANGOSTINOS ó CON POLLO DE CORRAL ó
NEGRO CON ALIOLI
- BACALAO DORADO
- BACALAO GRATINADO A LA CREMA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
- BERENJENAS REBOZADAS A LA MIEL
- BOQUERÓN CON PASTA BRICK
- BRIOCHE TEMPLADO RELLENO DE FOIE Y ANCHOA
- BROCHETA DE ATÚN Y LANGOSTINO ó DE IBÉRICO ó DE POLLO CON MAÍZ FRITO ó DE VERDURAS
- BROCHETA DE LANGOSTINO CON BACON ó CON MAÍZ FRITO ó CON CRUJIENTE DE ARROZ VERDE
- BUÑUELOS DE BACALAO ó DE MARISCO
- BURGUER DE CHOCO ó DE TERNERA CON MISONESA
- CALAMARES FRITOS
- CANELÓN DE CALAMAR
- CARRILLERA IBÉRICA AL TINTO
- CAZUELA DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS ó DE MIGAS EXTREMEÑZAS
- CHOCOS FRITOS
- CHURROS DE CAMARONES
- CIGARRILLO DE CORVINA ó DE PERDIZ E IBÉRICO ó DE PRINGÁ
- COCHIFRITO DE CARNE
- CROQUETAS CASERAS DE CARRILLERA ó DE JAMÓN ó DE CONFIT DE PATO ó DE PUCHERO
- ó DE IBÉRICO ó DE COLA DE TORO
- CRUJIENTE DE LANGOSTINO Y ALBAHACA
- DELICIAS DE MEJILLÓN
- ESPINACAS CON GARBANZOS
- FLAMENQUÍN DE VERDURA
- GAMBAS CRISTAL
- GAMBÓN CON PANKO
- GYOZAS JAPONESAS
- LASAÑA DE CARNE
- MERLUZA AL LIMÓN
- MINI-ROLLITOS DE PRIMAVERA
- MINI-SERRANITO CRUJIENTE
- MONTADITO DE KEBAB DE SOLOMILLO ó DE PLUMA IBÉRICA CON SALSA BBQ ó PIRIPI
- NUESTRO PULPO A LA GALLEGA
- PAN BAO CON COSTILLA A LA BRASA
- PAPAS CON CHOCO
- PECHUGA KENTUCKY
- PIRULETA DE PAVÍA
- PLUMA A LA DIABLA
- POLLO AL CURRY
- PUNTILLITAS
- QUESO FRITO CON COMPOTA DE PIQUILLO
- RAVIOLIS DE LANGOSTINO
- REVUELTO DE AHUMADOS ó DE SETAS Y GAMBAS ó LAS TORRES
- RISOTTO DE CALABACÍN ó DE CALABACÍN E IBÉRICO ó DE CALABACÍN Y BOLETUS
ó DE CALABACÍN Y LANGOSTINOS
- SALTIMBOCA
- SAQUITO DE PERA Y MORCILLA
- SOLOMILLO A LA JARDINERA ó A LA PIMIENTA ó STROGONOFF
- TALEGUILLAS CRUJIENTES DE MARISCO ó DE PERDIZ
- TARTALETAS DE PATATAS CON SALSA BRAVA
- TORTILLITAS DE CAMARONES
- TOSTA DE MOLLEJA GRATINADA
- VENTRESCA DE PEZ ESPADA EN MANTECA Y SOJA
- WOK DE VERDURAS JAPO

en vivo
- AL CORTE: JAMÓN IBÉRICO (1 pieza por cada 90 pax)
- MESA DE QUESOS INTERNACIONALES Y NACIONALES CON COMPOTA

Y PICOS ARTESANOS ó ABACERÍA DE IBÉRICOS Y QUESOS
- A ELEGIR ENTRE ARROCERÍA ó PARRILLADA DE BROCHETITAS ó FRESCOS A LA

PLANCHA ó NUESTROS GUISOS ó COCINA ITALIANA ó FREIDURÍA ó AMERICANA
- BOTELLINES HELADOS CON UNA TAPA A ELEGIR ENTRE

CARTUCHITO-PATATAS DE PEROL ó CAMARONES ó BUFFET DE ACEITUNAS ó
CHICHARRONES

entreplato
- SORBETE DE PIÑA COLADA / LIMÓN / MELÓN
( otros a consultar)
( opcional)
para compartir
- GAMBAS BLANCAS DE HUELVA
(op cional)
de plato (A el e gir 1 )
- CODILLO DE CERDO A BAJA TEMPERATURA CON PICADO DE ALMENDRAS

- SOLOMILLO BRASEADO CON SAL EN FLOR
- TIMBAL DE CARRILLERA IBÉRICA AL TOMILLO
- PULARDA MACERADA AL CARBÓN PIAMONTESA
- ARROZ CON CARRILLERA Y FOIE
- VENTRESCA DE ATÚN A LA PLANCHA CON NOODLES ASIÁTICO
- LOMO DE MERLUZA CON VELO DE BACON Y SALSA DE CIRUELAS
(u otros a consultar)

postre
- CAPRICHO DE TURRÓN
- CREP DE PONCHE Y LOTTUS
- TINAJA DE QUESO Y TOCINO DE CIELO
- DECONSTRUCCIÓN TRES CHOCOLATES
(u otros a consultar)
bodega
- CERVEZA C/S ALCOHOL
- REFRESCOS SURTIDOS
- AGUA MINERAL
- MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
- BLANCO LIBALIS
- RIBERA DEL DUERO ALCORTA
- CAVA / ESPUMOSO FREIXENET ó CHUPITOS
barra libre
- SERVICIO DE BARRA LIBRE CON PRIMERAS MARCAS A ELEGIR
(4 horas)
recena
- MONTADITOS SURTIDOS ó MOLLETES CON JAMÓN
Y
- PIZZAS ó MINIBURGUERS

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