Tarea

“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
CURSO: GESTION Y SISTEMAS DE LA CALIDAD TOTAL (13498)
TAREA ACADÉMICA 1
DOCENTE: GONZALES FLORES, Eveling Katherine
ALUMNOS:
 CASTRO AGUIRRE, Edgar Sebastian

 FABIAN RACCHUMI, Valeria Ruth
 ELGUERA ARIAS, Diego J.
 PUENTE ASIAN, Cristhell.
 TALLEDO ARGUEDAS, Cesar Fabian
 VALDIVIEZO DE LA CRUZ, Keiko.
CHIMBOTE-PERÚ
2023
ALICORP
Alicorp S.A. es una de las empresas más grandes en el Perú, líder en el sector de
alimentos, dirigida a la producción y venta de una gran variedad de productos Tiene
también una expansión mundial, llegando a contar con 14 países, se caracteriza por
poseer un gran nivel de producción en diversas categorías de mercado tales como rubros
de consumo masivo, nutrición animal y productos industriales. La variedad y calidad de
los productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribución
y transporte para llegar a todos los mercados que abastece.
CAPITULO 1
1. Deberá expresar su propio concepto de calidad en relación con el producto

o
servicio seleccionado; destacar las características particulares del producto
o
servicio en términos de diseño, funciones y atributos de envasado.
Una de las marcas prestigias de ALICORP es ALACENA por lo cual, el enfoque

de calidad se dará en este producto:
Alacena cumple con las expectativas y requisitos de los consumidores. A

continuación, se describen algunos aspectos importantes relacionados con la
calidad de la mayonesa Alacena:
 Ingredientes y formulación: La calidad de la mayonesa Alacena

implica la selección de ingredientes de alta calidad y la formulación
precisa para lograr el sabor, la textura y la consistencia deseados. Esto
incluye la elección de aceites, huevos, vinagre u otros ingredientes que
se utilizan en la mayonesa.
 Sabor y textura: La mayonesa Alacena debe tener un sabor equilibrado

y agradable, así como una textura suave y cremosa. La calidad implica
mantener una consistencia en estas características para que los
consumidores puedan confiar en la experiencia de sabor que ofrece el
producto.
 Seguridad alimentaria: La mayonesa Alacena es un producto

perecedero, por lo que la calidad también se relaciona con la seguridad
alimentaria. Esto implica que el producto está libre de contaminantes y
cumple con las regulaciones de seguridad alimentaria para garantizar su
consumo seguro.
 Cumplimiento de estándares y normativas: La mayonesa Alacena

cumple con los estándares de calidad y las regulaciones alimentarias
locales e internacionales. Esto garantiza que el producto sea seguro y
cumpla con los requisitos legales.
Las características de diseño de un envase de mayonesa Alacena:
 El diseño del envase de mayonesa Alacena

suele priorizar la practicidad. Esto implica
un diseño que sea fácil de abrir, cerrar y
usar, para que los consumidores puedan
dispensar el producto de manera
conveniente y sin desperdicio.
 El envase suele incluir información clara y
completa, como la marca, el nombre del producto, la cantidad neta, la
fecha de vencimiento, los ingredientes, las instrucciones de uso y
cualquier otra información importante para los consumidores.
 Las etiquetas del envase suelen ser atractivas visualmente y estar
diseñadas de manera atractiva para atraer la atención de los
consumidores en el punto de venta. Pueden incluir imágenes, colores y
tipografía que se alineen con la imagen de la marca.
CAPITULO 2
2. Explicación de la perspectiva de calidad del producto o servicio; detalle
acerca de cómo los consumidores perciben y prefieren el producto o servicio
en cuestión.
La perspectiva se refiere a un enfoque que examina una empresa desde el punto

de vista de las personas que compran y utilizan sus productos y servicios. Este
punto de vista considera que la base de clientes de las organizaciones es crucial
para el éxito financiero y las ventas de productos. Es por ello que dentro de
Alicorp hemos considero que cuenta con tres perspectivas dentro de su empresa;
perspectiva del usuario, perspectiva del valor y perspectiva del cliente.
2.1. Perspectiva del usuario:

La calidad basada en el usuario es básicamente las necesidades y expectativas de
los individuos hacia un producto determinado. Es decir, cumple el propósito
previsto. Por lo que los productos Alicorp son comprados para cumplir las
necesidades del usuario, eso se ve reflejado en las compras que se realizan para
el uso diario en casa, como serían alimentos y/o productos para aseo.
2.2. Perspectiva del valor:

Se enfoca en la relación entre los beneficios y el precio de un producto. Por lo
general, los consumidores comparan el paquete total de bienes y servicios
ofrecidos por una empresa con su precio y ofertas competidoras. Los
consumidores compran productos de Alicorp porque tienen relacionado su
precio y su marca con buena calidad, como ejemplos se tiene a aceite Primor,
salsas AlaCena, que están determinados con precios altos a diferencia de sus
competencias, sin embargo, es consumido a diario.
2.3. Perspectiva del cliente:

Se refiere a las características que permiten que un producto o servicio satisfaga
necesidades específicas. Esta definición se basa en la relación producto-usuario
y busca crear clientes satisfechos. Por lo que Alicorp siempre está altura de las
expectativas de sus clientes, siempre bridándole una atención de calidad.
CAPITULO 3
3. Describir el enfoque de calidad que la empresa analizada tiene en su
operativa.
Enfoque de calidad moderno:

El control de procesos:
Aplica la supervisión continua en cada uno de los procesos de producción
aplicando la estrategia Just in time, lo que quiere decir que tengan la cantidad
necesaria de productos, en el momento y en el lugar específico.
Selección de proveedores:
La empresa busca asegurar la calidad de sus productos por ello establece buenas
relaciones con sus proveedores aplicando el win to win.
Cumplimiento de la Normatividad y Certificaciones:

La organización cumple con los estándares establecidos y certificaciones ISO.
Cuenta con certificaciones como la ISO 9001
Innovación y desarrollo:
Mejora continua de sus procesos, reduciendo la mano de obra humana e
incrementando el uso de la tecnología, lo que busca mejorar la productividad.
Además, adquiere empresas y productos en diversos países.
Satisfacción del cliente:

Busca la fidelización de sus clientes, basándose en sus necesidades y
´preferencias. Sus clientes son diversos, supermercados, distribuidores
exclusivos, etc., por ello la satisfacción del cliente se mide en cuanto a sus
ventas y el tiempo en el que se realizaron. Además, toma en cuenta cada una de
las recomendaciones de sus clientes.
Responsabilidad social:
Se encuentra comprometida con el medioambiente y participa en actividades en
asuntos de índole social. En este punto un claro ejemplo es la iniciativa que tuvo
en la pandemia, ya que aplicó la responsabilidad social empresarial (RSE), el
cual tuvo como objetivo brindar ayuda a la población más vulnerable,
brindándoles kits de alimentos e higiene.
CAPITULO 4
4. Describir tres principios esenciales que guían la noción de calidad en las
prácticas de la empresa.
El control de los principios de calidad es esencial para Alicorp, debido a
que garantiza la satisfacción del cliente, mejora su competitividad en la industria
de alimentos y productos de consumo, y fortalece su reputación de marca.
Asimismo, reduce costos al eliminar ineficiencias, asegurando el cumplimiento
normativo en el sector y promueve la mejora continua en todos los aspectos de la
empresa. También es crucial para mantener relaciones sólidas con proveedores y,
en conjunto, establece las bases para el crecimiento sostenible y el éxito a largo
plazo un mercado altamente competitivo.
4.1. Los tres principios esenciales para la empresa

4.1.1. Enfoque al cliente
Este principio es fundamental para Alicorp, ya que la satisfacción del cliente
es esencial en la industria de alimentos y productos de consumo. Escuchar
las necesidades y expectativas de los clientes, adaptar los productos y
servicios para satisfacer esas demandas y mantener una relación positiva con
los consumidores es esencial para el éxito continuo de la empresa.
Ejemplo:
- Estudios de mercado constante
- Expansión de mercado por el aumento de consumo
- Uso de terceros para medir el nivel de satisfacción, donde encontramos
las empresas que comercializados sus productos
- Evaluación de quejas y reclamos
- Riguroso control de calidad
4.1.2. Liderazgo
Un liderazgo fuerte es crucial para alcanzar y mantener la excelencia en
calidad. Esto implica establecer una visión clara de la calidad, promover una
cultura organizacional centrada en esta y proporcionar recursos adecuados
para que los empleados y colaboradores puedan cumplir con los estándares
de calidad establecidos y los objetivos generales y específicos de la empresa.
Ejemplo:
- Aplicación de un liderazgo participativo
- Programas de desarrollo
4.1.3. Enfoque basado en procesos
En la industria de alimentos y productos de consumo, es esencial tener una
gestión eficiente de los procesos para garantizar la calidad y la seguridad de
los productos. Alicorp debe enfocarse en la mejora continua de sus procesos,
identificando y eliminando ineficiencias, optimizando la cadena de
suministro y garantizando la consistencia en la producción.
Ejemplo:
- Cadena de suministros optimizada y sujeta a una mejora continua de
sistematización y automatización.
CAPITULO 5
5. Conclusiones y recomendaciones
 La empresa Alicorp tiene enfoque moderno, ya que ellos saben muy bien que
“los resultados deseados se alcanzan más eficientemente cuando los recursos y
las actividades relacionadas se gestionan como un proceso sistematizado”.
 Alicorp es una empresa que se orienta hacia el cliente, tomando en cuenta sus
recomendaciones.
 La empresa toma importancia en realizar mejoras en los procesos para captar
mayor participación en el mercado con productos de muy buena calidad y
además tener un precio competitivo.
 Desarrolla políticas y proyecciones a través de herramientas estratégicas de
innovación de productos y procesos.
 Al mejorar la calidad, también se mejora el valor percibido por el cliente, la cual
es un objetivo de la gestión por procesos.
BIBLIOGRAFÍA
Laurencio Rondan, A. D. (2019). La calidad de atención y la satisfacción del cliente, en

Alicorp de Chimbote, 2017. Recuperado de:
http://repositorio.usanpedro.edu.pe/handle/USANPEDRO/11615
Villanueva Trujillo, W. K., Ramirez Baltodano, J. A., & Trylesinski Erazo, I. (2021).
Optimización de la oferta oleaginosa de la empresa Alicorp S.A.A. Recuperado
de: https://hdl.handle.net/11354/3143

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DOCENTE: GONZALES FLORES, Eveling Katherine

 CASTRO AGUIRRE, Edgar Sebastian

1. Deberá expresar su propio concepto de calidad en relación con el producto

Una de las marcas prestigias de ALICORP es ALACENA por lo cual, el enfoque

Alacena cumple con las expectativas y requisitos de los consumidores. A

 Ingredientes y formulación: La calidad de la mayonesa Alacena

 Sabor y textura: La mayonesa Alacena debe tener un sabor equilibrado

 Seguridad alimentaria: La mayonesa Alacena es un producto

 Cumplimiento de estándares y normativas: La mayonesa Alacena

Las características de diseño de un envase de mayonesa Alacena:

 El diseño del envase de mayonesa Alacena

La perspectiva se refiere a un enfoque que examina una empresa desde el punto

2.1. Perspectiva del usuario:

2.2. Perspectiva del valor:

2.3. Perspectiva del cliente:

Enfoque de calidad moderno:

Cumplimiento de la Normatividad y Certificaciones:

Satisfacción del cliente:

4.1. Los tres principios esenciales para la empresa

Laurencio Rondan, A. D. (2019). La calidad de atención y la satisfacción del cliente, en

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