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    Intoxicación

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    Staphylococcus aureus puede causar intoxicación alimentaria aguda al ingerir alimentos contaminados con enterotoxinas estafilocócicas, lo que provoca vómitos y diarrea dentro de las 1 a 5 horas. Los factores de virulencia clave incluyen adhesinas, enzimas y toxinas como las hemolisinas y enterotoxinas. El tratamiento de primera línea son antibióticos como vancomicina o dicloxacilina que inhiben la síntesis de peptidoglicanos en la pared celular bacteriana. La prevención incluye medidas

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    Staphylococcus aureus puede causar intoxicación alimentaria aguda al ingerir alimentos contaminados con enterotoxinas estafilocócicas, lo que provoca vómitos y diarrea dentro de las 1 a 5 horas. Los factores de virulencia clave incluyen adhesinas, enzimas y toxinas como las hemolisinas y enterotoxinas. El tratamiento de primera línea son antibióticos como vancomicina o dicloxacilina que inhiben la síntesis de peptidoglicanos en la pared celular bacteriana. La prevención incluye medidas

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    Staphylococcus aureus puede causar intoxicación alimentaria aguda al ingerir alimentos contaminados con enterotoxinas estafilocócicas, lo que provoca vómitos y diarrea dentro de las 1 a 5 horas. Los factores de virulencia clave incluyen adhesinas, enzimas y toxinas como las hemolisinas y enterotoxinas. El tratamiento de primera línea son antibióticos como vancomicina o dicloxacilina que inhiben la síntesis de peptidoglicanos en la pared celular bacteriana. La prevención incluye medidas

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    Staphylococcus Aureus Intoxicación Reservorio Signos y síntomas Factores de virulencia

    Características que los definen alimentaria Ser humano formando vómitos y diarrea Y acción
    1. Familia: Staphylococcaceae Ingesta de alimentos la flora normal agudos  Adhesión
    Género: Staphylococcus contaminados con o Ácido teicoico y cápsula.
    Especie: Aureus enterotoxinas Factores de riesgo por lo general no hay Favorece la unión a
    2. Gram: + estafilocócicas  Intrínsecos fiebre fibronectina en la superficie
    Agrupación: cocos esféricos, pares, vómitos y diarrea Endógenos de mucosas
    tétradas y racimos. agudos dentro de una a •Grupo etario. o Fibrolina: Disuelve coágulos
    3. Morfología colonial cinco horas después Diabetes mellitus. de fibrina.
    Las colonias de color gris amarillo recuperación es veloz a • Inmunosupre sión. Fisiopatogenia :  Enzimas hidrolíticas
    tienen 3 a 4 mm de diámetro en la excepción de ocasiones Exógenos o ADNasas
    placa de 10 cm. Las colonias están en que afecta a los Comida contaminada o Lipasa. Hidroliza lípidos
    rodeadas por zonas claras de ancianos y en personas (húmeda y alta en favoreciendo presencia en la
    hemólisis de aproximadamente 1 cm que padecen de alguna grasas). piel
    de diámetro otra enfermedad o Hialuronidasa. Rompe el
    4. Medios de cultivo donde crece Periodo de incubación: Extrínsecos ácido hialuronico facilitando
    o Agar sal manitol Climas cálidos y diseminación.
    o CHROMagar húmedos - Zonas  Citotoxicidad
    5. Atmosfera de crecimiento Periodo prodrómico: tropicales y o HEMOLISINAS (A, B, D). Toxicas
    condiciones anaerobias facultativos subtropicales para diversas células,
    a 37°C. eritrocitos, plaquetas y
    6. Tipo de parasitismo Complicaciones fibroblastos
    extracelular oportunista o LEUCOCIDINAS.
    7. Antigenicidad Tóxicas para neutrófilos y
    Provocan una respuesta inmune, macrófagos
    encontramos: o ENTEROTOXINAS
    Toxina SST-1 Actúan como superantígenos,
    Enterotoxinas aumentan peristaltismo
    Ácido teicoico intestinal y pérdida de
    8. Resistotipo líquidos.
    MRSA (Staphylococcus aureus o TOXINAS EXFOLIATIVAS
    resistente a meticilina, mecA) Proteasas que rompen los
    B-lactamasas (resistencia a puentes intercelulares en la
    penicilina, cefalosporinas) epidermis (ETA, ETB)
    o TOXINA 1 DEL SST.
    Actúa como superantígenos,
    destrucción de células
    endoteliales, extravasación
    Mecanismo de evasión Mecanismo de transmisión Tratamiento 1ra elección y mecanismo de Prevención primario
    Respuesta inmune  Consumir alimentos acción  Lavado de manos.
     Proteína A. Une IgG por la contaminados. En mal estado  Vancomicina cepas MSRA  Manejo adecuado de
    porción Fc impidiendo la o cruda  Interviene en la síntesis de peptidoglicanos. alimentos
    opsonización y acción del  Inhibe la síntesis de peptidoglicanos
    complemento. evitando la polimerizacion.
     Coagulasa. Forma coágulos de Dicloxacilina
    fibrina. Inhibe la tercera y última etapa de la síntesis de
     Fibrinolisina. Disuelve coágulos la pared celular bacteriana, preferentemente
    de fibrina facilitando la por uniones específicas a las proteínas de unión
    diseminación. a penicilina.
     Catalasa. Cataliza la conversión
    del peróxido de hidrógeno Cloxacilina
     DNAsa. Depolimerizan el DNA Inhibe transpeptidasas y carboxilasas.
    celular liberado en los procesos
    purulentos
    Enterotoxinas: Superantigenos
    estimulan la Proliferación de
    linfocitos T y liberación de
    citocinas. Estimulan la liberación
    de mediadores de la inflamación
    por mastocitos.

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