PPT Unidad 01 Tema 01 2021 03 Gestión de Procesos (2269) EA

CURSO: GESTIÓN DE PROCESOS
UNIDAD 1
TEMA 1: LOS PROCESOS DE LA
EMPRESA
CONTENIDO: LOS PROCESOS DE LA EMPRESA
1.1.1 DEFINICIONES CLAVES
1.1.2 PROCESOS – DEFINICIÓN
2
1.1.1 DEFINICIONES CLAVES
1.1.1.1 PROCESO DE PRODUCCIÓN

1.1.1.2 PROCESOS ADMINISTRATIVOS
1.1.1.3 PROCESOS ORGANIZACIONALES
3
1.1.1.1 PROCESO DE PRODUCCIÓN
Se trata de cualquier proceso que sufra

una transformación y, que luego, se
entregará a un cliente externo.
Por ejemplo:
• La fabricación de computadoras.
• La fabricación de aviones.
• La refinación de cobre
• La preparación de alimentos para el
consumo masivo.
• La fabricación de muebles
4
1.1.1.2 PROCESOS ADMINISTRATIVOS
•Son todos los procesos de servicios y los que respaldan a los de producción
(proceso de pedidos, planilla, diseño de manufactura, diseño del producto,
diseño de proceso de manufactura, etc.)
•En los procesos administrativos lo que se transforma es el cliente que puede
ser interno o externo.
5
1.1.1.3 PROCESOS ORGANIZACIONALES
Es un conjunto de pasos del proceso

parcialmente ordenado, con un
conjunto de artefactos relacionados,
recursos humanos y tecnológicos,
estructuras organizacionales y
limitaciones
6
1.1.2 PROCESO - DEFINICIÓN
Conjunto deactividades
conun objetivocomún.
7
1.1.2.1 PROCESOS Y SUBPROCESOS
•Muchos procesos son subprocesos de otros procesos más amplios.

•Por ejemplo, el proceso de compras es un subproceso del proceso de logística;
el proceso de facturación es un subproceso del proceso de venta, etc
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1.1.2.1 PROCESOS - SUBPROCESOS
PRODUCCIÓN
DISEÑO
SUBPROCESOS
PROCESO
ENSAMBLAJE
PINTADO
PRUEBA
9
1.1.2.1 PROCESOS - SUBPROCESOS
Actividades y tareas: Tarea1
Actividad Tarea2
Tarea3
E.estructura
Tarea1
Tarea 2
Tarea3
Ensamblaje E.eléctrico
Tarea1
Tarea2
Tarea3
Acabados
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1.1.2.2 PROCESOS INTERFUNCIONALES
• Los procesos interfuncionales fluyen horizontalmente a través de
varias áreas y están formados por más de un subproceso.
• Generalmente, ninguna persona tiene la responsabilidad final de todo el
proceso y esto es precisamente lo que suele provocar dificultades
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1.1.2.3 IMPORTANCIA DE LOS PROCESOS
• En épocas pasadas se podía construir una buena reputación con el
suministro de excelentes productos.
• Hoy, eso no es suficiente.
• En la actualidad, el cliente ve al proveedor potencial como una entidad total.
Espera que el vendedor sea amable y conocedor; que la sala de ventas este
limpia y agradable; los empaques atractivos y fáciles de abrir; que la
respuesta al teléfono sea de inmediato sin que se dejen las llamadas en
espera; etc.
Suministro de excelentes
AYER productos
SATISFACCIÓN DE
CLIENTE
HOY Entidad TOTAL
12
1.1.2.3 IMPORTANCIA DE LOS PROCESOS
HOY ENTIDAD TOTAL
ORIENTACIÓN A LOS PROCESOS
CAMBIO
CULTURAL
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1.1.2.4 IMPACTO DE LA ORGANIZACIÓN FUNCIONAL
EN LOS PROCESOS
La mayoría de las empresas se organizan en grupos de operación vertical con
expertos de experiencia similar que se agrupan para formar un pool de
especialistas con conocimientos y técnicas capaces de realizar cualquier tarea
dentro de esa disciplina. Por desgracia, muchos procesos no fluyen vertical, sino
horizontalmente.
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1.1.2.4.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS PROCESOS DE
LA EMPRESA BIEN ADMINISTRADOS
Hay un responsable del Proceso
Tiene limites bien definidos (alcance del proceso)
Tiene interacciones y responsabilidades internas bien definidas
Tienen procedimientos documentados y requisitos de entrenamiento
Tiene controles de evaluación y retroalimentación cercanos al punto en el cual se ejecuta la actividad
SIGUE
15
1.1.2.4.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS PROCESOS DE
LA EMPRESA BIEN ADMINISTRADOS
Tienen medidas de evaluación y objetivos quese
relacionan con elcliente
Tienen tiempos de cicloconocidos.
Han formalizado procedimientos decambio
Saben cuan buenos pueden llegar aser.
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1.1.2.4.2 ¿ POR QUÉ CENTRARSE EN LOS PROCESOS
DE LA EMPRESA? MUY IMPORTANTE:
✓ Lepermite ala organización centrarse en el cliente.

✓ Mejorar la coordinación eintegración deltrabajo.
✓ Mejores tiempos de respuesta en elmercado.
✓ Controles de costos mássimples y eficaces.
✓ Mayores niveles decreatividad.
✓ 0frece una visión sistemática de lasactividades de lafirma.
✓ Mayor satisfacción de lastareas.
✓ Mantiene ala organización centrada en elproceso.
✓ Mayor flexibilidad de laempresa
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EJERCICIO
CASO: INDUSTRIAL CHICLAYANA S.A.C
Industrial Chiclayana, S.A.C es una empresa que edita, diagrama e imprime
libros, así como revistas, afiches, trípticos en cualquier calidad de papel desde
periódico hasta cuché de 150 gr., desde blanco y negro hasta todo color. Esta
empresa cuenta con 90 empleados.
En un mercado competitivo, como es el chiclayano en este rubro (en Chiclayo
existen más de 180 imprentas), para la sostenibilidad se necesita que esta
empresa inicie un proceso agresivo de innovación y mejora de sus
procedimientos. Para ello, su gerente y dueño, el Sr. Juan Pérez, ha decidido
formar equipos inter funcionales, pues considera que esta estructura,
adecuadamente diseñada, puede lograr innovar su proceso de impresión.
Esta empresa cuenta con cuatro impresoras offset doble tabloide, las cuales
emplean una calidad específica de insumos gráficos. Además, el tiempo de
impresión por pliego y por millar a todo color es de, aproximadamente, seis
horas en papel cuché y cuatro en papel periódico. Esto se debe a que como cada
impresora imprime color por color, en el caso de papel cuché, por ser “alisado”,
hay que esperar que esté seco para imprimir el otro color encima.
18
EJERCICIO
Para el caso de papel periódico, no, pues como es “poroso” absorbe de manera
rápida la tinta. Esto ocasiona los elevados costos del proceso, ya que requiere
más tiempo para imprimir un trabajo, además el costo de mano de obra directo
es mayor. Todas las imprentas de esta ciudad tienen el mismo problema.
Al Sr. Pérez se le ha presentado la oportunidad de comprar una rotativa
(impresora offset que no emplea pliegos de papel, sino bobinas, con un peso 2
toneladas) a un precio diez veces menor del costo aproximado del mercado, su
velocidad es 20 veces mayor que cualquiera de las impresoras offset con las que
cuenta él y la competencia. Esta rotativa está siendo rematada por un banco
nacional, que fue embargada de un diario del sur del país. El problema es que
esta máquina es una rotativa “NEWS KING” que imprime en un solo color y
puede imprimir solo hasta papel bond de 120 gr. no alisado.
En reunión con el jefe de Producción, este le comentó al Sr. Pérez que puede
realizar las modificaciones necesarias a la rotativa para darle el registro a la
máquina y así pueda imprimir a todo color, así como instalarle un horno para el
secado del papel para que pueda imprimir en cuché y realizar todas las
modificaciones que se requieran.
19
EJERCICIO
Esto hace que, inclusive, se usen tintas “alcalinas” y planchas pre - sensibilizadas
con un costo menor a las otras máquinas, pues el área de impresión es mayor.
Ante esta propuesta, pide que se forme un comité en el cual participarían los
jefes de cada área de la organización. Entre ellos, el Jefe de Administración y
Finanzas, porque se debe evaluar los costos de insumos nuevos y ver si
realmente son más rentables, así como los costos que demandaría todo el
proceso, incluyendo la innovación; también se requiere de la participación del
Jefe de almacén, quien entre otros puntos, analizaría las condiciones de
almacenaje que deben tener los nuevos insumos; además, será necesaria la
presencia el Jefe de Producción, quien vería las innovaciones en la rotativa; y, por
último, la participación del Jefe Comercial para analizar las perspectivas de
nuevos mercados, pues su capacidad de producción podría incrementarse.
Juan Pérez considera que, si su empresa no entra en este proceso de cambio, ni
gana mayor participación en el mercado ni entra en nuevos segmentos; en este
sentido, no podrá tener la sostenibilidad en el tiempo que necesita.
20
EJERCICIO
De acuerdo con el caso, se le pide contestar las siguientes preguntas:

1. Identifique cuáles son las áreas funcionales que involucran al proceso de
Planeación de compra de maquinaria.
2. Para el proceso de planeación de compra de maquinaria, indique ¿cuáles
serían las consecuencias para esta imprenta de no trabajar con un enfoque a
los procesos?
3. Indique y explique ¿por qué la empresa debe centrarse en los procesos?
• Un proceso es un conjunto de actividades con un objetivo común.
• Hoy en día el cliente ve al proveedor como una entidad total.
• Muchos procesos no fluyen verticalmente (enfoque clásico), sino
horizontalmente (enfoque de procesos).Cuando se trabaja bajo el enfoque
de procesos, cada persona por donde pasa el flujo de un determinado
producto o servicio le agrega valor.
• Dedicar esfuerzos a mejorar los procesos será un factor de gran
importancia para ser competitivos en el siglo XXI.
21
CONCLUSIONES
• Un proceso es un conjunto de actividades con un objetivo común.

• Hoy en día el cliente ve al proveedor como una entidad total.
• Muchos procesos no fluyen verticalmente (enfoque clásico), sino
horizontalmente (enfoque de procesos). Cuando se trabaja bajo el enfoque
de procesos, cada persona por donde pasa el flujo de un determinado
producto o servicio le agrega valor.
• Dedicar esfuerzos a mejorar los procesos será un factor de gran
importancia para ser competitivos en el siglo XXI.
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Referencias bibliográficas
• H.J. Harrington. (S.F). Mejoramiento de los procesos de la empresa. Santa

fe de Bogotá: Mc Graw-Hill
• Pérez, J. (S.F). Gestión por procesos. Madrid: ESIC EDITORIAL
• D’ AlessioIpinza, F. (S.F.).Administración y dirección de la producción,
enfoqueestratégico y de calidad. México: Pearson Educación S.A
• Amorós, E. (S.F). Comportamiento organizacional En Busca del Desarrollo
deVentajas Competitivas. Perú: Escuela de Economía USAT
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1.1.1 DEFINICIONES CLAVES

1.1.2 PROCESOS – DEFINICIÓN

1.1.1.1 PROCESO DE PRODUCCIÓN

Se trata de cualquier proceso que sufra

Es un conjunto de pasos del proceso

•Muchos procesos son subprocesos de otros procesos más amplios.

HOY Entidad TOTAL

HOY ENTIDAD TOTAL

ORIENTACIÓN A LOS PROCESOS

Hay un responsable del Proceso

Tiene limites bien definidos (alcance del proceso)

Tiene interacciones y responsabilidades internas bien definidas

Tienen procedimientos documentados y requisitos de entrenamiento

Tiene controles de evaluación y retroalimentación cercanos al punto en el cual se ejecuta la actividad

Tienen tiempos de cicloconocidos.

Han formalizado procedimientos decambio

Saben cuan buenos pueden llegar aser.

✓ Lepermite ala organización centrarse en el cliente.

De acuerdo con el caso, se le pide contestar las siguientes preguntas:

• Un proceso es un conjunto de actividades con un objetivo común.

• H.J. Harrington. (S.F). Mejoramiento de los procesos de la empresa. Santa

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