Business">
Nothing Special   »   [go: up one dir, main page]
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 281 vistas

    Presentación Crepes

    Cargado por

    ANDRES FELIPE ZAMUDIO RAMIREZ
    La cadena de suministros de Crepes & Waffles funciona bien actualmente, pero podría mejorarse mediante la conexión de bodegas a través de Internet de las Cosas y la integración vertical con proveedores para obtener mejor calidad y disponibilidad de productos. Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes colombiana fundada en 1980 con más de 180 restaurantes y 130 heladerías en Colombia y el extranjero, y ha tenido éxito al establecer alianzas directas con campesinos locales que actúan como proveedores.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Presentación Crepes

    Cargado por

    ANDRES FELIPE ZAMUDIO RAMIREZ
    281 vistas11 páginas
    La cadena de suministros de Crepes & Waffles funciona bien actualmente, pero podría mejorarse mediante la conexión de bodegas a través de Internet de las Cosas y la integración vertical con proveedores para obtener mejor calidad y disponibilidad de productos. Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes colombiana fundada en 1980 con más de 180 restaurantes y 130 heladerías en Colombia y el extranjero, y ha tenido éxito al establecer alianzas directas con campesinos locales que actúan como proveedores.

    Descripción original:

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    La cadena de suministros de Crepes & Waffles funciona bien actualmente, pero podría mejorarse mediante la conexión de bodegas a través de Internet de las Cosas y la integración vertical con proveedores para obtener mejor calidad y disponibilidad de productos. Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes colombiana fundada en 1980 con más de 180 restaurantes y 130 heladerías en Colombia y el extranjero, y ha tenido éxito al establecer alianzas directas con campesinos locales que actúan como proveedores.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    281 vistas11 páginas

    Presentación Crepes

    Cargado por

    ANDRES FELIPE ZAMUDIO RAMIREZ
    La cadena de suministros de Crepes & Waffles funciona bien actualmente, pero podría mejorarse mediante la conexión de bodegas a través de Internet de las Cosas y la integración vertical con proveedores para obtener mejor calidad y disponibilidad de productos. Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes colombiana fundada en 1980 con más de 180 restaurantes y 130 heladerías en Colombia y el extranjero, y ha tenido éxito al establecer alianzas directas con campesinos locales que actúan como proveedores.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 11

    CADENA DE SUMINISTRO

    CREPES & WAFFLES


    Sthephania Perdomo
    Ana María Buitrago
    Andres Zamudio
    Juan Diego Gordillo
    Es una cadena de restaurantes colombiana creada en 1980 en la
    ciudad de Bogotá, abriendo su primer local en la calle 85 con
    CREPES 11. En la actualidad es una empresa industrial que cuenta con
    cerca de 180 restaurantes y más de 130 heladerías en
    & Colombia, distribuidos en ciudades como Bogotá, Medellín,
    Cali, Barranquilla, Cartagena y Pereira, entre otras. La marca
    WAFFLES también tiene presencia en Ecuador, México, Chile, España,
    Perú, Panamá y Brasil con cerca de 30 franquicias en dichos
    países.
    DIAGRAMA
    PROVEEDORES FÁBRICA DISTRIBUCIÓN

    La fábrica de Crepes & Waffles se


    encuentra ubicada en la Carrera 20 #164A
    – 05 de Bogotá, es el lugar a donde llegan
    los productos de los proveedores y allí son
    transformados para ser enviados y
    almacenados en los restaurantes.

    Para la selección de los proveedores,


    Crepes & Waffles tiende a visitar las
    instalaciones para verificar que en estas El canal de distribución de Crepes &
    empresas el trato a los trabajadores sea Waffles es un canal de distribución directo,
    parecido o mejor al que su organización ya que esta empresa no cuenta con
    intermediarios y las alianzas que realiza las
    Las alianzas con campesinos han sido hace directamente con los productores
    sumamente importantes para Crepes & locales.
    Waffles, ya que los campesinos
    colombianos actúan como proveedores del
    restaurante.
    RESTAURANTES CLIENTES
    El proceso del servicio que se ofrece en los
    restaurantes y heladerías de Crepes &
    Waffles es tomar la orden, ingresar la
    orden a cocina, asignar elementos a la
    línea, preparar el plato, unificación del
    pedido, verificación del pedido, entrega al
    cliente, solicitud de la cuenta y finalmente
    facturación y pago.

    Desde el primer segundo que una persona


    entra a alguna de las franquicias de Crepes
    & Waffles es sumamente importante que el
    servicio al cliente sea impecable, los
    clientes deben sentirse cómodos en todo
    momento y las personas al servicio deben
    responder a todas las preguntas o
    requerimientos del comensal.
    HERRAMIENTAS PARA
    OPTIMIZAR LA CADENA DE
    SUMINISTROS
    01 02
    CADENA DE EXPERIENCIA DE
    SUMINISTROS LOS CLIENTES
    ACTUAL

    03 NUEVAS MEDIDAS:
    DOMICILIOS
    RESERVAS
    04 INTERNET DE LAS
    COSAS
    03 PUNTOS
    ● Procesos y servicios CLAVE
    tercerizados (costos)
    ● Accesibilidad a los
    medios dispuestos por
    la empresa

    04
    ● Plataformas digitales
    ● Conexión directa con
    el cliente
    ● Experiencia nueva y
    amigable
    CONCLUSIONES
    ● La cadena de suministros de Crepes & Waffles funciona
    bien, sin embargo no se encuentra exenta de incluir
    mejoras en el proceso.
    ● Conexión de diferentes bodegas a través de IOT.
    ● Caso de éxito en integración vertical para obtener mejor
    calidad y disponibilidad de productos.
    REFERENCIAS
    1. SENA. (2015). Aprendices producen materia prima para Crepes & Waffles. Obtenido de:
    https://www.sena.edu.co/es-co/Noticias/Paginas/noticia.aspx?IdNoticia=780
    2. Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. (2019). Alianza con Crepes and Waffles promueve el
    desarrollo rural, los negocios inclusivos y la conservación del bosque seco. Obtenido de:
    https://www.co.undp.org/content/colombia/es/home/presscenter/articles/2019/09/23/alianza-con-crepes-and-waffles-
    promueve-el-desarrollo-rural--los.html
    3. Redacción el Tiempo. (2018). Crepes & Waffles apoya la agricultura nacional. Obtenido de:
    https://www.eltiempo.com/contenido-comercial/crepes-waffles-apoya-la-agricultura-nacional-224452
    4. Redacción Portafolio. (2018). Crepes & Waffles utilizará cacao de Tumaco para sus helados. Tomado de:
    https://www.portafolio.co/negocios/empresas/crepes-waffles-utilizara-cacao-de-tumaco-para-sus-helados-522178
    5. Martínez, G. (2013). Crepes & Waffles: Estudio de empresa. Tomado de:
    https://prezi.com/y0mcfc0zumpe/crepes-waffles/
    6. Orejuela, E. (2016). Cadena de suministro de Crepes & Waffles. Tomado de:
    https://prezi.com/ldfynve4ensy/cadena-de-suministro-de-crepes-and-waffles/
    GRACIAS

    También podría gustarte