Octubre 2020

Revista digital

LLEGÓ LA
PRIMAVERA

ESPECIAL DÍA
DE LA MADRE

RECETAS
ESPELUZNANTES

¡NOS RENOVAMOS!
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que hay para vos!

#1
 Índice Día de la madre ideal

El mejor regalo es compartir

momentos. Celebrá con a ella en
su día, preparando exquisiteces
en tu Thermomix. ¡Y sorprendela
con una linda bandeja!

pág. 10
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Picnic primaveral

Vas a encontrar muchas recetas,

ideas, consejos y tips para hacer ¡Feliz Halloween
un picnic inolvidable y divertido
de la mano de tu aliado. Festejar esta fecha especial de
manera tenebrosa y deliciosa
pág. 03 es posible Descubrí las mejores
ideas para cocinar y divertirse
este Halloween.

pág. 16
 ¡Llegó la primavera! Disfrutá de un picnic de primavera
Llegó la primavera y ¿qué mejor manera de disfrutar de este clima
cálido que con un picnic? Los parques y las playas son en general
Ideas perfectas para un picnic en casa nuestros principales destinos para hacer un picnic, pero ¿probaste
un picnic en casa? Convertí tu living, tu balcón, tu patio, o el espacio
que más te guste en el lugar perfecto para un picnic especial. ¡Te
compartimos algunas ideas para lograrlo!

No necesitamos muchas
cosas para pasarlo bien y
disfrutar de un buen picnic,
¡animate a organizar tu
picnic siguiendo nuestros
recomendados!
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Al aire libre
Lo que no te puede faltar:

1. Platos ricos pero duraderos. Ideal pensar cuánto

tiempo quiero que dure mi picnic para poder así
calcular la cantidad de comida que debo llevar.
2. Música para el estado de ánimo, nada mejor que
acompañar un lindo momento con la música que
nos gusta, podemos llevar un parlante, o por qué
no una guitarra ... ¡o si estamos al aire libre con
escuchar la música de la naturaleza alcanza!
3. Para estar bien cómodos podemos llevar sillas
plegables, o una linda lona y sumarle algunos
almohadones para sentarnos directo en el pasto.
4. Un sombrero o protector solar para disfrutar del
sol evitando dañar nuestra piel.
 Picnic en el interior
Recetas
Más ideas para un picnic en casa

Limonada
INGREDIENTES
• 180 g de azúcar
• 200 g de cubitos de hielo
• 10 ramitas de menta fresca, solo hojas
• 2 limones, pelados, con la médula blanca y
las pepitas retiradas y cortadas en mitades
• 1000 g de agua

¿Quién dijo que un picnic tiene que ser una actividad al aire libre? Cuando el clima no sea el
ideal o cuando simplemente tengas ganas de quedarte en casa, ¡hacé un picnic en casa! PREPARACIÓN
1. Coloque en el vaso el azúcar, los cubitos de hielo, la menta y los limones y triture 30 seg / vel 6-10,
aumentando la velocidad gradualmente .
Lo que no te puede faltar: 2. Añada 1000 g de agua y mezcle 20 seg / vel 6-10, aumentando la velocidad gradualmente . Servir
inmediatamente.
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1. Platos ricos y sencillos que puedas comer con la mano. Evitar los cubiertos y la comida
elaborada, realmente te hace sentir como si estuvieras haciendo un picnic.
2. Invasión de verde, nos quedamos en casa, pero eso no quiere decir que no podemos traer
un poquito del exterior a nuestro picnic. Difuminamos la línea entre los espacios interiores
y exteriores al traer muchas plantas dentro de nuestro hogar, floreros en nuestra mesa le
va a dar el toque.
3. Llenar de mantas y almohadones el espacio lo convertirá automáticamente en un picnic,
Pan relleno de queso
sentarse en el piso y salir de la estructura convencional.
INGREDIENTES
4. Si queremos dar un toque extra, podemos decorar nuestro espacio con banderines y • 80 g de queso emmental en trozos
lucesitas, si es de noche las podemos dejar encendidas y agregar unas velas para darle un • 175 g de harina de trigo (y un poco más para
toque romántico a nuestro picnic. espolvorear)
• 1 yogur natural
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de manteca

PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso el queso y ralle 7 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
2. Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
3. Ponga en el vaso la harina, el yogur, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Mezcle 10 seg/vel 1-4 progresi-
vamente y amase 30 seg/función espiga. Retire la masa del vaso y divídala en 4 bolas.
4. Sobre una superficie espolvoreada con harina, extienda cada bola hasta obtener un círculo de
aprox. Ø 15 cm y coloque en el centro 2 cucharadas del queso rallado reservado. Cierre los bordes
hacia el centro cubriendo el queso, presione suavemente con las yemas de los dedos y aplane cada
pan ligeramente. Colóquelos en la bandeja preparada y ponga encima de cada pan ½ cucharadita
de manteca.
5. Hornee durante 20 minutos (200°C). Retire del horno y sirva templado.
 Recetas #clientesthermomix
Galletitas Manituill
INGREDIENTES
• 125 g de manteca
• 300 g de pasta de maní
• 125 g de azúcar común
• 150 g de azúcar rubia

Empanadas de puerro y queso

• 1 huevo
• 220 de harina 0000
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 100 g de chips de chocolate blanco
PREPARACIÓN INGREDIENTES
1. Precaliente el horno a 180º RELLENO
2. Ponga en el vaso la manteca, la pasta de maní, azúcar común, azúcar rubia, el huevo 15seg /vel4 • 50 g de queso fresco (de Burgos) • 1 huevo
3. Añada la harina, el polvo para hornear, la sal y las pepitas de chocolate blanco 30seg/ función • 50 g de queso gruyère rallado • 1 cucharadita de sal
amasar • 350 g de puerros en rodajas (solo la parte • 1 cucharadita de azúcar
4. Con la ayuda de una cuchara, agarrar porciones de masa y hacer bolitas. Sobre una bandeja de blanca) • 1 cucharadita de levadura química
horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona aplástelas dándoles forma de galletas • 100 g de aceite de oliva virgen extra en polvo
5. Horneé por tandas durante aproximadamente 10/12minutos a 180º cada tanda Deje enfriar y sirva • 1 cucharadita de sal • 400 g de harina (y un poco más para
• 1 cucharadita de pimienta negra recién espolvorear)
Receta compartida por Gabriela Villafañe
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molida FORMADO Y HORNEADO
MASA • 1 huevo batido (para pintar la masa)
• 130 g de cerveza • 10 g de cerveza

Budín de mandarina PREPARACIÓN

RELLENO
1. Ponga los quesos en el vaso y trocee 10 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
2. Ponga en el vaso los puerros, el aceite, sal y pimienta. Trocee 6 seg/vel 4 y programe 15 min/100°C/
INGREDIENTES vel 1.
• 250 grs de mandarina(Con la cáscara, sin se-
3. Con ayuda del cestillo, cuele el aceite de los puerros en un bol y reserve. Vuelva a poner los puerros
millas)
en el vaso, añada la mezcla de quesos y mezcle 5 seg/vel 3. Retire del vaso y deje enfriar.
• 80 grs de aceite de girasol
MASA
• 2 huevos
4. Ponga en el vaso el aceite reservado de sofreír los puerros y todos los ingredientes de la masa y
• 380 grs de azúcar
amase 2 min/función amasado. Ponga la masa sobre la mesa de trabajo espolvoreada con harina,
• 350 grs de harina leudante
ámasela ligeramente con las manos y estírela con un rodillo procurando que quede bien fina.
FORMADO Y HORNEADO
PREPARACIÓN 5. Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
1. Precaliente el horno a 170°C. 6. Con un cortapastas, corte la masa en círculos (de aprox. Ø 10 cm) y ponga en el centro una cuchara-
2. Vierta en el vaso la mandarina y el aceite de girasol, programe 8 seg/ vel 10. da de relleno frío. Doble la masa dándole forma de empanadilla, selle los bordes con los dedos o un
3. Agregue los huevos y el azúcar y programe 50 seg/ vel 4. tenedor y píntela con huevo batido. Coloque las empanadillas en la bandeja preparada y reserve.
4. Por último agregue el harina y programe 50 seg / vel 4. 7. Ponga los recortes de masa sobrantes en el vaso y añada 10 g de cerveza. Amase 1 min/función
5. Vierta la mezcla en una budinera previamente enmantecada llenando 3/4 de su capacidad y cocine amasado. Retire del vaso y vuelva a estirar la masa. Corte círculos y forme el resto de empanadi-
en el horno a 170°C por 60 minutos. llas hasta terminar el relleno. Coloque las empanadillas junto a las otras en la bandeja de horno y
6. Retire el budín, deje enfriar y sirva. pínchelas con un tenedor.
8. Hornee durante 15 minutos (180°C). Deje enfriar y reserve en un recipiente hermético hasta el mo-
Receta compartida por Florencia Cinto mento de servir.
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¡Feliz día de la
madre!
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ideal para tus picnics, perfecto
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ricas que preparaste, y que
necesiten conservar el frío.
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Libro de Cocina
Argentina

Este libro está lleno de platos

clásicos perfectos para el picnic,
como unas buenas empanadas
o ideas para acompañar el mate.
¡Recetas del fin del mundo para
chuparse los dedos!
El Día de la Madre está a la vuelta de la esquina, y es el momento de demostrar a las mujeres de
tu vida cuánto les querés. Tanto si planeaste un día lleno de sorpresas como si pensás invitar a
tu mamá, tu abuela o tu pareja a tomarse un tranquilo y merecido descanso, un desayuno o un
brunch en casa es la mejor manera de empezar el día.
 Recetas #clientesthermomix Huevos revueltos con
Un brunch puede ser tan sencillo o abundante como prefieras, lo que
nunca puede faltar es una receta bien dulce.
espárragos y camarones
INGREDIENTES
• 30 g de aceite de oliva
• 100 g de espárragos verdes en rodajas de 1 cm
• 100 g de camarones crudos peladas

Milhoja de •
•
3 pizcas de sal
3 huevos

dulce
• 4 - 6 rebanadas de pan rústico tostadas
• 4 - 6 pizcas de pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN

de leche 1. Ponga el aceite en el vaso y caliente 2 min/120°C/vel 1.

2. Añada los espárragos, las gambas y la sal y, sin poner el cubilete, programe 5 min/120°C//vel .
Mientras tanto, separe las claras de las yemas.
3. Sin quitar la tapa, añada las claras por la abertura, coloque el cubilete en la tapa y espere 1 minuto.
Programe 2 min/100°C//vel .
4. Agregue las yemas por la abertura y mezcle 10 seg/100°C//vel 1. Vierta en un bol. Coloque un par
INGREDIENTES de cucharadas de revuelto sobre cada tostada, espolvoree con pimienta y sirva.
MASA MERENGUE
• 300 g de harina 0000 (Y un poco más para • 4 claras de huevo
espolvorear) • 200 g de azúcar

Recetas #clientesthermomix
• 200 g de manteca fría en trozos pequeños • 1 pizca de sal
• 200 g de crema fría • 4 gotas de vinagre
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RELLENO • or 4 gotas de jugo de limón
• 450 g de dulce de leche repostero

PREPARACIÓN
MASA Alfajorcitos
1. Ponga en el vaso la harnia, la manteca y la crema, mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y
dividala en 6 porciones ( de aprox. 110 g). Envuélvalas en film transparente y reserve en el freezer
durante 25-30 minutos.
de manteca
2. Precaliente el horno, agarre una de las porciones de masa y coloquela sobre una lámina de papel
de horno espolvoreada con harnia. Dele unos golpes con el palo de amasar para aplanarla. Es- INGREDIENTES
polvorearla con más harina y luego extiéndala sobre el papel. Hasta obtener un grosor de 3-4mm • 200 g de manteca
y un diámetro de 20cm. Colóquela con el papel, en una bandeja de horno y pinche el círculo de • 125 g de azúcar impalpable ( Un poco más
masa con un tenedor por toda la superficie. para decorar)
3. Hornee durante 12 minutos (Horno a 200°C) hasta que esté dorada. Retirar del horno y dejar en- • 500 g de harina 0000
friar. Repita el procedimiento con las restantes porciones de masa. No superponga las placas de • 1 cdta de polvo para hornear
masa horneadas hasta que no estén completamente frías. • Esencia de vainilla
RELLENO • Ralladura de un limón
1. Coloque una placa de masa horneada en una tabla o en una superficie plana y úntelas con 2-3 • 2 huevos
cucharadas de dulce de leche (Tiene que quedar bien extendido en una capa fina) Coloque otra • 1 yema
capa encima y repita sucesivamente hasta colocar las 5 capas. La última coloquela invertida con • Dulce de leche repostero para rellenar
la parte lisa hacia arriba, sin untar y reserve. PREPARACIÓN
MERENGUE 1. Coloque en el vaso la manteca, el azúcar impalpable, la harina y el polvo de hornear, procesar vel
1. Coloque la mariposa en las cuchillas, asegurarse de que el vaso este perfectamente limpio y seco. 4 hasta conseguir un arenado.
Ponga en el vaso las claras de huevo, el azúcar, la sal y el vinagre, monte 4 min/50°C/vel 3.5. Des- 2. Agregue la esencia de vainilla, la ralladura de limón, los huevos y la yema, programe 30 seg/ vel 4.
pués, monte 4 min/vel 3.5. 3. Estire la masa hasta lograr espesor de 1 cm, cortar y hornear a 170°C.
2. Cubra la preparación reservada con el merengue y sirva. 4. Una vez listos deje enfriar, rellene con dulce de leche y espolvoree con azúcar impalpable.

Receta compartida por Cecilia Bosque. Receta compartida por Cecilia Bosque.
 Bagels con salmón ahumado y rúcula
Y con todo esto... preparale una
linda sorpresa a tu mamá, para
demostrarle lo especial que es. Con
todas las ricas formas de decir te
quiero que preparaste, armale una
linda bandeja. Ya sea para la hora
del desayuno, para un brunch o
para la merienda ¡le va a encantar!

INGREDIENTES

La bandeja más linda

BAGELS • 5 g de aceite de girasol
• 1130 g de agua • 15 g de manteca a temperatura ambiente
• 10 g de levadura prensada fresca • 1 huevo batido para pintar
• 20 g de azúcar • 1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo,
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• 120 g de harina 0000 (y algo más para es- amapola, etc. para espolvorear
polvorear) RELLENO 1. Elegí una linda bandeja, o por qué no una
• 130 g de harina 000 • 200 g de salmón ahumado en fetas caja o cajón que hayas pintado.
• ½ cucharadita de leche en polvo (optional) • 50 g de rúcula

2. Prepará botellas, vasos o tazas elegidas

PREPARACIÓN especialmente para ella en su día. Podés
BAGELS ponerles unas cintitas para decorarlas o
1. Ponga en el vaso 130 g de agua y la levadura y programe 30 seg/37°C/vel 1.
2. Añada el azúcar, las harinas, la leche en polvo, el aceite y la mantequilla y amase 2 min/función ama-
unos sorbetes divertidos.
sado. Deje reposar la masa dentro del vaso durante 30 minutos.
3. Vierta la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, amase ligeramente y dele 3. Armale una tarjetita o un banderín con
forma de cilindro. Corte el cilindro en 11 trozos, deles forma de bola y cubra con un paño. Coja cada un mensaje especial que demuestre lo
bola de masa (sin dejarlas reposar) y haga con el dedo un agujero en el centro, estirando la masa
para darles forma. Coloque los bagels en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y deje mucho que la querés
reposar 20 minutos cubiertos con el paño.
4. Precaliente el horno a 170°C.
5. Ponga en el vaso 1000 g de agua y caliente 10 min/100°C/vel cuchara. Vierta el agua en otra bandeja
4. ¡No te olvides de las flores! Son un
y colóquela en la base del horno. hermoso detalle que todos aman.
6. Cuando los bagels hayan reposado, píntelos con huevo batido y espolvoree por encima semillas de
sésamo, amapola, etc. 5. Por último lo más importante, sumale
RELLENO
7. Coloque la bandeja en la parte más baja del horno, encima de la bandeja con agua y hornee durante todas las cosas ricas que hayas cocinado
20 minutos (170ºC). Retire la bandeja con los bagels y cúbralos con un paño hasta que se enfríen. con tu Thermomix.
Abra los bagels, rellénelos con el salmón y la rúcula y sirva.
 El 31 de octubre se celebra

¡Feliz Halloween!
Halloween y cada país y cultura
propone una mirada distinta de
celebrar esta ocasión.

Halloween es una abreviatura de

All Hallow’s Eve, que viene del
antiguo inglés y significa “Víspera
de Todos los Santos”.
También se denomina
“Samhain”: fiesta de los muertos.
o “el año nuevo de las brujas”, el
momento del año en el que se
honra a los antepasados.

En muchos lugares se celebra con

calabazas encendidas por dentro,
fiestas de disfraces, maratones
de películas y series de terror y el
clásico “trick-or-treat” (“dulce o
truco” con el que los niños van a
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pedir dulces en los barrios). Una
búsqueda del tesoro con los más
pequeños, o tallar calabazas son
algunas ideas que se pueden lle-
var a cabo este año. Y claro, siem-
pre cocinando cosas ricas y crea-
tivas con nuestra Thermomix.

Ya sea de alguna de estas formas

o a tu manera es una excelente
oportunidad para celebrar, diver-
tirse y compartir momentos con
los que más queremos.

Te proponemos ideas y recetas

Se acerca Halloween. Esta fecha nos brinda la posibilidad de celebrar con la familia o con ideales para la fecha más espe-
amigos, de disfrazarnos con los peques de la casa para dar mucho miedo ¡o por lo menos
intentarlo! Y de pasar un rato divertido, tanto para adultos como para los más chicos. ¿Estás luznante del año, para preparar
preparado para este día terrorífico? No te preocupes, nosotros te traemos muchas ideas. en casa junto a nuestro aliado en
la cocina...
 Recetas Momias de hojaldre
y salchicas
¡Algunas opciones espeluznantes para preparar!
INGREDIENTES
Perfectas para asustar a cualquiera y divertirse en el proceso. • 500 g de agua
• 12 - 16 salchichas de Frankfurt (en trozos de 6-7 cm)
• 1 huevo (ligeramente batido)
• 2 cucharaditas de leche
• 2 láminas de masa de hojaldre de aprox. 250 g c/u
(p. ej. Casa Tarradellas®)
• mostaza (para decorar)
• ketchup (para servir)

PREPARACIÓN
1. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las salchichas, tape el
Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 2. Mientras tanto, mezcle en un bol el huevo con la leche.
Extienda con el rodillo (si fuera necesario) las masas de hojaldre hasta que tengan un grosor de 2-3
mm y pincele la superficie con la mezcla de huevo y leche. Después, corte la masa en tiras de aprox.
35 cm de largo y 6 mm de ancho. Retire el Varoma y deje templar las salchichas (aprox. 10 minutos).
2. Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
3. Seque las salchichas con papel de cocina y envuelva cada una en una tira de masa, solapando las
tiras ligeramente (para que se asemejen a un vendaje) y dejando libre un espacio donde colocar los

Galletas carbón ojos. Colóquelas en la bandeja preparada.

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4. Hornee durante 15-20 minutos (200°C) o hasta que la masa se haya dorado e inflado. Deje templar
aprox. 5 minutos antes de decorar con gotas de mostaza que simulen los ojos. Sirva calientes acom-
pañadas de ketchup.
INGREDIENTES
MASA • 1 cucharadita de azúcar vainillado (optional)
• 250 g de harina de repostería • 2 cucharaditas de colorante alimentario en
• 50 g de almendra molida
• 110 g de azúcar
pasta negro
DECORACIÓN Fantasmas de
• 1 pizca de sal
• 160 g de manteca muy fría (en trozos pe-
queños)
• 1 clara de huevo
• 100 g de azúcar glas
• ½ cucharadita de zumo de limón
merengue
• 1 huevo • 2 - 3 gotas de colorante alimentario en pasta
INGREDIENTES
PREPARACIÓN • 260 g de azúcar
MASA • 3 claras de huevo a temperatura ambiente
1. Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso. • 1 pizca de sal
2. Coloque la masa entre 2 papeles de hornear y, con un rodillo, extiéndala procurando que quede del • 32 pepitas de chocolate para los ojos
mismo grosor (aprox. 5 mm). Reserve la masa extendida en el congelador durante 5 minutos.
3. Precaliente el horno a 200°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve. PREPARACIÓN
4. Corte la masa con cortapastas de diferentes formas (ataúd, calabaza, bruja, fantasma, etc.) y colo- 1. Precaliente el horno a 135°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
que en una de las bandejas reservadas. 2. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 20 seg/vel 7.
5. Hornee a 200°C durante 10-12 minutos, retire del horno y deje enfriar. Repita el proceso con la masa 3. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada al vaso las claras de huevo y, sin poner el cubilete,
restante. monte 10 min/37°C/vel 2. Vierta el merengue en una manga pastelera desechable.
DECORACIÓN 4. Forme sobre la bandeja preparada los fantasmas: forme un círculo de aprox. Ø 4 cm. Gire en espiral
6. Ponga en el vaso la clara, el azúcar y el zumo de limón y mezcle 20 seg/vel 4. Vierta el glaseado en hacia arriba cerrando el círculo para formar el fantasma (debe tener forma de cono). Coloque dos
varios boles, dependiendo de los colores que quiera preparar. Añada los colorantes y mezcle. perlas de chocolate a modo de ojos. Repita el proceso hasta terminar el merengue.
7. Cuando las galletas estén frías, decórelas con el glaseado, deje secar y sirva. 5. Hornee durante 40 minutos (135°C). Después, apague el horno y deje los fantasmas dentro durante
aprox. 3 horas o hasta que enfríen por completo. Retire del horno y sirva.
 Tips para tu mesa
1. Empezá por un mantel negro u oscuro, esto

La mesa más ayudará a generar una atmósfera misteriosa y

espeluznante.
2. Para lograr un equilibrio entre lo tenebroso y lo

terrorífica
elegante, podés usar platos en blanco y negro,
y mezclarlo con vajillas y cubiertos dorados o
plateados.
3. La iluminación siempre es fundamental. Los
candelabros son un elemento infaltable. Si
no podés usar incluso botellas con velas que
cuando chorrean su cera, dan un aspecto más
siniestro aún.
4. Los centros de mesa también pueden jugar un
papel muy importante en la decoración. Podés
hacer un arreglo florar o con ramas secas, o si
tenés una calabera esta es la ocasión ideal para
usarla.
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Más detalles
1. El elemento por excelencia de Halloween es la
calabaza. Podés usarla para decorar cualquier
zona que siempre remite a esta fecha. Un tip
secreto, para una versión en miniatura, podés
usar mandarinas pintadas con marcador que
simulan ser mini calabazas.
Ya tenemos la comida preparada, 2. Las flores, sobretodo las rosas, o incluso pe-
ahora sólo nos falta poner la mesa. talos sueltos, las ramas u hojas secas y hasta
Por eso les vamos a dar unas ideas manzanas, son otros elementos tenebrosos a
para que decoren su mesa de tal tener en cuenta.
manera que todos se sorprendan 3. La telaraña es algo que no falla en esta fecha.
terroríficamente. Podés ponerla sobre la mesa, en el piso, colgan-
do en la pared o desde las lámparas, de cual-
quier manera sumará al clima tenebroso que se
busca lograr.
4. Si tenés bichos falsos como arañas, o hasta
cuervos usalos para completar el look particu-
lar y aterrador.
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